Récolte des pommes de terre comment savoir quand vos pommes de terre sont prêtes
Table des matières
- Comment puis-je savoir quand les pommes de terre sont prêtes à récolter?
- Combien de temps prennent les pommes de terre pour grandir?
- Comment votre climat et votre variété de pommes de terre affectent quand récolter les pommes de terre
- Planification de votre calendrier de récolte de pommes de terre
- Récolte de nouvelles pommes de terre
- Récolte des pommes de terre des cultures principales
- 9 conseils de récolte de pommes de terre
- Stockage des pommes de terre
- Questions fréquemment posées
Patates (Solanum Tuberosum) sont cultivés dans le monde entier comme un aliment nutritif, pratique et stable. Les pommes de terre sont les légumes n ° 1 les plus consommés des Amériques, de l'Europe et des pays asiatiques. Je ne peux pas imaginer la vie sans pommes de terre, pouvez-vous?
Les cultivars de pommes de terre varient en apparence, des jours à la maturité, des exigences de croissance et des qualités culinaires. Si vous vivez dans une région climatique tempérée comme moi, si vous plantez des pommes de terre fin avril, ils seront prêts à récolter du milieu de l'été au début de l'automne.
Vous aurez les meilleurs résultats avec votre récolte de pommes de terre si vous choisissez les cultivars les mieux adaptés à vos conditions de croissance locales et à vos intérêts culinaires.
Alors, passons à la façon de récolter les pommes de terre maison!
Comment puis-je savoir quand les pommes de terre sont prêtes à récolter?
La croissance des pommes de terre est généralement divisée en cinq phases, ce qui est utile pour comprendre quand les pommes de terre sont prêtes pour la récolte.
Pendant le première phase, Les germes émergent des variétés de pommes de terre des graines que vous avez choisies et la croissance des racines commence.
Pendant le seconde phase, La photosynthèse commence lorsque la plante développe des feuilles et des branches.
Dans le troisième phase, De nouveaux tubercules se développent comme des gonflements du stolon. Habituellement, les fleurs de la plante de pomme de terre se développent pendant cette phase.
Pendant le quatrième phase, Le gonflement des tubercules se produit et l'usine commence à investir la majorité de ses ressources dans ses tubercules. De nouvelles pommes de terre peuvent être récoltées pendant cette phase.
Le cinquième phase signale la maturation du temps des tubercules pour récolter les pommes de terre. Un signal visuel clair de ceci est que la canopée végétale meurt et que les peaux de tubercule durcissent.
Combien de temps prennent les pommes de terre pour grandir?
Les pommes de terre sont principalement une culture météorologique fraîche. Ils sont cultivés dans plus de 100 pays dans des conditions tempérées, subtropicales et tropicales. Le cycle de vie de votre récolte variera en fonction du climat dans lequel vous vivez.
Je vis en Virginie-Occidentale, qui est dans la zone horticole 6A. Les pommes de terre blanches que je plante prendront environ 135 jours pour devenir des pommes de terre matures.
- Pommes de terre précoce nécessitent 60 à 100 jours frais pour atteindre la récolte. Les premières pommes de terre sont le meilleur choix pour les régions du sud où les étés sont très chauds ou chauds.
- Pommes de terre en milieu de saison nécessitent 101 à 135 jours frais pour atteindre la récolte. En fin de saison Les variétés nécessitent 135 à 160 jours frais ou un gel léger pour atteindre la récolte.
- Pommes de terre en fin de saison sont un bon choix pour les régions du Nord où le temps reste doux tout l'été.
Comment votre climat et votre variété de pommes de terre affectent quand récolter les pommes de terre
Les températures minimales / maximales de votre région et la variété de la pomme de terre que vous choisissez de planter seront les principaux facteurs déterminant quand planter et combien de temps il faudra pour les développer. Les pommes de terre sont plantées au début du printemps dans les zones tempérées et la fin de l'hiver dans les régions plus chaudes. Dans les climats tropicaux, les pommes de terre poussent mieux dans les mois les plus frais de l'année.
