Cultives de frondes de fenouil, ampoules et graines

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le fenouil
• Plantation
• Soins de fenouil
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Le fenouil est une plante attrayante qui a fière allure dans n'importe quel jardin et peut être cultivée comme un légume ou un ornemental. La culture du fenouil peut être délicate, en particulier la variété de l'ampoule. Cela a tendance à être difficile sur la façon, quand et où vous le cultivez, mais ne laissez pas cela vous décourager. Suivez nos instructions de croissance simples pour vous aider à cultiver le fenouil à la maison. Vous ne le regretterez pas.

Il existe deux principaux types de fenouil. Le fenouil commun ou d'herbe est un vivace herbacé, cultivé pour ses feuilles et ses graines. Le fenouil de l'ampoule est cultivé principalement comme un légume annuel. Les deux sont similaires en apparence et ont une forte saveur de réglisse ou d'anis et arôme. Si la variété de l'ampoule est trop intimidante, commencez par du fenouil commun qui est moins exigeant et reviendra chaque année plus grand et plus fort.

Le fenouil a été utilisé à travers l'histoire pour ses avantages médicinaux, mais est le plus réputé pour aider à la digestion et aux spasmes d'estomac apaisant. Dans le folklore, on pensait donner à une personne le courage, la force et la longue vie. Les Grecs et les Romains ont mangé de grandes quantités croyant qu'elle éloignerait l'obésité. Dans les temps plus modernes, le fenouil est utilisé principalement dans la cuisine.

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Guide de soins rapides

Tout sur le fenouil

Les deux types de fenouil sont Foeniculum vulgare, connu comme commun, herbe ou fenouil doux, et Foeniculum vulgare var. azoricum qui est connu sous le nom de fenouil bulbe ou de Florence et Finocchio. Les deux viennent de la famille des carottes, Apiaceae, et sont liés aux panais, au céleri et à la coriandre. Les plantes de fenouil proviennent des régions côtières ensoleillées du sud de l'Europe et de la Méditerranée.

Le fenouil bulbe a été introduit pour la première fois en Italie dans le 17^e siècle et est la tige gonflée du fenouil commun, élevé pour se développer en tant que légume biennal bulbeux, mais sont plus couramment cultivés comme un annuel annuel. Les deux variétés ont des tiges vertes, lisses et creuses et des feuilles de plumes finement disséquées atteignant 12 pouces (30 cm) de longueur.

En milieu à la fin de l'été, le fenouil commun développe de grandes têtes de fleurs plates des ombels composés à la fin des tiges, 4 pouces (10 cm) de diamètre, chacune avec 20 à 50 fleurs sur chaque section Umbe. Les fleurs attirent une grande variété d'insectes pollinisatrices telles que les guêpes, les abeilles, les lacets et les papillons en queue d'hironde. Les graines sont produites lorsque les fleurs s'estompent et sont de couleur verte / brunes devenant gris avec l'âge et rainurent le long des côtés. Les ampoules de fenouil boulonneront et produiront des fleurs et des graines similaires si elles ne sont pas récoltées.

Les principales différences entre les deux types de fenouil sont; Le fenouil Florence développe une grande ampoule blanche plate ou ronde à sa base, 3-4 pouces (7-10 cm) et atteint une hauteur réservée moyenne de 2 à 3 pieds (60-90 cm). Le fenouil herbe atteint la hauteur majestueuse de 6 pieds (1.8 cm) avec des tiges plus robustes plus épaisses et pas de bulbe.

L'ampoule, les greens et les graines peuvent être utilisés comme garniture, dans des salades, du pain, des ragoûts, des soupes ou diffusés comme thé à la saveur d'anis. Cependant, la saveur la plus sucrée, la plus intense et la plus recherchée en forme d'anis provient des minuscules fleurs jaunes séchées et est appelé «pollen de fenouil».

Le fenouil de l'ampoule est récolté avant qu'il ne fleurisse ou ne dérange les graines donc n'est pas invasive. Le fenouil commun est une auto-œdaniste prolifique et peut devenir une nuisance assez. En milieu domestique, les semis sont facilement désherbés et les fleurs sont mortes. Cependant, dans les climats favorables comme en Californie, les plantes de fenouil sont considérées comme une espèce envahissante.

