Comment cultiver des champignons huîtres étape par étape

Table des matières

• Types de champignons d'huîtres
  • Pleurotus ostreatus var. Columbinus 'Blue Oyster Mushroom, "Blue Pearl Oyster Mushroom'
  • Pleurotus citrinopileeatus 'Golden Oyster Mushroom', 'Yellow Oyster Mushroom', 'Tamogitake'
  • Pleurotus djamor «Pink Oyster Mushroom»
  • Pleurotus eryngii 'King Oyster Mushroom, "King Trumpet Mushroom," French Horn Mushroom'
  • Pleurotus populinus 'Aspen Oyster Mushroom'
• Substrats de champignons pour les champignons huîtres
  • Paille
  • Marc de café
  • Sciure de bois dur
  • Coco Coir et Vermiculite
  • Fumier
• Arroser votre substrat
• Inoculation de votre substrat
  • Inoculant la paille
  • Inoculation des marcaux de café ou du coco / vermiculite
  • Inoculation des blocs de sciure de bois dur
• Colonisant vos champignons d'huîtres
• Contraindre vos champignons aux fruits
• Avoir des problèmes? Garde le propre.
• Croissance des champignons d'huîtres à but lucratif
• Que faire de votre substrat dépensé
• Questions fréquemment posées

Voulez-vous savoir comment cultiver des champignons à huîtres avec succès sans acheter un nouveau kit de champignons Oyster à chaque fois? Vous aimeriez peut-être développer une variété qui ne se trouve généralement pas dans les kits? Voyons ce dont vous avez besoin pour commencer et comment le faire!

La plupart des champignons d'huîtres sont des aliments à faible teneur en calories qui sont riches en protéines et riches en vitamines et en minéraux. Bien qu'ils soient réputés avoir des propriétés médicinales, en particulier en médecine asiatique, ils sont toujours à l'étude en termes de propriétés médicinales. Ils sont réputés pour aider à abaisser le cholestérol dans une étude en cours, mais dans quelle mesure le succès n'a pas encore été déterminé.

Ils sont également délicieux et sont une saveur umami commune dans de nombreux aliments asiatiques, en particulier la cuisine chinoise et japonaise. Certaines variétés sont décrites comme étant charnues à la fois dans la saveur et la texture, et ils sont devenus des substituts populaires aux produits de viande pour ceux qui ont un régime végétarien ou végétalien.

Types de champignons d'huîtres

Il existe de nombreuses variétés, et vous devrez choisir la meilleure variété pour vous. Certains des types les plus populaires comprennent:

Pleurotus ostreatus var. Columbinus 'Blue Oyster Mushroom, "Blue Pearl Oyster Mushroom'

Le champignon d'huîtres bleu colonise généralement ses supports en croissance rapidement. Ils sont une variante par temps froid du champignon d'huîtres perlé, Pleurotus ostreatus, et se développent en températures de 45 à 65 degrés Fahrenheit, bien qu'ils ne se fruit pas lourdement à moins qu'il soit à environ 60 degrés.

Ils aiment beaucoup d'air frais pour développer leurs grandes capuchons, ce qui signifie qu'ils peuvent bien fonctionner à l'extérieur dans l'air frais. La variation non bleue de cette espèce est largement cultivée dans toute l'Asie et est fortement utilisée dans la cuisine chinoise, japonaise et coréenne, mais la variété Columbinus est très similaire en saveur et en texture à son homonyme blanchâtre.

Pleurotus citrinopileeatus 'Golden Oyster Mushroom', 'Yellow Oyster Mushroom', 'Tamogitake'

Originaire du Japon, du nord de la Chine et de l'est de la Russie, les champignons d'oro. Dans l'air frais de la nature, il semble préférer les bois durs comme l'orme. Cependant, comme il s'agit d'un champignon comestible populaire (en particulier en Chine et au Japon), ils sont souvent cultivés commercialement sur un milieu croissant de céréales, de paille ou de sciure. Ils sont réputés pour convertir 100 grammes de déchets biologiques en 50 à 70 grammes de champignons, ils sont donc merveilleux pour convertir les déchets en nourriture. Ils sont également considérés comme ayant des propriétés antioxydantes.

