Cultiver des pois de neige pour les sautés sucrés

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les pois de neige
• Plantation
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage et formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Les jardins d'automne et de printemps peuvent mettre les jardiniers dans un peu de cornichon. Que grandir? Avec un merveilleux croquant et une douceur qui peuvent se tenir seul ou ravir les sautés, la culture des pois neige. 

Le pois de neige fait partie de la famille PEA ou PISUM et aurait été créé il y a environ 10 000 ans en Europe ou en Inde. Des pois fossilisés de 10 000 ans ont en fait été trouvés en Suisse! Depuis lors, ils se sont propagés à travers le monde et se sont transformés en quelque 13 000 variétés. Parmi ceux-ci, il y a trois catégories principales: les pois de sucre, les pois de neige et les pois anglais. 

Avec des vignes qui ont leur propre esprit, ces petits pois vont ramener les murs et se recroquevilleront à peu près n'importe quoi dans le jardin dans leur quête de vie. Cultiver des pois de neige dans le jardin n'est pas seulement bénéfique pour votre alimentation. Les pois ajoutent des nutriments au sol dans lesquels ils poussent, le rendant plus riche et plus sain pour la faune environnante.

Les pois de neige sont facilement repérés dans le jardin, non seulement à cause de leurs grandes primes, mais aussi parce que leurs fleurs peuvent être si incroyablement jolies. Les bourgeons blancs, roses et violets remplissent l'air de couleur merveilleuse, avant d'ajouter une délicieuse bouchée à votre assiette. 

Les pois de neige sont consommés lorsque les gousses sont encore immatures et consommées entières comme certaines formes de pois clichés sont. Vous pouvez dire ces pois à part les autres par leurs gousses plates et presque translucides distinctes, avec des graines de bébé qui poussent à l'intérieur.

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Guide de soins rapides

Tout sur les pois de neige

Les pois de neige sucrés et croquants, Pisum sativum var. Macrocarpon, pousse sur des vignes qui tirent sur un treillis, ou qui s'accrochent aux plantes voisines et commencent à grimper. Les types nains ou buissons sont un peu plus gérables dans les petits jardins, comme l'Oregon Sugar Pod II. Avec de nombreux types à choisir, c'est un excellent ajout pour commencer dans un conteneur, des lits surélevés ou des lignes.

Cette vigne joyeuse aime les climats doux de l'automne et du printemps et peut pousser dans à peu près n'importe quelle zone qui a dix semaines de temps entre 50 et 70 degrés Farenheight. Cela signifie que dans les zones plus chaudes, les jardiniers peuvent obtenir des cultures d'automne et de printemps, tandis que ceux des climats plus frais peuvent viser à les cultiver juste au printemps.

Les pois de neige poussent sur des vignes vertes délicates et minces avec des feuilles ovulaires grandissant et loin de la vigne. Selon la variété, ils peuvent atteindre 5 à 8 pieds de hauteur et produire des fleurs dans un éventail de couleurs qui, en pollinisation, se transforment en gousses de graines de 2 pouces de long. De petites vrilles tendent la main de la vigne et s'enroulent autour de tout ce qui pourrait aider à le maintenir à mesure qu'il grandit.

Le pois de neige est généralement consommé tandis que les graines de bébé commencent à se former à l'intérieur de la gousse mais toujours suffisamment tendres pour être sucrée et croquante. Les vrilles et les pousses sont également comestibles et peuvent être vues sur certains menus à la mode dans le cadre des salades ou des plateaux de crudites. Alors que les pois neige ne sont généralement pas cultivés à maturité, s'ils atteignent cet état, le pois de neige est une petite graine verte qui peut être consommée seul ou séchée pour pousser l'année suivante.

Plantez des pois directement dans le sol dans une zone ensoleillée à partiellement ombragée d'un jardin. Ils vont pousser dans 7-21 jours et ramener lentement un treillis ou un mur. Si tout se passe bien, de nombreuses variétés peuvent commencer à produire en deux mois seulement. Ces légumes sont récoltés tandis que les jeunes, tandis que les gousses mesurent environ 2 pouces de longueur. La récolte peut se poursuivre plusieurs jours par semaine pendant environ un mois ou jusqu'à ce que la météo change. Les pois de neige peuvent être des producteurs assez prolifiques dans le jardin.

Plusieurs variétés populaires incluent le mammouth de sucre fondant ou le sucre manoa (pour les producteurs hawaïens) comme grimpeurs. De plus, les variétés naines incluent l'Oregon Sugar Pod II, le géant des neiges et le vent de neige, une variété particulière qui produit très peu de feuilles mais de nombreuses gousses.

