33 Liste des épices thaïlandaises | Guide complet pour les herbes et les épices thaïlandaises
Préparez-vous pour une aventure savoureuse alors que nous explorons l'exotique et diversifiée Liste des épices thaïlandaises qui vous réveillera et enflammera vos papilles!
De la chaleur ardente des piments pour les yeux des oiseaux à l'arôme parfumé de la citronnelle, la cuisine thaïlandaise est réputée pour son utilisation d'une gamme diversifiée d'épices qui éveillent les sens et excitent le palais. Donc, si vous êtes prêt à vous lancer dans un délicieux voyage de découverte, explorons les riches et exotiques Liste des épices thaïlandaises qui prendra vos papilles dans une aventure inoubliable!
Voici des herbes et des épices pour la prospérité
Liste des épices thaïlandaises
1. Citronnelle (ta-krai)
Nom botanique: Cymbopogon citratus
La citronnelle est une herbe parfumée et d'agrumes couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur rafraîchissante et acidulée dans la vaisselle. C'est l'un des meilleurs sur notre Liste des épices thaïlandaises.
Apprenez à faire pousser la citronnelle à partir des graines ici
2. Pandan Feuilles (Bai Toei)
Nom botanique: Pandanus amaryllifolius
Élevez vos créations culinaires avec les feuilles de pandan aromatiques et polyvalentes de la liste des épices thaïlandaises. Utilisez-les pour ajouter une saveur subtile et sucrée à vos plats ou comme colorant alimentaire naturel pour créer des teintes vertes vibrantes pour impressionner vos invités.
Découvrez des moyens intelligents d'utiliser des épices et des herbes dans le jardin ici
3. Galangal (Kha)
Nom botanique: Alpinia Galanga
Galangal est une épice racine piquante et légèrement sucrée qui est couramment utilisée dans les currys et les soupes thaïlandais pour ajouter de la profondeur et de la complexité au plat.
4. Feuilles de lime de kaffir (bai ma-good)
Nom botanique: Hystrix d'agrumes
Les feuilles de chaux kaffir sont une herbe parfumée utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur d'agrumes et florale aux plats, en particulier les currys et les soupes.
5. Basilic thaï (horapha)
Nom botanique: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Le basilic thaï est une herbe douce et aromatique couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur de réglisse aux plats, en particulier les sautés et les currys. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
Voici des trucs importants de récolte de basilic que personne ne vous a jamais dit
6. Coriandre (pak chee)
Nom botanique: Coriandrum sativum
La coriandre, également connue sous le nom de coriandre, est une herbe feuillue utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur lumineuse et fraîche aux plats, en particulier les soupes et les salades.
Voici les meilleures usines de compagnon de coriandre
7. Piment de piment (Prik)
Nom botanique: Capsicum Annuum
Les piments sont un ingrédient clé de la cuisine thaïlandaise, utilisé pour ajouter de la chaleur et de la profondeur de saveur aux plats tels que les currys et les sautés.
8. Curcuma (khamin)
Nom botanique: Curcuma Longa
Le curcuma est une épice jaune vibrante utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter de la couleur et une saveur chaude et terreuse aux plats tels que les currys et les soupes. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
Apprenez à l'aide de curcuma dans le jardin ici
9. Graines de coriandre (Rak Phak Chee)
Nom botanique: Coriandrum sativum
Les graines de coriandre sont une épice utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur de noisette et d'agrumes aux plats tels que les currys et les marinades.
dix. Cumin (Yira)
Nom botanique: Cuminum cyminim
Le cumin est une épice couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur chaude et terreuse aux plats tels que les currys et les soupes. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
11. Pandanus Screwpine Essence (Nam Bai Toey)
Nom botanique: Pandanus amaryllifolius
Si vous souhaitez ajouter une saveur et un arôme unique à vos plats, essayez l'essence à vis pandanus de la liste des épices thaïlandaises. Cette essence est extraite des feuilles de la plante Pandan et a une saveur sucrée, noisette et florale.
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12. Ail (krathiam)
Nom botanique: Allium sativum
L'ail est une épice piquante et salée utilisée dans la cuisson thaï pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats tels que les sautés et les currys.
13. Échalotes (hom daeng)
Nom botanique: Allium cepa var. agrégatum
Les échalotes sont une épice douce et sucrée utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur subtile en forme d'oignon aux plats tels que les currys et les sautés.
14. Gingembre (khing)
Nom botanique: Zingiber officinale
Le gingembre est une épice chaude et parfumé qui ajoute une saveur piquante et légèrement sucrée aux plats tels que les soupes et les sautés. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
Découvrez les types de plantes au gingembre ici
15. Mace (Kan Bua)
Nom botanique: Myristica Fragrans
Mace, une épice fabriquée à partir de la couche externe de la graine de muscade, est un ingrédient moins connu mais essentiel sur la liste des épices thaïlandaises. Sa saveur chaude et légèrement sucrée en fait un excellent ajout aux pâtisseries, ragoûts et marinades.
16. Star Anise (Phet Luk Chin)
Nom botanique: Illicium verum
L'anis étoilé est une épice utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur de réglisse à des plats tels que les currys et les marinades.
