Le succès croissant de la salade de roquette est à votre portée

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur la roquette
• Comment planter la roquette
• Prendre soin des plantes de roquette
  • Soleil et température pour les plantes de roquette
  • Eau de roquette et humidité
  • Sol pour la culture de la roquette
  • Fertilisation de roquette
  • Élaguer vos plantes
  • Propagation des plantes
• Comment récolter la roquette et la stocker
  • Récolte de roquette
  • Stockage de la roquette
• Dépannage des problèmes de roquette
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs de la roquette
  • Maladies de la roquette
• Questions fréquemment posées

La roquette en croissance vous offre une saveur poivrée et une source incroyable de vitamines A, C et K. Ces feuilles de dégustation de tarte sont devenues une partie signature de la cuisine. Dans une salade, les feuilles de roquette vert vif sont un ajout parfait pour un coup de poing supplémentaire. Et si vous cultivez la roquette à la maison, vous aurez un approvisionnement constant!

Les historiens croient que la roquette était autrefois appelée «oroth», une feuille verte référencée dans l'Ancien Testament de la Bible. En effet, cette belle plante a été cultivée dans toute la région méditerranéenne à l'époque romaine. Également populaire au Moyen Âge en Grande-Bretagne, il a ensuite été appelé Rocket ou Garden Rocket. Les Français l'ont appelé Roquette, inspirant peut-être le nom de Rocket.

C'est une plante fascinante; Vous adorerez grandir et consommer ces salades verts!

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Guide de soins rapides

Tout sur la roquette

Eruca Vesicaria est le nom botanique de la roquette. À un moment donné, il était également appelé Eruca sativa. En fait, il y a environ 40 noms botaniques différents utilisés au fil du temps pour y référer. Mais si cela semble déroutant, vous pouvez également l'appeler comme Garden Rocket, Roquette, Colewort, Rugula, Rucola ou même juste Roque.

Ses origines se trouvent en Méditerranée, s'étendant de la Turquie, de la Syrie et du Liban sur le bord oriental jusqu'à l'ouest au Portugal et au Maroc. Membre de la famille des Brassicaceae ou de la moutarde, il partage sa génétique avec d'autres légumes crucifères comme le chou frisé, le chou, la moutarde et le brocoli. Se penchant davantage vers la saveur poivrée du côté moutarde de la famille, ils sont devenus un vert salade populaire.

Cet annuel feuillu reste autour d'un pied à deux pieds de haut, bien qu'il varie de 8 ”à près de 40”. Les feuilles sont pinnées et souvent de 2 à 3 ”de long, attachées à des tiges minces. Ils sont décrits comme une feuille de laitue plus longue et plus étroite. La fusée produit des inflorescences de fleurs blanches avec des veines violacées qui les traversent. Au fur et à mesure que les fleurs vont aux graines, elles forment des gousses de graines longues et serrées. Il y a même un cultivar de roquette sauvage, qui est tolérante à la chaleur.

Les feuilles et les fleurs de la roquette sont consommées. Les graines comestibles peuvent également être pressées pour faire de l'huile de graines de taramira à la place. Certaines sources affirment que la roquette aurait été un aphrodisiaque des Romains. Il est censé avoir été refusé dans les jardins du monastère à cause de cela. Cependant, la laitue était censée apaiser ses passions, et donc la roquette était mélangée dans des salades mélangées à cette fin!

Comment planter la roquette

Pour la plupart des producteurs, deux saisons sont idéales pour cultiver de la roquette. Planter des graines de roquette dès que le sol peut être travaillé au début du printemps pour une récolte du début de l'année. Quand il meurt à la fin de l'été, attendez que le temps se refroidisse et replante à l'automne pour une deuxième récolte. Dès que le sol gèle, il mourra de nouveau, alors récoltez avant que les conditions glaciales viennent.

Si vous voulez une récolte continue, semez les graines toutes les 2 à 3 semaines tout au long de la saison. Vous aurez besoin d'une zone de la cour protégée contre la chaleur ou le froid extrême, mais cela obtient au moins un soleil partiel. Cette plante pardonne des conditions un peu ombragées tant qu'il y a une lumière ambiante brillante, mais elle ne fonctionnera pas bien dans une chaleur torride, alors choisissez votre emplacement en conséquence.

