Plante à café Cultivation de caféination à la maison

Qui dit que le café doit être limité aux cafés, aux salles de pause et aux trajets du matin? Dans cet article, nous introduisons un nouvel endroit pour mettre votre solution de caféine - le jardin! C'est vrai, peu importe où vous vivez, vous pouvez cultiver votre propre usine de café.

Cultiver des cafés est une entreprise passionnante qui est définitivement un sujet de discussion. Mis à part la caféine, la plante est si belle qu'elle est souvent cultivée ornementale dans les paysages et en tant que plante d'intérieur. Il a des feuilles brillantes et vert foncé et des grappes de fleurs blanches et parfumées au jasmin. Les fleurs ne restent que pendant quelques jours, mais sont remplacées par des baies rouge vive en rouge vive.

Malheureusement, un arbre ne vous donnera probablement pas assez de grains de café pour préparer un pot. Cependant, vous pouvez les rôtir, les utiliser dans des recettes et même les transformer en compost de mouches de café. Il n'y a vraiment pas de fin aux avantages de choisir de cultiver vos propres grains de café.

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Guide de soins rapides

Tout sur le café

Cela peut vous surprendre d'entendre que les grains de café ne sont pas du tout des grains - ce sont des graines! Ils poussent à l'intérieur des baies rouges vives, qui sont généralement appelées cerises de café. La baie elle-même est comestible, mais pas aussi précieuse que le trésor caféiné à l'intérieur.

Les plantes de café sont appelées arbres mais poussent en fait comme des arbustes. Ils fleurissent en mai et juin et sont prêts à récolter de septembre à mars (selon l'emplacement). Il n'y a généralement qu'une seule récolte par an, mais elle dure 2-3 mois.

Les cafés sont originaires d'Afrique tropicale, où ils sont encore cultivés commercialement. Aux États-Unis, il peut grandir à l'extérieur dans les zones 10-11. Pour les régions plus froides, il prospère assez bien en tant que planche à arrière. Vous pouvez même le faire en voyage à l'extérieur pendant l'été.

Non seulement l'usine de café garde la moitié du monde éveillée, mais elle fournit des emplois agricoles à 100 millions de personnes dans le monde. Le café est un élément essentiel de l'économie de l'Éthiopie. Il joue également un rôle énorme dans l'agriculture latino-américaine et africaine. En fait, c'est l'une des boissons les plus populaires au monde, seulement après le thé.

Malheureusement, 60% des espèces de café sont menacées, y compris Coffea Arabica (la plus populaire). Cela est causé par le changement climatique, la déforestation et la propagation des ravageurs et des maladies. Certaines espèces sont peut-être déjà éteintes.

Types de plantes de café

Il y a 124 espèces de café connues, mais nous ne recevons notre solution quotidienne de deux: Arabica et Robusta.

Coffea Arabica est l'infusion la plus populaire et la plus haute qualité. Il est utilisé dans la plupart des types de café ainsi qu'un arôme pour les desserts et autres boissons. Les chances sont la boîte de rôti classique dans votre garde-manger est le café arabica.

Coffea Arabica vient d'Ethiopie, mais est largement cultivé en Arabie depuis plus de 1000 ans. Il pousse jusqu'à 20 pieds de haut, mais peut être conservé environ 6 pieds pour une utilisation intérieure. Cette plante est auto-pollinale et produit de grandes graines de forme elliptique.

Coffea canephora var. Robuste est comme la version hors marque d'Arabica. C'est beaucoup moins cher mais beaucoup plus amer. Cette variété est beaucoup plus facile à cultiver, donc elle est produite à des fins économiques. L'arbre pousse naturellement jusqu'à 40 pieds de haut et préfère les températures plus chaudes que Coffea Arabica. Les petites graines rondes nécessitent une fertilisation croisée pour se développer.

Le grain de café Robusta a presque deux fois plus de caféine que Arabica. Parce que la caféine a évolué comme un mécanisme de défense contre les insectes, la plante est très résistante aux parasites. Malheureusement, la caféine est aussi ce qui rend le goût du haricot amer, ce qui explique pourquoi cette variété n'est pas aussi populaire. Il est souvent utilisé dans le café instantané, l'espresso ou comme remplissage dans les mélanges.

