Comment faire pousser de la canne à sucre pour une gâterie sucrée

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur la canne à sucre
• Planter une canne à sucre
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Extraction du sucre de la canne à sucre
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Nous aimons nos bonbons, notre chocolat et notre gâteau, mais nous tenons trop souvent la source de douceur pour acquise. Donc, aujourd'hui, nous allons en apprendre davantage sur la canne à sucre, la plante numéro un commercialement au monde! Cette usine de type herbe occupe le devant de la production alimentaire et des antécédents culturels ainsi que dans la table des desserts. De plus, vous pouvez apprendre à cultiver de la canne à sucre dans votre jardin, ce qui est aussi proche que nous pourrons cultiver nos propres bonbons.

Autour du mot, la canne à sucre est cultivée pour - vous l'avez deviné - sucre. Cette plante sucrée est responsable de plus de 70% de l'approvisionnement mondial en sucre (le reste provient en grande partie des betteraves à sucre). En 2017 seulement, 1.8 milliards de tonnes de canne à sucre commerciale ont été produites, avec 40% provenant du Brésil.

Outre la production alimentaire, la canne à sucre est également utilisée dans l'éthanol. Ceci est généralement fabriqué à partir de maïs, mais la canne à sucre s'est avérée deux fois plus efficace. Une fois le sucre utilisé, le reste de la plante est utilisé pour les produits en papier ou les aliments pour animaux. Cette plante a plus d'utilisations potentielles et est même incorporé dans le biodiesel.

Production de masse et alcool à part, la canne à sucre constitue également un ajout fantastique au jardin de la maison. Vous constaterez que la culture de votre propre sucre est amusante, facile et sucrée. De plus, la plante herbeuse s'adaptera parfaitement à n'importe quel aménagement paysager!

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Guide de soins rapides

Tout sur la canne à sucre

Il est difficile de retracer l'origine de la canne à sucre car c'est donc vieux. La croyance populaire est que la variété commune, Saccharum officinarum, a été domestiqué en 4000 avant JC en Nouvelle-Guinée. D'autres espèces communes, comme Saccharum Sinense et Saccharum Barberi, seraient originaires de l'Asie du Sud et de l'Inde, respectivement.

Depuis lors, la croissance de la canne à sucre a lentement fait son chemin dans le monde. Il a fait son chemin vers la Méditerranée vers 700 après JC et les Caraïbes dans les années 1400. Aujourd'hui, la canne à sucre est une exportation principale de nombreuses îles des Caraïbes et en Amérique du Sud. Aux États-Unis, il est produit en grande partie en Floride, en Louisiane, au Texas et à Hawaï.

Alors à quoi ressemble la canne à sucre et à quoi ressemble la canne à sucre? L'espèce de canne à sucre d'origine peut être sucrée, mais en look, ils sont assez génériques. Cependant, certains hybrides ont été développés pour le jardinage ornemental et ont de belles tiges rouges, violettes ou blanches.

Les tiges épaisses ressemblent au bambou, grâce aux articulations horizontales espacées de 4 à 10 pouces de distance. Chaque joint, ou nœud, produit une lame de feuilles et un bourgeon qui sont protégés par une gaine qui enroule autour de la tige. Vous trouverez cette anatomie sur de nombreuses plantes de canne, y compris le stupide. 

Les tiges atteignent 2 pouces de diamètre et tirent vers le haut. Dans son climat indigène, la canne à sucre peut atteindre jusqu'à 20 pieds de haut. Aux États-Unis, votre herbe de panache ne mesurera probablement que 5 à 8 pieds de haut. Parce que c'est un rhizome, chaque plante produit plusieurs pousses qui poussent des panaches de feuilles longues, minces et souvent pointues.

En tant que plante tropicale, la canne à sucre pousse toute l'année dans les zones américaines 9-10. Il peut être cultivé comme un annuel dans les régions plus froides, mais il peut être nécessaire de démarrer à l'intérieur. Aux États-Unis, la canne à sucre est généralement plantée à la fin de l'été, trop de châtiments et pousse pendant 7 à 8 mois du printemps au début de l'automne. Bien qu'il faut beaucoup de temps pour mûrir, la canne à sucre pousse assez rapidement, surtout par temps chaud.