Si vous manquez d'espace, cultivez le fenouil dans de grands pots profonds remplis de beaucoup de matière organique. En fait, la croissance des conteneurs est fortement recommandée car le fenouil est une plante allélopathique, ce qui signifie qu'elle peut inhiber la croissance des plantes voisines, en particulier les haricots, les tomates et certains brassiques.

Variétés à essayer:

• Rhondo F1: bulbes de qualité rapide à maturité
• Amigo: ampoules blanches aplaties uniformes qui sont résistantes aux boulons
• La perfection: des ampoules de taille moyenne à saveur délicate qui sont résistantes aux boulons
• Purpureum: fenouil en bronze qui est principalement cultivé comme un jardin ornemental
• Rubrum: fenouil en bronze avec des tons rouges utilisés comme jardin ornemental

Plantation

La clé de la culture du fenouil est la consistance de la température, de la lumière du soleil et de l'humidité. Le fenouil de plante dans le jardin dans un sol bien drainé rétensif de l'humidité, amélioré avec beaucoup de matière organique et situé en plein soleil.

Le fenouil commun développe une longue tapoot et n'aime pas la perturbation des racines. Semer les graines directement dans leurs positions de croissance finales au milieu du printemps à la fin du printemps après la dernière date de gel.

Le fenouil de l'ampoule peut être semé de la mi-ressortissant à la fin de l'été selon votre climat. Si vous vivez quelque part avec un climat de type méditerranéen, vous pouvez commencer à semer des graines sous couvert à mi-ressort. Les semis doivent être prêts à se planter après 4 à 5 semaines lorsqu'ils mesurent 2 à 3 pouces de hauteur et que tout risque de gel est passé. Plantes spatiales de 12 pouces d'intervalle (30 cm) et 18 pouces (45 cm) entre les rangées. La récolte doit être prête pour la récolte à partir du milieu de l'été. Les graines peuvent également être semées directement lorsque les températures du sol ont un minimum de 50 ° F (10 ° C).

Si vous vivez dans un climat cool du nord, semez les graines de fenouil directement dans le milieu de l'été lorsque le temps est chaud et que les températures ne devraient pas trop fluctuer soudainement. Les ampoules seront prêtes pour la récolte en automne.

Une excellente astuce pour cultiver des ampoules à couper le souffle est de terre à la terre autour de la base des plantes alors que la tige commence à gonfler. Cela assure la stabilité à mesure qu'ils poussent et brillent des ampoules blanches et sucrées.

Les deux variétés de fenouil peuvent être cultivées sous couvert dans des environnements contrôlés par le climatisation où le risque de boulonnage et de flétris. Les serres de jardin et les polytunnels ont tendance à surchauffer même pendant les mois les plus frais et ne conviennent pas à la culture du fenouil.

Soins de fenouil

La clé de la culture du fenouil de l'ampoule est de semer les graines au bon moment et d'éviter les vagues de chaleur! Suivez les conseils de soins ci-dessous sur la façon de faire pousser du fenouil dans votre propre jardin.

Soleil et température

Les deux types de fenouil nécessitent un minimum de 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Ils ne toléreront pas l'ombre alors veillez à ne pas éclipser avec une autre récolte dans votre jardin. Ils poussent mieux dans les zones USDA 6-10 avec des températures idéales allant de 60-70 ° F (15-21 ° C). En tant que plomb, le fenouil commun sera hivernal à l'extérieur, mais peut ne pas survivre à des températures de congélation prolongées. Le fenouil de l'ampoule semé d'été peut être récolté jusqu'au premier gel. Dans les climats plus doux, il peut être hivernal et traité comme une biennale pour la production de graines. Les plantes bénéficient de paillis pour conserver l'humidité en été et la chaleur en hiver.

