Comment faire pousser la bette à carde pour les récoltes d'automne

Alors que le milieu de l'été frappe sa foulée avec de longues journées chaudes, la production de verts feuillues ralentit ou s'arrête souvent lorsque les plantes se boulaient et se préparent à régler les graines.

Mais vous pouvez prolonger la saison des verts frais et croquants avec une plantation tardive de favoris de la saison fraîche comme la bette à carde.

La bard est disponible dans un arc-en-ciel de couleurs aux teintes vives, avec une valeur ornementale très attrayante pour le jardin d'automne, ainsi que des utilisations de nutrition et de cuisine exceptionnelles.

C'est l'un de ces légumes faciles et à croissance rapide qui peuvent fournir plusieurs récoltes par saison.

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Les saveurs s'améliorent avec des nuits fraîches et les plantes peuvent même résister à un léger gel - mais pas un gel soutenu.

Préparez-vous dans les détails sur la façon et le moment de planter la bette à carde pour de délicieuses récoltes à l'automne.

Ce que vous apprendrez

• Amorce de bette à carde
• Timing votre récolte d'automne
• Conseils croissants
• Comment et quand récolter
• Cultivars d'automne à sélectionner

Amorce de bette à carde

Ce beau vert feuillu savoue est membre du Famille Amaranthaceae qui est originaire de la Méditerranée.

Un proche parent de la betterave, il a un feuillage avec une habitude de croissance verticale qui se développe sous une forme de fanning, et a été élevé pour souligner les grandes feuilles et tiges comestibles.

Les racines sont non bulbeuses et ne forment pas un organe de stockage souterrain comme des betteraves typiques.

Également connu sous le nom de betterave feuillue, d'épinards perpétuels, de chou frisé romain, de bette de rhubarbe, de betterave Seakale et de betterave sicilienne, la bette.

Les cultivars sont de couleur vive, avec des tiges et des veines orange, rose, rouge, jaune et blanche qui contraste et complète de belles feuilles de bronze, vert ou violet.

Mangé cru, il a une saveur douce et doucement terreux avec une soupçon d'amertume qui est comme des épinards. Cuit, la saveur se trouve et les feuilles perdent leur amertume.

Les bébés verts immatures ajoutent de la saveur et des nutriments aux salades et aux smoothies, et les plus grandes feuilles sont généralement appréciées fraîchement cuites à la vapeur ou ajoutées aux pâtes, au riz, aux soupes et aux ragoûts. La bette à bec peut également être en conserve, séchée ou congelée.

Il pousse bien à la fois à des températures fraîches et chaudes, mais préfère les soirées fraîches du printemps et de l'automne, avec des températures nocturnes allant entre 60 et 70 ° F.

La carde suisse est connue pour son excellente valeur nutritionnelle, avec des niveaux élevés de vitamines A, C et K, ainsi que de nombreux antioxydants et minéraux.

Les plantes mûrissent en 50 à 75 jours, selon le cultivar, et le snippage fréquent encourage la formation de nouvelles feuilles.

Timing votre récolte d'automne

Pour une récolte d'automne, des graines de seme directes dans des lits ou conteneurs de la mi-juillet à la mi-août, ou jusqu'à environ 50 jours avant votre première date de gel d'automne, selon la variété que vous sélectionnez.

Idéalement, vous voulez que les plantes mûrissent quelques semaines avant le premier gel pour éviter les dommages causés par un gel précoce. Les plantes matures peuvent résister à un gel léger mais pas un gel dur.

La plantation de succession jusqu'à la mi-août peut aider à prolonger votre récolte, à condition que des températures de congélation restent à distance.

Conseils croissants

Adhérez aux conseils suivants pour une récolte d'automne réussie:

• La bette à bette.
• Le sol doit être bien drainé et doit être enrichi de compost ou de fumier bien corrigé avant de semer. La bête préfère un sol légèrement acide à neutre avec un pH de 6.0 à 7.0.

• Les graines germent dans le sol avec des températures supérieures à 50 ° F, mais luttent pour germer si les températures du sol se trouvent régulièrement dans les années 80 ou plus.
• Dans des climats très chauds, vous pouvez Démarrer les graines à l'intérieur pour planter lorsque les températures se refroidissent.
• Pour accélérer la germination, trempez les graines dans de l'eau à température ambiante pendant 24 heures avant la plantation.
• Semez les graines d'un demi-pouce de profondeur, les espacement de deux à six pouces de distance en rangées de 12 à 18 pouces de distance pour les plantes pleine grandeur. Mince à six pouces lorsque les plantes mesurent six à huit pouces de hauteur.
• Pour les bébés verts, se truquer plus densément et couper fréquemment les jeunes feuilles.
• Pour une récolte d'automne, il est important de fournir de l'eau ample au stade des semis, un à deux pouces par semaine. Les jeunes plantes ne sont pas tolérantes à la sécheresse et l'humidité inadéquate a un effet néfaste sur la croissance précoce.
• Pour protéger les semis tendres du soleil chaud, puis plus tôt du gel précoce, couvrir les cultures avec un couverture de ligne flottante ou semer dans un cadre froid.
• Si nécessaire, appliquez un engrais soluble (10-10-10 10-10),.

Pour plus de détails sur la culture, consultez notre Guide de culture à carde suisse.

Comment et quand récolter

Couper les tiges avec un couteau bien aiguisé à environ deux pouces au-dessus du sol, en prenant soin de ne pas enlever plus de la moitié des tiges de chaque plante à la fois.

La bette à bette. C'est-à-dire que les feuilles extérieures plus anciennes sont récoltées quelques-unes à la fois de chaque plante, tandis que la nouvelle croissance tendre est laissée en place pour se développer et récolter plus tard.

