18 herbes les plus exotiques du monde
Ajoutez de la saveur à vos cuisines avec le Les herbes les plus exotiques de différents pays et origines avec une saveur et un parfum distincts!
Les herbes ajoutent une merveilleuse éventail de saveurs de mouche à lèvres et des parfums invitants aux cuisines. Pour que vous en preniez le plus, nous avons compilé une liste des Les herbes les plus exotiques de différents pays qui vous aideront à rendre votre nourriture un peu plus extraordinaire et un peu plus saine!
Consultez notre article sur les herbes que chaque homme devrait grandir ici
Certaines des herbes les plus exotiques
1. Asafoetida
Nom botanique: Ferula Assa-Foetida
Saveur: Émet une odeur piquante et a un goût de rien dans ce monde
Lieu de naissance: Asie centrale et Moyen-Orient
Zones USDA: 7-11
Asafoetida, également connu sous le nom de «Hing», est extrait de la Ferula La plante est essentiellement un gencive, Largement utilisé dans les cuisines iraniennes, indiennes, pakistanaises et afghanes. Une pincée peut suralimenter la saveur de toute nourriture dans la casserole comme la magie!
Fait amusant: Il abaisse également la pression artérielle et a des utilisations médicinales en Ayurveda
2. Sauge d'ananas
Nom botanique: Salvia elegans
Saveur: Les feuilles ont un arôme mixte d'ananas et de sauge commune
Lieu de naissance: Mexique et Guatemala
Zones USDA: 8-10
L'herbe offre un goût acidulé avec un arôme distinct qui va le mieux dans les thés, les desserts et les salades. La plante possède également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
3. Baume vietnamien
Nom botanique: Elsholtzia ciliata
Saveur: Saveur parfumée au citron avec une touche de menthe
Lieu de naissance: Asie
Zones USDA: 5-9
Il n'y a pas de substitut à cette herbe exotique, grâce à sa saveur et à son arôme unique. Le thé fabriqué à partir de ses feuilles a des effets apaisants. Pour les utilisations culinaires, elle se marie bien avec les plats de viande.
4. Shiso
Nom botanique: Frutescens de perilla var. croustillant
Saveur: Saveur mélangée qui comprend l'arôme de la menthe, des agrumes, du basilic, de l'anis et de la coriandre
Lieu de naissance: Chine et Inde
Zones USDA: 9-11
Également connues sous le nom de Perilla et Plant de boeuf, ses feuilles sont le principal ingrédient des sashimis, des soupes et des sushis. Il peut également être ajouté aux salades, au thé vert et aux sautés.
Consultez notre article sur la croissance de Shisho ici
5. Wasabi
Nom botanique: Eutrema japonicum
Saveur: A une saveur piquante mais délicate avec un goût sous-jacent sucré
Lieu de naissance: Japon
Zones USDA: 8-10
Cette herbe vivace a des feuilles droites en forme de cœur épaisses. Toutes les parties de Wasabi sont comestibles, et vous pouvez l'ajouter en soba froid, sushis, sashimi, nouilles udon et fruits de mer.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la croissance du wasabi dans les pots
6. Basilic thaïlandais
Nom botanique: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Saveur: Comme la réglisse, l'anis et les clous de girofle avec un arôme agréable de basilic sucré
Lieu de naissance: Asie du sud est
Zones USDA: 4-11
Populaire en Asie du Sud-Est, en particulier en Thaïlande, au Vietnam et au Cambodge - cette herbe ornementale a des tiges violettes avec des feuilles veinées. Il a le meilleur goût lorsqu'il est utilisé frais dans les currys thaïlandais, les nouilles, le thé et les plats de viande.
7. Origan grec
Nom botanique: Origanum vulgare var. hirtum
Saveur: Doux avec une soupçon d'amertume
Lieu de naissance: Méditerranée
Zones USDA: 5-9
Également connue sous le nom de «Rigani», cette plante ornementale a des feuilles vert foncé poilues avec de petites fleurs blanches. Cette herbe exotique est un ingrédient d'étoile dans la salade grecque, la viande et les soupes.
8. Cuantro
Nom botanique: Eryngium foetidum
Saveur: Odeur piquante et goût légèrement amer comme la coriandre mais d'un côté plus fort
Lieu de naissance: Mexique et Amérique du Sud
Zones USDA: 4-10
La coriandre mexicaine ou le cuantro a de longues feuilles dentelées avec des utilisations culinaires et médicinales. Il est populaire en Amérique latine, en Asie du Sud-Est et en cuisine des Caraïbes.