Pleurotus djamor «Pink Oyster Mushroom»

Ce sont des producteurs lourds et vigoureux. Rose vibrant, ils produisent des fruits en seulement trois ou quatre semaines. Ils poussent bien à des températures allant de 60 degrés Fahrenheit et plus. Ils sont également connus pour être des producteurs de spores prolifiques, il est donc important de les récolter avant de laisser tomber les spores, surtout si vous cultivez des champignons à l'intérieur.

La paille est un moyen de croissance idéal pour ce type de champignon, mais il peut également être cultivé sur une sciure complétée. Sur la paille, ils produisent à des taux de 75% à 150% de la normale, mais le fruit a tendance à être plus petit et plus délicat. Sur la sciure, le fruit a tendance à être plus grand et plus chargé. Ils perdent la majeure partie de leur saveur pendant la cuisson mais peuvent être cuits pour avoir un goût assez similaire au bacon comme alternative végétarienne.

Pleurotus eryngii 'King Oyster Mushroom, "King Trumpet Mushroom," French Horn Mushroom'

Les champignons King Oyster sont uniquement différents en apparence et en texture, contrairement aux autres variétés. Ils produisent de grands champignons individuels en forme de corne plutôt que des grappes. La croissance des champignons King Oyster est étonnamment facile sur les terrains de café usagés qui ont été stérilisés, mais ils peuvent également être cultivés sur la paille, la sciure ou même le carton. Le champignon King Oyster a le plus grand fruit de l'une des espèces de Pleurotus et est largement cultivé commercialement dans les pays asiatiques ainsi qu'en Australie. Sa saveur est parfois décrite comme étant similaire à l'ormeau.

Pleurotus populinus 'Aspen Oyster Mushroom'

Les champignons Aspen Oyster poussent dans le nord des États-Unis et le Canada. Il est facilement reconnaissable car il a tendance à se développer dans des grappes en forme de ventilateur qui se chevauchent, et il préfère se développer sur des bois en décomposition comme le tremble ou les espèces apparentées (d'où son nom). Il est généralement de forme épais et flat, et n'a qu'une légère tige vestigale, contrairement à certaines autres variétés de champignons d'huîtres. Il fruit généralement en juin et juillet.

Substrats de champignons pour les champignons huîtres

Il existe plusieurs choix différents pour ce que vous utiliserez comme média en croissance, également appelé substrat de champignons. Alors qu'au moins une variété pleurotus se développera occasionnellement dans la saleté, la plupart des champignons ne poussent généralement pas dans le sol comme d'autres plantes et préfèrent plutôt les substrats inhabituels. Certains des types les plus populaires sont répertoriés ci-dessous.

Paille

La paille déchiquetée est un bon substrat pour la croissance des champignons d'huîtres. Idéalement, vous voulez de la paille qui a été coulée à travers une déchiqueteuse en bois ou conduite avec une tondeuse à gazon jusqu'à ce qu'elle soit de 1-3 "de longueur. Une fois qu'il est coupé à la taille, vous devez le nettoyer et le pasteuriser pour tuer tous les micro-organismes et vous assurer qu'il est moins susceptible de devenir contaminé.

Pour nettoyer votre paille, remplissez une baignoire ou un seau d'eau tiède et une petite quantité de savon à vaisselle (quelques cuillères à soupe est suffisante). Placez votre paille dans l'eau et travaillez rapidement le savon avec vos mains pour enlever toute saleté ou poussière. Une fois qu'il est propre, rincez-le avec de l'eau propre jusqu'à ce que plus de savon ne sorte de la paille.

Pour pasteuriser votre paille, vous aurez besoin d'un grand pot de cuisson et d'une forme de passoire ou de panier en filet. Certaines personnes ont également utilisé des sacs en étamine pour remplacer la passoire ou le panier. Remplissez votre pot d'eau et portez-la à une température de 149-180 degrés Fahrenheit (65-82 degrés Celsius). Une fois que l'eau est à la plage de températures optimale, ajoutez votre paille au pot soit à l'intérieur du panier / passoire / sac, soit à l'extérieur. Assurez-vous que la paille est complètement recouverte d'eau, ajoutant quelque chose sur le dessus pour le garder sous la surface si nécessaire.