Dans certaines hautes terres subtropicales (comme l'Europe centrale, le côte du nord-ouest de l'Amérique du Nord, des parties du sud-ouest de l'Amérique du Sud et de petites régions d'Afrique, du sud-est de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande) qui ont des températures douces et un rayonnement solaire élevé, vous pouvez les développer tout au long l'année. Dans ces conditions idéales (60 ° à 70 ° F), les tubercules peuvent mûrir en 90 jours. Dans les climats tempérés plus frais comme l'Europe du Nord et le Canada, il peut prendre jusqu'à 150 jours de la plantation pour que les pommes de terre soient prêtes pour la récolte.
Les cultivars de pommes de terre différeront également dans les jours nécessaires pour atteindre la maturité en fonction de l'accès aux conditions de la lumière et du sol de votre jardin. Essayez de choisir un cycle de plantation et une variété de pommes de terre qui mûriront dans votre jardin lorsque les températures sont légères, pas supérieures à 80 ° F et pas en dessous de 40 ° F.
Planification de votre calendrier de récolte de pommes de terre
Récolte de nouvelles pommes de terre
Vous pouvez récolter de «nouvelles» pommes de terre une fois que les fleurs de la canopée ont fleuri, qui est généralement environ six à huit semaines après la croissance des plants de pommes de terre. Ces pommes de terre pour bébé vont de un à deux pouces de diamètre. Excavez légèrement à côté des plantes et découvrez doucement quelques pommes de terre de chaque plante.
Ensuite, récupérez le trou pour laisser mûrir le reste des tubercules. La plantation de paille facilite la récolte de quelques nouvelles pommes de terre sans tuer la plante. Soulevez la couche de paille, retirez quelques pommes de terre bébé directement sous la paille, puis remplacez la couche de paille.
Utilisez rapidement de nouvelles pommes de terre (jeunes, cueillies tôt) après votre récolte car les peaux minces et immatures permettent une perte rapide de l'humidité et les agents pathogènes de la maladie peuvent les infecter plus facilement. De nouvelles pommes de terre fraîchement récoltées peuvent être stockées au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Les nouvelles pommes de terre peuvent être récoltées en continu tandis que les tubercules continuent de mûrir sous terre.
Récolte des pommes de terre des cultures principales
Les pommes de terre que vous prévoyez de stocker et d'utiliser pendant l'automne et l'hiver doivent être récoltées à maturité. Selon le cultivar, vous pouvez planifier entre 70 et 120 jours pour récolter les pommes de terre lorsqu'elles sont matures. Le jaunissement ou le brunissement de la tige et des feuilles de la plante de pomme de terre indique que les tubercules ont atteint la maturité.
Arrêtez d'irriter vos plantes de pommes de terre lorsque les sommets meurent. Pour promouvoir la cicatrisation des plaies et la maturation des tubercules, vous pouvez couper le dessus de la plante au niveau de la surface du sol en utilisant des cisaillements d'élagage. C'est une bonne pratique dans les régions où l'automne humide entrave la récolte de pommes de terre.
Creusez vos pommes de terre environ deux semaines après la mort des vignes ou été réduite. L'irrigation légèrement irriguée de la récolte de la pomme de terre avant de creuser pour adoucir les mottes de saleté et réduit les ecchymoses et les tubercules potentiels pendant la récolte.
Utilisez une fourche «levage» de jardin ou creusez la fourche pour creuser soigneusement les plantes pour trouver les pommes de terre récoltées. Poussez la fourche dans le sol juste à l'extérieur de la rangée et soulevez sous la plante de pommes de terre pour tirer les pommes de terre.
