23 des meilleures tomates tranchantes pour pousser dans votre jardin

Au début de la nouvelle année, les catalogues de semences me tiennent envoûtés, d'autant plus que j'essaie de décider de quelle tranche de tomates je vais planter cette année.

J'essaie d'être conservateur lors de la sélection du nombre de ces Solanum lycopersicum variétésJe tiendrai dans mes lits surélevés, d'autant plus que j'aime aussi grandir de la pâte déterminée Tomates pour la mise en conserve, Et peut-être un Variété de cerise ou deux.

Mais les types connus sous le nom de tomates «sandwich» ou «slicer» défient ma détermination à planter une quantité pratique. Ils sont généralement à la peau mince et richement aromatisés, les meilleurs pour manger frais.

Plantes de boeuf produisent généralement les plus grandes tomates sandwich, tandis que d'autres avec la désignation «Slicer» donnent des fruits plus petits, de six à huit onces.

Quand ils sont en saison, je vais en manger au moins un par jour dans une salade Caprese, une salsa fraîche ou un sandwich.

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Il y a un réel avantage à faire pousser des tomates pour manger frais dans votre propre jardin. Ces variétés particulières ne se préparent pas ou ne se déplacent donc pas bien, elles ne sont donc pas toujours disponibles dans le commerce, ni même sur le marché des agriculteurs.

Quel type est le meilleur? J'ai hâte de partager mes connaissances durement gagnées sur cette question, acquise au fil des années navigation de catalogue et cultiver différents types dans mon jardin.

Certains que je recommanderai sont héritages, tandis que d'autres sont des hybrides qui ont été élevés pour augmenter la résistance aux maladies sans sacrifier la saveur.

Prêt à vérifier le.possibilités? Voici la programmation:

23 Séliquer les tomates pour pousser dans votre jardin

1. Voyageur de l'Arkansas
2. Gros bœuf
3. Grand arc-en-ciel
4. Grand
5. Black Krim
6. Bodacieux
7. Brandywine
8. Steak bushsteak
9. Green du chef du chef
10. Carbone Cherokee
11. Cherokee violet
12. Demoiselle

13. Belgique rose géant
14. Hillbilly
15. Petit déjeuner de Kellogg
16. Moyen rare
17. Calendrier hypothécaire
18. M. Stripey
19. Patty's Yellow
20. Ananas
21. Polbig
22. Portier
23. Steak House

Alors que nous nous plongeons dans ces choix de tomates les plus remarquables, vous devriez être prêt à l'eau à l'eau en prévision de la récolte de cet été, et pour que vos mains commencent les démangeaisons à sortir et à creuser dans le jardin de légumes.

Voici 23 des tomates fraîches les plus tentantes que vous pouvez cultiver à la maison:

1. Voyageur de l'Arkansas

`` Arkansas Traveler '' est une variété héritage originaire des montagnes d'Ozark au 19e siècle. Au goût doux, des fruits de six à huit onces sont du rose foncé avec une teinte rouge.

'Arkansas Traveler'

Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à cinq pieds de haut et quatre pieds de large, et les fruits sont prêts à récolter en 80 jours. `` Arkansas Traveler '' est résistant aux maladies et tolère des conditions chaudes et humides.

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2. Gros bœuf

Vainqueur des sélections All-American de 1994, cet hybride de bœuf résistant aux maladies donne des quantités abondantes de beautés rouges de 12 à 16 onces.

'Big Beef'

Les vignes vigoureuses indéterminées atteignent une hauteur mature de cinq à sept pieds, et les fruits sont prêts à récolter en 73 jours.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de colis Disponible sur True Leaf Market.

3. Grand arc-en-ciel

`` Big Rainbow '' est une variété d'héritage avec une peau et une chair bicolores jaune vif et rouge. De grands fruits côtelés d'un à deux livres sont prêts à choisir en 85 à 90 jours.

