7 salades robustes pour les jardins d'hiver

La menace du froid et le changement des saisons apportent-elles une larme à vos yeux? Le blues avant l'hiver vous a fait tomber?

Ce n'est pas parce qu'il est devenu croustillant et frais à l'extérieur.

S'il est vrai que de nombreuses cultures annuelles ne se portent pas bien dans des conditions de congélation, il y a plusieurs verts à froid qui peuvent être grandi bien dans ces mois d'hiver froids, et même durer jusqu'au printemps dans des climats plus légers.

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Cet article se plongera dans la sélection des meilleures plantes pour l'hiver, mais d'abord, nous allons aborder quelques conseils généraux pour garder à l'esprit.

Voici tout ce que nous allons couvrir:

Meilleures salades verts pour les jardins d'hiver

• Conseils pour le succès de la laitue hivernale

1. Roquette
2. Mâche
3. Mizuna
4. Salade Burnet
5. Épinard
6. Cresson
7. Purslane d'hiver

Conseils pour le succès de la laitue hivernale

La première étape pour développer tout type de verts d'hiver avec succès est de trouver un endroit abrité mais ensoleillé dans le jardin avec un bon drainage. C'est la clé, car les jeunes semis peuvent geler si les piscines d'eau.

Semez vos graines au début de l'automne, ou Démarrez-les à l'intérieur En été et transplanter les semis au moins quelques semaines avant le premier gel de votre région, pour leur donner plus de temps pour s'établir avant les jours de raccourcissement.

Bien arroser et garder humide jusqu'à ce que les semis émergent, ou jusqu'à ce que vos greffes soient bien établies.

Il est crucial de garder le sol suffisamment au chaud pour que les racines ne gèlent pas. Il existe un certain nombre de techniques et de matériaux à votre disposition pour empêcher le sol de congélation, comme des maisons de cerceau, des cadres froids, des couvertures de jardin et même paillis épais.

Tu peux En savoir plus sur les méthodes d'extension de la saison dans notre article.

Protégez les graines nouvellement plantées et les jeunes semis avec une couverture de jardin si une nuit glaciale est dans les prévisions. N'oubliez pas d'ouvrir des couvertures en ligne les jours ensoleillés pour permettre un flux d'air adéquat et empêcher l'intérieur de la surchauffe.

Une fois les plantes établies, l'eau uniquement lorsque cela est nécessaire, et faites-le à midi. Ne pas arroser si les températures de congélation sont prédites pendant la nuit, car cela pourrait provoquer dommages causés par le gel sur le feuillage.

Voir notre guide pour des suggestions encore plus utiles pour cultiver de délicieux verts feuillus dans les mois les plus frais de l'année. (à venir!)

Alors, comment devriez-vous choisir les plantes à pousser? Lorsque vous sélectionnez vos graines, recherchez des variétés qui peuvent germer par temps frais et qui sont robustes à températures froides.

Nous avons rendu le processus de sélection des meilleures options aussi facilement que possible. Lisez la suite pour une liste de délits verts pour pousser en hiver.

1. Roquette

Pimenter les salades d'hiver avec de la roquette, Eruca vésicaria SSP. sativa. Croissance rapide et tolérant au gel, ce vert feuillu savoureux est robuste à 28 ° F.

Vous pouvez semer des graines jusqu'à la fin de l'automne. Les graines germent à des températures jusqu'à 40 ° F.

Protéger les plantes des gelées dures avec un châssis froid ou maison de cerceau.

Roquette 'roquette'

Les graines de roquette «Rocket», la variété populaire généralement trouvée dans les supermarchés, sont Disponible à l'achat chez Eden Brothers.

En savoir plus sur Cultiver de la roquette dans notre guide.

2. Mâche

Laitue d'agneau, ou Valerianella Locusta, Également appelée salade de mâché ou de maïs, produit des rosettes de petites feuilles arrondies avec une saveur de noisette légère. Cette plante fait exceptionnellement bien par temps froid et peut même survivre sous la neige.

La mâché fait la croissance lente. Pour produire une culture adéquate, vous voudrez peut-être planter une grande quantité. Vous pouvez également utiliser des chiffons de protection ou d'autres types de couvercles de lignes pour accélérer la croissance.

