Comment cultiver le soja eDamame à partir de zéro

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le soja
• Planter du soja
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Quand vous pensez au soja, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit? De grands champs agricoles pleins de plantes touffues, ou peut-être que vous pensez au lait de soja ou au tofu. Quoi qu'il en soit, si vous n'avez pas envisagé de cultiver votre propre soja, alors explorer comment cultiver du soja peut vous inspirer à planter votre propre culture de soja.

Certains affirment que le soja est la plus ancienne culture alimentaire au monde, ce qui n'est pas surprenant, étant donné que le soja est plus qu'une source de nourriture. Ensuite, il y a edamame, le soja vert immature qui est populaire dans les cuisines asiatiques. Si vous n'avez pas mangé Edamame, alors vous manquez un délicieux repas ou une collation et une fois que vous les essayez, vous voudrez développer le vôtre.

Le soja est une récolte facile à cultiver et à prendre soin car ils n'ont pas besoin de beaucoup d'attention particulière, et ils sont similaires aux autres cultures de haricots (mais pas les mêmes). Ce guide reviendra exactement ce que vous devez faire, de la seme.

Bons produits sur Amazon pour la culture du soja:

• Savon Killing d'insectes de marque plus sûr
• Terre Harris Diatomaceous, qualité alimentaire avec Duster
• Fongicide en cuivre liquide de Southern AG

Guide de soins rapides

Tout sur le soja

Les plantes de soja sont originaires d'Asie du Sud-Est par des agriculteurs chinois dans environ 1100 avant JC. Un colon a apporté la première graine en Amérique en 1765. Les noms communs incluent le soja, l'edamame et le soja. Le nom botanique est Glycine max comme glykys signifie doux en latin.

Le soja est une grande source de fibres naturelles et de protéines. La partie comestible est le haricot, qui est cuit ou cuit à la vapeur avant la consommation. Les haricots sont également transformés en bougies, produits de nettoyage, plastiques et produits de soins capillaires pour n'en nommer que quelques-uns. Le soja est une culture de couverture idéale pour réduire les mauvaises herbes et ajouter de la matière organique à votre sol.

Si vous n'avez pas vu ces haricots populaires grandir dans un champ d'agriculteur, alors vous ne savez peut-être pas à quoi ressemble cette année herbacée. C'est un buisson dressé qui peut atteindre jusqu'à 5 pieds de haut, bien que la plupart de 2 à 3 pieds de haut en moyenne. Chaque plante peut donner plus de 100 gousses qui atteignent 1.5 à 3 pouces de long.

Un pod provient de fleurs violettes ou blanches auto-fertilisantes qui s'élèvent des nœuds de tige. Chaque tige aura trois folioles de forme ovale individuelles à l'extrémité terminale. Des gousses proviennent de chaque fleur et poussent en groupes de deux ou trois. Les graines dans la gousse poilue peuvent être vertes, brunes ou jaunes, avec 1 à 4 graines par pod.

Le cycle de vie de la plante de soja a huit étapes (selon le moment où vous récoltez le haricot). Il s'agit notamment des graines, de la germination, des semis, une plante de culture, une floraison, un petit pod, un grand pod et une gousse mature. Dans les sections à venir, nous discuterons de la façon de grandir, de prendre soin, de récolter et de stocker votre soja.

Planter du soja

Les graines de soja sont mieux plantées directement dans le lit de jardin au début du printemps dès que la température du sol est de 60F. Ces haricots ne sont pas tolérants au gel, mais vous pouvez planter du soja à la fin de l'hiver dans les régions plus chaudes car les temps de plantation diffèrent. Semer les graines de soja 1-1.5 pouces de profondeur, les plaçant à environ 4 pouces de distance. Espacez vos lignes à 2 pieds pour laisser la place aux plantes touffues.

Tant qu'ils reçoivent beaucoup de soleil, de chaleur et d'espace, vous pouvez planter des graines de soja dans un lit de jardin surélevé ou au sol. Prenez soin de ne pas trop d'eau.

Si vous vivez dans un climat froid avec une courte saison de croissance, plantez le soja à l'intérieur de 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel. Transplanter les jeunes plantes à l'extérieur alors que le sol se réchauffe, les espaçant à 4 à 6 pouces d'intervalle. La plantation de soja trop tard dans la saison (même au début de l'été) affectera la taille des plantes et des rendements de soja. Cependant, vous pouvez choisir des variétés de soja qui mûrissent plus tôt.

Si vous n'avez pas l'espace, optez pour cultiver la graine de soja dans un récipient à au moins 12 pouces de profondeur. Cela fournira beaucoup de place pour les racines robustes. Surveillez l'humidité du sol dans la casserole car elle séchera plus rapidement par rapport au sol du jardin.

Se soucier

Explorons des conseils de soins spécifiques pour la culture du soja afin que vos plantes prospèrent de semer la graine à la récolte de la récolte. Heureusement, les plantes de soja poussent bien une fois qu'ils remplissent toutes les conditions de croissance de base.

