Cultiver des poivrons croquants et doux dans votre propre arrière-cour

Il y a peu de plantes dans le jardin plus satisfaisantes à grandir que les poivrons, l'un des nombreux types de poivrons pour tomber sous le nom scientifique Capsicum Annuum.

Des feuilles vertes riches, une forme compacte et des fruits aux couleurs vives en font un concurrent même pour les jardins les plus formels.

J'ai dit fruit. Tant de plantes que nous appelons communément les légumes sont en fait des fruits, y compris des poivrons, pour le simple fait qu'ils sont des graines.

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Les poivrons sont à l'origine de l'Amérique du Sud et du Mexique.

Des omelettes aux tacos, en passant par les plats de pâtes et les salades, les cloches sucrées offrent un délicieux croquant à tant de repas populaires sans épice. Mais rien ne vaut le croquant d'un fruit fraîchement cuit.

Cela peut sembler intimidant pour le jardinier débutant mais, tant que vous connaissez quelques informations clés avant de commencer, les poivrons sont assez faciles à cultiver - tant que le temps joue, c'est-à-dire.

Cet article vous guidera à travers tout cela, du démarrage des graines à la transplantation de semis aux soins et à l'entretien des plantes, afin que vous puissiez cultiver et profiter de ces beautés dans votre propre jardin.

Ce que vous apprendrez

• Commencer de bonne heure
• Que planter et où acheter
• Transplantation
• Cultiver des plantes saines
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Quelques idées de recettes
• Vaut la peine

Commencer de bonne heure

Les poivrons sont une vivace dans les zones tropicales. Mais dans les climats plus froids, ils sont cultivé comme annuels Et ils n'ont vraiment aucune tolérance pour le froid.

Ils nécessitent une saison de croissance assez longue, souvent jusqu'à 90 ou même 100 jours, donc plus votre été est court, plus tôt vous devez Démarrer les graines à l'intérieur.

Il est possible de sauver les graines du magasin biologique acheté des poivrons. Collectez les graines de poivrons rouges, car ils sont plus matures que les verts, et mettez-les pour sécher pendant quelques jours. Ensuite, semez-les ou les stockez-les dans une enveloppe de papier et placez-les dans un emplacement sec pour la garde.

Pensez certainement à acheter des semences, car l'un des avantages à cultiver vos propres poivrons est de choisir parmi un certain nombre de variétés autrement indisponibles.

La règle de base est Pour commencer les graines 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel moyen au printemps. Cependant, si vous gardez les plantes en bonne santé et prospères, vous pouvez les semer encore plus tôt.

Démarrez les graines à l'aide d'un mélange de démarrage des graines et placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé. Recouvrir les appartements ou les packs de cellules avec du plastique peut aider à accélérer les taux de germination.

Fournir une source cohérente de chaleur, comme avec un tapis de chaleur de semis, aidera également car le sol doit être d'environ 80 ° F pour que les graines germent. Si le sol est suffisamment chaud, la germination doit se produire dans les dix jours.

Une fois que les graines germent et cultiver de deux à trois feuilles vraies, vous voudrez les mettre dans de plus grands récipients remplis de humidité terreau Pour réduire le décantation. Ajouter également des engrais organiques en fonction des recommandations d'étiquettes pour encourager une forte croissance.

Arroser les plantes nouvellement en pot bien et les garder constamment humides.

Que planter et où acheter

Il existe de nombreux types différents de poivrons sucrés disponibles sur le marché aujourd'hui, et ils peuvent être cultivés à partir de graines ou commencer comme plants. Jetons un coup d'œil à quelques favoris.

Cloche canariale

Lent et régulier gagne la course, en ce qui concerne la cloche de canari jaune. Ceux-ci mettent 100 jours pour atteindre la maturité, mais la longue attente en vaudra la peine lorsque vous pourrez profiter de ces fruits jaunes prolifiques 3 1/2 par 4 pouces.

Graines de cloche 'Canary'

Les graines résistantes au virus de la mosaïque de tabac sont disponibles dans des packages 1/4 ou 1 once du marché des feuilles vraies.

Gros rouge

Big Red prend environ 75 jours à récolter, passant du vert au rouge alors qu'il mûrisse. Ce poivre sucré a une chair très épaisse avec un mélange de fruits en blocs à 3 et 4 lobés.

Graines "Big Red"

Un favori des patchs végétariens, les graines sont disponibles dans une variété de tailles de colis du marché des feuilles vraies.

Cloche de corail

Les poivrons de cloche à corail orange vibrant sont un ajout bienvenu au jardin, poussant vigoureusement et produisant des fruits à 4 lobes qui atteignent environ 4 x 3 1/2 pouces à maturité.

Graines de cloche 'corail'

Les graines sont Disponible auprès de True Leaf Dans les packages 1/4 ou 1 once. Attendez-vous à 78 à 88 jours pour récolter.

Californie Wonder

Californie Wonder 300 TMR est délicieux lorsqu'il est choisi vert, ou peut être laissé sur la plante pour mûrir à un poivron rouge plus sucré.