Alternativement, le conteneur cultive de la roquette. Lorsque vous plantez de la roquette dans des conteneurs, vous pouvez déplacer votre plante pour optimiser son placement en fonction de vos conditions locales. Il pousse bien à l'intérieur et à l'extérieur tant qu'il a suffisamment de lumière brillante.

Semer les graines d'environ ¼ ”de profondeur et d'environ un pouce d'intervalle. Des lignes d'espace à au moins 10 pouces de distance pour un bon développement extérieur et pour permettre une place ample pour un développement racinaire sain. Une fois les semis émerger, il est temps de diviser les semis. Gardez les plantes de roquette à 4 pouces d'intervalle si vous cultivez la roquette pour les jeunes feuilles, 6 ”pour les feuilles ou les graines matures.

Il est possible de diffuser de la roquette, avec ou sans autres verts à feuilles, de créer des lits surélevés épais et luxuriants. Cela fonctionne mieux pour les laitues à feuilles, les moutards ou d'autres plantes apparentées. Semis fins de manière appropriée et récoltez régulièrement dans ces lits pour permettre plus de développement végétal. Démarrer les graines à l'avance et la transplantation de jeunes plantes n'est pas impossible, mais peut être difficile. Il est plus facile de semer où vous prévoyez de faire grandir votre roquette.

Prendre soin des plantes de roquette

Alors maintenant que vous savez comment fonctionne la plantation de la roquette, quelles conditions avez-vous besoin pour cultiver la roquette dans votre jardin pour la meilleure récolte printanière? Discutons de la façon de développer votre propre roquette!

Soleil et température pour les plantes de roquette

Le soleil complet à l'ombre partielle est le meilleur lorsque vous cultivez de la roquette. Six à sept heures de soleil quotidien sont nécessaires pour qu'ils grandissent. Ils peuvent accepter un éclairage indirect mais brillant au lieu du soleil direct direct, ce qui en fait un excellent choix pour certains de vos jardins partiellement ombragés.

Une usine météorologique fraîche, les zones verts de la roquette se développent mieux en températures allant entre 45 et 65 degrés Fahrenheit. Une fois que le temps dans le jardin atteint les années 80 ou supérieur, votre plante boucle à la production de fleurs et de graines. Quand il produit des semences, la plante décède. La roquette est tolérante aux gelées légères mais peut être endommagée et mourir dans de véritables conditions de congélation. Si vous êtes dans un climat doux, cultivez la roquette tout l'hiver pour avoir un approvisionnement constant.

Eau de roquette et humidité

Il est préférable de garder le sol uniformément humide lorsque vous cultivez la roquette. Arrosez les plantes le matin, car cela permet beaucoup de temps pour les surfaces des feuilles de sécher au soleil. Le paillage du jardin peut également maintenir le sol de façon constante et réduire la fréquence d'arrosage. Un système d'irrigation à goutte ou un tuyau de trempage sous le paillis peut faciliter l'arrosage.

Sol pour la culture de la roquette

Un sol riche en humus est ce que vos plantes préféreront. Cependant, ils sont tolérants à une large gamme de types de sols de jardin tant qu'ils conservent l'humidité. Si vous avez un sol sable. Les moulages de vers peuvent également être appliqués pour une rétention supplémentaire de l'humidité.

L'argile dure doit être brisée par beaucoup de compost ou de fumier également. Cela réduira la probabilité qu'il devienne difficile et empêchera un développement racine facile. Le niveau de pH pour votre roquette doit être neutre, avec un 6.0-7.0 gamme considérée comme idéale. Mais ils toléreront également une légère acidité à une légère alcalinité.

Fertilisation de roquette

Fournissez un engrais équilibré à vos plantes de roquette afin de s'assurer qu'ils ont ce dont ils ont besoin pour développer des feuilles de jeunes saines. Une formule granulaire sèche peut être appliquée une ou deux fois où la roquette pousse pendant la saison de croissance (que ce soit le printemps ou l'automne). Alternativement, utilisez des engrais liquides dilués à la base de la plante au besoin pour garder les légumes verts frais.

