Parsie croissant comment obtenir des tonnes de verdure feuillue

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le persil
• Plantant du persil
• Prendre soin des plantes de persil
  • Soleil et température
  • Arrosage et humidité
  • Sol
  • Fertiliser le persil
  • Salon
  • Propagation de l'usine de persil
• Récolte et stockage du persil
  • Récolte de persil
  • Stockage
• Dépannage
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Le persil est l'une des herbes fraîches les plus populaires du monde culinaire, et en même temps, il est sous-utilisé par de nombreux cuisiniers à domicile. Pour moi, la croissance du persil dans le jardin culinaire est une nécessité absolue, car elle peut être utilisée dans presque tout!

Il a un profil de saveur unique qui peut être décrit comme légèrement amer avec une saveur terreux et est souvent utilisé pour équilibrer les plats salés et égayer les saveurs. Le persil a un parfum subtil et rafraîchissant et peut être utilisé dans tout, des soupes et des sauces aux légumes et aux plats à base de viande.

Cette plante appartient à la famille Apiaceae et est récoltée et consommée fraîche ou séchée. En plus d'ajouter une saveur et une couleur distinctes à vos plats préférés, le persil offre également un certain nombre d'avantages pour la santé. Il est chargé de minéraux et de vitamines, en particulier la vitamine K, ce qui est bénéfique pour la santé osseuse et la circulation sanguine.

Alors que le persil bouclé et la feuille plate a le goût presque le même, les feuilles plus plates sont généralement considérées comme la plus savoureuse des deux. Ils sont également plus faciles à couper en une forme hachée fine pour une utilisation facile dans la cuisson. Le persil à feuilles bouclées est souvent inclus sur le dîner comme une garniture comestible.

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Guide de soins rapides

Tout sur le persil

Le nom botanique du persil est Petroselinum Crispum. Cependant, dans le monde culinaire, il passe par le nom commun Parsley. Vert vif de couleur, il est généralement cultivé comme une herbe annuelle dans le monde entier.

Mais le persil est-il une vivace? Quelque peu. Il peut être cultivé comme une biennale, produisant un feuillage dans sa saison initiale avant de me rendre en hiver. Au printemps de sa deuxième année, il boucle directement pour les fleurs et la production de graines. Une fois la floraison du persil se termine, et elle établit des semences en cette deuxième année, il meurt pour de bon. C'est pourquoi la plupart le cultivent comme une plante annuelle.

Alors, à quoi ressemble le persil? Selon les variétés de persil en question, la plante peut avoir des feuilles plates ou des feuilles bien incurvées et des tiges de feuilles vertes. Le persil à feuilles bouclées pousse généralement de 8 à 12 pouces de hauteur, où le persil italien (parfois appelé persil plat italien) varie de 18 à 24 pouces de hauteur.

Utilisé par les anciens Grecs et Romains, le persil est originaire de la Méditerranée orientale et centrale. En raison de sa popularité et de sa facilité de croissance, l'herbe de persil a été largement naturalisée dans le monde entier.

Le persil bouclé est souvent cultivé pour une ornementation culinaire. Sa saveur est comparable aux variétés à feuilles plates comme le persil italien, mais les feuilles à froufrous des herbes de persil à feuilles bouclées fournissent une décoration de placage comestible.  

Plantant du persil

Tout cela est facile quand vous savez comment cultiver du persil. Quand planter le persil peut faire une différence majeure dans la quantité de rendement que vous aurez quand il sera pleinement cultivé!

Le meilleur moment de l'année pour planter des graines de persil est au moins 3-4 semaines avant le gel final. Un démarreur lent, le persil peut prendre autant de temps pour germer. Un début plus tôt dans les climats plus froids vous permet également de faire du temps pour acclimater votre persil aux températures extérieures.

La température de votre sol doit être d'environ 70 degrés Fahrenheit pour aider à la germination initiale des plants de persil. Un tapis de chauffage de semis peut vous aider à faire pousser des graines de persil. Visez également une température du sol plus chaude pour la transplantation, car les racines de persil se propageront plus facilement à des températures plus chaudes.