Mâche

Récolter les feuilles individuelles, ou choisir toute la rosette.

Vous pouvez acheter des graines dans diverses tailles de paquets jusqu'à un quart de livre De Eden Brothers.

3. Mizuna

Un membre de la famille de la moutarde parfois appelée moutarde japonaise, ce vert feuillu à mât et à mûr rapide est tolérant aux faibles niveaux de lumière, ce qui le rend idéal pour la culture de l'hiver.

Brassica Rapa var. nipposinica Les graines germent dans le sol jusqu'à 40 ° F et peuvent survivre aux températures subzero-zéro.

Les feuilles vertes plumeuses légères ont un crunch agréable qui est parfait pour une utilisation dans les salades.

Mizuna

True Leaf Market a plusieurs options disponibles, notamment Celui qui mûrit en seulement 30 jours, ainsi qu'une belle variété d'héritage organique en rouge.

Trouvez des conseils pour cultiver Mizuna dans notre guide.

4. Salade Burnet

Cette herbe vivace est robuste à -30 ° F et prospère toute l'année dans des climats doux. Même dans les climats glaciaux, Sanguisorba mineure est l'un des derniers légumes verts à mort.

Il a des feuilles en dentelle de fougère qui ont un peu le goût du concombre. Les jeunes feuilles tendres peuvent être cueillies et appréciées au sommet de salades ou comme garniture.

Si vous jardiz dans la zone 4 ou en dessous, protégez les plantes avec un paillis de paille épais et couvrir les nuits très froides.

Salade Burnet

Les graines d'héritage pollinisées à ouverture sont Disponible à l'achat auprès de True Leaf Market.

5. Épinard

Épinard, Spinacia oleracea, tolèrera les températures à au moins 20 ° F, et peut être cultivée toute l'année dans des climats doux. Il dépasse sans protection dans les zones 6 et plus.

Dans les zones plus froides, vous devez le couvrir lorsqu'un gel profond est attendu.

La croissance ralentira une fois que les températures baisseront, mais si elles sont protégées par le temps le plus glacial, vos plantes ramèneront lorsque les jours commenceront à s'allonger en février et mars.

Les épinards 'Bloomsdale'

Choisissez une variété à froid comme «Bloomsdale», qui est Disponible à partir d'intérêts botaniques.

En savoir plus sur la culture d'épinards ici.

6. Cresson

Cresson, Nasturtium officinale, est une vivace aquatique qui est robuste jusqu'à la zone 5.

Avec une saveur légère et poivrée, il a des tiges creuses et des feuilles vertes pâles rondes qui forment des nattes denses de feuillage. Le cresson se trouve dans la nature le long des bords de l'eau courante.

Il peut être cultivé dans le jardin tant que vous pouvez garder le sol constamment humide.

Utilisez un paillis épais pour aider à conserver l'humidité du sol. Il est bien planté dans des récipients dans un mélange de rempotage sans soïle sur le dessus d'une casserole ou d'un seau rempli de deux à trois pouces d'eau.

Semer les graines à l'automne, dans un sol de 50 à 60 ° F.

Commencez à récolter quelques semaines après l'émergence des semis, réduisant les plantes à quelques pouces de hauteur. Le feuillage repoussera plus d'épaisseur après la coupe.

Cresson

Vous pouvez ramasser un paquet de graines d'héritage du marché des feuilles vraies.

7. Purslane d'hiver

Également connu sous le nom de laitue de mineur, Claytonia perfoliata est une plante rustique cultivée pour ses feuilles succulentes dures et en forme de cœur qui ont une saveur d'épinards.

Les jeunes feuilles peuvent être coupées à plusieurs reprises tout au long de la saison pour une utilisation dans les salades.

Cette annuelle auto-série peut survivre à des températures à 5 ° F et se développe toute l'année dans des climats légers.

Purslane d'hiver

Les graines sont Disponible auprès d'OutridePride via Amazon.

Dieu merci pour les verts robustes

Cultiver des légumes verts frais est une merveilleuse façon de garder votre esprit à travers ces mois sombres et glaciaux. Essayez de planter certains de ces légumes verts et durables et profitez de quelque chose de frais dans votre assiette depuis longtemps dans l'hiver.

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