Comment faire pousser du chou frisé napini

J'adore le chou frisé. Je pourrais le manger avec plaisir à tout moment, cuit dans n'importe quel style. Ma famille, cependant, n'est pas si fascinée.

Il a fallu un peu de pousse et d'expérimentation de mon côté, mais j'ai finalement trouvé quelques variétés qui peuvent aussi être excitées.

Le napini est un terme pour les pousses à fleurs tendres des plantes de chou frisé, généralement récoltées à partir de variétés de chou frisé en Sibérie.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Ils sont si doux et délicieux, même ma famille de sceptiques peut monter à bord.

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que Napini?
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine

Qu'est-ce que Napini?

Napini, également connu sous le nom de Kale Rabe (et de ne pas être confondu avec brocoli rave), fait référence aux tiges en herbe et aux feuilles de la plante de chou frisé lorsqu'elles sont récoltées pour une utilisation comme légume.

La récolte du chou frisé pour le napini se fait la deuxième année, une fois que la plante commence à boulonner, et avant l'apparition des fleurs.

Le chou frisé est une biennale rustique froide. Cela signifie que s'il est planté à la fin de l'été ou de l'automne, il passera la première saison à développer des racines et des feuilles fortes.

Après avoir été en sommeil pendant l'hiver, la croissance recommencera au printemps et la plante se verra - envoyant des tiges de floraison, qui finiront par mettre des graines avant de terminer son cycle de vie.

Les bourgeons à fleurs qui tirent au printemps de la deuxième saison peuvent être récoltés et appréciés de la même manière que le brocoli Rabe ou brocolini.

En laissant vos plantes dans le sol, vous obtenez une récolte de feuilles dans la première saison et une récolte de tiges de fleurs lorsque les plantes boulonnent au printemps.

Tandis que n'importe quel variété de chou frisé, B. oleracée var. acéphale, est comestible à ce stade de boulonnage, les cultivars russo-sibériens de B. napus var. pabularia, sont spécifiquement cultivés pour le napini, et ils ont une saveur légère, presque sucrée.

B. napus originaire d'un hybride naturel de B. oleracée et B. rapa, et l'espèce comprend B. napus var. napobrassica, le rutabaga, ainsi que B. napus var. napus Utilisé pour produire de l'huile de colza - ou de canola -.

Les variétés sibériennes sont incroyablement tolérantes au froid, trop à température aussi basse que -10 ° F. Lorsqu'ils sont plantés à l'automne, ils peuvent être hivernants avec succès pour produire des pousses à fleurs tendres et sucrées au printemps suivant.

Propagation

Semelle directe à la fin de l'été ou au début de l'automne, dans un lit de jardin sans mauvaises herbes avec un sol bien drainé modifié avec du compost.

Semer les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur dans des rangées espacées de quelques pouces d'intervalle. Après que les plantes aient leur premier ensemble de feuilles vraies, les semis minces à 8-12 pouces l'un de l'autre.

Vous pouvez également commencer par des greffes achetées à une pépinière ou au centre de jardinerie.

Plantez 6 à 8 semaines avant le premier gel pour que les plantes aient le temps de s'établir avant l'hiver.

En savoir plus sur À quelle distance pour planter le chou frisé ici.

Comment grandir

Lors de la culture du chou frisé pour le napini, les graines doivent être plantées à la fin de l'été ou au début de l'automne, puis Overwinted sous un paillis de paille épais, en prévision d'une récolte de printemps.

Plante en plein soleil ou partiel, dans le sol modifié avec un compost riche en nutriments. Le chou frisé sibérien est incroyablement robuste et peut être cultivé dans Zones de rusticité de l'USDA 2-10.

Gardez les plantes bien arrosées. Ils ont besoin d'environ 1 à 2 pouces d'eau par semaine pendant la saison de croissance.

Appliquer une épaisse couche de paillis de paille autour de la base des tiges pour aider à conserver l'humidité. Une fois que les températures commencent à aborder la congélation, cette couche de paillis devient essentielle pour protéger les plantes pendant les mois d'hiver.

