Comment récolter des fruits de la figue de Barbarie (Opuntia)

Quelle est la meilleure façon de récolter la courbolet, vous pourriez demander?

Ce n'est pas tout à fait la même chose que de cueillir une pomme mûre de l'arbre, après tout, mais ce n'est pas aussi difficile que cela puisse sembler être.

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Parfois appelés thons ou poires de cactus, ils prennent quelques étapes supplémentaires à récolter en raison des épines qui apparaissent sur la plupart des espèces.

Cela peut sembler une perte de temps car ils ne sont que d'environ deux à trois pouces de longueur et ont beaucoup de graines à l'intérieur, mais ce qu'ils manquent de taille ou nécessitent de traitement, ils compensent en saveur et en polyvalence.

C'est peut-être pourquoi ils ont été un pilier dans le cadre du régime alimentaire des peuples autochtones et d'autres en Amérique du Nord, du Central et du Sud depuis des siècles. Ce genre de longévité vous fait toujours pencher - il y a quelque chose de spécial dans ces petits fruits.

Depuis que j'ai une expérience personnelle avec la récolte des thons Opuntia, je vais partager ce que j'ai appris pour vous aider à éviter les erreurs frustrantes, inutiles et parfois douloureuses. Voici ce que nous allons couvrir à l'avance:

Comment récolter des barbaines

• Sont tous des fruits de figue de Barbarie comestibles?
• Anatomie d'un opuntia
• Comment récolter des thons de la barre de barbarie
• Utilisation et stockage des fruits récoltés
• Astuces rapides

Si vous avez une récolte indésirable ou si vous débattez de détruire ou de saccager un spécimen indésirable, alors j'ai une suggestion.

Certains jardiniers peuvent ne pas aimer les cactus de la boucheuse, mais ils sont définitivement quelqu'un chose, et cela prendra un minimum d'efforts pour s'assurer que les fruits - ou même le cactus entier - se retrouvent entre les bonnes mains.

"Ne gaspillez pas, je ne veux pas", disait ma Nana. Cela est particulièrement vrai avec les plantes comestibles qui peuvent survivre dans des conditions difficiles comme les membres de la Opuntia genre.

Les Américains autochtones dans la gamme indigène de ces plantes pourraient être intéressés à glaner les fruits ou à emmener le cactus entier dans une nouvelle maison.

Pour une liste de leaders tribaux de votre région, consultez le Bureau des affaires indiennes site Internet. Appelez ou envoyez un courriel aux dirigeants locaux de votre région pour commencer la conversation et coordonner les payer en avant.

Les animaux aiment également ces fruits, et un zoo ou un sanctuaire d'animaux qui s'occupe des tortues peut être impatient de prendre une source de nourriture gratuite car ils les savourent.

Ou, faites simplement un post sur les réseaux sociaux qui les offrait, et je garantis qu'il ne faudra pas longtemps à quelqu'un pour se présenter pour collecter. Si tu es dans ma région, ce pourrait être moi! J'adore les figues de Barbade!

Si vous recherchez, assurez-vous de ne choisir que dans les zones où cela est autorisé. Ne retirez jamais les plantes ou les fruits des zones protégées et ne mangez pas de fruits glanés des endroits qui peuvent être pollués ou des plantes qui peuvent avoir été pulvérisées avec des produits chimiques toxiques.

Et maintenant, c'est juste une question de récolte! La première question à laquelle nous allons répondre est…

Sont tous des fruits de figue de Barbarie comestibles?

En effet, toutes les espèces de fruits de la barbole ne sont pas toxiques et comestibles. En fait, tous les fruits de cactus indigènes en Amérique du Nord sont considérés comme comestibles, et ce sont techniquement des baies.

Il y a plus de 150 espèces dans le Opuntia genre, donc il peut prendre un peu de fouille pour déterminer lequel vous avez si vous n'êtes pas sûr, mais soyez assuré qu'ils sont sûrs à consommer quoi qu'il arrive.

Une considération importante, cependant, est la saveur. Certains thon ont une saveur plus forte que d'autres, ou un soupçon de goût similaire à d'autres fruits, comme la pastèque. D'autres sont un peu acidulés ou un peu fade, même lorsqu'ils sont complètement mûrs.