17. Cannelle (ob choei)
Nom botanique: Cannamomum verum
La cannelle est une épice couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur chaude et sucrée aux plats tels que les currys et les desserts. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
Ici sont quelques-unes des utilisations les plus étonnantes de la cannelle dans le jardin!
18. Muscade (Luk Phat)
Nom botanique: Myristica Fragrans Houtt.
La muscade est une épice chaude et noisette utilisée dans la cuisson thaïlandaise pour ajouter une saveur complexe et aromatique aux plats tels que les soupes et les ragoûts.
19. Poudre de citronnelle (SA-RAI)
Infusez votre vaisselle avec la saveur lumineuse et rafraîchissante de la citronnelle à l'aide de la poudre de citronnelle de la liste des épices thaïlandaises. Cette poudre est une alternative pratique à la citronnelle fraîche et peut être utilisée dans diverses recettes, des soupes aux marinades.
Apprenez à faire pousser la citronnelle à partir des graines ici
20. Poivre long thaï (deuan cha)
Nom botanique: Piper Longum
Si vous êtes un fan de poivre noir, vous adorerez le long poivre thaïlandais de la liste des épices thaïlandaises. Ces poivrons sont légèrement plus sucrés que le poivre noir et ont une saveur complexe avec des notes de muscade, de cannelle et de clou de girofle.
21. Poivre blanc (prik thai)
Le poivre blanc est une épice légère et légèrement florale couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une chaleur subtile et une profondeur de saveur aux plats tels que les soupes et les sautés.
22. Poivre noir (prik dum)
Le poivre noir est une épice piquante et terreuse couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur forte et audacieuse aux plats tels que les currys et les marinades. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
Découvrez différents types de poivre ici
23. Cardamome (GLUI KRA-DOK)
Nom botanique: Elettaria cardamomum
La cardamome est une épice chaude et aromatique utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur complexe et légèrement sucrée aux plats tels que les currys et les marinades.
24. Basil à la cannelle (Horapha Juk)
Nom botanique: Ocimum basilicum var. cannelle
Emmenez vos papilles dans un voyage avec le basilic à cannelle unique et parfumé de la liste des épices thaïlandaises. Cette herbe a une saveur sucrée et épicée, et ses feuilles ressemblent presque à un hybride entre le basilic thaïlandais et la menthe.
25. Gousses de girofle (kanphluu)
Nom botanique: Syzygium aromaticum
Les clous de girofle sont une épice forte et piquante utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur chaude et légèrement sucrée aux plats tels que les currys et les ragoûts.
Apprenez à faire pousser des gousses ici
26. Feuilles de baie (bai kra wan)
Nom botanique: Laurus nobilis
Les feuilles de laurier sont une herbe parfumée couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur subtile et florale aux plats tels que les currys et les soupes. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
27. Chili de l'oiseau thaïlandais (prik kee noo)
Nom botanique: Capsicum Annuum 'Bird's Eye'
Ajoutez de la chaleur à vos plats avec le piment des yeux de l'oiseau thaïlandais ardent dans la liste des épices thaïlandaises. Ces minuscules poivrons ont un coup de poing puissant et sont un aliment de base dans de nombreuses recettes thaïlandaises.
28. Basilic sucré (horapha)
Nom botanique: Ocimum basilicum
Le basilic sucré est une herbe feuillue couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur sucrée et légèrement semblable à une réglisse dans des plats tels que les sautés et les currys.
Découvrez les meilleures variétés de basilic ici
29. Flocons de piment séchés (Prik Pon)
Nom botanique: Capsicum Annuum
Les flocons de chili séché sont un ingrédient épicé et polyvalent utilisé dans de nombreux plats thaïlandais pour ajouter de la chaleur et de la profondeur de saveur. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
30. Basil sacré (Bai Krapao)
Nom botanique: Ocimum tenuiflorum
La liste des épices thaïlandaises ne serait pas complète sans le basilic sacré, ce qui ajoute un goût distinct et poivré à n'importe quel plat. Que vous fassiez des sautés ou des currys, Bai Krapao est un incontournable.
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31. Graines de moutarde (Rak Kao)
Nom botanique: Brassica Juncea
Les graines de moutarde sont une épice piquante et légèrement amère utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur audacieuse et complexe à des plats tels que les currys et les marinades.
32. Graines de fenouil (yira khom)
Nom botanique: Foeniculum vulgare
Les graines de fenouil sont une épice sucrée et légèrement anisée utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur subtile et complexe aux plats tels que les soupes et. C'est l'un des meilleurs sur notre liste de Spices Thai.
33. Sichuan Pepper (Prik Thai)
Nom botanique: Simulans zanthoxylum
Si vous souhaitez ajouter une tournure unique à vos recettes thaïlandaises, essayez d'utiliser le poivre Sichuan de la liste des épices thaïlandaises. Cette épice a un effet d'agrumes et d'engourdissement unique sur la langue, ce qui en fait un ajout populaire aux soupes et currys épicés.
Apprenez à faire pousser une plante de poivre noir ici