Vous pouvez récolter les feuilles pendant l'hiver. Une fois que la croissance reprend au printemps, robe latérale avec du compost frais et ajouter un peu de paillis frais pour garder le sol humide. Surveillez le développement des pousses, signe que la plante boucle.

Voir notre guide complet pour En savoir plus sur la culture du chou frisé dans le jardin.

Conseils croissants

• Plante à la fin de l'été ou au début de l'automne.
• Fournir un soleil complet ou une teinte partielle et un sol riche en nutriments et en nutriments.
• Fournir 1 à 2 pouces d'eau par semaine pendant la saison de croissance.
• Entourer d'une épaisse couche de paillis de paille pour hiverner.
• Robe latérale avec compost frais au printemps.

Cultivars à sélectionner

Voici deux cultivars idéaux pour une récolte de napini fraîche au printemps.

Russe rouge

Ce cultivar «rouge russe» est une variété polyvalente et polyvalente parfaite pour grandir dans toutes les zones de rusticité. Profitez des feuilles à l'automne et récoltez le Napini au printemps suivant.

«Russe rouge»

Les tiges rouges magnifiquement vibrantes ajouteront également un peu de couleur à votre jardin végétarien d'hiver.

Trouvez des paquets de graines dans une variété de tailles du marché des feuilles vraies.

Découvrir Comment cultiver le chou frisé «Russe rouge» dans ce guide.

Sibérie nain

Si vous jardiz dans un petit espace, essayez ce cultivar sibérien nain. Récolter les feuilles bouclées à l'automne et à l'hiver.

'Nain sibérien'

Produisant des têtes de fleurs à feuilles bleu-vert tendre d'environ 15 pouces de hauteur, cette variété tolérante froide est un autre excellent choix pour l'hivernage.

Les graines sont disponibles à l'achat De Eden Brothers.

Gérer les ravageurs et les maladies

Le chou frisé napini est sensible aux mêmes ravageurs et maladies qui peuvent affecter d'autres légumes crucifères. En général, pratiquer une bonne rotation des cultures, garder les plantes de brassica réparties dans le jardin et la plantation dans un sol riche en nutriments atténuera le risque.

Ravageurs

Ce sont quelques-uns des ravageurs communs à garder un œil sur, surtout au début du printemps:

Pucerons

Les infestations de ces minuscules insectes se développent souvent rapidement à des moments où les plantes sont moins vigoureuses, comme lorsqu'elles sont jeunes, ou pendant la floraison et la formation de graines - une période clé dans le processus de croissance du napini.

En plus grand nombre, les pucerons peuvent cacher la croissance ou faire mourir les plantes. Utilisez un dur pulvérisation d'eau du tuyau Pour éliminer les pucerons, ou si les infestations persistent, essayez l'huile de neem ou du savon insecticide.

Apprenez à gérer les pucerons de votre jardin ici.

Boucles de chou

Ces petites chenilles vertes peuvent rapidement causer des dommages incroyables aux feuilles. Ils mâchent de gros trous dans le feuillage, et si les infestations se propagent rapidement, ces insectes peuvent détruire des plantes entières.

Vous pouvez les ramasser à la main chaque fois que vous les voyez, ou utiliser un couverture de ligne flottante ou filet pour protéger les plantes. Vous pouvez également tuer les chenilles en saupoudant les feuilles avec la terre de diatomées.

Obtenez plus d'informations sur le contrôle de la boucle du chou ici.

Cépèdes

Ces coléoptères noirs sautés adorent manger de minuscules trous dans le feuillage. Gardez un œil sur les plantes au printemps, comme c'est à ce moment que les coléoptères émergent du sol. Utilisez des couvercles de lignes pour protéger les cultures si nécessaire.

Vous pouvez saupoudrer le feuillage et le sol environnant avec de la terre de diatomées, ou vaporiser avec de l'huile de neem si nécessaire.

En savoir plus sur la lutte contre les puces aux puces dans notre guide ici.

Maladie

Le chou frisé est sensible à un certain nombre de maladies, à la fois bactériennes et fongiques.

Pourriture des clubs

Cette maladie affecte les racines, inhibant la capacité des plantes à occuper l'eau et les nutriments et entraîne une croissance, un flétrissement et une mort éventuelle.