Pour des variétés à feuilles plates plus grandes, cultivez le persil dans un endroit qui est abrité du vent. Ces variétés plus hautes peuvent facilement endommager le vent. Les variétés de feuilles bouclées sont assises plus bas au sol et ont tendance à être plus résistantes à une brise raide.

La croissance des conteneurs est une option lorsque l'on considère comment cultiver du persil. Gardez à l'esprit que vos plantes auront besoin d'un conteneur raisonnablement profond pour un bon développement racine.

Lorsque vous plantez des graines, ne plantez pas de graines de persil trop profondes. Au lieu de cela, les graines de persil ne sont pas plus profondes que ¼ ”. Si vous plantez des graines à la surface du sol et appuyez doucement avec un doigt pour attirer légèrement le sol, vous pouvez alors brosser un peu de terre sur le dessus, et que vous cultirez très bien les graines de persil.

Pour la transplantation, préparez votre site de plantation à l'avance. Une fois le sol modifié à votre goût, faites éclater les plantes au même niveau que dans leur pot de démarrage. Arrosez-les bien par la suite pour les aider à se remettre du processus de transplantation.

Ne laissez pas votre jeune persil s'attarder dans son pot de démarrage pendant trop longtemps. Le persil développe une longue tapoot, et attendre trop longtemps peut le faire devenir rootbound.

Prendre soin des plantes de persil

Une fois établie, le persil est une usine à faible entretien. Pourtant, cela ne signifie pas que vous pouvez le négliger. Voyons comment cultiver le persil dans les conditions les plus optimales.

Soleil et température

Cultiver le persil en plein soleil ainsi que l'ombre partielle. Ils ont besoin d'au moins 5 heures de soleil chaque jour ou de lumières de la plante à haut débit pour prospérer. 

La plage de température idéale pour le persil se situe entre 72 et 86 ° F (22-30 ° C). Il peut tolérer des conditions plus froides au gel léger et se nourrit bien dans les zones de croissance de l'USDA de 5A à 9B.

Arrosage et humidité

Les plantes établies ont des besoins en eau modérés. Lorsque vous cultivez le persil, donnez-le environ un pouce d'eau par semaine. Garder le sol humide. S'abstenir de surpasser car il peut entraîner la pourriture des racines. Beaucoup trouvent qu'un tuyau de trempage peut fournir un arrosage lent et profond de la triée de persil préfère.

L'arrosage de votre persil 2 à 3 fois par semaine devrait être suffisant pour garder le sol humide, même si les besoins en arrosage augmentent par temps sec.

Sol

Le persil a besoin d'un sol limoneux et bien drainé. Le sol riche est idéal, bien que les graines de persil puissent être démarrées dans un mélange de démarrage de graines standard, puis transplantée dans un mélange de sol plus riche. Si vous cultivez le persil à l'intérieur dans un récipient, considérez un mélange de rempotage de haute qualité. Les producteurs en plein air peuvent vouloir modifier leur sol avec un compost à l'avance pour s'assurer que leur persil pousse bien.

Le niveau de pH idéal auquel cultiver le persil est de 6.0 à 7.0.

Fertiliser le persil

Un bon engrais organique 5-5-5 équilibré est généralement tout ce qui est nécessaire pour faire pousser du persil dans vos lits de jardin. Appliquer des engrais une ou deux fois pendant la saison de croissance.

Vous pouvez faire pousser des plantes de persil à l'intérieur dans des conteneurs et leur donner des régimes de fertilisation similaires. Cependant, ils peuvent avoir besoin d'un peu plus d'engrais car il y a moins de terre pour conserver les nutriments dont les plantes ont besoin. Considérez un coup de pouce engrais supplémentaire si vos plantes semblent en avoir besoin à la fin de la saison.