Lorsque vous déterrez des pommes de terre entièrement mûres, vous constaterez que la peau est définie et difficile à éliminer lorsqu'il est frotté. Les pommes de terre creusées du sol chaud (50 ° F à 65 ° F) ne meurtra généralement pas aussi facilement que celles creusées du sol froid (45 ° F et en dessous). Les agriculteurs commerciaux utilisent des dessiccants (agents de séchage) aux vignes de pommes de terre sécher pour faciliter la récolte; Cependant, ce n'est pas nécessaire dans le jardin de la maison.
9 conseils de récolte de pommes de terre
Voici quelques conseils rapides pour aider votre récolte de pommes de terre:
- Répartir les tubercules à n'importe quelle taille. Les pommes de terre récoltées avant de mûrir sont appelées nouvelles pommes de terre. Les nouvelles pommes de terre ne peuvent pas être stockées mais doivent être utilisées immédiatement.
- À mesure que les pommes de terre mûrissent, leurs peaux durcissent. La peau d'une nouvelle pomme de terre se décollera facilement lorsqu'elle est frottée.
- Une usine de pommes de terre produira 3 à 6 pommes de terre de taille régulière et un certain nombre de petites.
- Utilisez une fourche de spading pour déterrer les pommes de terre. Soulevez doucement les pommes de terre pour éviter les meurtries ou endommager les peaux. Utilisez vos doigts pour récolter les pommes de terre si besoin.
- Les pommes de terre peuvent être laissées dans le sol avant la maturité jusqu'au premier gel, mais elles sont les plus nutritives si elles sont récoltées lorsqu'ils mûrissent.
- Protéger les pommes de terre récoltées de la lumière du soleil; Les personnes exposées à la lumière deviendront des pommes de terre vertes et produiront un composé chimique amer appelé Solanine.
- Guérir les pommes de terre avant de les stocker. Le durcissement durcira les peaux pour le stockage. Réglez les tubercules en une seule couche dans un endroit sombre à 50 ° F à 60 ° F pendant deux semaines pour guérir.
- Les stocker à environ 40 ° F
- Enregistrez les meilleurs tubercules pour planter des pommes de terre la saison prochaine. Ne sauve pas de pommes de terre douces ou décolorées. Ne sauve pas les pommes de terre si l'une des plantes de pommes de terre est malade.
Stockage des pommes de terre
Stocker les pommes de terre dans un endroit frais et sec. Ne lavez pas les pommes de terre avant de les stocker parce que l'humidité accélère la détérioration. Lorsqu'il est stocké entre 45 ° F - 50 ° F, les pommes de terre resteront fraîches pendant plusieurs semaines. Lorsqu'ils sont stockés à température ambiante, les pommes de terre sont à leur meilleure qualité pendant environ une semaine.
N'essayez pas de stocker des tubercules qui sont meurtris ou blessés en creusant. Utilisez ces pommes de terre immédiatement.
Ne conservez pas les pommes de terre crues au réfrigérateur car l'amidon de pomme de terre changera très probablement le sucre dans cet environnement trop froid. Les pommes de terre réfrigérées montreront un brunissement excessif pendant la cuisson (surtout lors de la friture) et auront un goût sucré indésirable.
Ne conservez pas les pommes de terre près des fruits. Les pommes de mûrissement et d'autres fruits dégagent de l'éthylène, une hormone végétale qui stimulera les pommes de terre à germer prématurément.
Ne stockez pas de pommes de terre où ils seront exposés à la lumière. Les tubercules de pomme de terre sont, botaniquement parlant, une tige modifiée. L'exposition à la lumière provoquera des tubercules en sommeil pour se réveiller, devenir vert et commencer à germer et à grandir. Cette couleur verte provient de la chlorophylle pigmentaire de la plante.
Avec le «verdissement» de la pomme de terre, un composé appelé Solanine se forme. La solanine est l'un des composés qui donnent à la pomme de terre leur goût, mais en quantité excessive, cette substance peut être toxique. Évitez de manger la peau verte coupé et rejette les parties vertes de la pomme de terre. Le reste de la pomme de terre sera bien.