Si vous achetez un cactus pour la maison, le jardin ou le paysage, c'est une bonne idée d'essayer de tester un test ou du moins de localiser une description de la saveur avant de l'installer, au cas où il aura une saveur, vous ne vous souciez pas pour.

Sinon, il produira une récolte indésirable, année après année, potentiellement pendant des décennies.

Un centre de jardinerie ou un marché de producteurs local peut avoir certains disponibles à essayer pendant les mois d'été.

Anatomie d'un opuntia

Partant de zéro avec un spécimen inconnu pourrait vous laisser avec des questions sans réponse.

Lire sur comment cultiver et prendre soin des cactus de laons de barbeuses Dans notre guide complet pour des informations complètes.

Je couvre la structure et le cycle de vie des cactus là-bas, donc je ne vais pas entrer dans les détails ici. Au lieu de cela, je me concentrerai sur les détails clés pour aider à préparer la récolte.

Quand les thons mûrissent-ils?

Au printemps et en été, les bourgeons commencent à se mettre en marge des coussinets, également appelés cladodes ou nopals. Après la pollinisation, les bourgeons forment des fruits qui commencent en couleur verte.

Il faut environ deux à trois mois pour que les thons mûrissent. La plupart tournent en rouge profond, mais il existe des variétés dont les thons mûrs restent jaune-vert, et d'autres qui deviennent orange ou violet profond lorsqu'ils sont mûrs.

Assurez-vous de savoir de quelle couleur ils sont à maturité pour votre spécimen pour éviter de manquer votre chance de les collecter ou de choisir trop tôt.

Alors que les coussinets conservent leurs épines à tout moment, les fruits commencent à les perdre lorsqu'ils mûrissent.

Une autre indication qu'ils peuvent être prêts à collecter est le changement de fermeté qui peut être ressenti avec une douce pression. Un thon mûre se sentira ferme et solide lorsqu'il sera prêt à récolter.

Il devient également très facile de détacher les poires mûres des coussinets quand ils sont prêts. Parfois, tout ce qu'il faut, c'est un coup de pouce, donc si vous rencontrez beaucoup de résistance, c'est probablement trop tôt.

Une fois le fruit retiré, vous ne devriez pas voir une fosse verte fraîche sur le coussin d'où elle vient de. C'est une indication que ce n'était pas encore prêt.

Étant donné que ces fruits ne continuent pas à mûrir après la cueillette, il est préférable de choisir quand ils sont légèrement trop mûrs plutôt que sous-effectifs.

Combien de thon devrais-je récolter?

Dans notre Guide de la récolte des nopales ou des cactus de figue de barbarie, Je mentionne qu'il est préférable de prendre plus d'un tiers du nombre total de pads à la fois.

Il s'agit d'éviter d'épuiser des parties de la plante qui sont nécessaires à la photosynthèse, avec le risque supplémentaire de l'envoyer en choc.

Réamorant les thons, cependant, ne représente pas ce danger. Ce sont simplement les navires comestibles qui contiennent les graines des cactus, il n'est donc pas nécessaire de laisser l'un d'eux pour la santé des plantes.

Dans les régions où des animaux tels que les oiseaux et les tortues les apprécient également, il est réfléchi et important de leur laisser derrière, comme moyen de soutien à l'écosystème local.

Cela est particulièrement vrai lors de la collecte d'une source sauvage plutôt que d'une croissance à la maison.

Une mise en garde

Les tampons de cactus de la figue de Barbarie contiennent des oxalates comme de nombreux légumes, légumineuses et noix différents. Ces oxalates peuvent entraîner des problèmes de santé chez les personnes qui ont des conditions préexistantes ou qui consomment trop.

Heureusement, les thon ne présentent pas ce risque particulier. Ils comportent cependant un risque.

Les graines à l'intérieur des poires sont dures comme des pierres. Ils ne sont pas à la fraises ou à digestibles, donc si vous ne prévoyez pas de les retirer avant de consommer la pulpe, vous devrez les avaler entiers ou les cracher.

Ils sont petits, donc ce n'est pas un gros problème - à moins que vous avaliez trop. Dans certains cas rares, les personnes et les animaux qui avalent trop de graines souffrent d'une impaction intestinale.

Cela peut être évité en les supprimant simplement, le plus souvent possible, avant la consommation.

