Cultiver des herbes marjoram dans le jardin

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur Marjoram
• Plantation
• MARJORAM CARE
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Marjoram est dans mes cinq tops herbes culinaires préférées pour grandir à la maison. Je cultive du marjoram dans des pots de patio depuis des années et j'ai découvert que le marjoram sucré peut prendre un plat simple de bon à délicieux!

Populaire dans la cuisine italienne et grecque, Marjoram est une herbe polyvalente qui peut être utilisée fraîche ou séchée dans des salades, des sauces, des vinaigrettes et dans une multitude de plats de viande. Sa saveur est délicate avec des tons aromatiques de pin boisé sucré et d'agrumes. Ma façon préférée d'utiliser le marjoram est de jeter des feuilles de marjoram fraîches dans des légumes rôtis à la fin de la cuisson, laissant la chaleur dissoudre la saveur de l'herbe dans le délicieux savoureux.

Comme pour la plupart des herbes, Marjoram est utilisée depuis les temps anciens et présente de nombreux avantages médicinaux. Les Grecs pensaient que Marjoram avait promu la longévité et l'utilisait dans tout, de la nourriture, de la médecine, du parfum et des cosmétiques. Medicinalement, Marjoram possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui facilitent la digestion et repoussent la grippe et les infections.

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Guide de soins rapides

Tout sur Marjoram

Le nom scientifique de Marjoram est Origanum Majorana, Et il est communément appelé marjoram, sweet marjoram ou marjoram noué. Il provient de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, mais il est également censé avoir des origines en Asie occidentale.

Marjoram est une plante vivace tendre lente, atteignant 12-24 pouces de hauteur (30-60 cm) et 18 pouces de diamètre (45 cm), formant un monticule brusque à maturité. Il se propage par des rhizomes radiculaires et est l'auto-train. Une plante Marjoram laissée sans gération sera largement auto-évaluée dans le jardin. Les tiges de floraison de l'élagage en été réduiront le volume de fleurs et de graines produites. Vous pouvez également diviser les plantes matures toutes les quelques années pour restreindre les rhizomes racinaires de propagation et produire beaucoup de plantes libres!

Les feuilles sont vert pâle et légèrement poilues poussant en face sur les tiges boisées carrées vertes / brunes, qui peuvent devenir à longues jambes si elles sont cultivées à l'ombre. Les boutons floraux poussent sur des extrémités apicales et latérales formant des nœuds verts serrés s'ouvrant dans les fleurs blanches. C'est de là que vient le nom de «marjoram noué».

Marjoram est souvent confondu avec son cousin proche de l'origan. Ils sont tous les deux du genre Origan dans la famille de la menthe, Lamiaceae, mais sont des espèces complètement différentes; Marjoram est Origanum Majorana, Et l'origan est Origanum vulgare.

Les principales différences entre Marjoram et l'origan sont leurs fleurs et leur saveur. Bouts de fleurs de marjoram ouverts aux florais blancs ou violets, tandis que les fleurs de l'origan sont roses. En ce qui concerne la saveur, ils ont tous les deux des notes de base similaires, mais l'origan est beaucoup plus fort et plus épicé et nécessite des aliments très aromatisés pour le transporter, comme la pizza. L'arôme et la saveur de Marjoram sont plus doux et souvent préférés par les chefs car il ne maîtrise pas les aliments.

Comme la plupart des herbes méditerranéennes, Marjoram aime se développer dans un sol bien drainé en plein soleil. Il n'est pas tolérant au gel et est cultivé comme un annuel dans de nombreuses régions du Nord. Dans ces domaines, il est préférable de cultiver Marjoram dans des conteneurs qui peuvent être déplacés à l'intérieur pendant l'hiver.

