Comment cultiver des pois chiches pour le houmous fait maison

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les pois chiches
• Planter des haricots garbanzo
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Il y a une chose qui est vraie de faire du houmous à partir de zéro. Vous devez savoir faire pousser des pois chiches. Il n'y a rien de tel que des pois chiches frais pour animer votre cuisine et fixer de l'azote dans votre sol de jardin. Et cultiver des pois chiches en vaut la peine parce que c'est tellement gratifiant.

Vous avez beaucoup de variétés à choisir quand il s'agit également de planter des pois chiches. Semer les graines, ajouter un peu de compost vieilli et vous êtes parti! Cette légumineuse existe depuis longtemps, et il y a une raison à cela. Aujourd'hui, c'est un aliment de base partout dans le monde.

Les pois chiches sont originaires du Moyen-Orient et se sont dirigés vers l'Europe et l'Inde via les routes commerciales et les mouvements militaires. Il n'est pas surprenant qu'ils se propagent alors que les pois chiches soient très nutritifs et presque médicinaux dans leurs propriétés. Donc, avant de sélectionner les graines de pois chiches, discutons des moyens de prendre soin des plantes de pois chiches.

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Guide de soins rapides

Tout sur les pois chiches

Pois chiches (Cicer Arietinum) sont communément appelés haricots garbanzo ou chana. Le premier record des plantes de haricots domestiquées Garbanzo date de l'ère néolithique pré-pottery en Turquie. Ces graines de haricots garbanzo se sont dirigés vers la Méditerranée vers 6000 avant notre ère. Par la suite, ils ont été utilisés pour la première fois en Inde en 3000 avant JC.

La plante de pois chiches est une légumineuse annuelle herbacée qui vigne à maturité en environ 100 jours à partir de la greffe de semis de pois chiches. Il atteint 8 à 20 pouces de hauteur au sommet d'une racine peu profonde. C'est une plante touffue avec des branches étalées recouvertes de poils glandulaires doux. Chaque branche contient 3 à 8 paires de folioles poilues disposées alternativement. À mesure que la plante mûrit, des fleurs blanches avec des veines bleues, violettes ou roses fleurissent individuellement ou par paires à la pointe de chaque branche. Les fleurs d'une plante de haricots garbanzo sont auto-pollinales et peuvent se porter volontaires si la graine n'est pas collectée et récoltée. Les fleurs meurent et se forment des gousses vertes plates. Chaque pod contient 1 à 2 graines. Avant la récolte, la plante peut sécher à un point où 90% des gousses deviennent brunes. Ou les pois chiches crus peuvent être extraits quelques semaines avant le séchage.

Les graines de pois sont la principale raison de cultiver des haricots garbanzo. Ils sont utilisés crus, séchés, sols ou sautés. Beaucoup de gens aiment les haricots garbanzo dans le houmous, où ils sont combinés avec du tahini, de l'huile d'olive, des herbes fraîches et de l'ail pour faire une belle pâte de pois chiche utilisée comme trempette, propagation ou plat d'accompagnement. Les feuilles de la plante sont également un accompagnement populaire dans les plats indiens.

Les haricots garbanzo sont pleins de nutrition, et pas seulement pour les humains. Les gens plantent des pois chiches en masse pour briser les cycles de la maladie provoqués par les cultures de blé ou d'orge. Ils sont considérés comme l'un des nombreux fumiers verts plantez-vous avant d'autres cultures pour enrichir le sol. Ils ont été utilisés comme substitut au café au XVIIIe siècle et ont de nouveau été cultivés à cet effet en Allemagne pendant la Première Guerre mondiale. Presque toutes les cultures du monde ont une certaine utilisation pour les haricots garbanzo.

Planter des haricots garbanzo

Plantez les graines de pois chiches tôt, au moins deux à trois semaines avant le dernier gel du printemps. Évitez de planter des pois chiches dans des pots de démarrage car ils sont très enclins à un choc de transplantation. Au lieu de cela, trugez les pois chiches directement dans le lit de la plante. Si vous devez les démarrer à l'intérieur, utilisez des pots biodégradables qui vous permettent de planter toute la casserole dans le jardin plus tard.