'Big Rainbow'

Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à six pieds de haut, et comme de nombreux cultivars d'héritage, le rendement est modéré, donc si vous avez de l'espace, vous voudrez peut-être planter quelques extras.

Trouvez des paquets de 30 et 100 graines et des plantes vivantes Disponible chez Burpee.

4. Grand

Certaines variétés de sandwich héritières prennent 90 à 110 jours pour mûrir. Cet hybride résistant aux maladies qui mûrit à seulement 69 jours de la transplantation peut être la réponse si ce genre d'attente vous rendait réticent à cultiver des steaks de boeuf dans le passé.

`` Big Yummy '' est une variété déterminée qui donne une récolte considérable de fruits de huit à 10 onces presque sans pépins qui sont à la fois riches en sucre et délicieusement acide. Et une alimentation fraîche n'est que le début, car les fruits peuvent être en conserve et se congeler facilement aussi.

'Big Yummy'

Les plantes sont également suffisamment compactes pour le jardinage des conteneurs, avec une hauteur mature de quatre pieds et une propagation d'environ deux pieds. `` Big Yummy '' est adapté aux jardiniers débutants, c'est sûr.

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5. Black Krim

Un héritage russe qui est originaire de Krymsk, une ville près de la mer Noire, «Black Krim» produit des fruits à la fumée avec une texture charnue.

Ces plantes indéterminées ne produisent pas autant de fruits que les hybrides, alors assurez-vous de planter quelques-uns si vous avez l'espace, vous en aurez donc assez.

Honnêtement, je ne suis pas sûr que vous puissiez en avoir assez de ces orbes juteuses avec leur saveur de tomate intense.

'Black Krim'

Les plantes atteignent une hauteur mature de cinq pieds de haut, avec une propagation de 18 pouces. Les fruits de huit onces sont prêts pour la récolte après 80 jours.

Vous pouvez également compter sur cette variété pour résister à la chaleur et aux conditions fraîches.

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6. Bodacieux

`` Bodacieux '' est un cultivar indéterminé hybride élevé par Burpee. Les plantes vigoureuses et résistantes à la maladie produisent une abondance de fruits rouge vif de 10 à 12 onces en 80 jours.

'Bodacied'

Les fruits sucrés et délicieux sont portés sur des vignes qui atteignent cinq à six pieds de haut à l'échéance, avec une propagation de deux pieds.

Vous pouvez trouver 25 graines et des plantes vivantes Disponible chez Burpee.

7. Brandywine

`` Brandywine '' est une variété d'héritage qui arbore des fruits roses, rouges ou jaunes. Pesant jusqu'à deux livres, les tomates asymétriques et côtelées ont une texture crémeuse et sont faibles en acide.

`` Brandywine '' rouge

Les vignes indéterminées peuvent atteindre jusqu'à neuf pieds de hauteur et nécessiteront un jalonnement. Les fruits mûrissent en 80 à 100 jours.

True Leaf Market transporte le rouge, rose, et jaune Graines de tomates 'Brandywine' dans une variété de tailles de colis.

En savoir plus sur les tomates «Brandywine» et comment les faire pousser dans notre guide.

8. Steak bushsteak

`` Bushsteak '' est un cultivar hybride élevé par Burpee qui produit des fruits de huit à 12 onces sur une plante touffue de deux pieds de haut.

'Bushsteak'

Idéal pour la croissance des récipients, les vignes déterminées produisent des fruits doux et doux en seulement 65 jours.

Vous pouvez trouver des plantes vivantes et des paquets de 40 graines Disponible chez Burpee.

9. Green du chef du chef

Hybride avec une saveur d'héritage, ce gagnant AAS 2016 produit des fruits uniformes dans une nuance animée de vert avec des rayures jaunes.

Il n'est pas nécessaire de les pirot. Au lieu de cela, ces fruits de sept à 10 onces ont l'air assez superposés sur une tarte multicolore, ou hachés pour une salsa verte fraîche.