Plantation

Les plantes marjoram peuvent être déplacées à l'extérieur après que tout risque de gel a réussi. Après des semaines / mois de croissance à l'intérieur, il est important de conditionner les plantes dans leur nouvel environnement en les durcissant chaque jour. Mettez des plantes à l'extérieur dans un endroit abritée ensoleillé pendant la journée et apportez-les à l'intérieur la nuit. Après environ une semaine, les plantes sont prêtes à entrer dans leurs positions de croissance finales dans le jardin.

Choisissez un endroit ensoleillé abrité avec un sol bien drainé pour faire pousser du marjoram. Pour les plantes cultivées dans un récipient, mélanger la perlite ou le grain horticole dans votre compost de rempotage pour aider à le drainage. Élevez les conteneurs du sol à l'aide des pieds ou des contremarches pour permettre aux pots de s'écouler librement. Les plantes Marjoram peuvent être cultivées dans des pots par eux-mêmes ou aux côtés d'autres herbes avec les mêmes exigences de croissance, comme l'origan, le thym et le romarin.

MARJORAM CARE

Marjoram est facile à prendre en charge. Si vous n'avez pas les conditions de croissance parfaites dans votre jardin, vous pouvez cultiver cette herbe aromatique dans des conteneurs ou même une fenêtre.

Soleil et température

Marjoram pousse le mieux dans les zones USDA 6-9, en plein soleil avec au moins 6 heures de soleil direct par jour. Une plage de température idéale pour cultiver le marjoram est de 60 à 70 ° F (15-20ºC). Bien que Marjoram puisse survivre à de brèves sorts de froid, des périodes de gel prolongées la tueront. Pour cette raison, Marjoram est cultivée comme une herbe annuelle dans les régions du nord ou cultivée dans un récipient à amener à l'intérieur en hiver.

Eau et humidité

Water Marjoram tôt le matin avant la chaleur complète de la journée. Les jeunes transplantations nécessitent un arrosage régulier jusqu'à ce qu'ils soient établis. Les plantes matures sont plus tolérantes à la sécheresse et bénéficient de laisser le sol se sécher entre l'arrosage. Cependant, ils sont moins tolérants à avoir leurs racines humides et peuvent rapidement développer une pourriture des racines.

Utilisez un tuyau de trempage chronométré ou un arrosage peut diriger au sol. Marjoram peut développer un mildiou dans une humidité élevée, surtout en cas de casse-tête arrosée. Fournir un espacement adéquat entre les plantes pour encourager une bonne circulation de l'air et réduire l'arrosage au cours des mois d'hiver.

Sol

Marjoram n'est pas difficile en ce qui concerne le sol. Il pousse assez bien dans la plupart des types de sols tant qu'il est libre. Le pH idéal du sol varie de 6.5 à 7.5. Si votre sol de jardin est lourd, essayez de faire pousser du marjoram dans un récipient ou un lit surélevé.

Fertilisation

Les herbes à feuilles trop alimentaires peuvent stimuler la faible croissance des longues jambes et affecte négativement l'arôme et la saveur des feuilles. Les jeunes semis bénéficieront d'une faible alimentation liquide équilibrée à la fin du printemps. Les plantes matures peuvent recevoir un aliment liquide d'algues au cours des mois d'été si les plantes ont besoin d'un coup de pouce.

Taille

Les moments idéaux pour tailler le marjoram sont les suivants: à la fin du printemps, les feuilles de tailler et remontent à un nœud de feuilles ramifié pour développer des plantes touffues; Au milieu de l'été, étirez-vous pour encourager la croissance végétative fraîche et empêcher la floraison et en automne, tous les tiges à environ 2-3 pouces pour préparer la plante pour l'hiver.

Pour une meilleure saveur, essayez de ne pas laisser votre plante Marjoram fleurir, car elle peut ajouter un ton amer aux feuilles que vous récoltez.

Propagation

Cultiver du marjoram sucré à partir de graines, de boutures ou de divisions ou de superficies.