Eau et humidité

Le fenouil nécessite un arrosage constant et régulier tout au long de la saison de croissance. Les sols secs provoqueront une flétrissement du fenouil commun et réduiront la production de graines. Il déclenchera également le fenouil de l'ampoule pour fleurir. Les tuyaux de trempage chronométrés tôt le matin ou les systèmes d'égouttement sont parfaits pour fournir une irrigation cohérente. Évitez de mouiller le feuillage pendant le haut été pour éviter que. Le fenouil commun d'hiver ne nécessite pas d'arrosage régulier, mais ne laissez pas le sol se sécher.

Sol

Cultivez le fenouil dans des sols de limon sablonneux fertiles, bien drainés, à l'humidité, améliorés avec beaucoup de matière organique bien corrigée. Ne permettez pas au sol de sécher. Convient pour croître à pH 6-8.

Fertilisation

Appliquer beaucoup de matière biologique bien corrigée comme le fumier de ferme ou le compost sur le site de plantation au moins six semaines avant la plantation. Un engrais équilibré à libération lente peut être ajouté au lit de semence avant la plantation comme un coup de pouce supplémentaire. Lorsque les ampoules commencent à gonfler, appliquez un engrais liquide riche en azote une fois toutes les deux semaines jusqu'à la récolte. Mulch au fenouil des herbes au printemps pour plus de nutrition.

Taille

Les tiges de fenouil commun peuvent être reculées au niveau du sol après la récolte des graines. Les plantes de fenouil cultivées à usage ornemental conservent souvent les têtes de graines séchées pour fournir une structure hivernale dans le jardin. Cela peut entraîner des plantes auto-classées sur le jardin au printemps, mais celles-ci sont facilement éliminées. Taillez tout pic de fleur de fenouil en développement pour les empêcher de boulonner.

Propagation

Fenouil commun: Pour de meilleurs résultats, les graines de fenouil commune doivent être semées directement dans des forets pré-arrosés ½ encel (1½ cm) de profondeur et des rangées de 12 pouces d'intervalle (30 cm) après la dernière date de gel et lorsque les températures du sol sont minimum de 50 ° F (10 ° C). Lorsque les semis mesurent 2 à 3 pouces (5 à 8 cm) de haut, minces à 18 pouces (45 cm) entre les plantes.

Les plantes de fenouil communes matures peuvent être propagées par la division avec un succès varié en raison de problèmes de dérange. Les plantes peuvent être déterrées au printemps lorsque les pousses commencent à apparaître. Lors du retrait de la plante, assurez-vous que l'ensemble du système racinaire reste intact. Les pousses latérales viables peuvent être retirées de la couronne principale et en pot dans un mélange de compost de sable et cultivé dans des pots jusqu'à ce que de nouvelles racines aient établi. Une fois que les racines ont rempli le pot, plantez-vous dans une nouvelle position de croissance.

Bulbe de fenouil: Commencez à semer les graines à l'intérieur à partir du milieu du ressort. Semer dans de petits pots ou plateaux de module remplis de compost, ½ pouce (1½ cm) de profondeur. La germination prend généralement 1 à 2 semaines. Semer deux graines par cellule en pot / module et étouffez les semis plus faibles lorsqu'ils mesurent environ 2 à 3 pouces de haut (5-8 cm) et prêts à planter. Acclimater les jeunes plantes dans des conditions extérieures pendant environ une semaine avant de se placer dans des positions de croissance finales. Plantes spatiales comme ci-dessus pour le fenouil commun. Les graines de fenouil Florence peuvent être semées directement de la même manière que le fenouil commun.

Récolte et stockage

Les feuilles, les graines et les ampoules de fenouil sont faciles à récolter et à stocker pour une utilisation à court et à long terme.

Récolte

Les feuilles de fenouil herbe peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance tandis que le vert et le frais. Les graines sont prêtes à récolter lorsqu'elles sont brunes et sèches.

Coupez les têtes de fleurs de la tige principale et placez-les à l'envers dans un sac en papier et accrochez-vous dans une pièce fraîche et sèche. À mesure que les graines deviennent complètement sèches, elles tomberont de la tête des graines dans le sac et sont prêtes à stocker.

