Comment planter et cultiver des tomates de boeuf

Il n'y a rien de tel qu'une grande dalle de juteuse, savoureuse, charnue… tomate? C'est vrai, les plantes de tomates de boeuf cultivent de gros fruits avec une chair rose, rouge ou orange qui a un bon goût frais et s'adapte parfaitement aux hamburgers ou aux sandwichs.

Bien que la culture de tomates de steak de boeuf est similaire à la culture d'autres types, il y a quelques choses que vous devez savoir pour réussir à cultiver la grande version souvent côtelée des légumes préférés de l'Amérique.

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Les plantes peuvent produire des fruits pesant plusieurs livres, et ils sont principalement indéterminés dans leur habitude de croissance. Entre autres choses, ils sont à la fin de la maturation, grands et exigent beaucoup d'eau.

Cet article couvrira tout cela et plus!

Voici de quoi nous parlerons:

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolter et utiliser
• Guide de croissance rapide

Culture et histoire

Les tomates sont originaires des Andes sud-américaines et ont été amenées au reste du monde par les Espagnols.

Le type de steak de boeuf - dont la taille volumineuse existe grâce à la mutation provoquant le ballon normalement de petits fruits - était l'un des nombreux types pour gagner rapidement la faveur des mangeurs désireux. Arborant souvent des côtes de citrouille, elles sont facilement reconnues.

Riche en vitamines A et C, et emballant des saveurs acidulées d'espérance de bouche classiques, selon la variété, il n'est pas étonnant qu'ils soient devenus des favoris du jardin et de la table!

Les types de bœufs ne représentent qu'un pour cent de la production commerciale totale. Leur poids généreux - avec certains parvenant à atteindre quatre livres par fruit! - les rend difficiles à emballer et à expédier. Mais ils sont parfaits pour les producteurs de maison!

«Beefsteak Tomato» est considéré par les producteurs comme son propre type, et de nombreux cultivars hybrides et patrimoines sont disponibles, vous donnant une gamme de couleurs, de goût et de choix de taille.

Les graines des héritages pollinisés en plein air peuvent être sauvés pour planter l'année suivante et celles-ci seront vraies à type.

Les hybrides sont le résultat d'une reproduction intentionnelle entre deux plantes avec des traits souhaitables, mais si vous plantez des hybrides instables, ces graines ne produiront pas de plantes et de fruits avec les mêmes qualités que celle que vous les avez retirées de.

Propagation

Ces gros gars peuvent prendre beaucoup de temps pour atteindre la maturité, jusqu'à 85 jours, alors commencez les graines six semaines avant la dernière date de gel moyen dans votre région.

Planter des graines à un demi-pouce de profondeur dans un Medium de croissance à base de tourbe, Couvrir de dôme en plastique ou d'humidité pour conserver l'humidité et conserver dans une zone chaude d'environ 70 à 75 ° F.

Placer dans une zone lumineuse une fois que les graines ont germé et vérifier l'humidité du milieu souvent, l'arrosage selon les besoins.

En savoir plus sur le démarrage des tomates de la graine ici.

Comment grandir

Chaleur, soleil direct et beaucoup d'eau - gardez ces trois choses à l'esprit et vous serez en bonne voie de faire pousser des steaks de boeuf.

Oh, et le nombre de jours à récolter pour ces grands garçons peut nécessiter un test de patience de 75 à 85 jours, alors commencez-les tôt, comme discuté ci-dessus.

Ces gars aiment le plein soleil et ont besoin d'au moins six heures de soleil direct chaque jour.

Plantez dans un sol bien drainant qui est riche en matière organique. Vous pouvez modifier votre sol de jardin pour augmenter la teneur en matière organique en répartissant une couche de deux à trois pouces d'épaisseur de compost, feuilles, ou foin pourri sur le lit et le travailler dans les quatre à six pouces supérieurs de terre.

La croissance des tomates dans de l'argile compactée peut fournir des défis supplémentaires. Tu peux Trouvez des suggestions pour le faire dans notre article.

Semis de transplantation à environ un pouce et demi (quatre centimètres) de haut, et après la menace de gel dans votre région. Choisissez une journée ou une transplantation nuageuse plus tard dans la journée afin que les plantes ne flétrit pas et que les plantes spatiales à au moins deux à trois pieds de distance.

Creusez un trou deux fois plus large et profond que le pot.

Si la plante est à longue jambe. La tige qui est couverte de saleté fera germer des racines, aidant à ancrer la grande plante plus tard.

Arrosez-le bien.