Élaguer vos plantes

La roquette n'a pas besoin d'élagage, car vous récolterez les feuilles régulièrement pour la manger! Si vous vous retrouvez avec trop à manger, pincez-vous de tout matériau de feuille de jaunissement. Assurez-vous que vos plantes plus âgées ont un espace entre elles, à au moins à quelques centimètres l'un de l'autre, pour permettre un bon flux d'air autour d'eux. Vous pouvez rencontrer divers problèmes de maladie des plantes s'ils sont regroupés trop étroitement.

À la fin de la saison de croissance à la fin de l'été ou de l'automne, vos plantes mourront en raison de la chaleur estivale ou des conditions de congélation en hiver. À ces moments, retirez les plantes et préparez le lit pour une culture différente, ou cachez-la jusqu'à ce qu'il soit temps de planter à nouveau.

Propagation des plantes

Les graines de roquette provenant de sources non fiables peuvent être des porteurs de certaines maladies fongiques. Achetez des graines de sources fiables ou traitées avec des fongicides. Cela empêche les problèmes fongiques qui se propagent à votre sol. Puisqu'il s'agit d'une plante qui prospère principalement dans un climat doux, commencez-le à partir des graines. Bien qu'il soit possible de cultiver de la roque. Planter des graines de roquette à 1 à 2 pouces de distance.

Comment récolter la roquette et la stocker

Maintenant, vous avez une abondance de feuilles de jeunes en bonne santé. Alors, comment récolter ces feuilles de roquette et les garder frais?

Récolte de roquette

Que vous récoltiez de la roquette au printemps ou à l'automne, vous utiliserez les mêmes méthodes. Récoltez les feuilles extérieures à un plus d'un tiers de chaque plante si vous souhaitez utiliser une méthode de coupe et de nouveau pour étendre la productivité de cette plante pendant une plus longue période de temps. Une plante plus jeune et plus petite donne des feuilles plus douces et plus tendres que les feuilles plus âgées. Ceux-ci ont une saveur douce.

Vous pouvez récolter la roque. À mesure que les feuilles de roquette vieillissent, leur saveur légère est plus prononcée et rappelle les verts de moutarde avec une morsure légèrement poivrée.

Si votre plante a fleuri, les feuilles extérieures de la plante seront plus amères. Ils peuvent également être difficiles, mais ils sont toujours comestibles si vous voulez prendre un dernier repas de la plante. Vous cherchez à récolter des graines de roquette pour la plantation ou l'huile de graines? Attendez que la plante fleurit et forme des gousses de graines. Une fois celles-ci, coupez les gousses et gardez-les quelque part pour se sécher complètement avant de les faire ouverts pour sauver la graine.

Stockage de la roquette

Rincez votre récolte fraîche pour enlever les parasites de jardin ou la saleté et effacer toutes les surfaces des feuilles sécher avec une serviette en papier. Ensuite, utilisez une longue bande de serviette en papier et posez vos feuilles de roquette dessus, en les roulant progressivement dans un paquet soigné avec toutes les feuilles tendres entourées de serviette. L'humidité est l'ennemi lors du stockage des légumes verts, ce qui réduit la probabilité de formation de condensation.

Placez votre roquette enroulée dans un sac de rangement ou un récipient dans le tiroir Crisper du réfrigérateur. Malheureusement, il n'y a pas de moyens viables de fournir un stockage à long terme pour ces légumes verts qui ne les font pas non appétissants ou ne les permettent pas de perdre de la saveur, alors restez avec frais.

Dépannage des problèmes de roquette

Comme la plupart des verts à salade, vous allez trouver des ravageurs qui essaient de les grignoter ou des problèmes de maladie sur les surfaces des feuilles. Parlons de tous les problèmes auxquels vous pourriez rencontrer!

Problèmes croissants

La plupart des problèmes non liés à la maladie ou aux maladies avec la roquette tournent autour de la météo. C'est une récolte par temps frais, donc à moins que vous ne cultiviez une variété tolérante à la chaleur, une fois que la température augmente, elle sera boulonner et aller aux graines rapidement. Pour obtenir une récolte de début de saison, plantez des graines de roquette au début du printemps. Ils auront besoin de 40 à 60 jours pour mûrir, mais vous pouvez commencer la récolte de coupe et de nouveau plus tôt que cela.