Laissez la paille tremper dans votre eau chaude, en maintenant cette plage de température optimale, pendant environ une heure et demie. Ensuite, retirez la paille, secouez le plus d'eau que possible et disposez-le temporairement sur une surface propre pour refroidir et terminer la vidange - idéalement, une table recouverte de plastique en feuille qui a été nettoyée avec de l'alcool à frotter pour tuer les contaminants potentiels. Une fois refroidi, il est prêt à inoculer avec des spores de champignons.

Marc de café

L'un des supports de croissance les plus simples et les moins chers pour les champignons d'huîtres est le marc de café utilisé. Ces déchets sont très faciles à trouver, car vous pouvez apporter un seau dans votre café local et leur demander le leur. Pendant qu'ils ont été pasteurisés lorsque le café a été préparé, vous devez au moins les pasteuriser à nouveau pour être sûr qu'ils sont à l'abri de la contamination.

Pour ce faire, placez votre terrain dans un lin propre ou un sac en coton, puis effectuez le processus de pasteurisation (chauffer l'eau aux températures mentionnées pour la paille, placez le sac de sol dans l'eau chaude et trempez pour 1.5 heures). Une fois que vous avez trempé votre terrain, retirez soigneusement le sac de tissu du terrain et le placez (sac et tout) dans une passoire et laissez le terrain s'écouler et refroidir.

Une note: alors que l'eau restante dans le pot ressemblera à du café, je ne recommande pas de le boire. Mais ça fera sentir votre cuisine comme un café pendant des heures!

Sciure de bois dur

Pour les champignons d'huîtres qui aiment les bois durs, comme les champignons à huîtres Aspen, vous voudrez peut-être envisager de la sciure de bois dur. Ceux-ci sont très populaires lors de la croissance des champignons à vendre, surtout lorsqu'ils sont mélangés avec du son de blé pour ajouter une valeur nutritionnelle supplémentaire pour vos champignons. Quoi que vous fassiez, utilisez uniquement la sciure de bois dur… les champignons ne poussent pas bien sur la sciure de bois souple.

Contrairement à un marc de café ou à la paille, vous ne pouvez pas simplement pasteuriser la sciure… il doit être entièrement stérilisé, comme autrement, il est sujet à des moules en développement ou à d'autres problèmes qui ruineront la colonie de votre champignon. La meilleure façon de la stériliser est en utilisant un autocuiseur.

Un bon rapport de la sciure à son son est de combiner un peu plus de 5 tasses de boulettes de bois dur (disponibles dans la plupart des magasins d'alimentation ou dans des sections de barbe à barrage pour les magasins à grande surface pour les fumeurs) avec environ 1.5 litres d'eau tiède et 1.25 tasses de son de blé pour une valeur nutritionnelle. L'eau chaude décomposera les pastilles pressées en sciure. Puis ajoutez votre son de blé et mélangez bien pour le combiner à travers toute la sciure. Remplissez votre sac, en appuyant sur tout l'air tout en le formant en forme de bloc et sceller avant de continuer avec stérilisation.

Placer le sac de culture rempli dans un autocuiseur et chauffer à 15 psi et à plus de 250 degrés Fahrenheit pendant au moins 2.5 heures pour s'assurer qu'elle a été entièrement stérilisée. Laissez votre bloc de sciure stérilisé, également appelé un bloc de fructification, complètement et complètement refroidi avant de l'inoculer afin de ne pas courir le risque de tuer vos spores de champignons avec trop de chaleur.

Coco Coir et Vermiculite

La noix de coco, mélangée à la vermiculite, est un milieu de croissance décent pour de nombreux types de champignons également. Alors que les huîtres semblent vraiment aimer pousser sur la paille, la sciure de bois ou le café stérilisé le meilleur, vous pouvez faire un mélange de coco coir. Mélanger votre coco de coco humidifié et votre vermiculite à un rapport 1: 1, ajouter un peu de café pasteurisé humide pour plus de nutrition, et vous êtes prêt à inoculer et à grandir.