Ces plantes ont besoin d'arrosage régulier, environ un à deux pouces par semaine divisé entre deux arrosage. Eau profonde et ne laissez pas la plante se flétrir.

Utiliser Irrigation goutte à goutte si possible, car le maintien des feuilles sèche aidera à atténuer la pression de la maladie. Si vous utilisez un tuyau ou un arroseur, de l'eau tôt dans la journée afin que les feuilles aient une chance de sécher avant la soirée.

L'eau suffisante empêchera la pourriture de l'extrémité de la fleur, dont nous discuterons plus ci-dessous. Un approvisionnement égal en eau empêche la casse de la peau.

Fertiliser toutes les trois à quatre semaines une fois que les fruits se sont mis avec un engrais comme les légumes de Jobe et la tomate 2-5-3 (NPK), Disponible à Home Depot, ou quelque chose de similaire.

Jobe Végétal et Tomates Engrais

Fournir trop d'azote avant le jeu de fruits signifie que la plante deviendra très grande mais ne produira pas beaucoup de fruits.

Bien que la taille globale de chaque fruit individuel puisse être assez importante, il est important de comprendre que la culture d'un si grand puits d'énergie, comme une tomate de deux livres, signifie que la plante ne produira pas de nombreux fruits par saison comme tomate cerise Les plantes font.

Si vous avez l'espace, prévoyez de cultiver plusieurs plantes de boeuf si vous voulez une plus grande récolte.

Conseils croissants

• Modifier le sol avec la matière organique.
• Plante en plein soleil.
• Beaucoup d'eau, appliquée profondément et uniformément, est la clé!

Entretien

Ces plantes auront besoin de jalonner ou de cage.

ENCORE PROCHEMENT après la transplantation afin que vous n'endommagez pas les racines tout en essayant de jouer plus tard, et attachez la plante à mesure qu'elle pousse. Étant donné que la plupart des types de steaks de boeuf sont indéterminés, la croissance se poursuivra tout au long de la saison.

Paillis autour de chaque plante Pour maintenir l'humidité, augmenter la fertilité et supprimer les mauvaises herbes.

Vous pouvez utiliser du compost, des feuilles ou du foin pourris comme vous l'avez utilisé pour augmenter la quantité de matière organique dans le sol au moment de la plantation.

Cultivars à sélectionner

Il y a pas mal de cultivars disponibles, chacun avec ses propres fonctionnalités délicieuses. En voici quelques-uns qui vous distinguent pour que vous puissiez choisir.

De nombreux magasins et pépinières qui vendent des plantes transporteront également de jeunes semis de boeuf au printemps, alors vérifiez-les également si vous ne voulez pas commencer vos propres graines.

Grand arc-en-ciel

Bien sûr, pensez à la tomate et vous voyez du rouge. Mais pourquoi ne pas changer les choses avec un héritage qui a marbré la peau et la chair jaunes et rouges?

Décrit comme une dégustation douce et sucrée, les fruits de «gros arc-en-ciel» en moyenne 22 onces massives - c'est plus d'une livre chacun!

'Big Rainbow'

Ces plantes prennent 85 jours pour atteindre la maturité. Trouvez des packs de 30 ou 100 graines à Burpee.

Cherokee violet

Cette variété d'héritage est un joli rouge, presque en rouge presque violet, et il est savoureux pour démarrer! Ceux-ci prennent 85 jours pour atteindre la maturité, et vous pouvez En savoir plus sur la croissance de ce cultivar patrimonial ici.

'Cherokee Purple'

Les graines sont disponibles en forfaits de 50 ou 100 de Burpee, ainsi que des plantes vivantes qui expédient en saison.

Ananas

Décrits comme ayant un goût fruité et frais, ces fruits jaunes-orange arborent quelques graines et chair dense et croquante. Ils prennent 90 jours pour atteindre la maturité, alors assurez-vous de commander et de commencer ces graines tôt.

'Ananas'

Les graines de «l'ananas» sont Disponible chez les intérêts botaniques en paquets de 30.

Porterhouse Hybrid

Juicy, charnu et solide sont de bons descripteurs pour ce grand garçon rouge, avec des fruits en basant la balance à deux à quatre livres!

'Porterhouse'

Ils pourraient prendre 80 jours pour atteindre la maturité, mais la récolte de cette quantité de tomate en conséquence vaut la peine d'attendre!

'Porterhouse' est Disponible chez Burpee dans un paquet de 40 graines ou en tant que plantes vivantes.