Et si vous choisissez d'assembler des blats avec l'avocat, ces tranches vertes servent de joli complément aux nuances de vert variables.

Le choix du chef «vert»

Comme les cinq autres cultivars de la série Chef's Choice, ce sont des plantes indéterminées qui produiront des fruits mûrs tout au long de la saison et atteindront une hauteur mature d'environ cinq pieds de haut. Celui-ci mûrit à seulement 85 jours de la transplantation.

Trouver le choix du chef «vert» à vendre dans des paquets à 30 graines des graines de jardin de David via Amazon.

dix. Carbone Cherokee

Je suis tombé sur cette tomate noire pour la première fois l'année dernière, et elle tient maintenant une place dans ma gamme de tomates fraîches tant que je suis en mesure de continuer à s'approvisionner par les graines!

Un hybride robuste, sucré et savoureux de variétés «Cherokee Purple» et «Carbone» », Cherokee Carbon» produit des fruits à la peau mince de 10 à 12 onces qui sont aussi attrayants à l'œil que savoureux.

'Cherokee Carbon'

Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à six pieds de haut et les fruits sont prêts à récolter après 75 jours.

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11. Cherokee violet

`` Cherokee Purple '' est un héritage Cherokee traditionnel qui produit des fruits ronds de 12 à 16 onces avec une peau rouge violacée et une saveur douce et légèrement fumée.

'Cherokee Purple'

Les vignes indéterminées poussent de trois à trois pieds et demi de haut, avec une propagation de 18 pouces. Vous récolterez ces beautés après 85 jours.

Trouvez des graines «Cherokee Purple» dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.

Si vous voulez en savoir plus sur Comment développer «Cherokee Purple», consultez notre guide.

12. Demoiselle

Pas de détresse ici! Cette trancheuse résiste à la brûlure tardive, à la flétrissement de Verticillium et nématodes, Il convient donc aux jardiniers débutants et à ceux qui poussent dans des zones chaudes et humides.

C'est aussi un économiseur d'espace, poussant des vignes indéterminées relativement courtes, cinq ou six pieds. Ils font très bien lorsqu'ils sont cultivés dans de petits espaces, ou même dans des conteneurs si vous êtes prêt à leur apporter un soutien.

'Demoiselle'

Ce steak de boeuf produit des fruits ronds roses qui pèsent environ 12 onces chacun, et ils sont prêts à choisir à partir de 75 jours à partir de la transplantation.

Trouvez des paquets de 15 graines de graines de «demoiselle» Disponible chez Burpee.

13. Belgique rose géant

Pink était populaire auprès des jardiniers de tomates locaux bien avant que le chanteur ne soit un nom familier, et cette variété d'héritage douce et douce est à la hauteur de sa réputation savoureuse.

'Belgique rose géant'

Bornée sur des vignes indéterminées qui atteignent seulement quatre pieds de haut avec une propagation de trois pieds, les fruits d'un à deux livres peuvent être récoltés à partir de 88 jours après la transplantation.

Trouver la «Belgique rose géant» dans des paquets à 30 graines Disponible chez Burpee.

14. Hillbilly

`` Hillbilly '' est un cultivar patrimonial de Virginie-Occidentale qui produit des fruits à la peau jaune à deux à deux livres avec du marbre rouge.

'Hillbilly'

Les tomates sont à faible acide avec une saveur douce et douce et seront prêtes à cueillir dans 85 jours. Les vignes indéterminées poussent de cinq à six pieds de haut et sont tolérantes à la chaleur et à l'humidité.

Vous pouvez trouver des paquets de 30 graines Disponible chez Burpee.

15. Petit déjeuner de Kellogg

Cet héritage de Virginie-Occidentale produit des fruits dorés-oranges, un à deux livres avec une saveur riche en boeuf. Il porte le nom d'un superviseur de chemin de fer du Michigan, Darrell Kellogg - à ne pas confondre avec le pourvoyeur des céréales de petit-déjeuner populaires au même nom!

