Compost de champignons ce qu'il est, ce qu'il fait et comment le faire

Table des matières

• Qu'est-ce que le compost de champignons?
  • Substrat de champignons
  • Substrat de champignons usé
  • Compost de champignons alternatifs
• Qu'est-ce que le compost de champignons est utilisé pour?
• Comment faire du compost de champignons à la maison
  • Le processus de compostage
  • Pasteurisation et stérilisation
• Questions fréquemment posées

Le compost de champignons est un merveilleux ajout à vos efforts de jardinage. Un excellent constructeur de sols, il est également très utile pour garder le sol humide, et il aide à décomposer l'argile dense.

Mais qu'est-ce que le compost de champignons? Comment utilisez-vous le compost de champignons? Pouvez-vous le faire vous-même? Répondons à ces questions et plus!

Qu'est-ce que le compost de champignons?

Lorsque vous achetez un sac pour utiliser du compost de champignons dans le jardin, il l'identifie simplement comme du compost de champignons, ou parfois un sol de champignons. Une hypothèse facile à faire serait que ce compost est composé de champignons, ou que ce soit le compost à partir de champignons de croissance.

Cependant, ce n'est pas universellement vrai. Regardons les différentes étapes du compost de champignons, qui tombent tous sous la rubrique du «compost de champignons», et voyez quel est chaque type.

Substrat de champignons

Le terme «compost de champignons» peut être appliqué sur le milieu, appelé substrat, dans lequel les champignons sont cultivés. L'un des mélanges commerciaux les plus populaires de substrat de champignons est un mélange de paille de blé, de gypse et de fumier de poulet ou de cheval. D'autres ingrédients peuvent être utilisés, mais ce sont parmi les plus courants.

Pour produire des quantités au niveau industriel de ce compost de champignons particulier, un fabricant commencera par de grandes balles de paille de blé. Les balles de paille sont trempées dans de l'eau et laissées tremper pendant quelques minutes, les saturant complètement comme une grande éponge. La paille est ensuite passée à travers une déchiqueteuse pour en faire une particule plus fine.

Pendant ce temps, le poulet ou le fumier de cheval et le gypse seront bien mélangés, puis la paille a travaillé. Ce mélange sera placé en tas de compost chaud. Ils sont arrosés et tournés quotidiennement pour commencer le processus de compostage. Ce processus peut prendre jusqu'à deux semaines.

Une fois les étapes chaudes initiales terminées, tuer les graines de blé qui restent, les piles sont transformées en longues rangées et autorisées à se composer pendant encore quelques semaines. Ce compostage secondaire tourne lentement les piles une riche couleur brun chocolat.

Le compost résultant est ensuite pasteurisé pour tuer toutes les bactéries ou les graines de mauvaises herbes restantes qui auraient pu entrer pendant les phases de compostage. La pasteurisation stérilise entièrement le mélange de blé / fumier / gypse et crée un matériau parfaitement propre.

À ce stade, le compost peut être inoculé avec des spores de champignons et utilisé pour faire pousser des champignons. Il peut également être utilisé comme il l'est. Mais la plupart du temps, ce matériau est utilisé pour cultiver des champignons commercialement pour les supermarchés ou dans de grandes applications agricoles.

Cette vidéo donne un excellent visuel sur la façon dont le substrat de champignons est fabriqué commercialement et vendu comme sol de champignons.

Substrat de champignons usé

L'utilité du compost de champignons n'est pas du tout diminuée une fois qu'elle a été utilisée pour cultiver un lot de champignons! En fait, l'inoculation fongique peut simplement l'améliorer à certains égards, car elle provoque la rupture du compost et devient plus de sol.

La majeure partie du compost de champignons disponibles dans des sacs de votre centre d'origine est en fait du substrat de champignons dépensé de l'industrie agricole des champignons. Une fois qu'ils ne le trouvent plus viable pour la culture des champignons, il est recyclé dans une option de compost.