Fumier

Il s'agit d'un substrat commun pour la croissance des champignons à boutons, les champignons les plus courants à trouver au supermarché. Bien qu'il soit possible de développer certaines formes de champignons d'huîtres sur le fumier, il n'est pas recommandé - les champignons d'huîtres préfèrent l'une des autres options énumérées ci-dessus.

Arroser votre substrat

Avant d'inoculer, vous devez vous assurer que votre substrat est correctement préparé - et cela comprend de vous assurer qu'il tient toute l'humidité dont il aura besoin pour faire pousser votre lot de champignons. Bien que vous puissiez peut-être brouiller légèrement l'extérieur de votre sac de culture avec de l'eau, la grande majorité de la croissance fongique se produira sur ce qui est juste à l'intérieur de ce sac.

Il y a de fortes chances que votre processus de pasteurisation vous ait donné beaucoup d'eau pour le processus de croissance, tant que vous inoculez votre médium immédiatement après avoir refroidi. Une bonne façon d'évaluer est de ramasser une poignée de votre substrat. Il ne devrait pas couler. L'application d'une pression légère, peut-être que quelques gouttes d'eau sortiront, et une pression énergique vous donnera un flux rapide de liquide. Si votre médium le fait, vous avez la quantité parfaite d'eau pour la croissance et ne devriez pas avoir besoin d'ajouter plus.

Si vous avez stérilisé votre milieu de champignon, il devrait également avoir suffisamment d'eau (surtout si vous avez ajouté la bonne quantité pour que vos pastilles se transforment en sciure). Vous devriez pouvoir simplement inoculer cela tel qu'il est. Cependant, avoir une bouteille de brume à portée de main est une bonne idée, juste au cas où vous auriez besoin d'ajouter de l'eau à mesure que les champignons grandissent.

Inoculation de votre substrat

Il existe des techniques légèrement différentes utilisées pour inoculer votre substrat de champignons en fonction de ce que le substrat. Passons en revue le processus pour chaque support en croissance et regardons comment il varie en profondeur.

Inoculant la paille

Une fois que vous avez pasteurisé votre paille et qu'il est refroidi considérablement, il est temps de se mélanger dans vos spores de champignons.

Alors que votre source de spores devrait avoir des instructions sur la quantité d'inoculants qu'ils recommandent d'utiliser, un rapport commun est d'environ 3 livres d'inoculant à 20 livres de paille. Si vous faites une quantité beaucoup plus petite, vous pouvez réduire cela, mais vous voulez rester à peu près aux mêmes niveaux de spore à la paille. À l'aide d'une échelle et d'une grande baignoire en plastique ou d'un fourre-tout, pesez votre paille et utilisez la quantité appropriée d'inoculant pour le poids de votre paille. Vous voudrez peut-être inoculer plus de paille que vous ne le pensez avoir besoin!

Une fois que vous avez tout mesuré en poids, mélangez soigneusement votre paille et l'inoculant, en étant sûr de rompre toutes les spores agglées que vous trouvez. Ensuite, en utilisant des sacs en poly ou des tubes, emballez étroitement votre paille dans les sacs / tubes, en étant sûr de l'emballer très bien en toute sécurité. Vous créez essentiellement un journal pourri pour que vos champignons se développent, donc plus vous pouvez emballer dans la paille et les spores, mieux vous êtes. Une fois que votre sac ou votre tube est plein, appuyez sur autant d'air que possible pour le faire encore plus serré et fixez le sac fermé avec une corde ou une glissière.

Une fois que vous avez créé votre journal de paille, vous devez stériliser quelque chose pour percer des trous à l'extérieur du sac avec. Une lame de couteau exacto stérilisé est idéale pour cela (vous pouvez la faire bouillir ou la placer dans le four pendant une heure ou deux pour la stériliser soigneusement). Coupez soigneusement de petites formes de X sur toute la surface du sac pour permettre dans un flux d'air limité pour aider vos champignons à grandir.

