Poitrine de croissance comment cultiver de beaux alliums succulents

Table des matières

• Poireaux: guide de soins rapides
• Tout sur les poireaux
• Variétés de poireaux recommandés
  • Poireaux en début de saison
  • Poireaux en fin de saison
• Comment planter des poireaux
• Prendre soin des poireaux
  • Lumière et température
  • Eau et humidité
  • Sol pour les poireaux
  • Poitrine fertilisante
  • Poitrine de propagation
  • Poitrine d'élagage et de formation
• Récolte et stockage de poitrine
  • Poitrine de récolte
  • Stockage des poireaux
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Avez-vous essayé de faire pousser des poireaux? Luscious et délicieux, ils sont sur tous les beaux menu de chef quelque part. Au Royaume-Uni, ils sont un aliment de base du régime alimentaire quotidien, et ils apparaissent également fortement dans la cuisine asiatique. Les poireaux se trouvent dans les plats les plus élégants et dans les meilleurs restaurants.

Vous trouverez aussi des poireaux qui poussent dans les meilleurs jardins. Leur saveur en forme d'oignon est excellente pour les soupes, les rôtis, les risottos, sautés ou dans les tartes. Récolte de poitrine en été, automne et parfois l'hiver est une célébration. Planter des semis de poireaux qui se transforment en tiges entièrement formées remplies de saveur est une récompense en soi.

Aujourd'hui, nous regardons le poireau, explorons une partie de la diversité de cet allium et apprenons la meilleure façon de cultiver ces délices culinaires. Les poireaux ne sont pas aussi intimidants qu'ils apparaissent, et ils valent bien le temps et les efforts passés à les développer!

Poireaux: guide de soins rapides

Tout sur les poireaux

À présent, vous demandez probablement exactement ce qu'est un poireau? Le légume de poireau fait partie des espèces d'allium de la famille Liliaceae. C'est la même famille de plantes qui englobe les oignons, l'ail, la ciboulette et bien d'autres. Comme l'oignon, un poireau grandit en couches. Il est plus similaire à l'oignon vert à cet égard. Où poussent les poireaux? C'est aussi une question courante. Le poireau a une longue histoire.

Cultivé à l'origine en Asie centrale, il s'est propagé dans toute l'Europe en raison de sa nature savoureuse. Cangus par les Égyptiens et les Romains, il a rapidement établi des anciens dans la plupart des cuisines d'Europe et d'Afrique du Nord. Plus tard, il est venu au Nouveau Monde avec les colons, prenant sa place dans les Amériques. Les poireaux délicieux ont une saveur plus subtile que l'oignon et sont souvent comparés aux oignons verts. Cependant, ils sont plus doux que leurs parents plus piquants.

Tous les poireaux ont des systèmes racinaires peu profonds et produisent des couches de masses de feuilles vertes à partir d'une base légèrement bulbeuse. Comme les oignons verts géants, leurs tiges minces poussent à travers des hivers doux et sont prêts pour la récolte au printemps. S'ils sont laissés à boulonner, ils produiront une grande fleur globulaire, tout comme les oignons ou l'ail. Ce sont un grand attractif pour les abeilles. 

Variétés de poireaux recommandés

Que vous choisissiez de faire pousser des poireaux à partir de graines ou de bouchons, voici quelques-unes des meilleures variétés de poireaux à inclure dans votre jardin cette année. Je ne peux pas décider de la saison à planter? Essayez la variété géante de l'automne, un poireau de mi-saison qui prend environ 100 à 120 jours pour mûrir. 

Poireaux en début de saison

• Roi Richard: 75 jours. Très populaire. Arbres minces vert clair. Tolère des épisodes légers de températures de congélation. Les poireaux King Richard sont une variété très populaire!
• Hannibal: 75 jours. Stales épaisses qui sont du blanc pur, les feuilles vert foncé.
• Roxton: 85 jours. Tiges uniformes. Ne fait pas de bulbe. Feuilles vertes vives. Il peut être difficile de trouver.
• Varna: 80 jours. Plantes longues et minces avec des arbres qui sont souvent récoltés tôt pour la meilleure saveur.
• Mégatonne: 90 jours. Feuilles vert bleuâtre. Poireaux épais, très similaires aux variétés de fin de saison.
• Géant de l'aube: 98 jours. Poitrine gigantesque! Souvent utilisé pour la compétition.
• Pandora: 90 jours. Très uniforme, non bulbul. Feuilles vert bleuâtre. 
• Coureur: 105 jours. Feuilles vert bleuâtre profondes, très dressées, faciles à cultiver.
• Le buteur: 86 jours. Très facile à nettoyer. Arbre long et épais. Résistant aux maladies.