Rappelez-vous comment nous avons dit que la canne à sucre que vous cultivez sera beaucoup plus petite que celles des tropiques? C'est parce que la canne à sucre n'arrête pas de pousser jusqu'à ce qu'elle soit récoltée. Dans les climats sans entrave par l'hiver, il peut pousser pendant quelques années avant la récolte. Cela permet une croissance importante et une augmentation remarquable du rendement en sucre.

Planter une canne à sucre

Si vous avez la chance de vivre dans les zones 9-10, vous pouvez planter à l'extérieur de la fin de l'été au début de l'automne. Il enracinera l'hiver et commencera à grandir au printemps. Avec ce calendrier, vous pouvez vous attendre à récolter un an de la plantation. Si vous vivez dans une zone plus froide, vous pouvez toujours cultiver la canne à sucre. Cependant, vous devrez le garder à l'intérieur pendant l'hiver car ce n'est pas le grosse.

À l'extérieur, choisissez un emplacement qui obtient beaucoup de soleil et a un sol fertile. Parce que les plantes sont grandes et touffues, elles font d'excellents briseurs de vent pour les jardins végétaux. Gardez à l'esprit cependant que les feuilles sont tranchantes et peuvent entraver les passerelles. Cette plante est mieux placée dans une zone moins traitée.

Pour la culture, la canne à sucre est presque exclusivement cultivée à partir de boutures de tige. Vous pouvez en commander en ligne, acheter des démarrages ou prendre une coupe dans le jardin d'un ami. Nous passerons en revue les boutures dans la section de propagation ci-dessous.

Plantez vos boutures de 6 pieds d'intervalle en sillons de 6 pouces. Vous pouvez simplement les placer sur le sol ou les enterrer légèrement en dessous. Si vous plantez à l'intérieur, mettez chaque coupe dans un grand récipient avec un bon drainage.

Se soucier

La canne à sucre est une plante modérément nocturne. Vous respecterez quelques règles de soins à un t tout en traitant d'autres comme des directives. Une fois que vous aurez compris l'herbe du panache, vous adorerez le regarder grandir!

Soleil et température

La canne à sucre est adaptée à son climat tropical indigène et aux zones 9-10. Il prospère à des températures de 90 à 100 ° F et un soleil complet. Autour de la récolte, la température idéale diminue à environ 55 ° F. Ces températures peuvent varier, mais le rendement en sucre variera avec lui. N'oubliez pas qu'il n'est pas tolérant au gel, donc les jardiniers dans les climats froids peuvent avoir besoin d'espace pour le faire entrer à l'intérieur au cours de l'hiver à moins que la canne à sucre ne soit cultivée en tant qu'annuaire.

Eau et humidité

L'arrosage adéquat est vital pour une canne à sucre saine. Vous devez garder le sol constamment humide sans noyer les racines.

En moyenne, ces plantes ont besoin de 1 à 2 pouces d'eau par semaine, selon la température. La mise en place d'un système de tuyaux de trempage sur une minuterie d'eau qui fournit de l'eau deux fois par jour peut garder le sol systématiquement hydraté pour les besoins de la canne en croissance. La canne à sucre préfère également une certaine humidité, mais tolérera les conditions plus sèches.

Sol

La canne à sucre sera heureuse dans une variété de textures du sol, tant qu'elles détiennent correctement l'humidité. Le sol doit drainer suffisamment pour que l'eau ne se regroupe pas autour des racines. Cependant, il doit également être suffisamment poreux pour que vous n'ayez pas à l'arroser 20 fois par jour.

Le paillis est une excellente option pour le panache car il maintient l'humidité et les mauvaises herbes. La canne à sucre tolérera une large gamme de pH, mais 6.0 - 6.5 est idéal.