Ce compost de champignons est relativement faible en termes de nutriments, car les champignons qui l'avaient auparavant utilisé ont consommé une grande partie de l'azote immédiatement disponible. Cependant, il fait un excellent amendement du sol pour le sol plus dense, car la teneur en paille se brisera facilement les sols en forme d'argile.

Souvent vendu comme conditionneur de gazon, le substrat de champignons usé est largement utilisé sur les pelouses pour aider à améliorer la qualité du sol comme amendement du sol. Il fait également un excellent ajout à un mélange de plantation ou à un milieu de lit surélevé, car la paille offre un grand matériel biologique pour améliorer la rétention de l'eau et continuera lentement à se décomposer avec le temps.

Les composts commerciaux de champignons sont généralement re-stérilisés avant l'ensachage, mais pas toujours.

À cause de cela, vous pourriez découvrir les champignons occasionnels qui poussent dans votre jardin. Je ne conseillerais pas de les manger, mais c'est un peu amusant de les voir apparaître! Sachez simplement que vous devez soigneusement les choisir avant qu'ils mûrissent pleinement pour vous assurer qu'ils ne répartissent pas les spores dans votre jardin.

Compost de champignons alternatifs

Que poussent les champignons d'autre? Eh bien, un certain nombre de choses différentes, qui sont toutes pasteurisées avant d'être utilisées pour s'assurer qu'il n'y a pas de bactéries là-dedans pour créer de la moisissure dans l'environnement humide.

Le marc de café est une option de substrat populaire, en particulier parmi les producteurs de champignons, car ils sont facilement disponibles en plus petites quantités. Les cafés à grande chaîne rendent gratuitement les marciens de café disponibles dans de nombreuses régions du pays. Pasteuriser ces marcaux de café, et vous avez les débuts d'un milieu à croissance des champignons.

La poussière de bois dur, le noire de noix de coco mélangé à la vermiculite et une variété de fumier (bien que le plus souvent à cheval et au poulet) sont également utilisés dans la base de compost de champignons. Les autres produits utilisés comprennent la tourbe, le riz ou les coques en coton, le canola ou le farine de soja, etc.

Ces matériaux ne composent pas seulement pour produire un substrat de champignons de qualité, mais ils font de grands ajouts de jardin ultérieurs et offrent beaucoup de matière organique à votre sol.

Qu'est-ce que le compost de champignons est utilisé pour?

Le compost de champignons lui-même n'est pas un remplacement approprié pour le sol. Bien que cela fonctionne assez bien pour la culture des champignons, ce n'est pas aussi bon pour les autres plantes. Un bon mélange de 25% de compost de champignons usé à 75% de sol est un bon rapport pour commencer pour une utilisation des conteneurs, et vous pouvez l'affiner à partir de là. C'est définitivement un amendement de sol viable.

Bien que la capacité d'engrais du compost de champignons soit faible, elle existe toujours. C'est un engrais à libération lente à environ un niveau de 2-1-1. Il est faible en métaux lourds, mais peut être plus élevé dans les sels solubles que les autres choix d'engrais. Les niveaux de pH du compost de champignons sont d'environ 6.6, le mettant dans la gamme neutre.

Mélangé dans le sol, le compost de champignons fournit une source facilement disponible de matières organiques, qui conserve l'eau et aide à modifier les sols en forme d'argile au fil du temps. Cependant, le compost de champignons ne devrait pas être utilisé pour remplacer votre compost standard. Il peut en fait contenir trop d'eau pour votre sol, et peut devenir gorgé d'eau et problématique pour les plantes.

Le compost de champignons peut être un produit de paillis efficace lorsqu'il est frais, car les graines de mauvaises herbes ont plus de mal à prendre racine. Au fur et à mesure qu'il se décompose, il doit être mis dans le sol. Si vous faites un jardin sans till, vous pouvez simplement recouvrir les couches de paillis avec d'autres couches de sol.