Planter du café

Les meilleures choses prennent du travail et le café ne fait pas exception. Le processus de plantation de café est détaillé mais le résultat final est une belle plante.

Quand planter

La saison de croissance de la centrale se fait d'avril à août. Nous vous recommandons de planter un peu de semis avant cette saison afin qu'ils aient le temps de s'installer.

Trouver des semis ou des graines de plante à café peut être frappé ou manqué dans les magasins, vous devrez donc peut-être commander en ligne. Donnez-vous beaucoup de temps pour faire du shopping avant qu'il soit temps de planter.

Où planter

Si vous vivez sous les tropiques ou les zones 10-11, n'hésitez pas à planter cet arbre à l'extérieur. Démarrez les graines à l'intérieur puis transplantez lorsqu'ils ont des racines robustes. Les démarrages de la plante peuvent aller directement dans le sol.

N'oubliez pas que ce sont de grands arbustes qui occupent beaucoup d'espace vertical. Placez-les au moins 3 pieds des plantes environnantes. Choisissez un endroit qui est en partie nulle pendant la majeure partie de la journée, surtout l'après-midi.

Les plantes intérieures atteindront une hauteur de 4'-6 ', donc vous devrez faire de la place. Ils adoreront les vérandas mais s'épanouiront aussi dans les fenêtres ensoleillées. En été, vous pouvez traiter votre plante un voyage à l'extérieur - à l'ombre bien sûr!

Comment planter

Lorsque vous achetez des semis de plante de café, ils peuvent être livrés avec plusieurs semis dans un seul récipient. Vous devrez tremper le sol et diviser doucement les plantes. Une fois qu'ils sont séparés, plantez chacun dans son propre récipient ou endroit dans le jardin. Utilisez un sol fertile et bien drainé et gardez-le constamment humide pendant que les semis se réglementent.

Fertiliser 3-4 fois par an pour les premières années de la vie de la plante. Chaque printemps, taillez le pot si nécessaire. Gardez la taille du récipient par rapport à la taille de l'arbre, car trop de sol vide ne collectera que l'eau et noie les racines. Vous pouvez vous attendre à ce que votre nouvelle usine de café commence à fleurir dans 3 à 5 ans.

Comment prendre soin de la plante à café

Le goût du café est fortement affecté par les conditions dans lesquelles la plante est cultivée. Donc, si vous voulez les meilleures grains de qualité et un arbre vif, vous devrez prêter une attention particulière aux soins des usines de café.

Soleil et température

À l'extérieur, les plants de café ont besoin d'une teinte partielle. Ils ne peuvent pas gérer le soleil et la chaleur directs, ce qui peut brûler les feuilles. Cependant, les plantes intérieures doivent être placées par une fenêtre ensoleillée. Les fenêtres orientées au sud sont idéales car elles obtiennent le plus de soleil.

Parce que ce sont des plantes tropicales, la température doit être chaude mais pas chaude. 60-80 ° F est idéal. Les températures inférieures à 55 ° F peuvent entraîner une chute des feuilles et le gel peut être mortel. Planter des cafés où ils seront protégés des vents froids, comme sur le côté sud d'un mur.

Eau et humidité

Gardez le sol constamment humide en arrosant chaque fois qu'il commence à sécher. Selon votre emplacement, vous allez probablement arroser deux fois par semaine. L'eau nettement moins pendant l'hiver pour stimuler la floraison au printemps.

Évitez les navigations trop en état. Il est facile de dire si la plante a besoin de plus d'eau car elle se transforme et se rétablit facilement. Ne comptez pas sur cette méthode ou vous provoquerez un stress inutile à la plante.

Une humidité élevée est absolument nécessaire pour cet arbre tropical. Cela ne devrait pas être un problème dans les zones tropicales ou côtières. Si votre plante vit à l'intérieur, évitez-le de chauffer les évents, qui sont extrêmement séchés. Pour surveiller avec précision les niveaux d'humidité dans votre maison, envisagez d'utiliser un hygromètre.

La façon la plus simple de renforcer l'humidité dans une pièce sèche est d'utiliser un plateau de galets. Trouvez un plateau ou une soucoupe qui est plus grand que la base du pot et remplissez-le de rochers. Placez le pot dessus et remplissez le plateau d'eau juste en dessous du niveau de la roche. L'eau s'évaporera autour de la plante, renforçant son cercle intérieur d'humidité. Assurez-vous simplement de garder l'eau sous les rochers pour que le sol ne le boit pas.