Fertilisation

La canne à sucre repose fortement sur l'azote et le phosphore. La quantité de ces nutriments que vous nourrissez vos plantes dépend de la quantité déjà dans le sol (voici comment tester le sol à la maison). Généralement, une application d'engrais équilibré lorsque les germes de tige sont bien. Au fur et à mesure que l'herbe du panache pousse, augmentez progressivement la quantité d'azote dans l'engrais et l'appliquez tous les 1 à 2 mois.

L'eau dans l'engrais après l'avoir appliquée pour que les racines puissent aller directement au travail. La canne à sucre peut être brûlée par trop d'engrais, alors évitez de le faire exagérer.

Taille

Si vous cultivez la canne à sucre pour le saccharose, ne vous inquiétez pas de l'élagage. D'un autre côté, si vous utilisez cette plante sucrée comme une grande herbe décorative, vous voudrez peut-être la couper de temps en temps. En tant qu'herbe, la canne à sucre peut devenir assez indisciplinée (et épineuse!).

Taillez votre canne à sucre ornementale au printemps ou en été pour maintenir la taille. Vous pouvez également le couper à l'automne afin qu'il reproche petit au printemps suivant.

Propagation

Comme nous l'avons mentionné, la canne à sucre est presque exclusivement propagée par des boutures de tige. Parce qu'il fleurit si rarement, la propagation des graines n'est généralement utilisée que dans les laboratoires lors du développement de nouveaux hybrides. Alors, parcourons le processus simple de fabrication et de plantation de boutures de tige.

Recaptons super rapide: la tige de la canne à sucre a des piles de nœuds. Chaque nœud contient une gaine, une lame de feuille et un bourgeon. Lorsque nous nous propageons par des boutures de tige, nous comptons sur ces bourgeons pour faire une nouvelle plante. Même si une coupe peut avoir 2 nœuds ou plus, il ne produira qu'un nouveau rhizome à partir d'un.

Pour prendre une coupe de tige, choisissez une tige saine et mature. Avec un couteau propre, coupez une section de 2 à 3 nœuds de long. Cliptez toutes les feuilles mais assurez-vous que chaque nœud a un bourgeon. Pendant que le bourgeon se développe, il se nourrira des sucres stockés dans la coupe au lieu de s'appuyer sur la photosynthèse. Pour cette raison, la quantité de lumière que vous donnez à la coupe n'a pas d'importance jusqu'à ce qu'elle commence à produire de nouvelles feuilles.

Posez votre coupe horizontalement sur le sol et gardez-la humide de la même manière que vous vous soucieriez de toute coupe de plantes. Les racines émergeront d'abord, puis une nouvelle tige s'élèvera d'un bourgeon. Dans environ un an, votre humble coupe sera devenue une plante de canne à sucre mature.

Les boutures de canne à sucre peuvent également être enracinées dans l'eau. Placez juste la coupe en position verticale dans un grand verre. Au moins un nœud doit être submergé dans l'eau. Après que les racines et la nouvelle tige se présentent, transférez la coupe vers le sol afin qu'il puisse obtenir des nutriments.

Récolte et stockage

Après des mois de jardinage, préparez-vous à satisfaire votre dent sucrée! Voici ce que vous devez savoir sur la récolte et l'extraction du sucre de la canne.

Récolte

Pour le meilleur rendement, laissez votre plante de canne à sucre pousser le plus longtemps possible avant la récolte. Visez à les récolter juste avant le premier gel de chaque année, surtout si vous prévoyez de faire du sirop de canne.

Pour couper les tiges, vous avez besoin de quelque chose de super robuste comme une machette ou une scie. Coupez chaque tige juste au-dessus du sol, laissant les racines intactes. Si vous vivez dans un climat tropical, il devrait repousser l'année suivante. Ensuite, jetez des gants et tirez chaque feuille des tiges. Les feuilles sont excellentes pour le paillis, mais faites attention aux pointes pointues!

Si vous vivez dans une région tropicale, vous pourrez peut-être obtenir plusieurs récoltes de vos plantes à canne à sucre. Après la côtelette initiale, le moignon pousse souvent des ratons, qui sont de nouveaux germes de canne à sucre. Ce rendement sera nettement inférieur à l'original.