Soleil et température

Planter du soja en plein soleil (8 heures de soleil par jour), sinon les zones d'ombre partielles empêcheront vos cultures de soja de mûrir et affecteront négativement le rendement du soja. Le soja pousse dans les zones de croissance de l'USDA 2-11, alors choisissez une variété de soja qui prospérera dans votre climat.

La meilleure croissance est observée avec des températures entre 70F et 95F. Quand le temps est trop chaud ou trop froid, ces légumineuses ne prospéreront pas. Ils ne sont pas durables et les dommages se produisent lorsque les températures baissent en dessous du gel.

Eau et humidité

Gardez le sol humide après la plantation et jusqu'à ce que les graines aient germé, mais ne sont pas débordées. Le soja peut tolérer une certaine humidité tant qu'ils ne deviennent pas trop chauds, comme les températures supérieures à 95F. Une fois les plantes au stade végétatif plus grand, planifiez l'arrosage à un taux de 1 pouce par semaine.

L'eau le matin à la base de la plante pour garder le feuillage et les fleurs sèches. À mesure que les fleurs se forment, augmentez la quantité d'eau à 1.5 pouces par semaine, puis à mesure que de petites gousses se forment, augmentez encore à 1.75 pouces par semaine. Les tuyaux de trempage ou l'irrigation goutte à goutte fonctionnent bien pour le soja.

Ces haricots ne sont pas tolérants à la sécheresse, il est donc préférable d'avoir un plan d'arrosage en place pour la saison de croissance. Arrêtez l'irrigation une fois que les gousses se sont remplies et que vous remarquez que quelques feuilles et gousses deviennent jaunes.

Sol

Le soja pousse bien dans un sol neutre à légèrement acide, avec une plage de pH de 6-6.8. Ils toléreront un sol pauvre, mais pour les meilleurs résultats, les planteront dans un sol limoneux bien drainant avec un paillis organique pour garder les mauvaises herbes à distance et empêcher le séchage du sol. Le sol limoneux a une quantité uniforme d'argile, de limon et de sable. Il s'écoulera bien et maintiendra la bonne quantité d'humidité.

Fertilisation

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'engrais azote au sol pendant que les soja mûrissent. Étant donné que le soja est une légumineuse, ils effectuent ce qu'on appelle la fixation de l'azote. Ils forment une relation symbiotique avec les bactéries de fixation de l'azote dans le sol pour convertir l'azote atmosphérique en azote utilisable. À son tour, la plante fournit du carbone aux bactéries. Sinon, le soja n'est pas des mangeoires lourdes, donc un compost âgé appliqué au milieu de l'été fournira beaucoup de nutriments jusqu'à ce qu'il soit temps de récolter.

Taille

La variété du soja que vous cultivez dans le jardin déterminera la hauteur et la touche de la plante. La plupart des soja cultivés dans les jardins domestiques atteignent 2 pieds de haut et ne nécessitent aucun type d'élagage. Si la plante devient envahie et prend de la place des autres plantes de votre jardin, vous pouvez tailler l'envader.

Propagation

Comme mentionné précédemment dans la section de plantation, la meilleure façon de propager le soja est de les semer 1-1.5 pouces de profondeur directement dans le jardin une fois que les températures du sol se réchauffent à 60F. Habituellement, à la fin du ressort si la température de l'air est d'au moins 70F. Ne trempez pas les graines avant la plantation et ne se déroule pas sur la germination avant la germination.

Récolte et stockage

Cette section suivante couvre la récolte de soja et comment les stocker frais et / ou secs. Nous examinerons d'autres méthodes de stockage afin que vous puissons trouver celle qui vous convient le mieux.

Récolte

Le temps pour récolter le soja dépend de la question de savoir si vous voulez l'édamame (les gousses vertes) ou le soja sec. Les pods atteindront généralement la maturité en même temps, vous pouvez donc les choisir tous en même temps. Edamame (le haricot de soja immature) est prêt lorsque les gousses sont de 2 à 3 pouces, de couleur vive et dodues. Pour ce type de récolte, choisissez simplement les gousses de la plante.

Les gousses matures (pour le soja séché) ne sont pas prêtes à récolter pendant 2-3 mois; leur donnant un temps de croissance total plus de 100 jours. Les feuilles de la plante deviendront jaunes et les gousses deviendront brunes, montrant qu'elles sont prêtes pour la récolte. Maintenant, vous pouvez retirer toute la brousse et l'accrocher à l'envers pour permettre aux haricots de continuer à sécher. Une fois séché, choisissez les coquilles de la plante et retirez les haricots du pod. Après la récolte, jetez toutes les plantes restantes dans le compost

Stockage

Le soja frais reste bien au réfrigérateur pendant environ 7 à 10 jours. Placez le soja décortiqué ou non sablé dans un récipient bien adapté. Le soja cru ne doit jamais être consommé cru car ils ne sont pas facilement digérés. Les cuisiner les rend prêts pour la consommation humaine.

