Les pistaches sont des noix ou des légumineuses?

Les pistaches ont un goût délicieux qui ajoute une délicieuse touche à tous les desserts et plats. De plus, ils viennent avec de nombreux avantages pour la santé et contiennent des nutriments essentiels qui peuvent vous être bénéfiques à long terme. Donc, Les pistaches sont des noix ou des légumineuses? Il est temps de découvrir la réponse!

Je me suis déjà demandé d'où viennent les pistaches? Pour le savoir, cliquez ici

Quel est le pistache?

Pistacia vera est le seul arbre des espèces de la Pistacie genre pour produire des fruits de drupe comestibles.  Le pistache est un petit arbre de la famille des noix de cajou. Il a une croissance lente mais vit une longue vie et commence à produire un bon rendement après 7 ans et peut prendre jusqu'à 15 ans pour se développer pleinement.

Au cours de la saison de printemps, l'arbre produit des grappes de fruits verts qui ressemblent aux raisins, appelés drupes. Ce fruit de drupe devient progressivement dur et devient rouge. La graine verte et violette à l'intérieur du fruit est la pistache, la partie comestible du fruit.

Les pistaches sont des noix ou des légumineuses?

Les botanistes définissent les noix comme des fruits secs et durs, qui ne se séparent pas pour libérer la graine à maturité. Des exemples de vraies noix sont les châtaignes, les noisettes et les glands. Cependant, de nombreuses graines à carapace dur et grasse, qui sont comestibles, sont également appelées «noix». La pistache est également une d'entre elles. Les graines des fruits drupe qui sont cultivées sur Pistacia vera sont des pistaches!

Les botanistes ne considèrent pas les pistaches comme de vraies noix botaniques. Cependant, dans le monde culinaire, les pistaches ainsi que les noix, les amandes et les arachides sont appelés noix. Mais en réalité, ce n'est pas le cas.

Ils ne sont pas non plus des légumineuses car leurs graines ne sont pas attachées aux murs de la coquille.

Conclusion

Les pistaches sont populaires comme des «noix» mais botaniquement, ils ne sont pas. Les gens les considèrent comme des noix dans le monde culinaire alors qu'en réalité, Ce sont des graines de fruits drupe produit par le pistache.