Il peut également être très utile comme couche supérieure légère pour les pelouses. Le compost de champignons se dirigera lentement dans le sol du jardin, l'améliorant et contribuera à donner un petit coup de pouce à l'herbe. Comme c'est un engrais très léger, il ne surcharger pas votre pelouse ou n'encourage pas la croissance des mauvaises herbes.

Étant donné que la plupart des entreprises stérilisent le compost de champignons usé à vendre avant de l'enfant, il n'y aura pas de micro-organismes bénéfiques. Beaucoup de gens veulent les micro-organismes bénéfiques qui habitent dans le sol du jardin pour aider à protéger leurs plantes contre les maladies et les ravageurs comme les nématodes à nœuds racinaires.

L'utilisation de thé de compost ou de mélange de compost ordinaire dans votre compost de champignons restaurera ces micro-organismes. Ce sera alors du matériel «en direct», et les micro-organismes aideront également à le décomposer.

Enfin, l'utilisation de votre compost de champignons comme litière de vers dans un vermicomposteur créera une engrais riche qui regorge de micro-organismes bénéfiques. Cela peut rapidement améliorer vos conditions de sol, et cela vaut vraiment la peine de faire. Vous pouvez également le jeter dans votre composteur de tumbler pour le décomposer davantage si vous le souhaitez!

Comment faire du compost de champignons à la maison

Si vous faites un compost de champignons pour la culture des champignons, vous voudrez peut-être lire cet article sur la culture des champignons d'huîtres à la maison, car cela vous aidera à préparer votre compost de champignons pour l'inoculation.

Le processus de compostage

Cependant, si vous cherchez simplement à fabriquer un produit comparable au compost de champignons, vous devrez commencer par faire un processus de compost chaud pendant au moins deux semaines. L'objectif est que votre pile dépasse 160 degrés Fahrenheit pendant au moins quelques jours, car cela tuera toutes les graines de mauvaises herbes et éliminera toutes les bactéries nocives qui pourraient être dans le matériau de compost.

Le tourner tous les jours ou deux est nécessaire pendant le processus de compost chaud. Cela introduit l'air dans le tas de compost. En outre, il garantit que le matériau moins composé de l'extérieur de la pile fait son chemin dans le centre où la chaleur s'accumule. L'humidité régulière doit également être introduite en pulvérisant le tas avec un tuyau.

Une fois qu'il est composé à chaud pendant quelques semaines, il est alors temps de vieillir et de guérir ce compost plus loin. Créez une pile secondaire et permettez au matériau vieillir pendant quelques semaines. Cela va progressivement tourner le compost plus foncé et le décomposera encore plus.

Vous n'avez pas à tourner la pile secondaire, car vous n'essayez pas de redémarrer le processus de compostage chaud. Gardez-le humide et laissez-le se décomposer. Une fois ce processus terminé, vous avez du compost de champignons.

Si vous n'utilisez pas votre compost pour la culture des champignons, il est prêt à l'emploi une fois la phase de compostage secondaire terminée! Il ne sera pas un substrat de champignons dépensé, il sera donc légèrement plus riche en nutriments que le compost de champign. Ce n'est pas une mauvaise chose, cependant.

Pasteurisation et stérilisation

Si vous utilisez ce compost pour cultiver des champignons, vous devrez toujours le pasteuriser (ou, si vous avez utilisé une sciure de bois dur, vous devez le stériliser complètement).

Pour des composts en paille, en fumier ou en marc à café, qui est extrêmement facile - amenez un grand pot d'eau à ébullition, puis placez votre matériau de compost dans un sac en treillis ou en tissu. Souphergez-le dans le pot, éteignant le feu et laissez-le reposer pendant une heure à une heure et demie. Votre matériel est maintenant pasteurisé et vous êtes plus proche du moment où vous pouvez utiliser du compost de champignons.