Hybride sandwich à steak

Fruits fermes, riches et doux sur les plantes vigoureuses et généreuses sont ce que vous obtiendrez si vous sélectionnez Sandwich au steak.'

Selon Burpee, ce sont les tomates tranchantes les plus délicieuses et les plus parfaites de tous les temps, et elles ne prennent que 70 jours pour atteindre la maturité.

'Sandwich au steak'

Vous trouverez ce cultivar disponible en paquets à 50 graines de Burpee.

Super boeuf steak

Ces plantes prolifiques produisent de grands fruits épais, lisses et délicieux, et ils viennent dans le rouge de tomate classique.

'Super Beefsteak'

`` Super Beefsteak '' prend 80 jours pour atteindre la maturité.

Tu peux Trouver des graines à Burpee en paquets de 175.

Gérer les ravageurs et les maladies

Les oiseaux ne peuvent plus résister au fruit de la mûris.

Les écureuils aiment aussi, prenant souvent une bouchée ou deux et les abandonnant pour le prochain morceau savoureux de votre jardin. Utilisez des hiboux en plastique, en les déplaçant fréquemment ou en filet d'oiseau pour protéger vos fruits alors qu'ils commencent à mûrir.

Cépèdes et blanc Peut les deux tomates fléées. Lisez nos articles sur chacun pour plus d'informations sur la façon de gérer ces deux ravageurs!

Ver de tomate Peut être aussi une nuisance, mâchant votre feuillage. Cochez à la main ces grandes chenilles et les détruisez, sauf si vous voyez des renflements blancs dépassant de leur dos.

Ces projections blanches sont les larves de votre ami de jardin, une guêpe parasite bénéfique.

Catfaçage, une déformation potentiellement causée par plusieurs facteurs, notamment des températures élevées de l'azote et des températures anormales.

Heureusement, tous les fruits affectés sont toujours comestibles, et nous avons un article à lire Comment empêcher le catfaçage ici.

Les tomates sont également susceptibles de la pourriture des extrémités de la fleur, ce qui est exactement ce que cela ressemble, en termes de symptômes que vous verrez.

Il s'agit d'un trouble physiologique causé par de faibles concentrations de calcium dans le fruit, et elle n'est causée initialement par aucun type d'agent pathogène infectieux. Bien sûr, une fois compromis, les champignons opportunistes emménageront, tout comme ils le feront avec le catfaçage.

Nous avons un article entier sur Comment gérer la pourriture de la fin de la fleur ici.

Les autres maladies courantes comprennent l'anthracnose, Blight précoce (Alternaria), Bright tardif (Phytophthora), et Spot de feuille de Septoria.

Besoin d'aide? Vous l'avez deviné, nous avons une pratique Guide des maladies de la tomate Pour vous aussi, qui comprend ces mêmes problèmes et comment les gérer!

Récolter et utiliser

Vous pouvez choisir des steaks de boeuf dès que les fruits commencent à montrer de la couleur, et ils continueront de mûrir sur votre comptoir à température ambiante. Mais ils ont le mieux goûté si vous les laissez mûrir complètement sur la plante.

Conserver les fruits récoltés à température ambiante pendant deux à trois jours en lumière du soleil indirect avant de les manger si vous les avez cueillis tôt, ou dans le réfrigérateur si vous ne voulez pas qu'ils mûrissent plus loin.

Profitez de leur taille de hamburger-bun parfaite et coupez-les pour manger frais!

Ils sont savoureux, juteux et idéaux pour empiler avec tant d'autres délicieux ingrédients, que vous les apprécieriez sur des hamburgers ou des sandwichs, ou avec d'autres légumes frais dans une salade vibrante.

Guide de croissance rapide

Profitez de la viande rouge maison

Je dois admettre que ma bouche arrosait pour un BLT avec des tranches épaisses de tomate juteuse à vigne et à la vigne tout le temps que j'écrivais ceci.

J'imagine un aperçu d'un steak de boeuf - grand, brillant et succulent - pourrait même faire en sorte que les gens qui n'aiment pas les tomates bavent un peu. Qu'en penses-tu?

Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous si vous cultivez des steaks de boeuf et partagez comment vous aimez les utiliser!

Pendant que vous êtes ici, restez un certain temps et explorez le chemin du jardinier pour des guides pour développer d'autres types de tomates, En commençant par ceux-ci:

• Comment cultiver et prendre soin des tomates dans votre jardin
• Conseils pour cultiver des tomates roms
• Comment planter et cultiver des tomates de brandywine
• Comment faire pousser des tomates dans des conteneurs