Extraction du sucre de la canne à sucre

La consistance du sucre dépend de la variété. Les cannes de sirop ont un sucre plus liquide tandis que les cannes de cristal cristallisent facilement. Il y a aussi des cannes à mâcher, que vous pouvez mieux atteindre au sucre en mâchant les fibres.

Commercialement, le saccharose est extrait des tiges avec de grandes machines spécialisées. À moins que vous n'ayez accès à l'une de ces machines utiles, nous adopterons une approche différente et plus à domicile.

Dépuisez l'extérieur des tiges et frottez chacun pour éliminer toute saleté. Ensuite, coupez les cannes de sucre en petits segments qui s'adapteront à l'intérieur de votre plus grand pot de cuisson. Pour extraire le sucre, remplissez la casserole d'eau, immerge complètement les tiges et faites-la bouillir pendant quelques heures. Lorsque tout le sucre est extrait des tiges, ils deviendront bruns et que l'eau aura le goût du sucre.

Une fois prêt, jetez les tiges usées et filtrez bien l'eau pour éliminer les débris. Transférer l'eau de sucre dans la casserole et la ramener à ébullition, en remuant de temps en temps. Laissez l'eau bouillir pendant quelques heures jusqu'à ce que le sirop atteigne la consistance souhaitée.

Stockage

Vous pouvez stocker des cannes de sucre fraîchement coupées pendant environ deux semaines dans le réfrigérateur. Enveloppez simplement les extrémités coupées dans une pellicule plastique et collez-la dans le tiroir Crisper. Comme pour tout produit, il est mieux utilisé dès que possible.

Conservez votre sirop fraîchement bouilli dans des pots de conserve en verre stérilisé. Laissez le sirop refroidir complètement, puis déplacez les pots vers le réfrigérateur. Cela réduit le risque de fermentation de sucre, bien qu'il ne le retire pas complètement. Utilisez ce sirop dans les deux à trois semaines ou jusqu'à ce qu'il commence à sentir comme si elle ferait la fermentation.
Pour un stockage à plus long terme, vous pouvez faire cuire le sirop en une pâte épaisse, puis la maculer sur des feuilles de déshydrator utilisées pour fabriquer des rouleaux de fruits. Déshydratez-le jusqu'à ce que vous retirez la majorité de l'humidité du sucre, puis immédiatement après l'avoir retiré du déshydrateur, roulez-le en tube ou en forme de cône. Une fois refroidi, cela peut être utilisé comme le sucre de cône mexicain. Conservez votre sucre à cône maison dans un récipient hermétique dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.

Dépannage

La meilleure chose que vous puissiez faire pour garder vos cannes de sucre en bonne santé est de choisir des variétés résistantes et de prendre bien soin d'eux. Quoi qu'il en soit, voici quelques détails des problèmes que vous devriez être conscients.

Problèmes croissants

Feuilles jaunantes Et tomber peut être complètement normal ou un mauvais signe. Si seulement le fond, les feuilles plus âgées font cela, vous n'avez pas à vous inquiéter. La plupart des plantes perdent leurs vieilles feuilles afin qu'ils puissent concentrer leur énergie sur la repousse. Si les feuilles supérieures et plus récentes sont jaunissantes, cela pourrait être un symptôme de sous-marine ou même de parasites ou de maladie.

En canne à sucre, canne avec un faible rendement et / ou croissance rabattre est souvent un signe qu'il est stressé. Ceci est généralement provoqué par des températures froides étendues, une mauvaise fertilité du sol et un pH, ou un arrosage incohérent. Il peut le plus souvent être évité et corrigé en étant cohérent pour répondre aux besoins de votre plante. Si cela ne le résout pas, vous pourriez regarder un problème de ravageur ou de maladie.

