Comment cultiver le cresson dans votre jardin

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le cresson
• Plantation du cresson
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Qui peut résister au goût chaud et poivré du cresson dans une salade, un sandwich ou même un hamburger, mais saviez-vous que le cresson est très facile à cultiver vous-même? Lisez la suite pour apprendre à cultiver le cresson à la maison dans votre propre jardin.

En tant que vivace qui aime l'eau, on suppose souvent que le cresson ne peut être cultivé que dans de l'eau fraîche. Bien que cela soit vrai, vous serez heureux d'apprendre que recréer ces conditions de croissance à l'aide de conteneurs est simple. Vous pouvez même cultiver un cresson sur un rebord de fenêtre ensoleillé si vous suivez nos conseils!

Le cresson a été cultivé depuis l'époque romaine et grecque et il y a de bonnes raisons pour son long succès. Ces petites feuilles fraîches sont remplies de vitamines A et C, de fer, de calcium et d'acide folique faisant du cresson une centrale nutritionnelle. Ce n'est pas seulement pour les mélanges de salade non plus. Ajoutez une poignée de feuilles aux smoothies pour un coup de pouce en vitamines sain ou essayez de faire de la soupe de cresson ou de sauce au pesto pour ajouter aux pâtes. Quoi qu'il en soit, cette feuille incroyablement polyvalente va avoir un goût délicieux.

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Guide de soins rapides

Tout sur le cresson

Le cresson, également connu sous le nom de Garden Cress, vient de la famille du chou ou de la moutarde Brassicaceae. Avec le nom botanique Nasturtium officinale, Il serait facile de confondre le cresson avec la plante à fleurs ornementale de Nasturtium coloré et cultivée, Tropaeolum majus. Pour ajouter encore plus de confusion, les deux plantes sont comestibles et ont une forte saveur poivrée, mais elles ne sont pas liées botaniquement.

Le cresson est originaire de l'Europe et de l'Asie et est naturalisé à travers l'Amérique du Nord qui pousse dans les ruisseaux, les ressorts, les rivières lents et les marais. En tant que plante semi-aquatique, le cresson se prosterne dans des conditions humides de façon permanente, soit partiellement submergée, soit cultivée dans le sol régulièrement rafraîchi à l'eau propre et claire. Le cresson ne peut pas se développer dans un environnement stagnant.

Le cresson a une habitude de croissance dense et tentaculaire, se propageant librement à partir de nœuds de feuilles, c'est pourquoi vous voyez parfois des racines blanches ressemblant à des cheveux fins sur votre salade de cresson en sac du supermarché. Les feuilles sont à mi-vert, alternatives, composées sincèrement, allant de trois à neuf folioles poussant sur des tiges creuses.

Les grappes de fleurs blanches à quatre petals sont portées sur des tiges vert foncé / brunes légèrement au-dessus du tapis de feuilles et sont un aimant pour les insectes d'eau, les hoverflies et les abeilles. La production de fleurs est stimulée par la durée du jour et a tendance à se produire du milieu à la fin de l'été. Les gousses de graines sont similaires en apparence à d'autres plantes de famille Brassica, longues, minces et en vertu de la brun lorsqu'ils sont prêts à récolter. Les gousses restent surélevées au-dessus de l'éclatement de l'eau à maturité, se rapprochant de la plante parentale et germent généralement en une semaine en fournissant une culture continue tout au long de la saison. Les graines sont de minuscules taches brunes ovales qui sont les meilleures semées larges. Chaque pod contient plus de 20 graines et chaque groupe de fleurs a environ 20 gousses de graines. Le cresson a à la fois des racines basales pour sécuriser la plante à l'emplacement et des racines avantageuses qui flottent et aident à progresser la colonisation des plantes.

Watercress a un taux de croissance vigoureux vous fournissant des récoltes en aussi peu que quatre à sept semaines. Traité comme une coupe et revienez sur la salade, le cresson vous récompensera avec une croissance luxuriante continue du printemps à la fin de l'automne. Les feuilles deviennent amères et désagréables après la floraison, donc les récoltes fréquentes maintiendront votre cresson qui produira de nouvelles feuilles plus longtemps.