La stérilisation est un peu plus compliquée. La façon la plus simple de le faire est de cuisiner votre substrat dans un autocuiseur à 15 psi et plus de 250 degrés pour 2.5 heures. Vous devrez vous assurer que l'humidité est introduite avant ce processus, et que votre substrat est déjà à l'intérieur de son sac de culture, car ce processus stérilisera à la fois le sac de culture et le substrat.

Il y a beaucoup plus de détails sur la pasteurisation et la stérilisation de votre sol de champignons dans mon article sur la culture des champignons d'huîtres, brisé par type de matériau.

Questions fréquemment posées

Q: Composte de champignons pour jardin légume - bon ou mauvais?

R: Utilisez du compost de champignons si vous essayez de conserver l'eau. Comme la vermiculite, le compost de champignons s'imprégnera beaucoup d'eau et le gardera dans votre sol. N'utilisez pas plus de 50% de compost de champignons ou vous vous retrouverez avec une masse spongieuse et détrempée. Dans les conteneurs, utilisez 25% ou moins.

Q: Quelles sont les plantes qui n'aiment pas le compost de champignons?

R: Cela dépend de votre compost de champignons et de ce qui y est allé au départ. Cependant, de nombreuses variétés de compost de champignons ont tendance à contenir un niveau plus élevé de sels solubles. Les plantes telles que les bleuets, les rhododendrons et les azalées ne seront pas satisfaits des sels présents lorsque vous utilisez du compost de champignons.

Vermicomposting Votre compost de champignons réduit les niveaux de sel et ajoute des nutriments plus bénéfiques à votre sol. Une autre option lui permet de se décomposer à l'air libre, un processus appelé «durcissement». Assurez-vous qu'il reste humide en ajoutant de l'eau régulièrement.

Q: J'ai entendu dire qu'il n'y a pas de véritable compost de champignons organiques.

R: Le compost de champignons est un matériau organique. Les installations commerciales de croissance des champignons peuvent utiliser des engrais chimiques pour leurs champignons, ce qui ne les rend pas «biologiques» en vertu des réglementations OMRI. Parlez à un producteur de champignons local et acquérez une partie de leur substrat d'occasion si elles se développent de manière organique, mais sinon, vérifiez vos étiquettes pour la certification OMRI. Alternativement, faites le vôtre! Cela prendra plus de temps, mais cela en vaut la peine si vous vous inquiétez de le garder bio.

Q: Pouvez-vous composer des champignons?

R: Les champignons sont entièrement composables. La plupart des champignons produisent des spores lorsqu'ils sont adultes. Bien que les spores de champignons d'espèces comestibles ne soient pas dangereuses pour l'homme, elles peuvent faire pousser des champignons dans les zones où votre compost est utilisé. Si vous ne savez pas si un champignon est sûr, il est généralement préférable de le disposer avant de pouvoir former des spores et inoculer votre sol. Vous ne courerez pas un risque de champignons dangereux ou toxiques qui poussent dans votre cour.

Q: Où devriez-vous ne pas utiliser de compost de champignons?

R: Essayez de garder le compost de champignons hors de votre mélange de départ de graines, car la teneur en salinité peut endommager le développement des racines des jeunes plantes et des graines de germination.

Q: Le compost de champignons est-il meilleur que le compost normal?

R: Cela dépend de l'utilisation du compost et de ce dont il est composé. Parfois, la réponse est oui, mais le compost de champignons n'a pas de candidatures pour chaque situation.

Q: Puis-je planter directement dans le compost de champignons?

R: uniquement des plantes matures dans le compost de champignons. Les jeunes plantes sont sensibles à la haute salinité, qui peuvent être présentes dans les composites de champignons.

Q: Quand devrais-je ajouter du compost de champignons à mon jardin?

R: Si vous utilisez un compost de champignons commerciaux, vous aurez les meilleurs résultats si vous le mélangez dans le sol en hiver en préparation de la plantation au printemps.