Ravageurs

Le Grub blanc de canne à sucre est bien nommé parce qu'il aime se nourrir de racines de canne à sucre. Ces larves désagréables commencent dans le sol où il draine la canne de son eau et de ses nutriments. En réponse, la canne à sucre peut jaune, flétri et commencer à mourir. S'il n'est pas traité, les larves peuvent manger la majorité des racines et même le tunnel dans la tige.

Empêcher ces larves de se manifester en gardant le sol en bonne santé. Donnez-lui beaucoup de matière organique et gardez-le libre des débris. Faites pivoter votre canne à sucre avec des plantes telles que des légumineuses chaque année ou du moins jusqu'à ce que le sol soit en jachère pendant environ un mois après la récolte.

Si vos plantes sont déjà infestées, votre meilleure chance est de retirer les larves à la main lorsqu'ils émergent comme des coléoptères adultes. Alternativement, vous voudrez peut-être essayer d'ajouter des nématodes bénéfiques au sol autour de vos plantes, en particulier Steinernema Feltiae (abrégé SF). Ces vers microscopiques aiment beaucoup la plupart des types de larves et les mangeront.

Foreurs de canne à sucre ne sont qu'un type de foreur qui attaquera cette plante. Ce ravageur allait traverser la tige alors qu'il mange du tissu vasculaire, détruisant finalement la structure de la tige. Les dommages invitent également d'autres ravageurs et maladies à s'attaquer à la plante.

Si vous avez une infestation au foreur, vous remarquerez une croissance rabougrie, des feuilles jaunisses et des trous dans toute la plante. La clé pour les éliminer et les empêcher est de repousser les insectes lorsque les larves émergent pour la première fois au printemps. Vous pouvez appliquer de l'huile de neem ou des insecticides biologiques destinés aux foreurs pour tuer les larves avant d'attaquer la plante. En outre, vous pouvez planter la canne à sucre tôt, si possible, donc il est plus mature et capable de riposter lorsque les ravageurs apparaissent.

La canne à sucre peut également être affectée par des parasites de jardin communs, tels que pucerons, coche, acariens, et termites. Ceux-ci peuvent généralement être contrôlés avec des applications d'huile de neem ou d'insectes bénéfiques, tels que les coccinelles. La Terre Diatomaceous est également une excellente option, bien qu'elle ne soit pas aussi efficace pour les marealyses et les acariens araignées.

Maladies

Charbon de canne à sucre est un champignon qui renforcera et déformera la croissance de cette plante. Vous remarquerez des structures noires et fouettées parmi les feuilles. Ceux-ci produisent des spores facilement transportées par le vent vers d'autres plantes. Votre meilleure défense est d'utiliser une variété résistante aux charbon.

Virus de la mosaïque de canne à sucre est le plus souvent réparti par les ravageurs, donc la première chose à faire est de protéger vos plantes contre les insectes dommageables. Si ce virus s'installe, vous remarquerez une «mosaïque» de coloration sur les feuilles dans les tons de vert et de rouge. Comme le charbon, les variétés résistantes sont la meilleure approche.

Pivot des yeux se présente comme des lésions décolorées et en forme d'oeil fonctionnant verticalement sur les feuilles. Cette maladie a rarement un impact sur les rendements, mais peut certainement nuire à la valeur ornementale de vos plantes. Un fongicide peut aider à cette maladie, mais, encore une fois, l'approche la plus éprouvée consiste à utiliser des variétés résistantes.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour une canne à sucre pour grandir?

R: Il faut au moins un an pour mûrir. Cependant, il ne croît activement que pendant 7 à 8 mois.

Q: Que se passe-t-il si nous buvons du jus de canne à sucre quotidiennement?

R: Le jus est en fait plein d'antioxydants, donc une petite quantité chaque jour peut être bénéfique. Cependant, il a encore une grande quantité de sucre, il n'est donc pas recommandé pour les personnes atteintes de diabète.

Q: Puis-je mélanger la canne à sucre?

R: Oui, vous pouvez utiliser des cannes de sucre mélangées pour faire du jus. Il suffit de couper la canne dépouillée en petits morceaux, de le mélanger avec de l'eau et de filtrer.