Toutes les parties de la plante du cresson sont comestibles, y compris les fleurs et les racines, mais ces dernières parties ont tendance à être amer. Le cresson est cultivé principalement pour ses feuilles savoureuses qui sont les mieux consommées crues pour obtenir la valeur la plus nutritionnelle. Les feuilles peuvent également être cuites dans des soupes et des sautés ou flétris comme des épinards.

Cette petite feuille de salade apparemment inoffensive peut devenir quelque peu problématique sinon gérée correctement, surtout dans la nature. L'habitude de croissance vigoureuse et vigoureuse du cresson peut créer des colonies aussi énormes de feuilles, de tiges et de racines qu'elle peut bloquer les drains et peut même provoquer des inondations locales.

Plantation du cresson

Les usines de cresson a acheté en magasin peuvent aller à l'extérieur depuis mars si aucun gel durs n'est prévu. Les jeunes plantes peuvent souffrir d'un changement soudain de température, il est donc préférable d'acclimater les plantes sur quelques jours. Si vous poussez dans des conteneurs, gardez vos plantes à l'intérieur jusqu'à la première date sans gel. Semer les graines de cresson à l'extérieur à l'extérieur du ressort lorsque les températures quotidiennes moyennes se situent entre 50 et 60 ° F (10-15 ° C) ou à l'intérieur et à l'intérieur et une plante à l'extérieur une fois que les plantes se sont établies. Les graines nécessitent cette plage de température pour germer avec succès.

Le soleil complet à l'ombre est l'exigence de lumière préférée, plantée dans du gravier, du sable, du limon ou des médiums de culture d'argile dans de l'eau lente aussi peu que 2 à 4 pouces de profondeur (5-10 cm). Comme son nom l'indique, l'eau est vitale pour cultiver le cresson. Son habitat naturel est une eau fluide fraîche et propre au bord des rivières, des ruisseaux et des fossés où il peut garder ses racines submergées. Cet habitat peut être recréé dans les caractéristiques des eaux de jardin et même la croissance des conteneurs.

Si utiliser des greffes achetées en magasin dans des étangs de jardin, placez simplement les plantes dans des pots aquatiques remplis de compost ou de mépris sans scolarisation et garni de gravier pour empêcher les médias en croissance de flotter. Les graines peuvent être semées directement le long des bords des étangs tant que le sol est saturé, car il pousse naturellement dans ce type d'environnement.

Pas d'accès à un étang de jardin? Aucun problème. Le cresson peut être cultivé dans des conteneurs à l'extérieur ou même sur un rebord de fenêtre. Greffes de plantes ou graines de cresson de semis à la surface du sol et placer le pot dans une soucoupe profonde remplie d'eau. Gardez la soucoupe complétée en tout temps en utilisant l'eau de pluie dans la mesure du possible. Placer le récipient dans un endroit brillant et ensoleillé et regarder votre cresson grandir! Bien que le cresson soit une usine vivace, lorsqu'elle se développe dans des conteneurs, il doit être traité comme un.

Le cresson ne tolérera pas les conditions stagnantes qui encouragent la croissance bactérienne. Pour éviter cela rincer vos pots au moins deux fois par semaine simplement en enlevant la soucoupe et en arrosant le récipient avec de l'eau douce permettant à l'excès de s'écouler. Faites-le plusieurs fois et retournez à la soucoupe le garant avec de l'eau propre pour garder le sol humide.

Se soucier

Le cresson est une plante autosuffisante avec peu de problèmes lorsqu'il est cultivé dans l'habitat correct. Suivez les conseils ci-dessous pour apprendre à cultiver le cresson!