Donnez-leur une zone bien drainée riche en matière organique. Le plein soleil est un must. Si le sol ou le climat n'est pas adapté à la culture de pois chiches, essayez des conteneurs en plastique ou en céramique qui s'écoulent bien et mesurent au moins 8 pouces de profondeur. Plusieurs conteneurs donnent un bon rendement, tandis que l'on ne suffit pas. Lorsque vous semez les pois chiches, plantez-les 1.5 à 2 pouces de profondeur et les espacez-les de 3 à 6 pouces de distance en rangées de 18 à 24 pouces d'intervalle. Dilu les plantes les plus fortes à l'intérieur des rangées à 6 pouces. Après leur établissement, fournissez une fine couche de paillis pour conserver l'humidité.

Se soucier

Une fois que vos semis de pois chiches ont germé, vous êtes en bonne voie pour une récolte de pois chiches. Parlons des nécessités nues des soins de haricots garbanzo.

Soleil et température

Les haricots garbanzo ont besoin d'un soleil complet avec au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Les zones USDA 2 à 10B sont idéales pour cultiver des pois chiches au printemps. Une plantation d'automne est possible dans les zones 10b à 11, mais à cette époque, la peste est plus un problème. Dans l'habitat indigène de la plante de pois chiche, les températures diurnes varient de 70 à 80 degrés Fahrenheit. Les températures nocturnes peuvent passer à 64 sans désavantage pour la plante.

Les haricots garbanzo ont besoin d'au moins 90 jours de temps frais pour produire. Ils sont aussi légèrement tolérants au gel. Trop froid pendant la phase de floraison de la croissance du pois chiche peut provoquer une chute de fleur. Au stade végétatif, le froid réduit la capacité des haricots garbanzo à absorber l'eau et les nutriments, et la croissance peut être ralentie. Une chaleur excessive supérieure à 85 degrés fait de même. Arrosez plus dans les saisons chaudes et utilisez un chiffon pour protéger votre plante dans une vague de chaleur. Dans un snap geez, un tissu de gel pourrait aider. Amenez votre plante à l'intérieur si elle vit déjà dans un récipient.

Eau et humidité

Arrosez régulièrement le matin pour garder le sol uniformément humide. Les plantes de pois chiches profitent d'au moins 1 pouce d'eau par semaine. Utilisez l'irrigation goutte à goutte ou les tuyaux de trempage pour arroser les plantes à la base pour nourrir directement l'eau au système racinaire de la plante. Évitez l'arrosage des frais généraux. Lorsque la plante est en phase de production de graines, donnez-lui un peu plus d'eau que d'habitude. Cela garantit un bon rendement. S'il pleut beaucoup dans les saisons fraîches pendant que vous cultivez des pois chiches, absorbez de trop naviguer. Au lieu de cela, permettez un peu de séchage dans le sol avant la prochaine période d'irrigation. Les plantes de pois chiches ne sont pas tolérantes à la sécheresse et ont abaissé les rendements lorsqu'il n'y a pas de l'humidité du sol adéquate.

Sol

Le lit de plantation ou le récipient doit être plein de sol riche. Pour cette raison, assurez-vous que c'est aussi un sol bien drainé. La structure du sol peut répondre aux besoins de drainage si vous n'avez pas de sable agricole ou d'un autre amendement pour aider. Plongez votre zone de jardinage pour favoriser une bonne absorption des nutriments dans les systèmes racinaires peu profonds de vos plantes de pois chiches. Il est possible de produire des pois chiches dans un sol pauvre, mais une fine couche de compost vieilli aide beaucoup. La plage de pH idéale pour la culture des pois chiches est de 4 à 6.

Fertilisation

Évitez de planter des pois chiches avec des engrais riches en azote. Ces plantes distribuent déjà de l'azote dans le sol, et trop d'azote supplémentaire détournera l'attention de la plante sur la production de feuilles, plutôt que sur les pois chiches verts sains. C'est aussi pourquoi vous ne devriez pas cultiver cette plante avec d'autres légumineuses. Fournir un engrais en poudre de 5-10-10 npk lors de la plantation. 1 tasse par 50 pieds de rang vous donnera un excellent rendement.

Élagage / formation

Comme les haricots à bout, votre plante pourrait profiter d'un peu de formation sur un treillis pour soutenir les haricots secs qui accrochent la plante sur la scène reproductive. Au fur et à mesure que la plante pousse, soit en pieu, en treillis ou en la cage, alors que vous déplacez doucement la plante sur votre soutien préféré. Si vous le souhaitez, à la maturité (avant la floraison), éloignez les pointes de la plante pour produire des pois chiches plus secs.