Questions fréquemment posées
Q. Pouvez-vous faire pousser des pommes de terre sans terre?
La réponse simple est oui, une pomme de terre peut pousser sans terre. Cependant, vous devez fournir tous les nutriments, l'eau et la lumière du soleil nécessaires aux plantes de pommes de terre pour qu'ils prospèrent. Si vous essayez de les développer dans un système hydroponique, utilisez un système qui protège les tubercules de l'accès à la lumière et empêche la production de solanine et la croissance feuillée de vos tubercules.
Q. Quelle est la différence entre une patate douce, l'igname et une vraie pomme de terre?
La patate douce (Ipomoea batatas) est une racine, donc c'est plus comme une carotte qu'à une pomme de terre. Les patates douces et les vraies ignames sont deux choses différentes - ce ne sont pas des parents botaniques. Yam est le nom commun des tubercules comestibles dans le genre Dioscoréa, Famille Dioscoreaceae. Le Nigéria est le plus grand producteur agricole d'igname, qui est cultivé dans des climats tempérés et tropicaux dans le monde entier.
Q. Pouvez-vous faire pousser des pommes de terre à partir d'un magasin acheté de pomme de terre?
Bien que possible, il n'y a aucun avantage à cultiver des pommes de terre de celles achetées en magasin. Les graines de pomme de terre ne sont pas plus chères que celles achetées pour manger. De plus, les jardineries offrent généralement une sélection variée de pommes de terre de semences certifiées.
Un autre avantage des pommes de terre certifiées de graines est qu'elles sont exemptes de maladies transmises par les semences et ont été développées pour produire des rendements élevés et une superbe qualité. Les pommes de terre à manger en magasin peuvent avoir été traitées pour empêcher la germination, minimisant ainsi tout rendement si vous avez la chance d'obtenir des pommes de terre.
Si vous choisissez de vous essayer de faire pousser ces pommes de terre poussées, prenez le projet comme s'il s'agissait d'une expérience et assurez-vous de planter des pommes de terre de graines.
Q. Combien de pommes de terre obtenez-vous par plante?
En règle générale, une usine de pommes de terre produira 3 à 6 pommes de terre de taille régulière et un nombre supplémentaire de petits tubercules.
Q: Comment savez-vous quand il est temps de déterrer les pommes de terre?
R: Les fleurs de la plante et l'état de la plante dans l'ensemble sont d'énormes indicateurs de quand récolter les pommes de terre. Les fleurs indiquent qu'il est temps de récolter de nouveaux tubercules. Quand ils sont morts avec les plantes de pommes de terre elles-mêmes, vous pouvez récolter des tubercules matures.
Q: Que faire avec les pommes de terre après les avoir creusées?
R: Soit les guérir, soit les ranger pour les stocker. Dans les deux situations, gardez-les à environ 45 ° F - 50 ° F. Trier les pommes de terre meurtri ou endommagées et utilisez-les tout de suite. Si vous guérissez les pommes de terre, gardez l'humidité élevée et lavez-les et utilisez-les après environ 10 jours.
Q: Pouvez-vous laisser trop longtemps dans les pommes de terre dans le sol?
R: Vous pouvez. Regardez l'état de la plante pour vous dire quand récolter. Sinon, vos pommes de terre pourriront avant de pouvoir les récolter.
Q: Pouvez-vous manger des pommes de terre fraîchement creusées?
R: Oui! Soit les laver et les profiter immédiatement, soit les guérir et les stocker à long terme.
La variété des cultivars et la variation des cycles de croissance des pommes de terre font des cultures de pommes de terre un excellent légume pour moi. Semblable aux verts à salade qui permettent l'élagage sélectif des feuilles simples pour les sandwichs ou les suppléments de salade, je peux sélectionner de nouvelles pommes de terre tout en laissant les autres tubercules mûrir pour une récolte ultérieure.
Je ne peux pas imaginer la vie sans pommes de terre, et j'ai hâte de cultiver une plus grande variété de cultivars de pommes de terre dans mon jardin.