Inoculation des marcaux de café ou du coco / vermiculite

L'inoculation des marcages de café est assez similaire à l'inoculation de la paille, sauf que le rapport de l'apparition aux champignons d'huîtres au café est légèrement différent. Une bonne règle de base est d'environ 500 grammes de ponte des champignons à environ 2.5 kilos (environ 5.5 livres) de marc de café usagés. Mélanger dans un bol ou une baignoire propre jusqu'à ce que l'inoculant soit complètement travaillé sur le marc de café humide, puis faites votre sac de culture.

Vous pouvez acheter des sacs de culture filtrants à partir de vendeurs de ponte aux champignons, ou utiliser les sacs en poly ou les tubes que j'ai mentionnés pour la paille, à nouveau en utilisant un couteau exacto stérilisé pour couper de minuscules formes X à la surface du sac. Je recommande fortement les sacs de culture filtrante, car ils ont tendance à garder les contaminants très bien et à venir avec des instructions sur la façon de les remplir et de les préparer à une utilisation.

La même règle est vraie pour les mélanges de coco et de vermiculite, y compris ceux avec du café en eux. C'est vraiment un processus très simple dans l'ensemble.

Inoculation des blocs de sciure de bois dur

Depuis que vous avez pris la peine de faire un bloc de sciure, la dernière chose que vous voulez faire est de gâcher cette forme. Ainsi, lorsque vous les inoculez, souvent l'inoculant de ponte des grains est soigneusement ajouté au sac de culture, le sac est à nouveau fermé, puis vous le secouez pour distribuer le ponte de grain fin partout à l'extérieur du bloc. Alternativement, vous pouvez acheter du frai dans une solution liquide et l'injecter dans le bloc à l'aide d'une aiguille. Quoi qu'il en soit, fonctionne assez bien.

Colonisant vos champignons d'huîtres

Vous avez fait toutes les choses difficiles - maintenant il vous suffit de vous assurer que vos champignons d'huîtres ont un emplacement idéal pour commencer à se former. Idéalement, c'est une zone cool, propre et sombre de la lumière directe du soleil mais qui a encore l'air frais. Les températures idéales pour la plupart des variétés de champignons d'huîtres sont de 64 à 77 degrés Fahrenheit, bien que des types comme les champignons d'huîtres bleus puissent coloniser à des températures plus fraîches.

Et maintenant, il est temps d'attendre. Au départ, vous attendez que les spores colonisent pleinement votre substrat. Cela peut prendre 7-21 jours, selon les conditions dans lesquelles votre sac de culture se trouve et le type de champignon d'huîtres que vous essayez de cultiver. Pendant cette période, le mycélium des champignons se propagera dans votre sac, et une fois qu'il sera réparti, toute la surface de votre substrat doit être de couleur blanche. Si c'est parfait, vous avez réussi à coloniser votre médium et il est temps de convaincre vos champignons de fruits!

Si votre substrat montre des signes de moisissure verte, c'est là que vous pouvez avoir un problème. Cela signifie que quelque chose a géré, malgré votre pasteurisation prudente ou votre stérilisation, pour entrer dans le sac de culture et est en concurrence avec vos champignons. De très petites taches de vert ne sont pas nécessairement un problème et peuvent généralement être combattues en poussant un trou à l'endroit vert et en poussant une petite quantité de sel sur le dessus du moule vert pour essayer de tuer l'opposition. Si votre substrat entier est vert, vous avez échoué et vous ne pousserez pas les champignons dans ce lot.

Contraindre vos champignons aux fruits

Votre substrat est une masse blanche et elle est toujours humide lorsqu'elle est doucement touchée à travers le côté du sac. Et après? Faire pousser le fruit réel! Pensez aux conditions dans lesquelles les champignons se développent dans la nature - ils aiment la croissance humide, les environnements ombragés et les températures douces. C'est aussi ton objectif ici.