Soleil et température

Cultiver le cresson en plein soleil pour faire partie de l'ombre. Des plantes de cresson croissantes dans un environnement plus naturel peuvent être effectuées en plein soleil, tandis que le cresson cultivé par les conteneurs bénéficiera d'une teinte pour empêcher les conteneurs de sécher. Les zones de rusticité de l'USDA 3 à 11 sont des emplacements appropriés pour cultiver le cresson bien que le cresson de l'eau soit vraiment une récolte de saison fraîche. À mesure que les températures augmentent en été, les plantes commencent à fleurir et que la croissance globale ralentit. Les plantes sont sensibles aux dommages causés par le gel du printemps et de l'hiver. Les conteneurs peuvent être déplacés à l'intérieur lorsque les températures commencent à tomber pour allonger les récoltes.

Eau et humidité

Les plantes cultivées dans un habitat naturel comme un ruisseau ou un étang ne nécessitent pas d'irrigation supplémentaire. Le cresson cultivé par des récipients doit être mouillé à tout moment par des pots debout dans des plats d'eau profonds et reteindre régulièrement lorsque les niveaux baissent. Rinder les récipients avec de l'eau douce deux fois par semaine pour les empêcher de stagner et de développer des bactéries. L'humidité constante est une nécessité absolue; Vous pouvez placer un récipient peu profond dans un récipient plus grand avec de l'eau supplémentaire pour vous assurer que les médias en croissance ont suffisamment de rétention d'eau, à condition que vous modifiiez régulièrement toute eau stagnante.

Sol

Le cresson n'est pas pointilleux sur le type de sol, poussant bien à crayeuse, sablonneux, limon, argile, limon et même gravier, tant que le pH reste entre 6.5 à 7.5. Un pH de 7.2 est parfait. L'aération des sols est la clé des plantes saines, normalement accueillies dans les voies navigables lents mais facilement reproduites dans les conteneurs par irrigation régulière avec de l'eau propre. Il est important de garder le sol humide à tout moment.

Fertilisation

Les plantes cultivées dans des conteneurs peuvent montrer des signes de carence en potassium, en fer et en phosphore démontré par la décoloration des feuilles et l'apparence générale de terne. Fournir un coup de pouce en nutriments avec un engrais soluble complet ou une alimentation d'algues ajoutée à l'eau une fois toutes les quelques semaines.

Taille

Généralement, l'élagage n'est pas nécessaire pour la culture du cresson, bien que les plantes bénéficient d'un snippage régulier pour encourager une nouvelle croissance luxuriante pour une récolte continue.

Propagation

Propager le cresson de l'eau par la division des semences ou des plantes. Les graines de cresson sont très petites, il est donc préférable de semer largement où vous voulez qu'il pousse dans le sol ou directement dans des conteneurs. Semez la graine finement à la surface du sol et laissez-la dans un endroit ensoleillé avec des températures d'environ 50-60 ° F (10-15 ° C) pour stimuler la germination qui prend généralement environ 7-14 jours.

Diviser les plantes établies est un excellent moyen de se propager car les plantes s'établiront rapidement et vous récolterez des feuilles en un rien de temps du tout. Choisissez simplement une jeune zone fraîche et en utilisant une truelle de couteau ou de main coupe la quantité requise pour vous assurer d'inclure une bonne quantité de racine. Plantez la division dans son nouvel emplacement à l'extérieur ou dans un récipient avec un sol humide ou un compost. Les boutures de tige sont également des options viables.

Une autre façon de propager le cresson de l'eau est d'utiliser les feuilles des sacs à salade achetés en magasin. Ces feuilles ramifiées avec les petites racines en forme de cheveux peuvent être placées dans un plateau d'eau peu profond. En quelques jours, les racines cultiveront de nouvelles plantes. Des boutures enracinées de la même manière que les divisions.

Récolte et stockage

Maintenant pour le meilleur morceau! Apprenez à récolter et à stocker votre cresson local pour obtenir un plaisir maximum.

Récolte

Récolte du cresson de l'eau 4-7 semaines après le semis. Recherchez beaucoup de nouvelle croissance feuillue sur des tiges qui mesurent environ 4 à 5 pouces de long et récoltent comme une coupe et revenez à la salade. Lors de la coupe des tiges, assurez-vous de laisser des pousses latérales et des feuilles à la base pour permettre à la plante de redémarrer.