`` California Wonder '' 300 TMR, disponible sur True Leaf Market

Ce fruit à quatre lobes fait un délicieux poivre en peluche, du plus grand côté à environ 4 x 4 ½-pouces max. Le «TMR» dans le nom représente un résistant au virus de la mosaïque du tabac, et vous pouvez vous attendre à environ 75 jours à maturité.

Beauté violette

Purple Beauty est un poivre d'héritage saisissant avec une couleur violette profonde, une chair à paroi épaisse et un fruit de 4 x 3 pouces.

Graines 'Purple Beauty'

Ceux-ci prendront environ 70 jours pour atteindre la maturité. Des packages de 1000 graines sont Disponible sur True Leaf Market. Les plantes vivantes sont aussi Disponible via Amazon.

Beauté du chocolat

Pour quelque chose d'un peu différent, la beauté du chocolat offre une couleur succulente et brun foncé avec une chair super sucrée. Il grandit rapidement, avec environ 67 à 70 jours à maturité et est résistant au virus de la mosaïque du tabac.

Graines de la «beauté du chocolat»

Les graines sont Disponible auprès de True Leaf. Et les plantes vivantes sont Disponible via Amazon.

Transplantation

Bien que vous puissiez être tenté de le faire plus tôt, attendez de transplanter les poivrons dans le jardin jusqu'à quelques semaines après la dernière date de gel. Assurez-vous de les durcir d'abord, ou vos plantes peuvent ne pas le faire du tout.

Le durcissement se réfère simplement au processus de l'acclimatation des plantes dans un nouvel environnement. Les plantes qui ont été cultivées à l'intérieur pendant des mois deviendront probablement gravement stressées ou même mourir si elles sont placées directement dans le jardin, et nous voulons éviter cela.

Au lieu de cela, présenter lentement les plantes à l'extérieur. Au cours de plusieurs jours, mettez-les à l'extérieur pendant des périodes plus longues. Commencez le matin et amenez-les de plus en plus tard chaque jour jusqu'à ce que vous soyez convaincu qu'ils se sont adaptés.

Avant la transplantation, assurez-vous que la température du sol est suffisamment chaude, généralement environ 65 ° F. La transplantation peut stresser une plante et provoquer une goutte de fleur, vous voudrez donc retirer toutes les fleurs qui se forment avant de leur donner une maison permanente.

Dans le jardin, laissez au moins 18 pouces entre les plantes, peut-être plus, selon la variété que vous cultivez.

Eau les poivrons nouvellement plantés très bien et ajouter un pouce ou deux de paillis biologique. Leurs racines sont superficielles et Le paillis aidera à maintenir l'humidité et protéger les racines contre le stress lié à l'humidité.

Cultiver des plantes saines

Les poivrons ont généralement besoin d'un sol chaud et des températures chaudes pour prospérer.

Pour encourager une croissance plus rapide dans les zones plus fraîches, envisagez de poser du plastique noir sur le sol. Faites juste attention à ne pas laisser le sol devenir si chaud que les bactéries bénéfiques du sol sont tuées. N'oubliez pas que la température cible n'est que de 65 ° F et n'en faites pas trop.

Plein soleil et Solh, riche, bien drainant avec un pH presque neutre est idéal pour la plantation.

Pour améliorer la production de fruits, gardez les plantes uniformément humides tout au long de la saison. Trop humide ou trop sec, et vous remarquerez probablement une baisse de la santé globale ou du développement des fruits de la plante.

Il est particulièrement important de garder les plantes systématiquement arrosées lorsqu'elles sont en fleurs et produisent des fruits. Entre 1 et 1 1/2 pouces d'eau chaque semaine devraient être suffisants.

Malheureusement, même si vous faites tout le reste, les poivrons ne produiront pas beaucoup de fruits si les températures ne sont pas idéales, généralement entre 70 et 90 ° F.

Ils seront en forme de paresse en croissance si les températures nocturnes tombent en dessous de 55 ° F. Et si les températures sont trop chaudes, elles commenceront probablement à laisser tomber leurs fleurs avant d'avoir une chance de faire des fruits. C'est pourquoi ils sont considérés comme un peu plus capricieux à grandir que d'autres Les favoris des patchs végétariens comme les épinards ou radis.

Les racines peu profondes et les fruits lourds rendent les poivrons plus susceptibles de renverser, alors pensez à les joindre une fois que les fleurs commencent à se former.

Bien que la fertilisation soit utile, soyez prudent de ne pas trop fertiliser, en particulier avec l'azote. Cela est connu pour provoquer une croissance verte feuillue, mais cela cassera en fait la production de fleurs et de fruits.

Les poivrons sont dans La famille Solanaceae, avec des tomates, aubergine, et patates. Cela signifie qu'ils partagent bon nombre des mêmes problèmes de maladie et de parasites, ainsi que des besoins nutritionnels. Pour cette raison, vous voudrez éviter de faire tourner ces cultures entre elles dans le jardin.

Gérer les ravageurs et les maladies

Les plants de poivron sont sensibles aux sols épuisés ou pauvres. Soyez donc conscient de la pourriture des racines et de la brûlure de Phytophthora, une maladie fongique qui provoque un flétrissement permanent.