Sol

Les plantes de café sont des mangeoires lourdes, ils ont donc besoin de sols riches et fertiles. Avant la plantation, n'hésitez pas à préparer le milieu en croissance avec un compost biologique. Vous devez également vous assurer qu'il ne tient pas à l'eau. Si nécessaire, ajoutez du sable ou de la perlite pour que ce soit bien mais limoneux. Le paillis peut être ajouté pour la suppression des mauvaises herbes et le contrôle de l'humidité.

Pour de meilleurs résultats, le sol doit être légèrement acide avec un pH allant de 4-7 (6-6.5 idéalement). Vous pouvez légèrement augmenter l'acidité en ajoutant de la mousse de soufre ou de tourbe. Vérifiez toujours le pH avant de le modifier, ce qui peut être fait avec un kit de test de sol à domicile.

Fertilisation

Nourris votre usine de café au moins quelques fois pendant la saison de croissance du printemps et de l'été. Cet arbre a besoin d'un engrais élevé en azote. Les engrais de rose et d'agrumes sont excellents pour garder votre usine de café en bonne santé. Vous pouvez également fertiliser avec un marc de café, car ils sont pleins des nutriments exacts dont l'arbre a besoin!

Le café a aussi faim de micronutriments. Le magnésium, le soufre, le fer, le zinc, le calcium et le bore sont tous importants pour le développement des plantes. Lors de la sélection d'un engrais, optez pour un qui contient au moins de petites quantités de celles-ci ainsi que le NPK normal.

Taille

À travers le monde, les plantes à café sont généralement taillées à 6 pieds de haut ou moins pour une récolte facile. Cependant, garder les arbres que petit fait beaucoup de travail. Vous devrez tailler au moins une fois par an et certainement plus si votre arbre pousse à l'intérieur.

Les plantes de café peuvent être taillées toute l'année, mais le début du printemps est le meilleur, donc la plante est préparée pour la saison de croissance. N'ayez pas peur de le tailler fortement, car cet arbuste est assez durable (ne taillez pas plus de la moitié de l'arbre).

Une bonne règle d'or est de tailler les branches secondaires et tertiaires tout en laissant les primaires seuls. Puisque c'est un arbuste, c'est assez moulable. Vous pouvez tailler les branches inférieures pour encourager une grande croissance. Si Bushy-ness est votre objectif, gardez le haut taillé pour envoyer plus d'énergie aux branches inférieures.

Propagation

La méthode de propagation la plus populaire est Cultiver du café à partir de graines. La clé est d'obtenir le bon type de semence et de le germer correctement. Vous aurez besoin d'obtenir des grains de café frais et verts (pas rôti). Ils doivent être retirés du fruit du café et rincés. Rassemblez-vous dans l'arbre d'un ami ou commandez des graines vertes en ligne. Un certain nombre de variétés sont disponibles auprès des vendeurs de détail. Demandez des graines aussi fraîches que possible. Ils sont viables pendant quatre mois, mais la probabilité qu'ils germandent diminuent les plus âgés qu'ils sont âgés.

Une fois que vous avez acquis vos graines, trempez-les dans l'eau pendant 24 heures. Ensuite, placez-les dans l'humidité, mais drainée, de sable ou de vermiculite. Gardez les graines ici jusqu'à ce qu'ils germent. Lorsque ces bébés plantes poussent, retirez doucement les graines germées et plantez-les à un centimètre de profondeur dans un sol fertile et bien drainé (côté plat). Gardez-le vigilant jusqu'à ce que les semis apparaissent.

Si les graines ne sont tout simplement pas votre truc, vous pouvez faire pousser des plantes de café à partir de boutures de tige. Le processus est assez standard. Choisissez une branche saine et mature qui a des feuilles mais pas des fruits ou des fleurs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe diagonale à 4 à 5 pouces de la pointe.

Retirez les feuilles sur le tiers inférieur de la coupe. Les nœuds que vous les avez pris cultiveront de nouvelles racines tandis que le reste du haut collectera la lumière du soleil. Trempez l'extrémité de la coupe dans l'hormone enracinée pour augmenter ses chances de croissance.

