Récolte des haricots instantanés quand et comment les choisir

La culture des haricots à la maison dans le jardin d'arrière-cour peut être un véritable booster de confiance lorsque vous êtes un jardinier débutant.

Mais si vous choisissez votre récolte trop tôt, votre récolte se sentira un peu insignifiante. Si vous attendez trop longtemps, en revanche, vous vous retrouverez avec une bouche pleine de cordes désagréable.

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Dans cet article, nous allons examiner plusieurs façons de déterminer quand les haricots sont prêts à récolter, ainsi que quelques techniques faciles pour éliminer les gousses des plantes.

Si vous souhaitez un examen de l'ensemble du processus de croissance des haricots verts, assurez-vous de vous Lisez notre guide complet.

Voici ce que nous allons couvrir dans cet article:

Ce que vous apprendrez

• Estimez votre date de récolte
• Gardez un œil sur les boutons floraux
• Calculer la longueur
• Savoir quoi rechercher
• Battre le renflement
• Pincez ou coupez votre récolte

Estimez votre date de récolte

Pour avoir une idée du moment où votre récolte sera prête à choisir, vous voudrez peut-être commencer par estimer votre date de récolte. Vous pouvez le faire en vous référant au nombre de jours du cultivar à l'échéance.

Vous devriez pouvoir facilement trouver ces informations pour votre cultivar sur Votre paquet de semences.

Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Par exemple, mes haricots biologiques de «ruée vers l'or», dont vous pouvez grandir Graines disponibles chez les intérêts botaniques, devrait être prêt à choisir 54 jours après avoir poussé les graines dans mon sol modifié avec amour.

Le nombre de jours à maturité pour ces légumineuses se situe généralement de 45 à 75 jours, selon la variété. Les cultivars de brousse ont tendance à être plus rapides à mûrir, tandis que types de poteaux sont généralement plus lents.

Une fois que vous avez localisé le nombre de jours à échéance sur votre paquet de semences, prenez ce numéro et comptez à l'avance de votre date de semis pour arriver à votre date de récolte estimée.

Vous voudrez peut-être noter cette date dans votre Journal du jardin.

Bien sûr, savoir que cela n'est utile que si vous avez fait une note, mentale ou autre, de votre date de semis.

Si vous ne vous souvenez pas exactement quand vous avez enterré vos belles graines dans le sol, pas de soucis, il existe d'autres façons d'évaluer la préparation.

Cependant, avoir cette date à l'esprit peut être utile au cas où vous prévoyez de prendre des vacances d'été, par exemple, et que vous souhaitez vous assurer que vous êtes à la maison pendant le temps de sélection des haricots de premier ordre.

Vous ne voulez pas laisser tout le plaisir à votre jardin, faites-vous?

Gardez un œil sur les boutons floraux

Il existe une autre façon pour vous d'estimer l'arrivée de vos gousses fraîches une fois que vos plantes sont florissantes - soyez à l'affût du signe révélateur des fleurs sur les plantes.

Vous saurez que votre récolte se prépare à être prête lorsque vous commencez à voir des fleurs.

Une fois que ces fleurs se sont présentées, vos gousses ne prendront qu'une à deux semaines pour atteindre une taille récoltable.

Calculer la longueur

En plus des jours à maturité, les forfaits de semences spécifient parfois le nombre de pouces de long, les gousses devraient être à la cueillette.

Cette longueur peut varier entre quatre et huit pouces, selon la variété.

Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Cette information peut être utile car un cultivar peut devenir filandreux et dur à six pouces de long, tandis qu'un autre peut rester tendre à sept pouces de longueur.

Nous, les jardiniers, sommes un lot économe - pourquoi cueillir des haricots à cinq pouces si nous pouvons les cueillir à sept sans sacrifier la saveur ni la texture? Alors sortez cette règle!

Une fois que vos boutons de fleurs se transforment en petites gousses, gardez votre œil sur elles et gardez cette longueur idéale à l'esprit.

N'ayez pas peur de sortir et de mesurer - de petites variations peuvent faire une grande différence, et la taille mûre du globe oculaire n'est pas toujours la meilleure.

Savoir quoi rechercher

Disons que vous n'avez pas à l'esprit une date de récolte estimée, et que vous ne connaissez pas la longueur idéale pour ce que vous avez planté.

Tout d'un coup, il y a des gousses sur vos plantes, et vous ne savez pas si elles sont prêtes ou non.

Ce qu'il faut faire?

C'est à ce moment que vous avez besoin de savoir ce que vous recherchez en fonction des fonctionnalités générales des haricots de type Snap à leur apogée de maturité.