Plantation

Lorsque vous plantant des pois de neige dans votre jardin, recherchez votre date de givre préalable ou dernière et plantez-vous en conséquence en conséquence. Par exemple, si vous plantant à l'automne, essayez de planter des pois 10 semaines avant votre premier gel afin que vous ayez assez de temps pour pousser et récolter avant que le froid ne tue la vigne. Au printemps, essayez de planter environ un mois avant votre dernier gel car les semis peuvent tolérer les gelées. Assurez-vous que lors de la plantation, que les pois ne mûrissent pas et ne produisent pas de fleurs tout en étant dans le territoire du gel car les fleurs et les gousses ne s'en sortent pas aussi bien que les jeunes plantes lorsqu'elles sont exposées au froid.

Visez à commencer à planter des plants de pois dans une partie du jardin avec un sol limoneux riche et bien drainé. Le sol doit pouvoir conserver l'humidité, mais pas l'eau de pool car cela peut pourrir les racines. Les pois ont des racines profondes et sont bien adaptés à la culture du récipient si le récipient a au moins 8 pouces de profondeur lorsqu'il est rempli de sol. Essayez de vous assurer que les pois ont entre 4 et 8 heures de soleil par jour. Si une pente ou une partie du jardin devient plus chaude ou plus froide qu'une autre portion, essayez de planter dans une zone où ils sont le plus susceptibles de se situer entre 55 et 70 degrés tout au long de la journée.

Lorsque vous faites pousser des pois dans votre jardin, des graines d'espace de 1 pouce et 1 pouce de profondeur dans le sol le long de votre rang. Des rangées d'espace à environ 18 pouces les unes des autres, ou avec suffisamment de place pour manœuvrer entre les rangées. Ajouter un treillis en bois ou en métal ou un système de support pour guider les pois vers le haut et garder une quantité saine de flux d'air entre les feuilles.

Comme les pois sont des usines de fixation d'azote, c'est un excellent choix pour la plante complémentaire avec. Faire pousser des pois avec des radis, des betteraves ou des légumes verts dans le même lit. Évitez de planter avec des oignons ou de l'ail.

Lorsque vous semez, essayez d'utiliser un inoculant du sol pour aider à la croissance et donne. Un inoculant du sol est une culture de micro-organismes qui vivent dans les racines de vos pois (en fait, tous les pois et les haricots en général) et ajoutent de l'azote au sol. Il se présente sous la forme d'une poudre et peut facilement être trouvé en ligne. Il augmente également la taille globale de la récolte et de la santé de vos pois de neige.

Les jardiniers ont également la possibilité de démarrer leurs graines dans des plateaux et de transplanter. Cela peut aider les jardiniers avec de courtes saisons d'automne pour presser une récolte supplémentaire dans leurs rotations de cultures, ou aider les jardiniers avec de petits espaces.

Se soucier

Les pois de neige sont une récolte très facile à cultiver et idéale pour le jardinier débutant! Il y a quelques règles clés à garder à l'esprit lors de la croissance des pois de neige pour dissuader les ravageurs et augmenter les rendements.

Soleil et température

Alors qu'ils peuvent être cultivés à l'ombre partielle, les pois comme le plein soleil pendant une journée modérément fraîche. Ils prospèrent à des températures entre 55 et 70 degrés, alors réfléchissez à la chaleur de votre jardin en plus de la quantité de soleil d'une certaine zone.

Idéalement, vos plants de pois devraient se dérouler entre 6 et 8 heures de soleil par jour. Ils poussent dans les zones 2-11 et peuvent tolérer les gelées tandis que les jeunes, ce qui en fait un légume de choix pour les jardins en début de saison. Une fois matures cependant, les fleurs et les gousses peuvent être assez sensibles au gel, alors ne démarrez pas trop tôt. Plus tard au printemps, une fois que les températures s'étendent supérieures à 75 degrés, vous pouvez vous attendre à ce que vos pois commencent à mourir.

Eau et humidité

Les pois dans votre jardin ont même besoin d'humidité dans leurs systèmes racinaires. Ils aiment être arrosés un peu fréquemment, une ou deux fois par semaine, mais n'aiment pas trop d'eau à tout moment car leurs racines pourrir facilement. De même, ils ont du mal quand le sol est trop sec. Gardez un œil sur les prévisions météorologiques car trop ou trop peu de pluie peuvent facilement faire dérailler une plante par ailleurs saine.