Plantez un peu moins d'un tiers de la coupe dans un sol bien drainant (la mousse de tourbe et le perlite fonctionnent très bien). Donnez-lui un bon verre et couvrez le récipient avec un dôme clair, comme un sac ziplock. Gardez la coupe à l'intérieur dans une zone chaude et ensoleillée et gardez le sol constamment humide.

Dès que vous voyez la croissance de la branche, comme de nouvelles feuilles, retirez le dôme. Lorsque les racines sont établies et que la coupe se développe activement, vous pouvez la rempoter ou même la planter à l'extérieur. Il faut généralement 2 à 3 mois pour que la coupe se transforme en une usine de café complète.

Récolte et stockage des baies de café

Après tous les soins de la usine de café, nous sommes enfin à la partie la plus attendue - récoltant ce délicieux café. C'est un long processus, mais une expérience de véritables amateurs de café appréciera.

Récolte

Vous n'obtenez peut-être pas une énorme récolte de votre usine de café, surtout si elle pousse à l'intérieur. La fécondité de votre plante dépend de ses soins précis et de sa maturité. Une plante ne vous donnera probablement pas suffisamment de grains pour un pot entier de café. Vous devriez en avoir assez pour rôtir ou même faire un dessert comme les haricots à expresso couverts de chocolat.

Lorsque les cerises sont mûres, ils deviendront un rouge vif et foncé. Ils ne tombent pas de l'arbre, donc vous devrez les cueillir à la main. Ne choisissez que des baies dans une plante sans maladie et commencez à se transformer dès que possible afin que le fruit ne se gâche pas.

La baie elle-même est comestible et un peu comme un raisin. Si vous voulez le manger, retirez la graine en coupant la cerise avec un couteau. Sinon, vous pouvez extraire la graine en trempant la cerise dans l'eau pendant la nuit, puis en le écrasant. Si vous avez une grande récolte, vous pouvez poser les graines sur le béton et les écraser avec une planche. Maintenant que vous avez vos graines vertes, vous pouvez les planter pour faire pousser du café ou les préparer à manger.

Stockage

Grillage Les graines sont un processus long mais enrichissant. L'extérieur du haricot est recouvert de parenchyme, un tissu mous. Pour le retirer, vous devrez fermenter les haricots. La fermentation, c'est lorsque les micro-organismes, dans ce cas, enzymes, décomposent la structure chimique d'un organisme. Cela semble difficile, mais tout ce que vous avez à faire est de tremper le haricot dans l'eau pendant 12 à 48 heures et les enzymes feront le reste. Le parenchyme est visqueux de texture, alors trempez ces graines jusqu'à ce qu'elles se sentent rugueuses. Jeter toutes les graines qui flottent dans l'eau.

Rincez les graines, puis mettez-les pour sécher au soleil. Si vous allez stocker les haricots au lieu de les rôtir immédiatement, laissez-les sécher pendant plusieurs jours. Sinon, attendez juste qu'ils soient secs au toucher.

Les graines désormais sèches ont une couche de parchemin extérieure qui est facilement retirée à la main. Une fois que cela a fait, il est enfin temps de rôtir! Les rôtir dans une casserole à feu moyen, en remuant en continu. Quand ils sont assez rôtis pour manger, ils feront un sons de fissuration. Plus vous les rôtiez longtemps, plus ils deviendront foncés. Si vous entendez une seconde fissure, retirez-les de la casserole avant de devenir non comestible. Une fois qu'ils sont cool, vous pouvez broyer et brasser ou simplement grignoter vos haricots locaux!

Conservez vos grains de café rôtis dans un récipient hermétique conservé dans un endroit frais et sec. Ils dureront des mois, mais pour le meilleur goût, utilisez-les dans un délai d'un mois. Gelé Les dans un récipient hermétique prolongeront ce mois à 3 à 6 mois de qualité (la congélation peut modifier la saveur).

Les cerises de café peuvent être stockées à long terme par séchage eux. Étalez-les sur une casserole et déposez-les au soleil pendant quelques semaines. Assurez-vous de se tourner à l'occasion pour qu'ils sèchent uniformément. Lorsqu'il est complètement séché, la peau durcira. La peau peut être utilisée pour faire du thé Cascara.