Propagation

Les pois chiches se propagent mieux par les graines. Utilisez la section de plantation ci-dessus pour vous guider. N'oubliez pas que si vous commencez vos plantes à l'intérieur, vous aurez besoin de pots de semis biodégradables, car ces plantes ont une tapoot très sensible et peu profonde qui n'aime pas être dérangé.

Récolte et stockage

Alors maintenant, vous avez pris soin de vos haricots garbanzo et les avez aidés à prospérer. Discutons des étapes d'une récolte de pois chiches réussie.

Récolte

Si vous souhaitez profiter de vos pois chiches frais, récoltez-les environ 100 jours après les planter. Coupez les gousses et mangez-les comme des petits pois. Si vous souhaitez récolter des pois chiches séchés, permettez à toute la plante de se flétrir et de brunir, puis de le retirer par les racines. Posez chaque plante sur le côté sur une surface plate et chaude et attendez que les gousses s'ouvrent, révélant les pois chiches séchés à l'intérieur. Mordre soigneusement l'une des pois chiches. S'il se déchaîne à peine, c'est prêt. Après le processus de séchage, récoltez les pois chiches et séparez les pois chiches décortiqués et les restes de la plante récoltée.

Stockage

Des pois chiches frais et non cochés durent 3 à 5 jours au réfrigérateur, dans un sac en plastique. Les pois frais ne gèlent pas bien. Les graines séchées gardent dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 ans. Si vous souhaitez essayer de cuisiner des pois chiches pour le stockage, sachez qu'ils resteront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour congeler des pois chiches cuits, les poser en une seule couche sur une plaque à biscuits et les congeler pendant au moins une heure. Les transférer dans un sac de congélateur et les stocker jusqu'à 3 mois. Vous pouvez également rôtir ou déshydrater des pois chiches pour faire une collation croquante qui peut être stockée pendant quelques semaines.

Dépannage

Il y a des choses à surveiller lorsque vous cultivez ces belles plantes. Voici un rythme rapide.

Problèmes croissants

Si vous cultivez des garbanzos à l'ombre partielle, attendez-vous à un rendement plus petit que tu obtiendrais d'une plante en plein soleil.

Arrosage aérien affaiblit la plante et crée des conditions où les plantes malades sont plus susceptibles. L'eau aux racines uniquement, si possible, mais sinon, l'eau très tôt dans la journée pour que le soleil puisse sécher les plantes. Si vous avez arrosé les maladies aériennes et fongiques, retirez les parties endommagées de la plante au besoin, alors l'eau à la base.

Si la température du sol Trop chaud ou trop froid, Les fleurs de plante de pois chiche et les gousses de graines peuvent baisser, réduisant votre rendement. Le paillis régulera la température du sol en snap gèle et vagues de chaleur. En conjonction avec un tissu de gel et d'ombrage (le cas échéant), vous pouvez garder votre plante en vie.

La plantation de pois chiches parmi les autres légumineuses provoquera un débordement d'azote à toutes les personnes impliquées.

Ravageurs

Voys de l'armée de betterave sont des chenilles vert foncé avec des bandes et sont les larves de la petite papillon de saule marbré. Ceux-ci se nourrissent des feuilles des plantes de pois chiches et peuvent squeletter une plante dans des infestations élevées. Les contrôler avec des applications de pulvérisation de Bacillus thuringiensis (Bt). Espace vos traitements au moins 7 à 10 jours d'intervalle. L'introduction de guêpes parasites travaille également pour contrôler les vers de l'armée.

Mine de feuille de pois chiche, connu scientifiquement comme Liriomyza cicerina, consomme la chair entre les parois cellulaires et la surface des feuilles. Ils laissent un petit sentier décoloré dans les feuilles alors qu'ils nourrissent. Essayez de semer votre récolte tôt pour prévenir les infections. De cette façon, il fait trop froid pour les feuilles et ils ne se rendront pas à vos plantes. Si cela ne fonctionne pas pour votre situation, l'huile de neem diluée pulvérisée selon les recommandations du fabricant peut lentement pénétrer les feuilles et réduira l'activité des mineurs de feuilles. Retirez toutes les feuilles avec des sentiers mineurs et détruisez-les, comme vous pouvez parfois attraper une mineuse active de cette façon.