Consultez notre article sur Culantro en croissance ici
9. Menthe de poisson
Nom botanique: Houttuynia cordata
Saveur: Saveur distincte du poisson avec des racines ayant un fort goût de coriandre
Lieu de naissance: Asie du Sud-Est, Chine, Corée et Japon
Zones USDA: 3-8
Comme son nom l'indique, les feuilles ont une saveur légèrement acidulée et de poisson. Il est principalement utilisé frais dans les salades, les rouleaux de printemps, les viandes grillées, les poissons et autres plats asiatiques.
dix. Pennywort
Nom botanique: Centella Asiatica
Saveur: Les feuilles fraîches ont un arôme fort et herbeux
Lieu de naissance: Zones humides en Asie
Zones USDA: 5-11
Pennywort est un parent de carotte et de persil. Il a des utilisations culinaires et médicinales, mais il est principalement vendu comme jus. Les feuilles peuvent être consommées crues, marinées, séchées ou sautées.
11. Herbe de riz
Nom botanique: Limnophila aromatica
Saveur: Les agrumes tranchants et le goût de cumin
Lieu de naissance: Asie du sud est
Zones USDA: 6-10
Également connu sous le nom d'herbe à doigts, il est principalement utilisé dans les cuisines vietnamiennes, les currys thaïlandais et les soupes. L'herbe est également un bon remplacement du cumin après que les brins tendres soient hachés.
12. Trsel français
Nom botanique: Rumex Scutatus
Saveur: A un mélange de goût acidulé et vert des pommes
Lieu de naissance: Europe et Asie centrale
Zones USDA: 3-9
Sorrel a des feuilles en forme de flèche sur des tiges juteuses. Son aigreur acidulé et citron.
13. Papalo
Nom botanique: Porpphyllum Ruderale
Saveur: Flavour tranchant, qui est un mélange de rue, de coriandre et de roquette
Lieu de naissance: Mexique, central et Amérique du Sud
Zones USDA: 9-11
Cette herbe verte feuillue a des feuilles piquantes en forme d'oeuf qui sont utilisées pour l'assaisonnement. Il est populaire dans la cuisine de Pueblan, où les feuilles sont utilisées fraîches dans la salsa, les tacos et les sandwichs.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la croissance de Papalo
14. Plante de Vicks
Nom botanique: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Saveur: Parfum de menthe et de camphre
Lieu de naissance: Afrique subsaharienne et Madagascar
Zones USDA: 9-12
Populaire pour le camphre et le parfum en forme de menthe, ses feuilles floues et veloutées peuvent être imprégnées d'eau bouillante pour vaporiser les huiles qui peuvent être inhalées pour dégager les passages nasaux.
15. Menthe mexicaine
Nom botanique: Plectranthus ambinicus
Saveur: Arôme et goût de type origan piquant
Lieu de naissance: L'origine est inconnue
Zones USDA: 7-11
Également connues sous le nom d'origan cubain, ses feuilles fraîches sont servies dans la viande et les cuisines végétariennes, tandis que les feuilles séchées sont souvent utilisées dans les soupes et les ragoûts.
16. Feuille de bétel
Nom botanique: Piper bétel
Saveur: Goût poivré d'un côté légèrement amer
Lieu de naissance: Asie du sud est
Zones USDA: 9-11
La feuille de bétel a des feuilles vert cireuses en forme de cœur qui sont prisées avec des propriétés médicinales et culinaires.
Fait amusant: Il est populaire dans des pays comme le Bhoutan, le Pakistan, le Bangladesh et l'Inde pour avoir créé une bouche appelée Paan, qui est servie avec Areca Nut, Gulkand et Tobacco.
Consultez notre article sur la culture de la feuille de bétel ici
17. Citronnelle
Nom botanique: Cymbopogon citratus
Saveur: Goût acidulé et rafraîchissant semblable à un citron
Lieu de naissance: Asie du sud est
Zones USDA: 6-11
Cette herbe culinaire exotique émet un parfum et une saveur citronnés. Les tiges tendres séchées ou fraîches sont largement utilisées pour fabriquer des thés à base de plantes, des soupes, du poulet et des fruits de mer.
Voici toutes les informations sur la citronnelle croissante
18. Coriandre vietnamienne
Nom botanique: Persicaria odorata
Saveur: Comme la coriandre mais plus épicée avec un mélange de forte menthe et de saveur de citron
Lieu de naissance: Asie du sud est
Zones USDA: 9-11
Également connu sous le nom de menthe cambodgienne et de Rau Ram, vous pouvez facilement le faire pousser un annuel dans n'importe quel climat, dans des pots. Il est utilisé dans les currys, les soupes et les plats de nouilles.
