Comment cultiver les Elderberries

Sambucus canadensis

En été, vers la fin août ou début septembre, les fossés du Nebraska sont remplis de baies sombres, noires et violettes.

Ces grappes de minuscules fruits sont rapidement mangées par les oiseaux. Mais avant là, j'en attrape autant que possible pour la cuisson, la fabrication de teintures et le séchage en poudres.

Quelles sont ces beautés en demande? Ils sont une variété de sureau (Sambucus canadensis), une plante originaire de nombreuses régions des États-Unis, et qui devient de plus en plus populaire comme un ajout intentionnel aux pelouses et aux jardins.

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Le sureau a tellement d'utilisations incroyables, et je suis ravi de le voir faire un retour!

Apprendre à connaître la plante

De nombreux types de sureau sont vendus aux jardiniers de maison aujourd'hui.

Pour être honnête, ils se ressemblent si étroitement que je ne suis pas sûr que l'on soit supérieur à choisir lequel grandir chez vous. Les noms que je vois le plus souvent incluent:

• Adams
• Johns
• Kent
• Lacinaiata (une variété de couteaux)
• Nova
• Écosse
• York

Tous les cultivars peuvent être caractérisés par leur structure végétale en forme d'arbuste, leurs feuilles composées et les grands et beaux grappes de fleurs blanches.

Les fleurs fleurissent en juin. Ils ne sont pas différents des hortensias de boule de neige de nombreux jardiniers convoitent, mais ceux-ci ont l'avantage supplémentaire de produire des fruits incroyablement comestibles!

Les fleurs sont également utilisées pour les applications culinaires et à base de plantes.

Choisir un bon emplacement

Si vous avez déjà été vendu sur les avantages de l'ajout de ce trésor à votre cour, il est important que vous passiez un peu de temps à considérer le bon endroit pour planter.

Selon Nicole Haxton, éducatrice au Extension de l'Université du Nebraska-Lincoln, Les personnes âgées préfèrent l'ombre partielle et préfèrent être fraîche et humide que chaude et sèche. Le drainage approprié est essentiel pour prévenir la pourriture des racines, alors évitez tout lieu sujet à l'eau stagnante.

Il est recommandé de planter par paires, pas plus de 60 pieds l'un de l'autre, pour tout le bénéfice de la pollinisation croisée (plus de fruits à déguster!)

Laisser beaucoup d'espace entre les plantes. Plus il y a d'air qui peut circuler entre les arbustes, mieux ils se répercuteront contre les maladies de la structure des feuilles. Puisqu'ils peuvent atteindre jusqu'à 12 pieds de haut et six pieds de diamètre, les buissons matures auront besoin de beaucoup de place pour prospérer.

Les personnes âgées doivent être plantées au printemps, une fois que le danger de gel a réussi. Si vous commandez auprès d'une plante réputée ou d'un fournisseur de semences, ils envoient généralement des commandes de plantes pendant le temps de plantation approprié pour votre climat en croissance.

Pendant que vous attendez, travaillez pour trouver (ou créer) un niveau de pH du sol que votre nouvelle usine prospérera. Le département d'horticulture de l'Université Cornell recommande un pH de 5.5-6.6.

Juste un peu de maintenance

L'une des raisons pour lesquelles je suis si fan du sureau est qu'ils sont très faciles à entretenir.

Les voir faire si bien dans la nature, même après avoir été coupés et pulvérisés par des agriculteurs locaux, est la preuve qu'ils sont une race incroyablement copieuse.

Une fois qu'ils ont survécu à leur première année, ils vont être là pour rester!

Alors, comment gérez-vous leurs premiers mois tendres?

Comme pour toute plante, assurez-vous soigneusement qu'ils sont bien arrosés. Les personnes âgées peuvent gérer (et avoir besoin) d'une bonne quantité d'eau au début. Tant que l'humidité peut s'écouler loin de la base de la plante, il y a peu de risque d'alcoas.

La fertilisation n'est jamais une mauvaise idée non plus. Votre sol peut fournir une grande partie de ce dont la plante a besoin si elle est modifiée avec du fumier ou du compost.

Lisez ici pour une ventilation supplémentaire sur les exigences d'engrais de sureau.