Poireaux en fin de saison

• Drapeau américain: 105 jours. Se développe extrêmement bien. Tension résistante au gel.
• Lancelot: 95 jours. Variété fiable et classique. Feuilles vertes riches.
• Surfeur: 115 jours. Différence et variété résistante aux parasites avec des tiges blanches propres. Feuilles bleu-vert.
• Bandit: 100 jours. Extrêmement tolérant à froid. Bulbing minimal.
• Musselburgh géant: 105 jours. Très ancienne variété. Tiges super épaisses et tolérantes à froid.
• Solaise bleue: 110 jours. Variété française, les feuilles sont bleu-vert foncé mais deviennent violacés après un claquement de froid.
• Carentan: 130 jours. Vieille variété européenne qui devient rapidement rare. Rendements élevés, vigoureux.
• Jolant: 120 jours. Variété durable avec des feuilles bleu-vert et des tiges de taille moyenne.
• Tadorna: 110 jours. Cultivar résistant aux maladies. Over-Lenthers dans tous les endroits les plus froids sauf les plus froids.

Comment planter des poireaux

Plantez des poireaux plus rapides et en début de saison au début du printemps pour la récolte à la fin de l'été ou au début de l'automne. Ils sont souvent plus petits que les espèces de fin de saison et encore plus douces en saveur. Certaines personnes les utilisent pour cultiver des mini-Leeks qui sont utilisés dans la nourriture.

Les poireaux en fin de saison sont également plantés au printemps, mais ils sont récoltés à la fin de l'automne et même en hiver. Ceux-ci prennent plus de temps à grandir. Ils sont également à froid et un peu tolérants au gel et manipulent des changements de température progressifs. Quelques-uns peuvent être plantés à la fin du printemps pour la récolte d'automne / hiver. La croissance des poireaux dans des zones avec des hivers doux est également possible. Dans ce cas, une plantation d'automne est la meilleure pour une récolte du début du printemps.

Planter des poireaux à l'extérieur à tout moment après la dernière date du gel du printemps. Démarrez les graines à l'intérieur à la fin de l'hiver à l'aide d'un tapis de chaleur de semis et poussez la lumière. Direct Sow Leek Seeds environ quatre semaines avant le gel final, et ils apparaîtront au printemps. Les graines de poireau n'aiment pas les plantations profondes et les pluies de printemps peuvent laver les graines. Utilisez une sorte de couverture protégeant votre jardin jusqu'à ce que les poireaux aient poussé.

Vous pouvez également cultiver des poireaux dans des conteneurs. Espacez-les pour permettre à leur système racinaire peu profond de se propager. Poitrine de plante en grappes de 2 à 3 plantes dépassant. Semis de poireaux minces bien après un semis direct épais où ils sont semés densément. Vous pouvez germer plusieurs plantes dans un seul plateau de démarrage de semis. Lorsque vous transplantez les semis, prenez ceux qui produisent des touffes et séparent doucement leurs racines en les faisant des balayages dans un seau d'eau.

Faire un trou de profondeur de 4 à 6 pouces à l'aide d'une poignée de pelle ou d'un bâton large. Établir doucement les jeunes plantes dedans, en s'assurant que les pointes des feuilles sont au-dessus du niveau du sol. Saupoudrer un petit saupoudrage de terre pour couvrir la racine. Ne remplissez pas complètement le trou, car la nature peut gérer cela. Assurez-vous simplement que les racines elles-mêmes sont couvertes. 