Commencer les graines de marjoram à l'intérieur au début du printemps. Semer les graines dans du compost ¼ de pouce (1 cm) de profondeur. Garder le sol humide et à une température constante d'environ 70 ° F (21 ° C). La germination devrait prendre environ 7 jours et une fois que les semis émergent continuent de pousser à l'intérieur dans un endroit brillant et ensoleillé. Lorsque tous les risques de gel sont passés et que les semis mesurent au moins 2 à 3 pouces de hauteur, ils sont prêts à être durcis en préparation de la plantation à l'extérieur.

Les graines de marjoram peuvent être semées directement dans le jardin après le dernier gel. Semer les graines finement dans un sol bien drainé de ¼ de pouce (1 cm) de profondeur et d'eau. Lorsque les semis émergent mince à 6 pouces (15 cm) lorsqu'ils mesurent quelques pouces de hauteur puis à 12 pouces (30 cm) lorsque les plantes commencent à se remplir.

Prenez les boutures du début au milieu de l'été d'une plante de Marjoram en bonne santé. Snip d'environ 10 cm de croissance supérieure à partir de tiges non fleriantes coupant juste en dessous d'un nœud foliaire. Dépuisez toutes les feuilles du 5 à 6 cm inférieures et insérez des tiges dans un pot préparé contenant un mélange de grain perlite / horticulture et de complot. Placer le pot dans un propagateur ou couvrir avec un sac en plastique transparent pour maintenir la chaleur, l'humidité et l'humidité. Ventilez les boutures tous les quelques jours et vérifiez les signes de moisissure ou de pourriture. Les racines auraient dû se développer après 3 à 4 semaines. Séparez doucement chaque nouvelle plante et pot individuellement. Durcir comme décrit ci-dessus et planter dans le jardin à 12 pouces de distance, après le dernier gel.

Les plantes Marjoram matures peuvent être divisées au début du printemps. Creusez autour de la plante avec une bêche et tirez doucement la plante du sol. La taille de la plante déterminera le nombre de divisions. Divisez à l'aide d'un couteau et plantez dans de nouveaux emplacements dès que possible. Alternativement, les divisions peuvent être cultivées dans un pot.

Une usine de Marjoram tentaculaire peut être facilement superposée en épinglant une branche extérieure saine au sol, la couvrant régulièrement de terre et d'arrosage. Dans quelques semaines, la tige en couches aura formé des racines et peut être coupée de la plante mère et plantée dans sa nouvelle maison.

Récolte et stockage

Les feuilles de marjoram peuvent être cueillies régulièrement et utilisées fraîches ou séchées pour une durée de conservation plus longue.

Récolte

Vous pouvez récolter les feuilles de marjoram lorsque les plantes mesurent environ 5 à 6 pouces. Permettez aux plantes le temps de se remettre entre chaque récolte. Évitez de prendre plus d'un tiers de la plante à la fois pour vous assurer qu'il a suffisamment de feuillage pour l'aider à repousser.

Stockage

Les feuilles fraîches peuvent être enveloppées dans du fil à fil ou du papier de cuisine humide et stockées au réfrigérateur pendant quelques jours. Les feuilles peuvent également être congelées et stockées dans un sac ziplock dans le congélateur et utilisée au besoin.

Marjoram fait une grande herbe séchée. Accrochez des faisceaux à l'envers pour sécher dans une pièce sombre et bien ventilée. Lorsqu'il est complètement sec, émiettez les feuilles et conservez-les dans un récipient hermétique. Pour des résultats plus rapides, les feuilles sèches dans un déshydrator.

Dépannage

La culture du marjoram dans le jardin est assez simple. Voici quelques conseils pour prendre soin de vos plantes et les garder en bonne santé tout au long de la saison.

Problèmes croissants

Problèmes en croissance Marjoram sont généralement liés au sol, à la lumière, à l'eau ou à la température. Sols lourds et Trop d'arrosage entraînera une pourriture des racines et la mort de la plante. Pour éviter cela, cultivez le marjoram dans des sols libres, dans un endroit ensoleillé, et seulement de l'eau lorsque le sol a séché.