Coléoptères (VariveStis Epilachna) sont des coléoptères jaunes ou rouges super custables avec des taches noires. Mais ils font beaucoup de dégâts rapidement, consommant de la matière foliaire jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien. L'ensencement précoce aide à les empêcher d'avoir une chance de se rendre à votre récolte. Cochez à la main toute vos plantes au besoin et jetez-les dans de l'eau savonneuse. Les dentelles se nourrissent d'eux et les applications de neem diluée ou de sprays de savon insecticide peuvent aider. Pour les épidémies graves, la pyréthrine est efficace.

Ver de coupé Séparez la tige de vos pois chiches à la ligne du sol, ce qui rend impossible un rendement pour même se développer. Une façon de les empêcher est de ne pas planter de pois chiches après une autre légumineuse. Un collier en papier ou en plastique ou même un vieux tube en papier de toilette en carton placé pour couvrir les trois pouces de tige inférieurs les éloigne aussi. Crésigner à la main et noyer toutes les larves que vous voyez, bien que celles-ci soient principalement cachées dans le sol. Bacillus thuringiensis peut également être efficace contre les larves, mais les mesures préventives sont généralement plus efficaces.

Foreur sont le nom commun de deux chenilles dans le Hélicoverpa genre. Ils se nourrissent des feuilles au début, se dirigeant vers les gousses de graines de votre plante Garbanzo. Vous verrez leur frappe sur les plantes où ils ont nourri. Choisissez-les à la main comme vous les trouvez et appliquez BT aux plantes affectées.

Notez que toutes les formes liquides de pesticides peuvent potentiellement endommager les insectes bénéfiques lorsqu'ils sont encore humides. Il est préférable d'appliquer ces sprays tard dans la journée après que la plupart des abeilles ou d'autres insectes bénéfiques se sont retirés chez eux pour la soirée. Les sprays sèchent ensuite pendant la nuit, les rendant moins susceptibles de nuire à vos bons bugs.

Maladies

Ascochyta Blight, causé par Ascochyta Rabiei, apparaît comme des lésions circulaires et brun légères sur les plantes. Au fil du temps, les lésions développeront des taches surélevées noires appelées pycnydia qui peuvent répandre les spores fongiques. S'il n'est pas contrôlé, cela peut provoquer des lésions de tige qui entraînent des tiges cassées et peuvent réduire les rendements à mesure que les spores fongiques prolifèrent. L'une des meilleures façons de contrôler la brûlure est de planter des variétés de garbanzo résistantes aux maladies. Vous pouvez également appliquer un spray de fongicide en cuivre préventif 4 à 6 semaines après la transplantation, et un autre comme vos gousses de haricot.

Flétrison du fusarium, causé par le champignon Fusarium oxysporum, provoque un flétrissement dans toutes les parties de la plante à mesure que les feuilles deviennent jaune pâle et la tige divisée. Réduisez l'incidence de cette maladie en labourant les débris de récolte, en plantant des variétés résistantes et en rotation tous les trois ans. Il n'est pas recommandé d'essayer des fongicides avec Fusarium Wilt, qui peut renforcer la résistance à ceux-ci au fil du temps. Certains additifs mycorhiziens montrent qu'ils réduisent l'incidence de la propagation du fusarium.

Virus de la mosaïque de haricots apparaît comme un jaunissement irrégulier sur les feuilles des plantes à légumineuses. Le feuillage se déforme au fur et à mesure que les feuilles se déroulent ou se plissaient, et les plantes connaissent une croissance ralentie ou même la mort. Les graines de semis sans maladie et résistantes à la maladie sont essentielles ici, tout comme la réduction des ravageurs qui peuvent être des vecteurs de la maladie. Il n'y a pas de traitement pour le virus de la mosaïque de haricots. Les plantes affectées doivent être retirées et éliminées dans la poubelle, pas votre bac à compost.

Questions fréquemment posées

Q: Les pois chiches sont-ils faciles à cultiver?

R: Tant que vous leur donnez ce dont ils ont besoin et gardez en avance les maladies et les parasites, ils sont faciles à cultiver.

Q: Pouvez-vous cultiver des pois chiches de pois chiches séchés?

R: Oui! C'est en fait de là que vient la plante de pois chiches. Voir la section de plantation pour apprendre à semer les graines de pois chiches.

Q: Où poussent les pois chiches?

R: Ils aiment le plein soleil et un sol riche et bien drainé. Cela pourrait être dans le sol, un lit surélevé, ou un conteneur ou un planteur.