Un autre problème lié au stress de l'humidité est la pourriture de l'extrémité de la fleur, qui apparaît comme une zone sombre et enfoncé sur le fruit. C'est assez courant et résulte de carence en calcium.

Cependant, juste parce que les plantes sont déficientes en calcium, cela ne signifie pas nécessairement que le sol est. Le problème pourrait plutôt être que le calcium présent dans le sol est lié à une raison ou à une autre.

Par exemple, si le pH du sol est trop faible, l'absorption de calcium peut être affectée. De plus, les niveaux d'humidité incohérents peuvent avoir un impact négatif sur la disponibilité du calcium.

Et, puisque les racines sont peu profondes, il est plus facile de les endommager lors de la prise en charge et de l'élimination de votre jardin. Les racines endommagées ne seront pas aussi efficaces pour occuper les nutriments nécessaires.

Aussi Gardez un œil sur les pucerons, acariens, punaises, Cépèdes, et ver de coupé. Vaporisez ces bestioles avec un solide flux d'eau, des huiles horticoles, ou simplement cueillir et écraser tous ceux qui ne sont pas les bienvenus.

La meilleure façon d'atténuer tous les problèmes de ravageurs et de maladies est de maintenir des plantes saines dans un environnement optimal. Vérifiez régulièrement votre jardin et soyez rapide pour répondre à toute préoccupation. Et faites de votre mieux pour inviter des prédateurs naturels dans vos jardins, comme les oiseaux, les mantes priantes et les coccinelles.

Récolte

Les cloches sucrées sont uniques, car choisir quand les choisir est principalement à vous.

Si vous aimez la saveur d'un poivron vert, choisissez-en quelques-uns lorsqu'ils sont pleine de taille avec une chair épaisse mais ne commencent pas encore à tourner les nuances de rouge, jaune ou orange (ou violet! ou brun!). Les poivrons adouciront plus longtemps sur la plante, avec une teneur en vitamine C accrue également.

Faites une coupe propre avec un couteau ou des ciseaux tranchants lors de la récolte, en faisant attention de ne pas renverser ou de déranger la plante. Vous ne voulez pas éliminer les fruits qui se développent encore, ni causer de dégâts.

Essuyez tout excès de saleté avec un chiffon propre et sec et conservez-le dans la poubelle des produits Crisper du réfrigérateur jusqu'à une semaine. Attendez de vous laver jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, car les produits humides avec devenez moisi et pourrir rapidement dans le réfrigérateur.

Quelques idées de recettes

En plus d'être délicieux dans une salade, ou des coupes en bandes et servies avec un grand bol de houmous fait maison, les cloches locales ajoutent de la texture et de la saveur à une variété de plats savoureux.

Essayez cette recette de nouilles de patates douces en spirale avec des poivrons rouges rôtis et des tomates séchées au soleil De notre site sœur alimentaire, ou cette sauce harissa maison de Nos amis à Wanderspice.

Les fajitas sont un favori de la famille, et cette feuille de panier de fajita végétale du diététiste domestique se réunit en quelques minutes. Et vous êtes sûr d'aimer ce chili Fodmap sans haricot de la cuisine sans gluten d'Erika.

Pour le petit déjeuner, servez une panserie en fonte de cette irrésistible shakshuka épicée sud-asiatique avec du poivron et des épinards de la fête dans le thym.

Et n'oubliez pas, en plus de partager avec les voisins, une grande récolte vous donne une chance de montrer vos côtelettes de conservation à domicile. Rôti, ils peuvent être stockés dans l'huile. Ou essayez de l'envocation, de la pelage, du hachage et du gel dans des packages individuels pour un complément rapide pour se lancer dans les omelettes du week-end et les brouillage d'oeufs.

Les poivrons peuvent également être hachés et déshydratés pour une utilisation dans les soupes, ou mourir en une poudre savoureuse que vous pouvez ajouter à votre armoire à épices.

Vaut la peine

Il y a pas mal d'informations fournies ici, et cela peut sembler un peu écrasant pour affronter Bell Peppers en tant que jardinier à domicile. Donc, je veux conclure avec quelques points clés:

• Démarrez les graines tôt ou achetez de beaux semis et assurez-vous de les durcir avant de transplanter.
• Attendez de transplanter dans le jardin jusqu'à deux semaines ou plus après la dernière date de gel, car le sol doit être chaud pour que les plantes décollent vraiment.
• Paillis et garder l'humidité de l'eau cohérente, car les racines sont peu profondes et sensibles au stress lié à l'eau.
• Ne vous inquiétez pas de ce que vous ne pouvez pas contrôler - comme des températures trop chaudes ou trop froides.

Gardez ces bases à l'esprit et vous apprécierez assez tôt des poivrons savoureux!

Se sentir suffisamment confiant pour faire pousser des poivrons cette année? Faites-nous savoir quelles variétés vous essayez et comment elles se présentent dans votre partie du monde.

Et si tu veux Explorez le monde des poivrons, Certains de ces guides seront utiles:

• Comment planter et faire pousser des poivrons Poblano
• Comment planter et cultiver des poivrons fantômes
• Comment planter et cultiver des poivrons anaheim