En tant que vivace tendre, Marjoram peut tolérer des températures basses mais ne survivra pas périodes prolongées de gel. Dans les régions du nord, il est recommandé de faire pousser du marjoram dans des pots qui peuvent être protégés à l'intérieur pendant l'hiver ou de le faire pousser comme une herbe annuelle.

Ravageurs

Pucerons (Puphidoïdea) se nourrir de la sape. Ils portent également une multitude d'autres maladies végétales. Traitez biologiquement, grâce à la libération d'insectes bénéfiques qui se nourrissent de pucerons, tels que les larves de LadyBug (cococinella se septempunctata). Ou vaporisez avec un bon savon insecticide biologique ou de l'huile de neem. Les pucerons à l'écrasement avec des doigts ou une explosion rapide d'eau peuvent aider à réduire les nombres.

Acarien (Tétranychidae) Les adultes sont brun rougeâtre, vivant dans de grandes colonies sur le dessous des feuilles et prospèrent dans des environnements chauds et secs. Vous saurez si vous avez des acariens si vous voyez une belle sangle entre les feuilles et les tiges. Les plantes montreront également des signes de déclin à mesure que les feuilles deviennent jaunes et tombent. Ils résistent à la plupart des produits de pesticide sur le marché, il est donc préférable de retirer et de détruire les pièces les plus touchées ou les plantes entières pour empêcher le problème de se propager.

Maladies

Moule gris, Botrytis cinerea, est une maladie aéroportée qui peutaffecter les plantes Marjoram par temps doux et humide. Les plantes malsaines ou endommagées sont particulièrement vulnérables. Les symptômes comprennent la décoloration flétri et brune / gris des feuilles et des tiges avec une croissance à fourrure qui contient des spores fongiques à propagation. Les branches affectées peuvent être supprimées, mais cela fournit de nouvelles blessures à l'infection à reprendre. Une bonne élevage de plantes peut aider à prévenir les moisissures gris, comme la manipulation des plantes avec soin lors de la récolte; dégager les feuilles ou autres débris en décomposition; et fournir un espacement adéquat pour permettre une bonne circulation d'air.

Mildiou est une maladie fongique qui peut affecter le marjoram dans des conditions chaudes, humides et ombrées. Il pousse comme une poussière épaisse blanche sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et entrave la croissance. Les feuilles finissent par devenir jaunes et mourir.

Pour prévenir l'oiseau poudre. Fournir une lumière du soleil adéquate et éviter les conditions sur lesquelles la maladie prospère. Des zones surpeuplées de la taille de la répartition pour permettre une bonne circulation d'air. Vaporisez un fongicide biologique comme le soufre, l'huile de neem ou le bicarbonate de potassium, avant ou à la première vue de la maladie.

Rouille fongique apparaît sous forme de taches jaunes / orange sur les feuilles de marjoram se propageant par le vent ou les gouttelettes d'eau. Un traitement précoce avec un bon fongicide biologique peut ralentir la propagation de la maladie, mais généralement, il est difficile de traiter. Les plantes infectées doivent être taillées au niveau du sol et le feuillage détruit.

Questions fréquemment posées

Q: Marjoram est-il un annuel ou vivace?

R: Marjoram est une plante vivace tendre qui est souvent traitée comme une annuelle dans les climats nord plus froids.

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver Marjoram?

R: cultiver Marjoram à partir des graines et il sera prêt pour la récolte en 70-90 jours.

Q: Si vous laissez Marjoram Flower?

R: Essayez de ne pas laisser vos plantes Marjoram fleurir si vous souhaitez récolter les feuilles. La floraison peut rendre les feuilles amer. Récolter le marjoram tout au long de la saison de croissance et avant la floraison pour la meilleure saveur.

Q: Marjoram est-elle la même que l'origano?

R: Bien que Marjoram et l'origan sont du même genre Origan, Ce sont des espèces complètement différentes; marjolaine, Origanum Majorana, et oregan, Origanum vulgare. Ils ont la même apparence mais ont une saveur et un arôme différent.