Ravageurs de la roquette

Le pire ravageur de la roquette pour beaucoup est le scarabée. Ces parasites affamés à mâcher des trous dans les feuilles de roquette. Leurs larves vivent dans le sol et rongent le système racinaire peu profond. Il est essentiel de les empêcher de s'installer dans votre jardin. L'huile de neem et le spray pyréthrine sont des traitements organiques efficaces contre les scarabées, bien que la pyréthrine semble être plus efficace pour les tuer. Les couvercles de lignes flottants les gardent aussi de vos plantes.

Pucerons sont l'autre problème majeur que vous rencontrerez. Le puceron du chou, le puceron de la pêche verte et le puceron de la pomme de terre sont tous attirés par vos plantes de roquette. Ces parasites de jardin répartissent les maladies et sucent l'humidité des plantes. L'huile de neem, la pyréthrine ou le savon insecticide sont des méthodes de contrôle efficaces.

Boucles de chou sont des chenilles vertes qui se régalent de feuilles fraîches de roque. Les sélectionner à la main de votre propre jardin ou les traiter avec un bordeau BT. Les housses de ligne flottantes sont une grande mesure préventive.

Maladies de la roquette

L'une des maladies les plus courantes sur la roquette est mildiou. Cela provoque une tache jaunâtre sur les surfaces supérieures de la feuille, avec un mildiou gris ou une substance en forme de moisissure en dessous. Il est traité avec un fongicide de cuivre liquide biologique. Empêcher le développement d'un mildiou duvet avec des applications régulières d'huile de neem.

Lorsque la température est chaude et qu'il y a beaucoup d'humidité dans l'air, les plantes risquent de se développer point de feuille bactérienne. Habituellement une espèce de Pseudomonas, cette bactérie n'a pas de remède organique. Retirez les feuilles infectées, puis vaporisez le reste de la plante chaque semaine avec un fongicide en cuivre liquide pour s'assurer que les spores restantes ne peuvent pas se propager. Si le problème persiste, supprimez complètement les plantes infectées.

Enfin, amortir causée par des champignons de pythium dans le sol peut être un problème pour les jeunes plantes de roquette. Plantez dans un sol stérile lorsque cela est possible pour réduire le risque de plantation de la roquette dans un sol contaminé. Si vous poussez dans un lit plus âgé, prétraitez les graines et la zone de plantation avec des mycorhizes bénéfiques pour réduire la probabilité d'attaquer le pythium. Retirer les plantes qui montrent des signes d'amortissement. Évitez de faire pousser les feuilles dans les zones où cela s'est produit précédemment.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps prend la roquette pour grandir?

R: Après avoir planté la roquette et la germination, il faut de 45 à 60 jours pour croître.

Q: La roquette repousse-t-elle après la coupe?

R: Oui, il peut. Si vous voulez vous récolter continuellement dans une seule plante, prenez ⅓ ou moins de la plante à la fois. Les plantes avec tout le feuillage retiré peuvent immédiatement essayer d'aller à la production de graines plutôt que de reconstituer leurs légumes verts à feuilles.

Q: Pouvez-vous manger de la roquette après les fleurs?

R: Les feuilles de roquette deviennent amères et difficiles une fois que la plante a fleuri. Pour la meilleure saveur et la meilleure texture, la récolte de plantes qui n'ont pas fleuri. Ils sont toujours comestibles une fois qu'ils ont fleuri, mais pas aussi favorable!

Q: La roquette comme le soleil ou l'ombre?

R: cultiver de la roquette en plein soleil. Une nuance partielle est bien.

Q: La roquette est-elle facile à cultiver?

R: Tant que vous chronométrez correctement vos plantations et cultivez la roquette dans les conditions appropriées, il est très facile de cultiver.

Q: La roquette revient-elle chaque année?

R: La plupart des gens cultivent de la roquette et de la roquette végétale en tant que vert annuel. Cependant, si vous le permettez d'aller en graine, cela peut être pérenne.

Q: Combien de temps vit la roquette?

R: La plupart du temps, vous cultivez de la roquette juste pour une saison. Si vous le permettez de vous auto-série, vous pouvez continuer à la faire croître pendant plusieurs années de suite.

Q: Que pouvez-vous ne pas planter près de la roquette?

R: Ne cultivez pas de la roque.