Pour un arrosage optimal, essayez d'utiliser un tuyau à goutte et d'arrosage le matin. Évitez de se mouiller les feuilles car cela peut attirer des maladies, ou parfois répandre les champignons sur le sol du sol aux feuilles. Dans les climats de sécheuse, l'eau d'environ un pouce par semaine, mais assurez-vous de sentir le niveau d'humidité du sol vous-même pour évaluer ses besoins.

Sol

Les pois de neige prospèrent dans un sol bien limoneux bien drainant mais peuvent également tolérer les sols sablonneux. Si le jardinage dans un sol sableux, essayez d'arroser plus fréquemment alors que les sols sableux conservent moins d'eau. N'essayez pas de cultiver cette plante dans des sols riches en argile, car cela peut provoquer trop d'eau pour s'accumuler et encourager les maladies comme la pourriture des racines et l'amortissement entre autres. Gardez à l'esprit que les pois ont des racines profondes et doivent atteindre au moins un pied de profondeur.

Si la culture des pois dans des sols sablonneuses, modifiez avec du compost ou du fumier, car les pois de neige sont des mangeurs lourds et nécessitent des nutriments substantiels. Les pois neige préfèrent un pH entre 5.6-6.8.

Fertilisation

Alors que les pois ont besoin d'un milieu riche en nutriments pour se développer, évitez de fertiliser cette plante jusqu'à ce qu'il soit d'environ 4 pouces de hauteur. Une fois qu'il a atteint cette hauteur, allez-y et ajoutez du compost ou du fumier de cheval bien corrigé ou du fumier de vache autour de la base de la plante. Assurez-vous d'éviter les engrais riches en azote car cela empêchera vos pois de produire une grande récolte. Les pois dans votre jardin n'ont pas besoin de multiples tétées car ils sont une plante de courte durée.

Élagage et formation

Selon le type de pois de neige, apportez un soutien à vos pois de neige sous la forme d'un treillis ou d'un réseau. Bien que les pois nains n'ont pas besoin de soutien (sauf lorsqu'ils sont les plus lourds de fruits), assurez-vous de les tailler pour encourager le flux d'air entre les vignes. Placez votre treillis dans une zone qui n'est pas trop venteuse, les pois de neige ne font pas bien lorsqu'ils sont jetés par des vents forts.

Afin d'encourager la vigne latéralement, éliminer l'ensemble de feuilles le plus haut une fois que vos pois de neige mesurent environ 18 pouces de hauteur. Cela obligera la plante à mettre plus d'énergie à la croissance latéralement et à entraîner une récolte accrue.

Alors que les vrilles d'une plante de pois tirent souvent la plante de pois vers le haut tout en l'ancrant dans un réseau ou une autre aide à l'escalade, les vrilles ont parfois un esprit et peuvent se fixer à une plante voisine, ou même elle-même. Lorsque cela se produit, ancre sans cesse la vigne du treillis avec une corde pour l'encourager à grandir comme vous le souhaitez.

Propagation

Les pois de neige sont mieux mis à partir de graines directement dans le sol ou dans un plateau pour transplanter. Essayez d'inoculer la graine en la plongeant dans l'eau et un inoculant en poudre avant de semer.

Bien que extrêmement rare, il est possible de rooter une partie de la vigne à l'aide d'une hormone enracinement et d'un milieu de croissance uniformément humide. Cela serait fait pour préserver une variété extrêmement rare ou nouvelle. Cela ne vaut pas la peine de le faire autrement.

Récolte et stockage

Les plants de pois de neige peuvent être récoltés plusieurs fois tout au long de leur courte vie. Il est préférable de démarrer différents types qui mûrissent à différents moments pour assurer une récolte continue.

Vous saurez que votre pois de neige est prêt à récolter lorsque de petites graines sont visibles à l'intérieur des gousses. Les graines ne seront pas supérieures à 1/4 de pouce de diamètre, et le légume sera quelque peu translucide. Cela rend la douceur optimale.

Coupez simplement le pois de neige où le pod rencontre la tige et stockez dans une partie sèche de votre réfrigérateur, dans un spinner à salade ou enveloppé dans des serviettes de cuisine propres. Ne les gardez pas dans un sac en plastique sans débit d'air car ils pourriront. Vous pouvez laver les pois de neige avant de les stocker, mais assurez-vous de les laisser sécher à l'avance car l'humidité les fera mal tourner rapidement.