Le service d'horticulture de Cornell vous recommande également de «appliquer 1/8 livres de nitrate d'ammonium (ou 0.5 livres. 10-10-10) pour chaque année de l'âge de l'usine, jusqu'à une livre par plante (ou jusqu'à 4 livres. 10-10-10).«Cela devrait être fait au printemps chaque année après sa plantation initiale.

Un mot sur les mauvaises herbes

S'il y a une kryptonite à cette plante incroyablement forte, ce serait l'herbe commune. Les plants de sureau ont des racines peu profondes, afin qu'ils puissent facilement se débrouiller par des types agressifs.

Je tire toujours les mauvaises herbes à la main, mais toute culture énergique ne devrait pas déranger 2 pouces de terre végétale.

Une façon de s'assurer que votre plante n'entre pas sous le choc de la perturbation du désherbage est d'empêcher l'existence de mauvaises herbes indésirables pour commencer.

Posez un bon tissu d'aménagement paysager autour de la plante et couvrir de paillis. Toutes les mauvaises herbes errantes peuvent être tirées ou même manipulées avec une coupe-bord.

La taille est-elle nécessaire?

Je serai honnête. Je taille rarement mes âges.

Puisque beaucoup sont originaires de ma cour, et les autres ont été soigneusement plantés par poulets coulant, J'ai tendance à les laisser à leur truc.

Si vous êtes du type réfléchi, vous pouvez toujours couper les plus grands et plus anciens bâtons de bois dur de la plante après la fin de la saison, pour permettre à l'énergie de la plante d'être dirigée vers de nouvelles pousses l'année suivante. Mais ne pas trop y réfléchir.

Vous pouvez trouver plus de conseils d'élagage ici.

Récolte les fruits

Si vous me demandez, la partie la plus à forte intensité de main-d'œuvre de la possession d'un sureau est de récolter le fruit. Il est facile de retirer les baies de la plante. Tout après ça, cependant, prend des compétences.

Vous voudrez récolter lorsque les baies sont aussi foncées, ou même en noir, que vous pouvez l'imaginer. Ils devraient être très doux et juteux.

S'ils semblent ratatinés, comme un raisin sec, vous avez attendu trop longtemps.

Les choisir avant les oiseaux est difficile. Si vous avez un bon nombre de baies en grappes qui sont sur le point d'être prêtes, vous pouvez aller de l'avant et les obtenir toutes.

Il est impossible de choisir des baies individuelles, vous devez donc globe oculaire le groupe et opter pour un bon pourcentage de mûrs lorsque vous prenez votre décision. Encore une fois, si presque tous sont mûrs, les oiseaux y arriveront probablement le lendemain.

À l'aide d'une bonne paire de cisaillements d'élagage, coupez l'ensemble du cluster juste sous la base de l'endroit où commencent les fruits. Je les ai mis dans un seau en plastique de 5 gallons de la quincaillerie et je les ramènent tous à la fois.

En savoir plus sur la récolte de sureauries ici.

Préparer les fruits

Si vous planifiez Canning pour la gelée et la confiture, Faire une tarte ou concocter une teinture pour combattre le rhume et la grippe, ce processus est nécessaire pour toute utilisation des fruits.

Si les insectes rampent sur vos fruits, vous pouvez permettre aux grappes de tremper dans l'eau pendant quelques heures, puis de l'utiliser tout de suite. Ou, vous pouvez attendre une journée et faire cette méthode de congélation facile:

1. Rincez les grappes de baies et posez à plat sur une serviette pour s'écouler.

2. Placer chaque cluster sur une plaque à biscuits doublée de parchemin. Placez la feuille entière dans le congélateur pendant au moins 24 heures.

3. Une fois les fruits gelés, retirez-les et placez-les dans un sac de rangement en plastique.

4. Frappez doucement le sac contre un comptoir jusqu'à ce que vous entendiez tous les petits fruits gelés secouer dans le sac.

Séparez les tiges, qui devraient être principalement en une seule pièce, des fruits. Tour!

Si vous n'aimez pas l'idée de congélation, manquez d'espace de stockage ou si vous souhaitez utiliser les fruits immédiatement, vous pouvez utiliser une fourchette pour retirer les fruits des tiges.