Pour beaucoup de plantes, utilisez la méthode de tranchage. Faire une longue et profonde tranchée dans le sol ou dans des lits surélevés. Placer un poireau dedans et pousser suffisamment de sol pour garder les semis debout, couvrant les racines. Au fur et à mesure que le poireau pousse, poussez plus de sol autour de lui pour garder la tige couverte. Continuez à ajouter du sol au fil du temps, en gardant la tige couverte pour promouvoir le blanchiment.

Prendre soin des poireaux

Pour la plupart, après la transplantation de poitrine, ils peuvent prendre soin d'eux-mêmes. Cependant, si vous voulez avoir les tiges les plus savoureuses, voici la meilleure façon d'assurer une savoureuse récolte.

Lumière et température

Les poireaux croissants en teinte partielle sont idéaux, mais le poireau gérera également très bien le soleil. La tige elle-même doit être projetée de la lumière du soleil, donc elle blanchit. Bien que la température idéale soit de 60 ° F et que les poireaux préfèrent les climats doux comme culture de saison fraîche, ils survivront également dans des climats chauds. Si vous cultivez les poireaux à travers un gel léger, c'est OK. Ils peuvent le gérer.

La plupart des variétés de poireaux tolèrent la chaleur tant qu'elles ont beaucoup d'eau. Les variétés à longue augmentation et à la saison fraîche sont aussi quelque peu tolérantes au gel. En temps où le sol se fige ou lorsque la température du sol est très basse, placez une cloche ou un cadre froid sur les plantes pour les garder en sécurité. Le sol gelé peut geler les poireaux, et les poireaux congelés subissent des dommages et ne sont pas comestibles. 

Eau et humidité

La culture de poitrine nécessite environ un pouce d'eau par semaine une fois qu'ils sont établis. Les semis de poireaux ont besoin d'un peu plus. Tandis que les poitrine poussent mal dans un sol détrempé, les garder toujours humides est idéal. Les poireaux à eau avec des tuyaux de trempage à cet effet. Vous pouvez également monter autour de la base de la plante avec du sol ou du paillis. Cela aidera le sol autour des racines à rester humide. Tant que vous avez un sol bien drainant, vous pouvez souvent arroser les poireaux et dans les climats chauds, vous voudrez le faire.

Sol pour les poireaux

Les poireaux végétaux dans un sol riche en azote et légèrement emballé qui a beaucoup de matière organique. Le sol bien drainé est un must, et un sol sableux plein de nutriments est idéal. Avant de planter, desserrez le sol dans vos lits surélevés, les conteneurs ou le jardin et travaillez le compost à travers une profondeur d'environ 12 pouces.

Si vous voulez blanchir naturellement les tiges en les démarrant plus profondément, modifiez le sol à 12 pouces sous le point le plus bas, vous prévoyez de planter chaque semis de poire. Cela garantit que les poitrine de transplantation ont beaucoup de sol nutritif tout au long de la saison de croissance.

Poitrine fertilisante

Les semis de poireaux et les poireaux matures sont des mangeoires lourdes, mais ils n'ont pas besoin de beaucoup plus pendant la saison de croissance que le sol enrichi en compost. Travaillez le compost dans le sol avant de planter. La culture de poitrine avec un peu de repas de sang ou d'os aide également les poireaux à prospérer. Si vous souhaitez utiliser des engrais, choisissez un engrais granulaire équilibré à libération lente ou une nourriture végétale soluble dans l'eau. Vous pouvez également utiliser une émulsion de poisson liquide ou simplement ajouter plus de compost de temps en temps.

Poitrine de propagation

Propager les poireaux à partir de graines ou de bulbil. Les poireaux poussent de manière plus fiable à partir des graines. Suivez le processus pour démarrer les graines à l'intérieur dans la section de plantation, et vous cultivez facilement les poireaux. La propagation par des bulbils (parfois appelée PIPS) peut être délicate. Tout d'abord, votre poireau doit produire des bulbils le long de la tige, qui peut être difficile à identifier pendant qu'il est dans le sol. Si vous récoltez un poireau et en trouvez-vous, essayez de les replanter!

Séparez soigneusement les bulbilles de la tige mère, puis glissez doucement la base dans le sol pour l'enracinement. Tant que le tournage de Bulbil est vert, vous avez une chance de cultiver des poireaux qui sont un clone exact de leurs parents. Replant Les poireaux pour encourager plus de progéniture. Si une plante génère beaucoup de bulbils, il se peut déjà dépasser l'étape comestible. Une plante avec seulement quelques bulbils ne devrait pas avoir de changements de saveur notables.