Alors maintenant, il est temps d'introduire un peu de lumière. Bien que vous ne vouliez toujours pas la lumière directe du soleil, vous voulez plus de lumière que vous ne l'avez fait auparavant. Un rebord de fenêtre ou une autre source d'éclairage indirect est bon pour cela. À ce stade, vous voulez également couper un petit trou dans le sac, peut-être 2 "de diamètre, et vaporiser parfois l'eau via une bouteille de brumisation à travers ce trou. Bien qu'il ne devrait pas être nécessaire si vous hydratez correctement votre substrat au départ, les champignons aiment les environnements humides et humides, donc l'eau supplémentaire aide à assurer le succès.

Après environ une semaine, vous devriez commencer à voir les premiers signes de fruits sortir des côtés du sac à travers les trous que vous avez frappés au départ. C'est un bon signe! Le fruit doit doubler chaque jour de taille, devenant rapidement de grandes champignons d'huîtres sains. Ils grandiront comme ça pendant les 5 à 7 prochains jours.

Lorsque les bords des bouchons de champignons commencent à se recroqueviller vers le haut, il est temps de récolter avant de laisser tomber les spores partout. Coupez les tiges à leur base ou tournez le cluster pour le casser du sac et laissez vos champignons sécher au toucher à la surface. Ensuite, placez vos champignons à l'intérieur d'un sac en papier dans votre réfrigérateur pour le stockage ou faites-les cuire immédiatement. Si vous allez attendre un peu avant d'utiliser vos champignons, emballez des serviettes en papier autour d'eux dans le sac pour empêcher l'accumulation d'humidité qui provoquera la pourriture des champignons.

Ne vous débarrassez pas encore de ce sac de culture, cependant. Souvent, vous pouvez obtenir 2-3 bouffées de champignons ou peut-être encore plus d'un seul sac de culture. Continuez simplement à vous assurer que le substrat est humide, à le brouiller pour le remoi-le-levoi. Vous pouvez tirer beaucoup de champignons d'une seule colonie.

Avoir des problèmes? Garde le propre.

Comme mentionné précédemment, si vous commencez à voir un moule vert dans votre sac de culture pendant le processus de colonisation, quelque chose d'autre a contaminé votre lot. Cela signifie que vous n'avez probablement pas travaillé de manière vraiment stérile.

Pour éviter des problèmes comme celui-ci, lavez toutes les surfaces sur lesquelles vous travaillez et tous les conteneurs que vous utilisez avec de l'alcool à friction ou un nettoyant professionnel (quelque chose comme Star-San ou une autre solution de nettoyage de la brasserie est idéal, car il est censé tuer toutes les manières de sources d'infection).

Assurez-vous que vos mains et vos bras sont soigneusement nettoyés avant de toucher votre substrat ou votre inoculant. Portez un masque pour éviter la toux ou les éternuements dans votre lot et prenez des précautions pour garder vos cheveux attachés à l'écart et à l'écart. Plus l'environnement dans lequel vous pouvez grandir est propre, mieux vous êtes… et moins vous risquez de rencontrer des problèmes.

La croissance des champignons à l'intérieur a tendance à ne pas créer de problèmes de ravageurs, mais si vous avez des ravageurs, il est probable que ce soit des types d'intérieur comme des araignées. Bien que ceux-ci ne devraient pas être difficiles à éliminer simplement en gardant votre espace de croissance propre, vous pouvez également utiliser des options normales de réparation d'araignée pour les garder à distance. Évitez simplement d'ajouter quoi que ce soit à la surface de ou à l'intérieur de vos sacs de culture, car cela pourrait avoir un impact négatif sur vos champignons d'huîtres.

Croissance des champignons d'huîtres à but lucratif

Maintenant que vous avez appris à cultiver des champignons à huîtres, vous vous demandez peut-être pourquoi nous ne les cultivons pas tous… après tout, c'est en fait un processus très simple pour ce qui se vend à un prix élevé dans le supermarché. Vous pourriez même vous demander si vous pouvez gagner de l'argent en le faisant vous-même.

Eh bien, j'ai de bonnes nouvelles pour toi. Avec un peu d'ingéniosité et de réseautage avec des restaurants locaux ou des marchés de producteurs, vous pouvez en fait cultiver des champignons d'huîtres à vendre. Et vous pouvez le faire pour un coût initial étonnamment bas.