Le fenouil de Florence peut être récolté lorsque les ampoules sont d'environ 4 pouces (10 cm). Coupez l'ampoule de la racine juste en dessous du niveau du sol. Si vous laissez la racine dans le sol, il peut faire germer de nouveaux verts qui peuvent être utilisés similaires au fenouil aux herbes. Retirez les tiges vertes pour empêcher l'ampoule de déshydratation et utilisez les garnitures pour aromatiser les soupes et les stocks.

Stockage

Utilisez une serviette en papier humide ou une pellicule plastique pour stocker les légumes verts et les ampoules dans le réfrigérateur. Ils resteront frais pendant environ 5 jours. L'ampoule peut être tranchée, blanchie et congelée pour ajouter aux plats cuits à une date ultérieure. Les graines peuvent être stockées dans un récipient hermétique jusqu'à un an jusqu'à un an.

Dépannage

Ces plantes sont assez résistantes et peuvent résister à la plupart des problèmes de jardin. Pourtant, il y a quelques conseils dont vous aurez besoin pour un vrai succès!

Problèmes croissants

Le fenouil commun est facile à cultiver et plus ou moins sans problème. Flétrissement est le principal problème croissant que vous pourriez rencontrer et est facilement rectifié par une irrigation adéquate.

Augmentation de température et manque d'eau provoquera le fenouil de l'ampoule pour essayer de fleurir tôt. Coupez toutes les tiges de fleurs dès qu'ils se développent et paillis pour verrouiller l'humidité.

Gardez les zones autour de votre récolte sans mauvaises herbes Pour réduire la concurrence pour les nutriments, l'espace et l'eau.

Ravageurs

Limaces et escargots Attaquez les jeunes semis de fenouil, les dévorant entièrement et laissant des trous en tiges, laissant un piste de slime scintillante comme preuve. Ils se nourrissent principalement la nuit et sont plus actifs par temps humide. Réduisez les populations de limaces et d'escargots en éliminant leurs refuges diurnes et leurs terrains de reproduction comme le bois humide humide et les nattes de mauvaises herbes. Retirer à la main sur la vue (meilleurs résultats la nuit) ou laisser des pièges à bière ou à l'avoine qui peuvent être collectés et jetés le matin. En dernier recours, utilisez des boulettes de limace / escargot biologiques. Lisez attentivement l'étiquette pour vous assurer qu'ils ne nuiront pas à d'autres animaux sauvages.

Pucerons (Puphidoïdea) sont petits et collants blancs, jaunes, verts et noirs. Ils se nourrissent de la sève de la nouvelle croissance et gâchent les pièces comestibles. Traitez biologiquement, grâce à la libération d'insectes bénéfiques qui se nourrissent de pucerons, tels que les larves de LadyBug (cococinella se septempunctata). Ou, vaporisez avec un bon savon insecticide biologique ou de l'huile de neem. Les pucerons à l'écrasement avec des doigts ou une explosion rapide d'eau peuvent aider à réduire les nombres.

Maladies

Mildiou est une maladie fongique qui peut affecter le fenouil cultivé dans des conditions chaudes, humides et ombrées. Il pousse comme une poussière épaisse blanche sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et entrave la croissance. Le feuillage devient finalement jaune et meurt. Pour prévenir l'oiseau poudre, maintenez une bonne hygiène de jardin, en éliminant le feuillage infecté pour empêcher la maladie de se propager et de se réinfection au cours des années suivantes. Fournir une lumière du soleil adéquate et éviter les conditions sur lesquelles la maladie prospère. Fournir un espace adéquat pour permettre une bonne circulation d'air. Vaporisez un fongicide biologique comme le soufre, l'huile de neem ou le bicarbonate de potassium, avant ou à la première vue de la maladie.

Questions fréquemment posées

Q: Le fenouil revient-il chaque année?

R: Le fenouil commun est une vivace herbacée et reprendra chaque année. Le fenouil des ampoules est traité comme un légume annuel et est récolté lorsque les ampoules ont la taille d'une balle de tennis.

Q: Que pouvez-vous ne pas planter près du fenouil?

R: Les haricots, les tomates et certains brassicas ne doivent pas être situés à côté d'une plante de fenouil.