En commençant par la partie la plus épaisse du groupe de baies, grattez le long de chaque tige, tirant les baies avec elle au fur et à mesure que vous allez.

Notez que vous rassemblerez également pas mal de matériau de tige avec cette méthode. J'aime le suivre avec un triple rinçage dans une passoire à mailles fines après.

Utilisations pour le fruit

Je pourrais continuer encore et encore sur mes façons préférées de manger. Puisqu'ils sont aigres et ont un arrière-goût drôle que je ne peux pas tout à fait expliquer, ce ne sont pas votre collation typique de «pack dans une boîte à lunch».

Ils ont cependant des avantages impressionnants de santé signalés et peuvent être cuits, en conserve ou jus de plusieurs manières.

Une partie de les maladies communes pour lesquels les gens peuvent utiliser le sureffort de sureau dans le soulagement des symptômes comprennent:

• Sinusite bactérienne
• Rhume
• Grippe

Comme pour tout remède (naturel ou autre), recherchez la consultation de votre professionnel de la santé avant de commencer quoi que ce soit de nouveau. Je fais de la teinture de sureau depuis des années et je trouve que c'est ma façon préférée d'utiliser les baies.

Moyens de propagation

Selon Patrick Byers, Spécialiste régional de l'horticulture à l'Université du Missouri Extension, il existe trois façons de propager les boutures de l'usine de sureau: bois tendre, bois dur et bois dur avec germes. Pour ce faire à la maison, vous aurez le moment le plus simple avec le processus de coupe en bois tendre - et vous pouvez y parvenir sans enraciner des hormones ni des additifs.

Boutures de bois tendre

Ceux-ci doivent être pris pendant la croissance de la plante de sureau, quelque temps avant la mi-juillet dans la région du Midwest des États-Unis. (Notez que la période exacte de l'année peut varier légèrement, selon votre emplacement.)

Le processus consiste à couper trois à six pouces des pointes les plus vertes des branches. Vous pouvez dépouiller les feuilles, en gardant une seule feuille principale à la fin de chaque branche intacte.

Pour garder vos boutures en bois tendre frais, submergez les extrémités coupées dans un pot d'eau Mason pendant environ 12 heures avant de placer chacun dans le sol pour root, avec le pH approprié pour les Elderberries (5.5-6.6).

De petites contenants de démarrage de graines peuvent être utilisés pour permettre aux boutures de pousser des racines fortes avant de transplanter à leur endroit pour toujours dans la cour ou le jardin ou Même dans un grand pot (Si vous avez un cultivar plus petit). Cela devrait être fait à l'automne.

Si vous êtes sûr que les nouvelles boutures ne seront pas dérangées, vous pouvez les placer directement dans le sol après la période de trempage de 12 heures à la place.

Assurez-vous de garder le sol autour de la nouvelle plantation humide, mais pas au point de créer de l'eau stagnante. Les boutures doivent prendre racine et commencer à se transformer en mini versions de la plante d'origine en quelques semaines!

En savoir plus sur la propagation des boutures ici.

Pourquoi tu devrais développer le vôtre

Pour l'instant, les fossés et les zones humides de la vallée de la rivière du Nebraska sont envahi par ces incroyables baies. Mais cela pourrait changer à tout moment.

Avec des changements de paysage dus à l'agriculture et à la modernisation, la plante de sureau pourrait cesser d'exister dans les acres sauvages près de chez moi.

C'est pourquoi je me suis mis sur moi pour être déterminé à ma plantation de ces buissons copieux et beaux.

Les ajouter à mon verger, le long de la clôture de mon pâturage, et dans les coins de ma cour garantit que ma famille aura des baies fraîches chaque année - indépendamment de ce qui se passe dans la nature. Nous en savons tellement sur cette plante pour aider à réussir les plantations et les soins.

Qu'est-ce qui vous empêche d'essayer cette plante riche en histoire (et antioxydants)? Cultiver la vôtre cette année, en saisissant quelques semis copieux de votre centre de jardinerie ou de votre source en ligne préférée (ou un voisin sympathique avec des boutures à perdre)!

Avez-vous une recette préférée de sureau que vous aimeriez partager? Veuillez nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous - nous recherchons toujours de nouvelles façons de profiter de ce délicieux fruit local local.

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