Vous pouvez geler le soja immature (edamame); soit avec les gousses, soit juste les haricots frais. Apportez une casserole d'eau à bouillir, ajoutez une pincée de sel, puis faites bouillir l'edamame pendant 3 minutes. Plonger dans l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson, égoutter, puis les sécher avec une serviette. Placer dans un sac de congélation et congeler immédiatement. Les haricots congelés se conserveront jusqu'à un an.

Une autre option consiste à sécher le soja immature pour une collation saine et croquante. Cuire les haricots décortiqués dans l'eau pendant 7 minutes. Une fois refroidi, enrober de sel et d'huile d'olive. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 degrés pendant 6 heures. Alternativement, vous pouvez sécher l'édamame ordinaire dans un déshydrateur. Stockez l'édamame séché dans un conteneur serré à l'air pendant 2-3 mois.

Soja mûre séché à la coquille et les placer dans un récipient étanche à l'air. Vous pouvez les stocker pendant 1-2 ans dans un endroit frais et sec. Ils dureront plus longtemps s'ils sont maintenus à une température constante de 50 à 60 degrés Fahrenheit.

Dépannage

Lorsque vous cultivez du soja à petite échelle dans le jardin d'origine, vous ne rencontrerez pas autant de ravageurs et de maladies par rapport à un fermier commercial. Cependant, il y a quelques préoccupations communes à mentionner.

Problèmes croissants

La plus grande préoccupation croissante est Faire germer vos graines de soja. La plupart des jardiniers surfuiront les graines, les faisant pourrir après trop d'humidité. Suffisamment d'eau pour humidifier le sol, mais ne laissez pas le sol se saturer après la plantation.

Une autre préoccupation est gousses qui tombent de la plante, qui se produit lorsque la plante devient stressée. Quelques gousses ici et il n'y a pas de problème, mais quand vous voyez plusieurs tomber, vous devrez intervenir. La plupart du temps, il est lié à une arrosage ou à une sous-arrosage, trop de chaleur ou pas assez de chaleur.

Le soja planté dans des endroits ensoleillés dans le jardin fait bien si le La température n'est pas extrême. Si vous vivez dans des zones qui reçoivent une chaleur extrême, votre soja peut mieux prospérer à l'ombre partielle.

Ravageurs

Les ravageurs communs qui affectent le soja sont les coléoptères et les pucerons.

Coléoptères de haricots mexicains sont un ravageur qui attaque la famille des légumineuses. Ils sont liés à la coccinelle mais sont plus grands et une couleur jaune clair. S'ils sont laissés sur les plantes, ils mangeront des feuilles, des gousses et des tiges. Choisissez les coléoptères des plantes et retirez les grappes d'oeufs jaunes du dessous des feuilles. La terre diatomée étalée autour de la base de la plante de soja peut aider à prévenir l'infestation.

Pucerons sont un ravageur commun qui aime attaquer une variété de légumes. Ils sont minuscules, de forme ovale et peuvent être vert vif, beige, jaune ou brun foncé. Les dommages causés par ces parasites peuvent tuer votre plante et vous verrez une diminution de la croissance, des feuilles marbrées et / ou enroulées. Faites-les exploser les plantes avec de l'eau ou utilisez du savon insecticide biologique. Encouragez les coléoptères à venir dans votre jardin pour garder la population de pucerons aussi.

Maladies

Le soja est sujet à des infections fongiques telles que pourriture des racines, mildiou, et Cercospora Leaf Blight. Une forme de pourriture des racines peut provoquer un syndrome de mort subite qui est devenu un énorme problème avec les cultures de soja. La prévention est la meilleure méthode pour réduire les chances de ces plantes. Les plantes de soja ont besoin de beaucoup d'espace qui permet un flux d'air. Aussi, l'eau du sol et assurez-vous que votre jardin a un sol bien drainé.

Une autre préoccupation est brûlure bactérienne, qui est une maladie aéroportée et aquatique qui entre à travers toute blessure sur la plante. Les plantes touchées auront des feuilles jaunes et brunes, ce qui en fait la plante afin que la plante ne puisse pas absorber l'eau et les nutriments. La brûlure continuera de se propager rapidement au reste de votre récolte. La prévention est également essentielle.

Mettre en œuvre la rotation des cultures et garder les dommages aux ravageurs à un minimum. Dans les premiers stades, coupez les feuilles et les tiges endommagées avec des outils propres et appliquez un fongicide pour empêcher une propagation supplémentaire. Si les dommages sont graves, il est préférable de retirer toute la plante avant de se propager à d'autres. Les fongicides biologiques sont les plus efficaces pour la prévention, pas le traitement.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver un soja?

R: Si la croissance du soja pour leurs gousses fraîches, ils auront besoin de 45 à 65 jours pour mûrir. Cependant, si vous voulez des haricots secs, ils auront besoin d'au moins 100 jours.

Q: Est-il facile de cultiver du soja?

R: Oui, ils sont faciles à cultiver tant que vous avez au moins 45 jours de températures sur 70F. Après la plantation, ils ont besoin de chaleur, de soleil et d'humidité modérée. Ils n'ont pas besoin d'une grande quantité de nutriments car ils sont des fixateurs d'azote.