Cette méthode encourage une nouvelle croissance continue, mais il faut prendre soin de ne pas endommager le bourgeon terminal central.

Alternativement, toutes les feuilles peuvent être récoltées tout de suite lorsqu'elles sont matures. Coupez toutes les tiges à deux pouces, laissant la base et les racines en place - si les températures restent au-dessus du gel, les plantes définissent souvent une autre lumière de petites feuilles.

Pour la meilleure saveur et la meilleure qualité, coupez les plantes pleine grandeur lorsqu'elles atteignent 12 à 14 pouces - la saveur commence à diminuer lorsqu'elle est envahie.

En savoir plus sur la récolte à la bette à carde ici.

Cultivars d'automne à sélectionner

La sélection des cultures peut être faite en fonction de la couleur, de la forme et de la texture des feuilles et de la taille, mais pour les cultures d'automne, je recommande ceux qui ont une courte saison de croissance de 50 à 55 jours. Essayez un ou plusieurs de ces cultivars:

Lumière étincelantes

Un vainqueur des sélections All American 1998, «Bright Lights» est un cultivar distingué par des tiges multi-teintes d'or, d'orange, de rose, de violet, de rouge et de blanc.

'Lumière étincelantes'

Un cultivar vigoureux et adaptable, il a une saveur légère similaire aux épinards. Les plantes poussent de 18 à 24 pouces de hauteur et peuvent être cueillies en 20 jours pour les bébés verts, ou 55 jours pour les plantes de grande taille.

Les graines pollinisées en ouverture dans une variété de tailles de paquets sont Disponible sur True Leaf Market.

Lucullus

Avec une abondance supérieure à la moyenne de feuilles vert clair de taille moyenne sur des tiges blanches, `` Lucullus '' est un ancien favori héritier avec une saveur légèrement légèrement amère.

'Lucullus'

Très tolérante à la chaleur et au froid, les plantes vigoureuses atteignent 18 à 22 pouces. Récolter les bébés verts en 25 jours et les plantes pleine grandeur en 50 jours.

Ramasser les graines sur True Leaf Market.

Orange

Parfait pour le jardin d'automne, `` orange '' dispose de tiges et de veines orange vif avec des feuilles vertes riches et profondes qui ont une texture froissée et une saveur douce et terreuse.

'Orange'

Adaptable et copieux, les plantes de taille moyenne poussent de huit à 14 pouces. Les légumes tendres peuvent être coupés en 25 jours ou récolter des plantes de grande taille en 55 jours.

Les graines dans une variété de tailles de paquets sont Disponible sur True Leaf Market.

Épinards perpétuels

Une variété patrimoniale avec des feuilles légèrement froissées et des tiges blanches, `` Perpetual Spinach '' est une plante enrichissante qui augmente la production, plus elle est coupée.

«Épinards perpétuels»

Avec une délicieuse saveur ressemblant à des épinards, comme son nom l'indique, et une excellente résistance au froid, les plantes compactes cultivent de huit à 10 pouces et ont des feuilles ovales de taille moyenne.

Récolter les salades tendres en 25 jours, ou attendre 50 jours pour que les plantes mûrissent.

Les graines sont Disponible chez Eden Brothers.

Magie rouge

Avec des tiges rouges de canneberge vibrantes surmontées de feuilles de vert et de marron, «Red Magic» jette un sort envoûtant.

'Red Magic'

Les feuilles savourées de cet hybride sont savoureuses et à croissance rapide, sur des plantes qui atteignent 12 à 18 pouces de hauteur. Récolter des salades tendres dans 25 jours ou des plantes matures en 55 jours.

Les paquets de semences sont Disponible chez Burpee.

Rouge rubis

Bien nommé, «Ruby Red» a de glorieuses tiges rouges et veines qui ajoutent un attrait accrocheur aux feuilles vert profond et très savoue.

'Rouge rubis'

Plantes prolifiques, cet héritage peut atteindre jusqu'à 22 pouces de hauteur. Les feuilles sont excellentes dans les salades et les smoothies, ou ils peuvent être appréciés à la vapeur.

Récolter les bébés verts après 25 jours, ou attendez-vous à un temps de croissance de 55 jours pour les plantes de grande taille.

Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.

Jaune

Savoureux et joli comme un «jaune» ornemental commence par des tiges orange qui changent en jaune vif à mesure qu'ils mûrissent, surmontés de feuilles vert foncé très savoue.

'Jaune'

Les feuilles de taille moyenne poussent sur des tiges de huit à 14 pouces. Les jeunes feuilles peuvent être récoltées en 25 jours, ou attendre 55 jours pour les plantes matures.

Vous pouvez acheter des graines sur True Leaf Market.

Une récolte cool

Avec des feuilles froissées fantastiques, une nutrition savoureuse et une chaleur et tolérance au froid, La bette à carde est une récolte fraîche pour le jardin d'automne!

Un excellent choix pour les légumes verts en fin de saison, vous allez adorer la rapidité.

Plantez les graines successives pour une récolte régulière et n'oubliez pas d'arroser les semis généreusement. Après cela, choisissez régulièrement et profitez!

Vous aimez planter des cultures d'automne comme la bette à carde? Déposez-nous une note dans les commentaires et parlez-nous de vos variétés préférées.

Et pour plus d'informations sur Croigner la bette à carde, Consultez ces guides ensuite:

• 9 des meilleures variétés de carde pour grandir à la maison
• 7 des meilleures plantes compagnons pour grandir avec la bette à carde
• 9 maladies qui peuvent détruire votre bette à carde