Stockage

Une fois récolté, conservez vos feuilles de cresson fraîchement coupées dans un sac au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Le cresson est mieux utilisé frais, alors essayez de l'utiliser dès que possible pour la meilleure saveur.

Dépannage

En dépit d'être une usine facile à prendre en charge, il y a quelques problèmes à rechercher lors de la croissance du cresson. Vérifiez-les ci-dessous.

Problèmes croissants

Sécheresse et Conditions de croissance stagnantes sont les principaux problèmes croissants associés au cresson. Si vous plantant à l'extérieur dans une caractéristique de l'eau, assurez-vous que la fourniture d'eau est constamment actualisée en fournissant de l'oxygène à vos plantes. Le cresson cultivé par des conteneurs doit être complété avec de l'eau tous les jours et les conteneurs rincés au moins deux fois par semaine pour empêcher l'eau et le sol de stagner. Gardez la zone de plantation humide à tout moment pour vous assurer que vous aurez encore des plantes qui poussent vigoureusement.

Les plantes de cresson peuvent devenir invasif S'il est laissé à eux-mêmes, bloquer les drains et provoquer des inondations locales. Si votre récolte devient trop grande à gérer, faites-la simplement désherber à une taille gérable.

Ravageurs

Limaces et escargots peut être un problème lors de la croissance du cresson. Ils aiment les conditions humides et aiment se régaler de l'approvisionnement constant de nouvelles pousses. La trichelle et l'élimination des cachettes telles que le bois humide, les bûches et les débris végétaux aideront à réduire les nombres. Étendre une limace organique et un appât d'escargot d'un côté du jardin peut les distraire de vos plantes.

Blanc peut coloniser rapidement les plantes. Le moyen le plus sûr et le plus simple de les garder sous contrôle est de les écraser à la main ou d'utiliser un jet doux d'eau pour les retirer. Les acariens peuvent être traités de manière similaire. Si cela ne fonctionne pas, essayez d'utiliser un savon insecticide organique ou de l'huile de neem.

Maladies

Les semis semées densément peuvent souffrir de amortir. Cela peut être causé par des agents pathogènes dans le sol et les plateaux de graines ou le sol de jardin stagnant. Pour minimiser le risque, nettoyer les conteneurs et les plateaux de graines soigneusement avant utilisation et toujours utiliser du compost frais. Le cresson adore un environnement humide humide tant que l'eau peut s'écouler librement et est réapprovisionnée fréquemment.

Rot Crook est une maladie fongique propagée par les spores, entrant dans les cellules racinaires et se propageant aux tiges et aux feuilles. Les symptômes comprennent la malformation de toutes les parties de la plante. Les feuilles et les tiges ont l'air gonflées et ralentis. Il n'y a pas de produits chimiques ou de solutions organiques recommandées pour traiter cette maladie. Les cultures cultivées en conteneurs peuvent être rincées à plusieurs reprises sur quelques jours pour purger les spores contenues dans le sol et les plantes, mais si les signes de malformation continuent, éliminer la plante avant de développer une nouvelle récolte de spores.

Questions fréquemment posées

Q: Le cresson se reproduit-il après la coupe?

R: Groous le cresson de l'eau comme une coupe et reviendrez et vous serez récompensé par beaucoup de nouvelle croissance fraîche à récolter en quelques semaines seulement.

Q: Le cresson est-il facile à cultiver?

R: Il est facile de cultiver le cresson dans le bon environnement humide.

Q: Le cresson de l'eau peut-il survivre à l'hiver?

R: Le cresson ne tolère pas le gel prolongé. Dans les habitats naturels, les plantes reviendront au printemps à partir de graines de cresson dormant ou de plantes survivant de l'année précédente. Le cresson cultivé par des conteneurs peut être amené à l'intérieur pendant l'hiver pour se protéger des températures froides ou doit être traité comme un annuel.