Si vous cultivez des champignons d'huîtres sur un marc de café et que vous avez un fournisseur régulier dans votre café local, tout ce dont vous avez besoin est une salle de colonisation cool et une source d'éclairage indirect pour la fructification. Vous pourrez peut-être convertir une chambre de rechange en habitat de champignons, en fait. Si vous n'avez pas de fournisseur de marc de café, de grandes balles de paille de blé sont peu coûteuses dans les magasins d'alimentation, et si vous avez un worker et un grand baril, vous pouvez l'utiliser pour couper de grandes quantités de paille en plus petits morceaux.

Votre dépense de coûts les plus importantes sera alors d'acquérir votre ponte de champignons d'huîtres, et ce n'est pas super-cher. Cependant, si vous voulez qu'il soit encore moins cher, vous pouvez apprendre à cultiver votre propre ponte aux champignons d'huîtres et en faire un processus entièrement bricolage. Le ciel est la limite!

Que faire de votre substrat dépensé

L'une des meilleures choses à propos des champignons d'huîtres en croissance - ou n'importe quel champignon, d'ailleurs - est qu'une fois que vous avez obtenu toutes les bouffées de champignons des sacs, vous avez maintenant du matériel biologique riche laissé pour compte. Ne mettez pas ces restes de paille ou de café teintée de blanc ou de sciure dans la poubelle, car elle peut avoir toute une seconde vie.

Si vous avez un gobelet de compost ou un composteur stationnaire, votre substrat usé est idéal pour se transformer en compost. En fait, cela est généralement fait dans l'industrie de la croissance commerciale, puis le compost ultérieur est ensuite vendu comme «compost de champignons». Cette riche source de nutrition végétale est un ajout digne de votre jardin. Même si vous n'avez pas de tas de compost normal, vous pouvez nourrir votre substrat usé aux vers de vermicomposting, car ils le consommeront avidement et vous donneront des moulages de vers riches en nutriments en conséquence.

Un bonus supplémentaire de fabriquer du compost de champignons: vous pouvez utiliser de vieux champignons pour générer des spores et peut-être obtenir une autre floraison ou quatre des différents types de champignons juste au-dessus de votre tas de compost. Cela ne fonctionne que si votre pile est entièrement ombragée, mais vous pourrez peut-être amadouer un autre lot ou deux de champignons de vos restes.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver des champignons huîtres?

R: Cela prend de 2 à 4 semaines, avec des conditions qui conviennent à leur croissance.

Q: Pouvez-vous faire pousser des champignons d'huîtres à la maison?

R: Absolument! Ce guide vous donnera toutes les informations dont vous avez besoin pour le faire.

Q: De combien de lumière les champignons huîtres ont-ils besoin?

R: Au début, ils devront être dans un endroit où aucune lumière du soleil n'atteint. Lorsque la phase de fructification se produit, vous aurez besoin d'un peu de lumière.

Q: Combien de livres de champignons à huîtres puis-je cultiver dans un seau de 5 gallons?

R: Cela dépend du substrat que vous utilisez. Généralement, vous pouvez produire une bonne quantité dans un seau de 5 lb.

Q: Les champignons huîtres reviennent-ils chaque année?

R: Dans les climats tempérés, ils peuvent être pérennisés et reviendront année après année.

Q: Les champignons d'huîtres peuvent-ils pousser dans un terreau?

R: Alors qu'au moins une variété de pleurotus pousse parfois dans la saleté, la plupart des champignons ne poussent généralement pas dans le sol comme les autres plantes et préfèrent plutôt les substrats inhabituels.

Q: Quelles conditions les champignons huîtres comme la fructification?

R: Ils ont principalement besoin de très peu de lumière et de conditions entre 50 ° F et 80 ° F (10 ° C à 27 ° C).

Q: Comment déclenchez-vous des fructifications dans les champignons d'huîtres?

R: Donnez-leur une lumière indirecte, des températures idéales, une humidité élevée et un bon flux d'air. Cela devrait vous aider à produire les shroom que vous voulez.