Comment récolter des thons de la barre de barbarie

Je ne suis pas un pour les anecdotes longues, mais je veux partager une histoire sur la première fois que je suis tombé sur des thons dans le «Wild."

Il y a des années, j'étais dans un salon funéraire de tous les endroits, quand j'ai vu un petit (nouveau) petit cactus étrange en marge du parking. Je ne l'aurais pas remarqué du tout sans les fruits rouge vif qui ont été perchés le long de la marge de certains pads.

Après une recherche rapide en ligne pour confirmer leur identité, j'ai essayé la récolte, et ce qui a suivi était une catastrophe complète.

J'ai fini par gaspiller les fruits parce qu'ils n'étaient pas complètement mûrs, et j'ai dû faire face à quelques-uns Glochides coincés sous la peau de mon poignet et de mon pouce pendant des semaines.

Je suis têtu cependant et j'ai réessayé l'été suivant, avec un bien meilleur résultat. Alors, passons en revue la méthode que j'ai appris à utiliser pour éviter les blessures (et l'embarras).

Je recommande fortement d'assembler un ensemble d'outils, donc vous avez tout ce dont vous avez besoin. Collectez ces articles à l'avance:

1. Gants épais, manches longues et Chaussures à bout fermé pour la protection.

2. Un ensemble de pinces pour les cactus plus petits ou un long bâton, comme une poignée de balai, pour des spécimens plus grands.

Si vous avez un très grand spécimen, un cueilleur de fruits avec une portée plus longue peut aider - comme ce cueilleur de fruits de 28 pouces à longueur fixe, Disponible chez Home Depot.

Ceux-ci sont super parce que vous pouvez trouver une utilisation pour eux dans toute la cour.

3. Un conteneur de collection avec une poignée. Un avec les côtés durs fonctionne mieux pour garder les épines contenues.

Tubtrug de 11 gallons

Un tubtrug comme celui-ci de 11 gallons fonctionne bien - Trouvez-le à Gardener's Supply Company dans beaucoup de couleurs joyeuses.

4. Une torche butane ou un autre dispositif producteur de flammes que vous pouvez utiliser pour brûler les épines restantes, ou un couteau bien aiguisé pour éliminer la peau et les épines ensemble.

Sélection de thon

Dans la plupart des régions, la meilleure période de l'année pour commencer à chercher des signes de maturité est la fin de l'été ou le début de l'automne. Gardez un œil sur eux, car une fois mûr, les oiseaux de la région arriveront bientôt aussi.

Commencez par identifier des fruits qui présentent les traits que j'ai décrits précédemment. Les thon doivent être profonds et uniformes dans la couleur appropriée pour l'échantillon, avoir peu ou pas d'épines et se détacher facilement lorsqu'ils sont poussés.

Donnez à ceux qui semblent être mûrs pour vérifier rapidement les dommages causés par la maladie, les ravageurs ou la faune. Ils ne devraient pas n'avoir aucun endroit, trous ou déformations.

Collection

D'abord et avant tout, assurez-vous de rester dans un endroit à niveau où il est facile d'équilibrer, surtout si la taille de l'échantillon rend nécessaire d'atteindre les thons. La dernière chose que vous voulez faire est de tomber dans un cactus!

Assurez-vous de faire attention aux épines et aux gllochides sur les coussinets entourant votre zone de mise au point afin que vous ne vous frottez pas accidentellement pendant que vous travaillez.

Apportez un ensemble de pinces, votre balai ou sélecteur, un conteneur de collection et des gants sur le site. Outils traditionnels appelés Pouilles sont utilisés dans l'agriculture, mais ils ne sont pas aussi faciles à trouver.

Tirez les gants et assurez-vous que vos mains et vos bras sont couverts. Les petits cactus sont les plus faciles à récolter avec des pinces et un cueilleur de fruits fonctionne mieux avec des plus grands.

Si un balai est ce que vous utilisez, asseyez le conteneur à côté et sous les fruits et puisez-le doucement. Si vous manquez la cible et atterrissez sur le sol, utilisez les pinces pour les ramasser.

Avec un sélecteur, le récipient peut être laissé au sol lorsque les thon sont arrachés et placés à l'intérieur. Cela a tendance à être une méthode plus efficace si l'on est disponible pour une utilisation.