Vous pouvez facilement stocker des pois de neige dans le congélateur, ou une pression peut pour un stockage à long terme.

À la fin de la vie du pois, coupez la plante à sa base et ajoutez à votre bac à compost.

Dépannage

Bien que facile à cultiver, les pois neige peuvent parfois rencontrer des problèmes. L'une des meilleures façons d'éviter les problèmes est de les empêcher par un arrosage, en utilisant des graines saines ou résistantes aux maladies, un sol sain et en s'assurant qu'il y a un flux d'air entre les feuilles.

Problèmes croissants

Les plants de pois sont très sensibles à l'eau. Beaucoup trop d'eau Et les racines peuvent pourrir, trop petit Et il devient facilement stressé. Maintenez une humidité uniforme autour des racines de vos pois de neige, et cela maintiendra bon nombre de ces problèmes à distance.

Parfois, les producteurs peuvent constater que malgré une croissance verte substantielle sur leurs vignes, ne sont pas beaucoup de gousses de pois de sucre. Cela peut souvent être dû à un manque de pollinisation, ou trop d'azote dans le sol. Essayez de secouer les fleurs pendant qu'ils sont ouverts pour aider à l'auto-pollinisation. De plus, essayez de céder les sommets des plants de pois pour encourager la croissance latérale.

Ravageurs

Pucerons Attaquez les pois de deux manières: en propageant la maladie et en aspirant la sève des feuilles, en épuisant son énergie et en provoquant une décoloration. Essayez d'utiliser de l'huile Neem, du savon insecticide, des coccinelles et des lacets pour les aborder.

Charançon de pois sont des insectes brun verdâtre avec des rayures jaunâtres dans le dos. Charançon de feuille de pois, D'un autre côté, sont de petits coléoptères qui ressemblent aux charançons de pois. Les charançons de pois pondent des œufs sur des gousses de pois qui s'enfouiront ensuite dans la gousse et consomment les graines, où les charançons des feuilles de pois se nourrissent de jeunes et tendres bords. Connez-les à la main comme vous les trouvez et les déposer dans un seau d'eau savonneuse pour les éliminer. Ils sont plus actifs la nuit, alors allez à la chasse au charançon avec une lampe de poche.

Acariens Laissez leurs minuscules toiles argentées de la signature sur le dessous des feuilles. Ils sucent les petits pois nutritifs. Vaporisez avec du savon insecticide ou libérez des coccinelles ou des lacets pour les éliminer.

Mineurs de feuilles Laissez leurs «griffonnages» signature sur les feuilles en rongeant l'intérieur de la feuille. Cliptez entièrement les feuilles infestées et retirez-les entièrement du jardin pour retirer le mineur se cachant à l'intérieur. Pour empêcher les adultes de pondre des œufs sur votre récolte, couvrez avec une couverture en ligne. Notez que vous devrez peut-être polir vos plantes si les abeilles ne peuvent pas atteindre vos fleurs.

Maladies

Anthracnose se montre à travers des taches rondes rouges, brunes ou noires sur les feuilles. Le champignon se propage dans la chaleur et l'humidité. Vous pouvez utiliser un fongicide en cuivre ou en soufre pour l'arrêter. Essayez de l'empêcher en gardant vos outils propres et en évitant d'éclabousser de l'eau sur les feuilles de la plante.

Flétrison du fusarium est causé par un champignon qui affecte les tissus vasculaires. Les plantes semblent être ralentis, de couleur jaune et brune. Les fongicides ne sont pas efficaces, malheureusement. Essayez la rotation des cultures pour éviter. De plus, essayez un produit comme MyCostop pour introduire une tension bactérienne dans le sol pour arrêter ou ralentir les champignons incriminés.

Questions fréquemment posées

Q: Les pois de neige doivent-ils grimper?

R: Tous les pois neige ne doivent pas grimper. Les variétés naines peuvent se tenir debout. Assurez-vous de lire sur la variété que vous plantez.

Q: Pouvez-vous faire pousser des pois de neige à l'automne? Pouvez-vous faire pousser des pois de neige en été?

R: Vous pouvez faire pousser des pois de neige à des températures comprises entre 55 et 70. Si vous avez ces températures pendant l'automne et l'été pendant 10 semaines, vous pouvez cultiver des pois de neige.

Q: Combien de pois seuls produiront-ils?

R: Selon la variété, une plante produira environ un quart à une demi-livre de pois.