'Le petit déjeuner de Kellogg'

Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à six pieds de haut, et ces beautés sont prêtes à cueillir en 80 à 90 jours.

Trouvez des graines dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.

16. Moyen rare

`` Medium Rare '' est un cultivar hybride développé par Burpee, qui produit une abondance de fruits roses profonds pesant 16 à 18 onces. Avec une saveur sucrée mais légèrement fumée, «Medium Rare» égayera vos sandwichs d'été.

'Moyen rare'

Les vignes indéterminées poussent vigoureusement à une hauteur mature de six à sept pieds de haut, avec une propagation de quatre pieds.

Vous récolterez ces grandes beautés en 75 à 80 jours.

Trouvez des paquets de 25 graines et des plantes vivantes Disponible chez Burpee.

17. Calendrier hypothécaire

Ce cultivar patrimonial a été élevé dans les années 1930 par m.C. Byles, alias «radiateur Charlie.«Les fruits rosés-rouge, légèrement aplatis sont devenus si populaires dans les années 40 que l'éleveur a pu rembourser son hypothèque de 6 000 $ - simplement en vendant des semis.

'Hypothèque'

`` Mortgage Lifter '' produit de grandes tomates de boeuf pesant un à deux livres, avec une saveur sucrée et riche.

Très résistants aux maladies, les vignes indéterminées atteignent jusqu'à sept pieds de haut, avec une propagation de 18 pouces. Les fruits sont prêts à récolter en 80 jours.

Si vous voulez ajouter cet héritage à votre jardin, vous trouverez des graines Disponible chez Eden Brothers.

Voulez-vous en savoir plus sur les tomates «Mortgage Le lifter»? Consultez notre guide pour les conseils de culture, et plus.

18. M. Stripey

J'ai de bons souvenirs d'un jeune jardinier biologique que j'ai interviewé une fois pour le journal local qui a grandi «M. Stripey 'à vendre au marché fermier.

Il a fièrement consommé ses extras dans un sandwich tous les jours en été, et je me souviens du photographe, David Luttrell, mangeant littéralement le déjeuner du gars pendant que nous lui parlions.

J'ai du mal à lui blâmer! Le monsieur donne des fruits rayés de un à deux à deux livres, doux, rouges et jaunes qui sont doux, ferme et facile à trancher. Les plantes indéterminées atteignent une hauteur mature de cinq pieds de haut, avec une propagation de trois pieds. Les fruits sont prêts à récolter après 80 jours.

'M. Stripey'

Mon ami Ollie Belle du Kentucky les fait couverts et le bain à eau les peut entier quand ils ont mangé leur limite de fruits frais à tout repas de la journée - et pour le brunch.

Héritage 'M. Les plantes vivantes de Stripey sont Disponible auprès de Burpee.

19. Patty's Yellow

`` Patty's Yellow '' est un festin pour les yeux ainsi que pour les papilles.

Cette variété héritage colorée arbore une peau rouge jaunâtre avec des stries rouges et une chair bicolorée.

Avec une saveur sucrée, légèrement savoureuse et robuste, ces tomates ajouteront une touche de couleur aux salades d'été ou aux sandwichs ouverts.

'Patty's Yellow'

Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à cinq pieds de haut, avec une propagation de 18 pouces et des fruits de 10 à 16 onces sont prêts à cueillir en 85 jours.

Vous pouvez trouver des paquets de 25 graines Disponible chez Burpee.

20. Ananas

Je me souviens avoir été stupéfait la première fois que j'ai réalisé que les variétés colorées comme «l'ananas» étaient plus susceptibles d'être des héritages que des hybrides. Ils sont juste tellement amusants, on pourrait penser que les scientifiques auraient s'efforcer depuis des décennies pour élever ces types.

Les tomates `` à l'ananas '' ne sont pas simplement accrocheuses avec leurs fruits jaunes-oranges qui ont des stries de rouge à travers la chair charnue. Ces tranchers sont également grands, de un à deux livres chacun, avec seulement quelques graines et une saveur de tomate satisfaisante faible en acide.