Poitrine d'élagage et de formation

Vous n'avez pas à tailler lorsque vous cultivez des poireaux à moins que vous ne le souhaitez. Certaines variétés, comme le drapeau américain, ont des légumes verts comestibles qui peuvent être coupés et utilisés dans la cuisson. Si vous avez une variété qui n'a pas de légumes verts amers, coupez la première feuille verte ou deux occasionnellement pour une utilisation de la cuisine. Ne prenez pas plus de deux ou trois feuilles d'un poireau donné pendant son cycle de croissance, bien que!

Lorsque vous cultivez des poireaux, monticulez le sol autour des plantes pour couvrir la tige jusqu'à la base des feuilles. Cela blanchit naturellement la tige et l'encourage à grandir. Doublez vos efforts en plantant vos poireaux dans une tranchée ou un trou, puis augmenter progressivement la quantité de terre autour des poireaux.

Récolte et stockage de poitrine

Après tout cela en attendant pendant la saison de croissance, vous avez une belle récolte qui vous attend! Quand récolter les poireaux peuvent être difficiles à décider, mais passons en revue tout ce dont vous aurez besoin pour savoir.

Poitrine de récolte

Selon la variété, récoltez les poireaux à la fin de la saison de croissance entre 60 et 120 jours après le semis ou après avoir démarré les graines à l'intérieur. Commencez quand la tige de votre poireau a environ un pouce de diamètre. Vous pouvez récolter des poireaux (un poireau d'été, par exemple) quand ils sont plus jeunes que ça, mais vous n'aurez pas autant de produits, bien sûr!

Tant que le sol est lâche, saisissez la base d'un poireau et donnez-lui un bon remorqueur. Cela libérera les racines du sol, mais peut endommager la couche de feuille la plus externe. Si vous récoltez un sol en argile plus lourd ou si vous voulez éviter les dommages, utilisez une fourchette pour desserrer le sol autour et en dessous et creuser les poireaux. Secouer ou dépoussiérer autant de terre que possible. Essayez de garder les racines intactes à moins que vous ne l'utilisiez immédiatement, car cela l'aide à stocker plus longtemps.

Stockage des poireaux

Vous pouvez stocker des poireaux incroyablement bien dans le sol, alors laissez-les en place jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Si vous allez hiverner les poireaux de cette façon, montez le sol autour des plantes et couvrez-les d'une épaisse couche de paillis pour garder la base de la plante au chaud et la conserver en place.

Les poireaux, comme la plupart des autres oignons, peuvent être stockés à l'extérieur du réfrigérateur tant qu'ils sont dans un endroit frais et sec. Ne les lavez pas avant que vous ne soyez prêt à les utiliser. Au lieu de cela, dépoussiérez les restes de sol et laissez l'extérieur sécher. Dans des conditions optimales, ils stockent de cette façon jusqu'à trois mois. Si vous utilisez bientôt vos poireaux, conservez-les au réfrigérateur. Coupez l'excès de légumes verts et enveloppez chaque poireau dans une pellicule plastique, en le couvrant complètement. Placez-les dans un sac en plastique hermétique et utilisez-les dans les deux semaines.

Les poireaux sèchent assez bien dans un déshydrateur. Pour préparer les poireaux à déshydratation, coupez-les finement et lavez-les pour que vous ayez des poireaux propres. Mettez-les dans un déshydrator réglé à 145 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les stocker dans un récipient hermétique à partir de lumière directe. Si vous stockez une période plus longue, ajoutez un paquet absorbant l'humidité à vos poireaux.

Dépannage

Bien que la croissance des poireaux ne soit pas difficile, ils ont des problèmes et des maladies végétales dont vous devez être conscient. Parlons de ceux-ci maintenant.