Dépannage

Comme toujours, la prévention est la partie la plus importante des soins des usines de café. Dans cette section, nous passerons en revue les symptômes à surveiller et comment les gérer.

Problèmes croissants

L'humidité est extrêmement importante lorsque vous cultivez et plantez du café, vous devrez donc le surveiller de près. Si les pointes des feuilles brunissent et semblent se sécher, ils ont probablement besoin de plus d'humidité. Placer le récipient sur un plateau de roche et d'eau ou l'éloigner des évents de chauffage. Les dégâts peuvent être permanents, il est donc préférable de garder la pièce humide en premier lieu.
Si le brunissement ne se limite pas aux pointes des feuilles et apparaît par endroits, votre plante peut être brûlée par le soleil. Éloignez-le immédiatement du soleil direct et de la chaleur. Vérifiez également que la plante a suffisamment d'eau car la chaleur la séchera rapidement.

Ravageurs

Si vous avez une usine Robusta, vous n'aurez pas à vous soucier beaucoup des ravageurs (merci de la caféine!). En ce qui concerne la plante d'intérieur Coffea Arabica, vous devez être à l'affût de ces insectes.

Nématodessont l'un des parasites les plus dangereux d'une centrale à café. Ces vers grossiers attaquent généralement les racines, provoquant des nœuds racinaires. Les autres symptômes incluent les feuilles jaunissantes, le flétrissement et la production de fruits diminués. Pour empêcher les nématodes de se présenter, effacez le terrain de vieilles racines avant de planter et ajouter régulièrement de la matière organique. Retirer les populations existantes en introduisant des nématodes bénéfiques pour défendre vos plantes.

Si vous cultivez du café, vous devez être à la recherche coche. Un ravageur commun, ces petits insectes blancs se nourrissent de jus de plante et laissent derrière lui un résidu cotonneux. La plante affectée se flétrir, perdra de la couleur et finira par mourir. Comme si ce n'était pas assez mal, ils attirent également les fourmis.

Éliminez ces bouggers en les tamponnant avec de l'alcool frotté. Pour des populations plus grandes, appliquez du savon insecticide ou du mycoinsecticide à la centrale à café. Bien sûr, la chose la plus simple à faire est d'empêcher toute l'épreuve en ne dépassant pas et en appliquant l'huile de neem. Il est également avantageux de contrôler les populations de fourmis car ils ont une relation symbiotique avec les coche.

Maladies

Rouille de la feuille de café On dirait exactement comment ça sonne. Il apparaît comme des taches rouillées sur les feuilles et provoque finalement une défoliation. Ce champignon est réparti par des spores fongiques dans le vent et la pluie, donc vous ne le rencontrerez probablement pas si vous grandissez à l'intérieur. À l'extérieur, empêcher et contrôler en pulvérisant l'arbre avec du fongicide en cuivre.

Si les cerises sur votre arbre ont des taches sombres et pourrie, vous pourriez regarder maladie des baies de café. Ceci est un champignon qui provient de l'écorce d'arbre et se propage à travers les spores aux baies. Cela fait généralement tomber les baies au moment de l'infection. Prévenir et traiter cette maladie avec un fongicide en cuivre.

Brûlure bactérienne est provoqué par un environnement constamment froid et humide. Il fait des taches sombres et humides sur les feuilles et provoque finalement des cankers et endommage le système vasculaire de la plante. Cette maladie est mortelle pour les plantes de café. De multiples applications de fongicide en cuivre contrôlent généralement la brûlure bactérienne.

Questions fréquemment posées

Q: Le café est-il un arbre ou un buisson?

R: Techniquement, c'est un arbuste. Vous pouvez tailler et faire pousser des plantes de café comme un arbre ou les garder petites et broussailleuses.

Q: Les plantes de café sentent-elles le café?

R: Non, cette odeur alléchante vient de la torréfaction des grains de café. Cependant, les fleurs sentent le jasmin!

Q: Combien de temps vivent les plantes de café?

R: Ils peuvent vivre jusqu'à 100 ans, mais sont les plus productifs à 5-20 ans.

Q: Le café est-il toxique?

R: Le fruit est comestible, mais le reste de l'arbre est toxique pour les humains et les animaux.