Les engrais liquides peuvent bien fonctionner pour vos usines de persil, en particulier pour ceux qui poussent le persil à l'intérieur. Appliquer une dose d'engrais liquide toutes les six semaines tout au long de la saison de croissance.

Salon

Si vous vous demandez comment tailler le persil, n'ayez pas peur. La plupart de votre élagage se produira réellement à des fins de récolte. Vous pouvez toujours récolter un peu de la nouvelle croissance de la plante si vous avez besoin de petites quantités pour la cuisson.

Si vous n'essayez pas de faire pousser du persil pour les graines, retirez les tiges de fleurs imprévues. Cela empêche la plante de fixer des graines et la maintient sur le développement d'un nouveau feuillage à la place.

Propagation de l'usine de persil

Cultiver le persil et le propager en plantant des graines. Comme il faut un certain temps pour que le persil germe, la méthode des graines de seme est lente mais fiable. À partir des graines est également la méthode la plus simple. Utilisez la section de plantation pour vous guider lorsque vous semez les graines.

Bien qu'il soit possible de propager le persil par des boutures, ce n'est généralement pas très fiable. Pour ce faire, placez les tiges de persil fraîche dans un verre d'eau. Changez l'eau 1 à 2 fois par jour pour vous assurer qu'elle est fraîche et propre. Cette méthode ne se forme souvent pas aussi stable d'une tapoot, cependant, donc à partir des graines est recommandée.

Récolte et stockage du persil

Que vous cultivez du persil (variétés bouclées ou à feuilles plates) dans votre potager, la récolte du persil frais est une expérience enrichissante. Alors passons à la façon de récolter correctement le persil!

Récolte de persil

Commencez à récolter le persil dans les 70 à 90 jours après avoir planté des graines de persil. Attendez que les tiges aient au moins trois segments avant de couper. Il indique que la tige est prête pour la récolte.

Au lieu de couper du haut, coupez à la base de la tige pour encourager la croissance. Il vous donnera des plantes plus bustigles et un rendement amélioré. De plus, il est préférable de sélectionner des tiges plus longues et plus matures de l'extérieur de la plante, laissant les tiges centrales seules.

Comme la plupart traitent le persil comme une production annuelle pour une bonne production d'herbes, il est recommandé de récolter le persil en prenant tout le feuillage de votre plante à la fin de la saison. Mais pour vous assurer qu'il ne se gaspille pas, vous devrez stocker cette grande récolte.

Stockage

Le persil stocke bien au réfrigérateur de deux manières. Vous pouvez placer des tiges de persil sec à l'intérieur d'un sac en plastique, laissant le haut ouvert pour permettre le flux d'air. Alternativement, vous pouvez placer les tiges dans un verre d'eau, en changeant l'eau tous les jours pour vous assurer qu'elle reste fraîche. Les deux méthodes garderont votre persil intact pendant 5-7 jours.

Pour des façons plus durables de stocker le persil, vous avez deux options: congeler le persil ou le sécher.

Le gel est bon si vous voulez maintenir cette saveur de persil frais. Il suffit de viser vos feuilles et de les emballer dans un plateau de glaçons, en utilisant juste assez d'eau pour garder les feuilles collées ensemble. Greeze solide, puis prenez les cubes de persil et placez-les dans un sac de rangement de congélateur.

Le persil de séchage doit être fait à des températures fraîches dans la mesure du possible. Trop de chaleur peut dégrader la saveur de l'herbe. Vous pouvez accrocher le persil sèche dans un sac en papier ou utiliser un déshydrateur à faible chaleur. Les deux méthodes fonctionnent bien. Une fois sec, émiettez les feuilles et placez-les dans un récipient hermétique. Le persil sec durera jusqu'à un an.

Dépannage

Il y a quelques problèmes que vous pourriez rencontrer avec le persil en croissance. Bien qu'ils ne soient pas toujours graves, il est important de les traiter s'ils devraient survenir.