Problèmes croissants

L'un des problèmes les plus courants qui se produisent lorsque vous cultivez les poireaux est croissance mince ou grêle. La cause est un surpeuplement. Les poitrine sont des mangeoires lourdes, et trop de personnes au même endroit entraîneront tous des problèmes! Éclaircissez vos poireaux, surtout lorsque vous dispersez des graines dans une zone. Lorsque vous plantez des semis, 6 pouces l'un de l'autre est une bonne portée pour viser. Vous pourrez peut-être les rapprocher, mais vous pouvez toujours les trouver trop minces.

Si tu Oubliez de les éclaircir, et constatez que vous avez des touffes de 2-3 qui poussent ensemble, fertilisent et des poireaux d'eau régulièrement. Vous pouvez utiliser une émulsion de poisson, un repas de varech ou une épaisse couche de compost. J'ai également réussi à utiliser du thé d'engrais bio ou du thé de compost. Certaines personnes se développent délibérément de cette façon pour maximiser leur récolte dans les espaces restreints.

Alors que nous aimons voir d'autres types de fleurs, beaucoup de gens redoutent de voir leur fleur de poireau. Floraison rend la tige boisée et la fait devenir amère et non comestible. La plupart des fleurs de poireaux proviennent de changements soudains dans le temps. Lorsque le temps devient froid, mettez un cadre froid sur vos poireaux en croissance avant de devenir trop réfrigéré. Les acclimater progressivement aux nouvelles conditions.

Si le poireau envoie une tige de fleur, récoltez-la avant qu'elle ne fleurit. Félicitations, vous avez maintenant ce qu'on appelle un scape poire! Utilisez-le dans la cuisson pour une saveur douce. Si vous attrapez le scape pendant qu'il est encore petit, votre poireau ne souffrira pas et vous pourrez toujours la récolter et l'utiliser aussi.

Ravageurs

Au Royaume-Uni, le papillon de poireau Et ses larves sont une préoccupation pour ceux qui cultivent les poireaux. Tiny Caterpillars tunnel dans la tige de feuille pour se nourrir, provoquant des parcelles brunâtres. Caterpillars plus anciens tunnels en bas du centre de la tige, provoquant une pourriture ou un décollement. Après un mois environ, la chenille se maîtrise. Bacillus thuringiensis, connu sous le nom de Spray BT, les essuie. Retirer et détruire les plantes affectées. Larves de sélection à la main et empêcher les papillons en utilisant des couvercles de lignes flottantes.

Thrips Les petits bugs peuvent être contrôlés en libérant des insectes bénéfiques tels que les coccinelles et les lacets dans votre jardin. Gardez la zone près de vos poireaux à l'écart des débris végétaux et de l'herbe, qui est une maison pour les thrips! Si votre patch de poire. Le savon insecticide fonctionnera également de la même manière. Enfin, les sprays à base de pyréthrine tueront des thrips si rien d'autre ne fonctionne.

Le mouche d'oignon est parmi les espèces de mouches qui affectent les oignons, mais il affecte également les poitrine. Les mouches adultes pondent leurs œufs à la surface du sol, qui éclosent. Puis les larves tunnel dans la terre et se nourrissent des zones bulbeuses des alliums. Les jeunes plantes sont les plus susceptibles des dégâts d'asticottes. Il n'y a pas de remède pour eux, alors utilisez des couvercles de lignes flottants et faites pivoter vos cultures d'allium régulièrement.  

Maladies

Rouille de poire est une infection fongique qui ressemble à des pustules orange sur les feuilles. Si vous découvrez de la rouille sur votre poireau, sachez que c'est généralement juste un problème cosmétique. Retirez simplement tous les patchs de rouille que vous découvrez et détruisez-les. Pour éviter la rouille, faites pivoter régulièrement vos récoltes pour que le champignon ne puisse pas s'installer. Vous pouvez également utiliser un fongicide en cuivre liquide pour contrôler la rouille lorsqu'il apparaît.

Mildiou et mildiou ne sont pas communs sur les poireaux mais se produisent, surtout si les plantes voisines en souffrent. Retirer les feuilles endommagées et retirer les plantes si elles sont surpeuplées. La plupart du temps, vous pouvez toujours obtenir une récolte de poireaux avec du mildiou, mais assurez-vous qu'il n'est pas arrivé dans la zone que vous mangez avant de les utiliser.

