16 meilleurs légumes prêts à récolter en moins de 2 mois!

Soyez frais et délicieux Vegetables en deux mois! Explorez notre sélection de légumes à croissance rapide qui sont parfaits pour vos besoins de jardinage rapides.

Êtes-vous à court de temps mais voulez toujours déguster des légumes fraîches? Cherchez pas plus loin! Notre collection de légumes récoltés en seulement deux mois est parfait pour ceux qui veulent se livrer à de délicieux produits sans attendre.

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Vegetables en seulement deux mois

1. Mélange de mesclun

Selon la variété du mélange de mesclun que vous cultivez et les conditions, vous devriez pouvoir récolter votre mélange de Mesclun en deux mois. Certaines variétés seront prêtes plus tôt que d'autres, alors gardez un œil sur vos plantes.

2. Oignons verts

Nom botanique: Allium fistulosum

Les oignons verts (également connus sous le nom d'oignons verts) sont étroitement liés à l'oignon, à l'échalote et au poireau. Ils ont une douce saveur d'oignon avec un soupçon de douceur et sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux salades, aux soupes, aux ragoûts et à d'autres plats.

Les oignons verts peuvent être prêts à récolter dans les deux mois suivant la croissance. Selon la variété, les oignons verts peuvent être prêts à récolter de 45 à 60 jours.

3. Roquette

Nom botanique: Eruca sativa

La roquette, également connue sous le nom de Rocket, est une plante annuelle comestible dans la famille des Brassicaceae. Il est originaire de la région méditerranéenne et a une saveur de noisette et poivrée. Il peut être mangé cru ou cuit.

C'est un vert feuillu à croissance rapide qui mûrit rapidement, généralement dans les 2-3 semaines après la plantation. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment, lorsqu'ils atteignent la taille souhaitée.

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4. Frison

Nom botanique: Cichorium endivia var. croustillant

Frisee est un type de légume d'endive qui est membre de la famille de la chicorée. Il a une saveur légèrement amère et est le plus souvent utilisé dans les salades, mais peut également être utilisé dans les soupes et dans d'autres plats cuits.

Vous pouvez vous attendre à le récolter dans environ deux mois. Frisee est une récolte de saison fraîche à croissance rapide qui est mieux plantée à la fin de l'été ou au début de l'automne.

5. Tatsoi

Nom botanique: Brassica Rapa subsp. narinosa

Tatsoi est un légume vert feuillu provenant du Japon. Il a des feuilles en forme de cuillère vert foncé et une saveur douce et sucrée. Tatsoi est souvent utilisé dans les salades, les sautés et les soupes. Il peut également être cuit comme des épinards et utilisé comme plat d'accompagnement.

Pour prolonger la période de récolte de Tatsoi, vous pouvez planter de nouvelles cultures toutes les deux à trois semaines. Cependant, il est conseillé d'arrêter le processus de plantation lorsque le temps devient chaud.

6. Shungiku

Nom botanique: Chrysanthemum coronarium

Shunniku, également connu sous le nom de chrysanthème verts, est un légume vert feuillu comestible au Japon. Il est membre de la famille Aster, liée aux marguerites, et est reconnaissable par ses feuilles pointues et dentelées. Il a un goût doux et légèrement sucré et est souvent utilisé dans les salades, les soupes et les sautés. Il peut également être mariné et utilisé comme condiment.

Vous pouvez généralement récolter Shungiku deux mois après avoir commencé à le faire pousser. Il est préférable de commencer à récolter lorsque les feuilles sont encore petites. Choisissez régulièrement pour encourager une nouvelle croissance.

7. Orach rouge

Nom botanique: Hortensis auTriplex

Red Orach est un légume comestible étroitement lié à la plante d'épinards et a une saveur légèrement sucrée et terreuse. Il peut être cuit dans une variété de plats, y compris des soupes et des salades. Vous pouvez également être utilisé comme substitut d'épinards.

Il est possible de récolter Red Orach dans deux mois, selon la variété et les conditions de croissance. Récolter lorsque les feuilles mesurent au moins 3 à 4 pouces de longueur.