Le nom indique le goût fruité acidulé. Je les préfère pour la salade Caprese avec une vinaigrette à la vinaigrette fruit au lieu de l'huile et du vinaigre.

'Ananas'

`` Ananas '' est une variété indéterminée, avec de longues vignes qui peuvent atteindre plus de six pieds de haut. Les fruits sont prêts à récolter après 90 jours.

Les graines biologiques «à l'ananas» sont disponibles en paquets de 30 des intérêts botaniques.

21. Polbig

Ce cultivar hybride est originaire de Pologne et est l'une des rares variétés de sandwich qui produit une récolte tôt. Il produit des fruits rouges profonds de six à 10 onces à seulement 59 jours de la transplantation.

Plus de avantages: les orbes de viande légèrement aromatisés tiendront sur les vignes pendant des semaines sans craquer, et les plantes ont une résistance accrue aux maladies. Les plantes atteignent une hauteur mature de trois pieds de haut, ce qui les rend parfaits pour le jardinage des conteneurs.

'Polbig'

C'est aussi une variété de découpage déterminée. Donc, si vous cherchez à récolter en quelques semaines et à amasser suffisamment de tomates pour faire de la sauce ou une salsa, ce serait un bon choix, à côté de les manger frais.

«Polbig F1» est vendu dans des paquets à 30 graines de Seed King Express via Amazon.

22. Portier

Ces tranches sont énormes, une seule est assez grande pour couvrir complètement le haut d'une pizza personnelle!

Si vous êtes un jardinier qui devient compétitif pour cultiver les plus grands maters sur le bloc, voici votre chance de produire un géant avec une saveur riche.

'Porterhouse'

Les vignes indéterminées atteignent environ cinq pieds, et cette variété hybride produit des sphères rouges de deux à quatre livres avec des épaules fortes et fortes après 80 à 85 jours.

Vous pouvez trouver des paquets de 40 graines et des plantes vivantes Disponible chez Burpee.

23. Steak House

`` Steakhouse '' est un autre cultivar qui plaira aux jardiniers qui veulent cultiver d'énormes tomates. Il produit des fruits rouges vifs d'un à trois livres avec une saveur riche et terreuse et une texture crémeuse.

Cette variété hybride indéterminée s'élève à environ six pieds de haut et les fruits sont prêts à récolter après 80 à 85 jours.

'Steak House'

Vous avez peut-être besoin de deux mains pour contenir les fruits de la taille d'un softball au moment de la récolte!

`` Steakhouse '' est disponible sous forme de plantes vivantes ou de paquets de 25 graines de Burpee.

Une tranche de tomate de la bonne vie

Pour moi, cette affection permanente pour les tomates de tranchage local est une affaire de famille.

Ma maman avait légèrement salé un orbe à la peau mince et le mangeait d'emblée, comme une pomme, les matins d'été.

Mon mari est toujours fier de l'année où son «hypothèque» a produit un fruit bien plus grand que tout le cultivé par les voisins.

Et il y a eu cette année où ma fille adolescente a accueilli le rassemblement le plus populaire lors des retrouvailles d'une semaine de notre famille: une fête de construction en noir avec le cultivateur `` M. Stripeys 'Nous y avons transporté du Tennessee.

Et toi? Déjà partie du fan club avec votre propre préféré pour recommander? Si vous aimez un type particulier, veuillez partager votre expérience et vos photos dans la section des commentaires ci-dessous! Vous pouvez poser des questions sur ces héritages et hybrides populaires au même endroit.

Et si vous avez trouvé ce Roundup précieux, consultez-les guides de tomate suivant:

• Quelle est la différence entre les tomates déterminées et indéterminées?
• Comment cultiver et prendre soin des tomates dans votre jardin
• 21 des meilleures variétés de tomates patrimoniales pour le jardin
• Comment faire pousser des tomates dans des conteneurs