Botrytis Leaf Blight est causé par Botrytis Allii, un champignon qui provoque des moisissures entre les couches, une panne de la zone bulbeuse de vos poireaux. Cette maladie est plus répandue dans les zones où les poitrine ne sont pas correctement espacées et le sol est trop humide. Empêcher ces conditions pour prévenir la maladie. À moins que vous ne soyez prêt à utiliser des fongicides systémiques sur vos cultures, il n'y a pas de traitement. 

Tampon violet est une maladie fongique causée par Alternaria Porri. Cette maladie provoque des lésions imbibées d'eau sur des feuilles plus matures qui sont violettes ou brunes, avec une bague jaune. Les anneaux se transforment ensuite en un motif de taureau. Gardez votre jardin sans débris végétal pour éviter la propagation de cette maladie. Une bonne circulation de l'air et un bon arrosage empêchent également la maladie. Les thrips ont également répandu la maladie. Utiliser des méthodes de prévention pour garder cette maladie à distance. 

Pointe blanche ou maladie de la pourriture blanche, Également appelé la pointe blanche du poireau, est une infection fongique. Il résulte généralement des éclaboussures de sol infectées sur les feuilles et peut également avoir un impact sur les oignons. Bien qu'il soit beaucoup plus courant au Royaume-Uni qu'ailleurs, il n'est pas entièrement inconnu aux États-Unis. Vous aurez besoin d'un fongicide chlorothalonil pour réparer les plantes souffrant de pointe blanche.

Enfin, racine rose est une maladie qui provoque le rose des masses racinaires, qui finit par devenir brun et mourir. Habituellement, cette maladie - qui finit par provoquer le dépérissement de toute la plante - est répandue lorsque les poitrine sont plantées tard. Essayez de planter tôt pour que la majeure partie de la croissance de la plante se produise au début de la saison avant que le champignon puisse attaquer. Faites pivoter vos cultures et vos variétés résistantes aux plantes. 

Questions fréquemment posées

Q: J'ai entendu dire que vous pouviez cultiver des poireaux à partir de restes de cuisine?

R: Vous pouvez si le poireau a des racines encore dessus. Coupez le fond de la tige, laissant au moins un pouce à un pouce et demi de la base. Placez l'extrémité racine dans une tasse d'eau et mettez la tasse dans une fenêtre ensoleillée. Rincer le bout du poireau et changer l'eau quotidiennement. Dans une semaine environ, les pousses vertes se formeront. À ce stade, vous pouvez planter le poire! De nombreux types de plantes peuvent repousser des restes de cuisine.

Q: Y a-t-il des poireaux vivaces ainsi que des poireaux annuels?

R: Oui! Les poireaux vivaces forment activement de nouvelles bulbils de la même manière qu'une échalote. Les annuelles peuvent former des bulbils, mais uniquement lorsque la plante parentale est dépassée et prête à aller aux semences. La saveur des vivaces est plus oignon qu'une. La majorité des poireaux disponibles dans le commerce sont des variétés annuelles.

Q: Quel est le meilleur mois pour planter des poireaux?

R: Selon l'endroit où vous vivez, la saison de croissance commence au printemps ou à l'automne. Planter et cultiver les poireaux en mars, avril, septembre ou octobre.

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver des poireaux?

R: Les poireaux prennent de 80 à 130 jours pour mûrir.

Q: Les poireaux se reproduisent chaque année?

R: Les variétés pérennes dans les bonnes conditions le font, oui.

Q: Les poireaux repoussent-ils après la coupe?

R: Ils font tant que seules leurs deux premières feuilles extérieures sont récoltées. Assurez-vous d'avoir une variété qui a des feuilles savoureuses avant de les utiliser dans la nourriture.

Q: Pouvez-vous laisser des poireaux dans le sol pendant l'hiver?

R: Oui, tant que vous cultivez des poireaux dans une zone où les hivers ne sont pas durs, vous pouvez hiverner et continuer à grandir les poireaux au cours de la prochaine saison de croissance.

Q: Puis-je faire pousser des poireaux dans des pots?

R: La croissance des poireaux dans des conteneurs est tout à fait possible, mais assurez-vous que vous avez suffisamment d'espacement entre les plantes pour les récoltes maximales.