8. Edamame

Nom botanique: Glycine max

Edamame sont du soja qui sont cueillis avant d'atteindre la pleine maturité et sont généralement servis légèrement bouillis ou cuits à la vapeur. Ils ont une saveur légèrement sucrée et de noisette et une texture douce et beurrée. Edamame est une collation ou un apéritif populaire dans la cuisine japonaise et est de plus en plus populaire dans d'autres pays également.

Attendez-vous à ce qu'ils soient prêts à récolter dans deux mois. Edamame est un type de soja vert qui est généralement récolté lorsque les haricots sont encore doux et tendres.

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9. Courge tatute

Nom botanique: Cucurbita pepo 'tatume'

Tatume est une variété mexicaine de squash originaire de l'État de Hidalgo, au Mexique,. Il a un goût sucré doux et est souvent utilisé dans les soupes, les salades, les ragoûts et comme plat d'accompagnement.

Si vous avez planté une courge tatume au printemps ou en été, attendez-vous à récolter votre courge dans deux mois. Lorsque les vignes commencent à devenir jaunes et que la courge se sent ferme, elle est prête.

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dix. Haricots

Nom botanique: Phaseolus vulgaris

Les haricots de brousse sont faciles à cultiver et à préparer, semez simplement les graines directement dans un sol de haute qualité, et avec des soins appropriés, ils produiront une belle récolte abondante en 55 à 60 jours.

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11. chou frisé

Nom botanique: Brassica oleracea var. sabellica

Le chou frisé a une saveur forte et terreuse et peut aller de légèrement amers à sucré selon la façon dont il est cuit.

Il peut être récolté en tant que feuilles de bébé pour les salades, mais de nombreux types peuvent également produire des feuilles matures en moins de deux mois. Essayez le chou frisé «Russe rouge» pour le meilleur goût et résultats!

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12. Brocoli

Nom botanique: Brassica oleracea var. Italica

Le brocoli est un légume crucifère de la famille des Brassicaceae et est originaire de la région méditerranéenne. Il a un goût unique, avec une saveur légèrement amère et de noisette. La texture est croquante et la texture des fleurons est similaire au chou-fleur.

'Di Cicco' mûrit en seulement 45 jours et forme de petites têtes, tandis que 'Packman' prend 55 jours et produit des têtes plus grandes. Il pousse mieux en lumière indirecte.

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13. Betteraves

Nom botanique: Beta vulgaris

Les betteraves sont membre de la famille Chenopodiaceae, qui comprend également les épinards et la bette à carde. Ils ont une saveur sucrée et terreuse et peuvent être cuits de diverses manières, notamment la torréfaction, la vapeur, la sauteuse et le décapage.

Bien qu'il prenne 50 jours ou plus pour que les racines atteignent une taille adaptée à la récolte, les bébés verts peuvent être récoltés dès 30 jours pour les salades.

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14. Bok choy

Nom botanique: Brassica Rapa subsp. chinensis

Bok Choy est un type de chou chinois originaire de Chine. Il a une saveur douce et sucrée et une texture croquante.

Il se prépare généralement à récolter dans 50 à 60 jours à compter de la date de la plantation. Assurez-vous qu'il obtient beaucoup d'arrosage léger et régulier pour accélérer le processus de croissance.

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15. Épinard

Nom botanique: Spinacia oleracea

Les épinards sont un légume vert feuillu et ont une saveur légèrement amère, mais elle peut aussi être sucrée, selon la variété.

Que vous préfériez les bébés verts ou les feuilles matures, les épinards peuvent être récoltés à feuilles par feuilles ou comme plante entière. Certaines variétés à maturation précoce sont «l'espace», «l'Amérique» et «Bloomsdale.'

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16. Gombo

Nom botanique: Abelmoschus esculentus

Les gousses de la plante de gombo ont un goût doux et sucré et peuvent être utilisés dans de nombreux plats, notamment des gombo, des ragoûts et des salades.

Pour obtenir des résultats rapides dans votre jardin, pensez à planter la variété «Annie Oakley», qui peut commencer à produire des gousses en aussi peu que 50-55 jours.

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