L'auteur détient un haricot long, ferme et croustillant à côté de celui qui est encore trop immature. Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

N'oubliez pas ces trois mots lorsque vous inspectez votre récolte pour se préparer: long, ferme et croustillant. Lorsque vos pods seront prêts à choisir, ils présenteront ces trois qualités.

Battre le renflement

Vous voudrez laisser la taille de votre récolte, mais ne la laissez pas trop tailler.

Si vous attendez trop longtemps pour récolter ces légumineuses, vous remarquerez que les graines à l'intérieur des gousses commencent à se gonfler.

Lorsque cela se produit, créant des courbes dans un pod auparavant droit, votre récolte a passé le temps de sélection idéal.

Les graines de ce pod commencent à se gonfler. Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

La plupart des cultivars commenceront à devenir fibreux à ce stade et commenceront à perdre une partie de leur saveur également.

Voici pourquoi c'est:

Avec des haricots instantanés frais, nous visons à les choisir avant Les graines atteignent la maturité, lorsque les gousses et les graines sont encore tendres. À ce stade, les graines ne sont pas encore entièrement développées, elles ne sont donc pas viables ou capables de devenir une nouvelle plante.

À mesure que les graines mûrissent, les gousses les contenant deviendront de manière inédiment dure et fibreuse, et finiront par sécher.

Lorsque les graines atteignent la pleine maturité, les plantes déterminées cesseront de produire et meurent.

Si vous voulez encourager vos plantes à produire plus Beans, cela signifie que vous devez continuer à les cueillir et ne pas laisser les graines dans des gousses atteignent la maturité complète pour la meilleure qualité.

Pincez ou coupez votre récolte

Une fois que votre récolte a dimensionné et qu'il est temps de commencer votre récolte, vérifiez d'abord votre patch de haricots. Le feuillage est-il sec?

Pour prévenir la propagation de la maladie, essayez d'éviter la récolte lorsque les plantes sont mouillées, comme après les averses de pluie, irrigation supplémentaire, ou quand la rosée tôt le matin est présente.

Une fois que vos plantes sont sèches, prenez un bol ou un panier et une paire propre de ciseaux ou de cotons-cibles du jardin.

Si vous allez utiliser vos pods immédiatement, vous pouvez mettre vos ciseaux sur le côté et utiliser la méthode Pinch.

Prenez un haricot à droite dessous sa tige entre votre pouce et votre index. Appuyez sur, et le haricot se détachera tout de suite. Très facile! Ou devrais-je dire, facile à comparer?

Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Cette technique est très similaire à celle utilisée pour Marigolds morts et vous sauvera un pas dans la cuisine - il n'y aura pas de travail fastidieux pour éliminer les tiges des extrémités des haricots.

De plus, les pincer entre vos doigts est un snap - jeu de mots entièrement prévu.

D'un autre côté, si vous voulez que vos haricots se maintiennent plus longtemps au réfrigérateur, utilisez une paire de ciseaux et coupez une partie de la tige avec la pod.

Garder un peu de la tige attachée aidera ces légumes à durer plus longtemps dans le stockage. C'est tout ce qu'on peut en dire!

Maintenant que vous avez un transport de vos propres produits de jardin prêts à cuisiner, pourquoi ne pas explorer des idées de recettes?

Photo de Meghan Yager.

Personnellement, j'aime la créativité de l'utilisation de légumineuses fraîches au lieu de celles séchées dans cette recette pour les tacos de haricots verts avec du fromage de chèvre. Tu le trouverez Sur notre site sœur alimentaire.

Vos légumineuses locales peuvent également servir les étoiles fraîches d'une salade à trois horizons maison. Tu peux trouver ça Recette sur les aliments aussi.

Choisissez le vôtre à la maison

Vous avez maintenant différentes façons de déterminer quand il est temps de choisir votre récolte de haricots, ainsi que quelques techniques de cueillette que vous êtes sûr de maîtriser rapidement.

Célébrez-vous votre toute première récolte de haricots de brousse? Ou êtes-vous un jardinier expérimenté avec vos propres conseils ou astuces astucieuses pour choisir ces légumineuses? Quoi qu'il en soit, nous aimerions en entendre parler dans la section des commentaires ci-dessous!

Et pour plus d'informations sur haricots en croissance Dans votre jardin, consultez ces guides ensuite:

• Comment faire pousser des haricots de brousse
• 35 des meilleures variétés de haricots de brousse
• Comment contrôler les coléoptères sur les plantes de haricots verts