Le club-root est difficile à éradiquer une fois établi, donc la prévention est essentielle. Plantez toujours régulièrement des cultures riches en nutriments et en bonne santé pour réduire le risque.

Pourriture noire

Cette maladie est causée par une bactérie, Xanthomonas campestris, et fera que les feuilles deviennent noires et meurent.

Recherchez des lésions en V sur les bords des feuilles. Ce pathogène est souvent réparti à travers des graines infectées, alors assurez-vous d'acheter à partir d'une source réputée.

En savoir plus sur Black Rot Control ici.

Amortir

Cette maladie fait passer et mourir des plantes immatures, et peut être un problème en particulier pour les jeunes transplantations. Il peut être évité de fournir une bonne circulation d'air immédiatement après la germination.

En savoir plus sur la prévention de l'amortissement ici.

Avoir plus de questions?

Rencontrez-vous un insecte ou une maladie qui attaque vos cultures? En savoir plus sur les ravageurs et les maladies qui affectent le chou frisé ici.

Récolte

Le printemps de la deuxième saison est le moment de récolter Napini. Coupez les pousses en herbe au fur et à mesure qu'ils apparaissent, les coupant à 4 à 6 pouces de l'œuf.

Vous voulez garder un œil sur les plantes et les récolter au stade en herbe, avant qu'ils ne s'ouvrent dans les fleurs.

Si vous pincez certains des bourgeons à mesure qu'ils poussent, vous encouragerez la plante à produire plus de têtes de fleurs.

Si vous permettez à certaines des fleurs d'aller aux graines, vous pouvez récolter et sauver les graines pour la plantation de l'année prochaine.

Conservation

Pour conserver le napini au réfrigérateur, placez les fleurons dans un sac en plastique non scellé dans le tiroir à plus tard. Ne lavez que juste avant utilisation. Ils devraient durer 3 à 5 jours.

Si vous parvenez d'une manière ou d'une autre à vous empêcher de manger tout immédiatement de votre récolte, vous pouvez également congeler du napini pour cuisiner plus tard, mais d'abord, il faudra un blanchiment.

Pour ce faire, rincez et coupez le napini en morceaux de la taille d'une bouchée, et jetez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer avec une cuillère à fentes et tremper rapidement dans un bain d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

Laisser les morceaux s'écouler soigneusement, puis congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin. Une fois figé, vous pouvez les transférer dans un sac ou un récipient de congélation scellé. Utiliser dans les 3 mois.

Recettes et idées de cuisine

Napini est tendre et délicieux. Les bourgeons, les fleurs et les feuilles sont tous comestibles, et vous pouvez les manger de toutes les manières à manger des légumes verts.

Cru, cuit à la vapeur, bouilli, sauté, rôti - vous ne pouvez pas vraiment vous tromper!

Vous pouvez utiliser du napini comme substitut dans n'importe quelle recette qui appelle Broccolini ou Brocoli Rabe, comme ces délicieux tartines de rabe de brocoli, de Notre site sœur, Foodal.

Ma façon préférée de manger du chou frisé est de le jeter dans une simple vinaigrette balsamique au citron et de faire sauter dans du beurre et de l'ail.

Accueillant le printemps avec des légumes de deuxième saison

Pour moi, rien ne dit mieux le printemps qu'un sautee frais de légumes au début du printemps. Avec le chou frisé de Napini, je peux faire en sorte que mon vert feuille de réparation la saison précédente, permette à mes plantes d'hiver et de profiter d'une deuxième récolte de délicieuses au début du printemps.

Et je peux même faire en sorte que ma famille soit enthousiasmée à l'idée de les manger, car ils sont tendres et croquants, avec une saveur plus douce que les verts feuillus!

Avez-vous déjà essayé de cultiver du napini? Partagez vos conseils et astuces dans les commentaires ci-dessous!

Pour plus d'informations sur Cultiver du chou frisé dans votre jardin, Vous aurez besoin des guides suivants ensuite:

• Les meilleures plantes compagnons pour grandir avec le chou frisé
• Le chou frisé grandira-t-il dans des conteneurs? Conseils pour cultiver votre récolte dans les pots
• 6 meilleurs types de chou frisé pour les climats froids