Ravageurs

Pucerons peut apparaître sur le dessous des feuilles ou sur les tiges. Ils sécrètent une substance collante appelée miellat qui peut développer une moisissure de suie. L'élagage est la première ligne de défense contre les pucerons. En règle générale, une application d'huile de neem tuera la plupart des pucerons, mais pour une mauvaise infestation, utilisez un spray pyréthrine.

Larves de mouches de carotte et larves de mouche de céleri Les deux causent des types de dégâts similaires. Dans les deux cas, les larves se cachent dans le sol et rongeront les tunnels à travers les racines de vos plantes. Malheureusement, cela inclut la racine de persil. Envisagez d'ajouter une ou deux usines compagnons avec votre persil. Les usines de la famille Allium sont employées dans la plantation de compagnie de persil pour dissuader ces larves de mouche. De plus, couvrir votre persil avec une couverture de rangée flottante empêchera les mouches de s'approcher des plantes pour pondre leurs œufs dans le sol autour d'eux.

Le larves de papillons à vide sont des chenilles voraces et dévorera volontiers vos feuilles de céleri. Bacillus thuringiensis var. Israelensis, communément appelé BT, est une méthode efficace pour éliminer plusieurs espèces de chenille.

Maladies

Mildiou est causé par des champignons et apparaît comme une croissance poudreuse sur les feuilles. C'est une bonne idée de faire des applications régulières de l'huile de neem en tant que préventif. Cependant, si une épidémie se produit, retirez les feuilles recouvertes de mildiou et appliquez un fongicide biologique à la plante pour tuer les spores restantes.

Assorti taches de feuilles peut apparaître sur le persil. Bien que ceux-ci ne soient pas toujours mortels à la plante, ils peuvent rendre les feuilles peu attrayantes ou non comestibles. Si les symptômes de la tache foliaire persistent après avoir retiré les feuilles endommagées, utilisez un fongicide en cuivre pour tuer les champignons de la tache foliaire.

Le sol détrempé peut créer l'environnement parfait pour les champignons qui provoquent Tide et pourriture des racines. Assurez-vous que votre sol est bien drainé. Il doit rester humide mais pas boueux et ne doit pas être sursaturé. 

Questions fréquemment posées

Q: Le persil repousse-t-il après la coupe?

R: Le persil repousse après avoir coupé au cours de sa première année. Pour vous assurer qu'il a suffisamment de feuillage pour repousser, évitez de couper le centre de la plante, en prenant plutôt des tiges extérieures.

Q: Le persil revient-il chaque année?

R: Le persil est techniquement une plante biennale. Cependant, la deuxième année, il boucle directement pour semer plutôt que de produire beaucoup de feuillage. La plupart des gens choisissent de cultiver le persil en tant que.

Q: Pourquoi ma plante de persil est-elle devenue jaune?

R: Il y a deux raisons potentielles, toutes deux liées à l'arrosage. Surpassant peut provoquer le jaune et la baisse de la plante et tombé. Il peut également promouvoir le développement de Rots de racine fongique. Évitez le surpassement et assurez-vous que votre sol de jardin d'herbes draine l'excès.

Q: Combien de fois pouvez-vous récolter le persil?

R: Cela dépend de la quantité que vous récoltez à un moment donné. Vous pouvez faire des méthodes de récolte de coupe et de tout pour récolter régulièrement de petites quantités, et ne sont limitées que par la vitesse à laquelle la plante repousse.

Q: Combien de temps durent les plantes de persil?

R: En tant que plantes vivaces de courte durée dans la plupart des domaines, ils ont une durée de vie de 2 ans.

Q: Devrais-je laisser mon persil partir?

R: Bien que vous puissiez le faire pour permettre à la plante de produire des graines et / ou de l'auto-série, si vous voulez ces feuilles savoureuses, retirez les fleurs dès qu'elles semblent empêcher un changement dans sa saveur.

Q: Devrais-je laisser ma fleur de persil?

R: Bien que vous puissiez totalement, voyez ma réponse à la dernière question.