S'ils résistent à être choisis, il est préférable de les laisser pour la prochaine fois. Apportez le transport dans la zone de traitement de votre choix - généralement un banc de jardinage, un patio ou une surface de travail de cuisine dure font les meilleurs endroits pour travailler.

Dans la zone de travail, utilisez la torche pour brûler les épines ou les gllochides restants et préparez-les à une utilisation ou à un stockage. Tenez chaque thon avec les pinces et continuez à porter des gants jusqu'à ce que vous ayez terminé avec cette étape.

Utilisation et stockage des fruits récoltés

Ce qui peut être fait avec des fruits de la barbole? Une meilleure question pourrait être, quoi ne peut pas être fait?

Sauces, sirops, bonbons, arômes, purée, purée ou même jus - vous avez des décisions à prendre! Concevoir un plan pour le nombre de fruits disponibles et décider de la quantité traitée à chaque fin.

Si c'est le premier goût que vous ressentez, la collecte d'un couple à essayer avant de s'engager dans un seau peut être la meilleure façon de procéder. Ils peuvent simplement être consommés frais avec une cuillère pour obtenir la saveur complète.

Pelage et tension

Même si la peau est comestible, il est préférable de le retirer pour éviter la possibilité d'ingérer accidentellement des gllochides qui ne sont pas détectés. Ils peuvent parfois être très petits et difficiles à voir.

Une fois que tous les piquants visibles sont retirés, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le haut et le bas de chaque thon. Faites une fente à travers la peau d'un bout à l'autre et décollez-le. Une cuillère peut également être utilisée pour séparer la pulpe de la peau.

Jeter la peau et placer les thons pelés dans un bol pour rincer dans l'eau froide.

Si vous décidez toujours quelles recettes à essayer, la pulpe peut simplement être écrasée à travers une passoire pour éliminer les graines.

Le résultat fini sera une belle pâte et un tamis plein de graines, ce dernier peut être jeté s'ils ne vont pas être plantés plus tard.

Stockage

Les fruits fraîchement récoltés peuvent être stockés sur le comptoir de la cuisine pendant quelques jours, où ils se ramolliront un peu à température ambiante.

Non époustouflé, ils peuvent être stockés au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Les fruits pelés ou la pulpe transformée doivent être utilisés dans quelques jours ou congelés pour éviter la détérioration.

Un sac en plastique refermable peut être utilisé pour le stockage dans le congélateur, ou si vous préférez séparer la pulpe en parties à utiliser en plus petites quantités, un plateau de glaçon peut être utilisé à la place.

Remplissez chaque section, puis enveloppez le plateau dans un sac de rangement de la taille d'un gallon pour maintenir la fraîcheur.

La pulpe gelée dure généralement entre six et 12 mois, ce qui est génial car il laisse beaucoup de temps pour expérimenter!

Astuces rapides

• Les fruits mûrs perdront leurs épines et s'approfondiront la couleur, mais les gllochides peuvent toujours être présents.
• Choisissez uniquement des thon à l'air sain pour la collection.
• Utilisez des pinces ou un cueilleur de fruits pour les cueillir des coussinets auxquels ils sont attachés.
• S'ils ne se détachent pas facilement, laissez-les pour une récolte ultérieure.
• Traiter et utiliser des fruits frais en quelques jours ou filtrer les graines et congeler la pâte jusqu'à un an.

Entraînez-vous à cueillir des produits épineux!

Les mêmes vieux aliments peuvent devenir un peu ennuyeux, jour après jour, ne peuvent pas? C'est tellement agréable d'avoir quelque chose de nouveau à essayer, même s'il faut un peu de travail pour le se procurer.

Ou peut-être que la figue de Barbarie est un vieux favori, avec une saveur que vous êtes impatient d'essayer, ou de ramener dans votre rotation régulière lorsque vous êtes en saison.

Les plantes Opuntia font l'addition parfaite à son alimentation car ils fournissent non seulement des thons, mais aussi des coussinets croquants et des horizons verts. Prévoyez-vous d'essayer les deux ou êtes-vous intéressé par le fruit?

Nous serions ravis de savoir comment se passe l'expérience de récolte! Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous - et si vous avez des suggestions pour de nouvelles façons de préparer le transport, nous sommes tous des oreilles.

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