Comment planter et cultiver du chou napa (chinois)

Brassica Rapa subsp. pekinensis

Il aime le temps froid, est essentiel pour faire du kimchi et n'est pas aussi pointille. Dites «bonjour» au chou napa.

Également connu sous le nom de chou chinois, cette plante est parfaite pour grandir lorsque de nombreux autres légumes à feuilles ont déjà abandonné le fantôme.

Je l'ai récolté en janvier, mai et octobre, ce qui signifie que vous pouvez le faire pousser à peu près à tout moment de l'année en plus de la chaleur de l'été.

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Dans Zones de rusticité de l'USDA 4 à 9, selon la variété, les beaux légumes peuvent être cultivés sous forme de légumes verts à feuilles coupés et à la fois ou comme des têtes compactes qui peuvent prendre jusqu'à sept livres de poids à maturité.

Dans la cuisine, ils sont incroyablement polyvalents. Ils peuvent être utilisés dans une variété de plats salés, des cornichons aux apéritifs en passant par les soupes et les salades, et à peu près tout le reste.

Voici ce que nous allons aller de l'avant:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que le chou napa?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Le chou napa est extrêmement tendre par rapport à la variété verte traditionnelle, avec une saveur plus douce.

Vous pourriez constater que vous pouvez l'utiliser dans des endroits où le chou vert ne fonctionne pas. Excité de mettre vos plantes dans le sol? Alors voilà.

Qu'est-ce que le chou napa?

Aux États-Unis, les gens appellent principalement ce chou napa végétal, tandis que ceux de la plupart des autres zones anglophones l'appellent le chou chinois. Il est également connu sous le nom de céleri ou de chou d'hiver, ou PE-Tsai.

Le nom Napa n'a rien à voir avec la célèbre vallée de l'agriculture en Californie. Il dérive du mot japonais «nappa», qui peut se référer à tout légume vert feuillu.

Ce n'est pas ce qu'ils appellent au Japon, cependant. Au Japon, la plante s'appelle Hakusai, qui se traduit par «légumes blancs."En Corée, il s'appelle Baechu et est utilisé pour créer Kimchi. En chinois mandarin, le légume est appelé dàbáicài.

Techniquement, cette plante est une biennale, mais nous la cultivons comme annuelle parce que la plante devient difficile et va en graine dans sa deuxième saison.

Chaque plante pousse jusqu'à environ deux pieds de haut et 18 pouces de large à maturité, bien que cela puisse varier en fonction du cultivar.

Il existe deux types de chou chinois: la feuille lâche, comme «Chirimen hakusai», et des types de rubriques comme «Green Rocket.'Ceux-ci sont souvent appelés types de michihili.

Culture et histoire

Chou napa est originaire d'Asie de l'Est. Il a été un légume important en Asie depuis des siècles et nous en avons des enregistrements cultivés dans des zones en dehors de son habitat naturel dès le XVe siècle.

Il a atteint l'Europe dans les années 1700, mais n'est pas vraiment devenu un pilier dans les épiceries là-bas et aux États-Unis jusqu'à récemment. Dieu merci, il a!

Propagation

Le chou chinois pousse extrêmement bien à partir des graines, mais si vous voulez raccourcir la saison de croissance, l'achat de transplantation est également un moyen fiable de propager ces plantes.

De la graine

Semer les graines dans le jardin après la dernière date de gel prévue au printemps ou 90 jours avant la première date de gel prévue à l'automne.

Si vous n'avez pas 90 jours consécutifs entre 50 et 80 ° F dans votre région, vous pouvez Commencez vos graines à l'intérieur jusqu'à six semaines avant de l'intention de les planter à l'extérieur, comme décrit ci-dessous.

L'emplacement devrait recevoir au moins six heures de soleil par jour.

Les plantes peuvent tolérer un bref gel, mais un gel prolongé provoque le boulonnage. Les cultures de printemps sont particulièrement susceptibles de boulonner.

Dans les zones 8 et 9, vous pouvez commencer les graines en novembre dans un serre, jardin de cerceaux, ou châssis froid pour une récolte d'hiver.

Plantez vos graines à environ un quart de pouce de profondeur dans un sol qui a beaucoup de compost travaillé dans. Compost Améliore le drainage et la rétention d'eau, il est donc utile que vous ayez un sol qui contient un peu trop d'argile ou une surabondance de sable. Le pH doit être compris entre 6.0 et 7.5.

Bien arroser et garder le sol humide jusqu'à ce que les graines germent. Vous pouvez vous attendre à ce que les graines germent en seulement quatre jours, bien que cela puisse prendre jusqu'à sept jours.

Le jardinage n'est pas une science exacte et des facteurs variables comme la température peuvent avoir un impact sur le temps qu'il faut pour que les graines se réveillent.

Les graines doivent être plantées de six à huit pouces d'intervalle et amincient à 12 à 18 pouces d'intervalle après leur germination. Pourquoi une gamme si large? Si vous cultivez vos plantes plus près, ils auront des têtes plus petites et plus savoureuses.

Mais les têtes plantées près les unes des autres ont tendance à ressentir plus de maladies, c'est donc un équilibre que vous devrez essayer de trouver.

L'arrosage, l'élagage et l'hygiène prudents peuvent aider à réduire l'incidence de la maladie si vous voulez viser des têtes plus petites.

Pour commencer à l'intérieur, remplissez des pots compostables de quatre pouces avec un milieu de départ de graines. La raison pour laquelle je recommande des pots compostables, c'est qu'ils sont meilleurs pour l'environnement que le plastique et qu'ils facilitent la transition des plantes, il y a donc moins de chances de choquer la transplantation.

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Plantez une graine par pot d'un quart de pouce de puits et d'eau d'eau. Placer dans un endroit où les semis émergents recevront environ six heures de soleil direct par jour, ou fourniront Éclairage supplémentaire.

Gardez le sol humide pour qu'il ressemble à une éponge bien langée. Une fois que les semis mesurent environ trois pouces de hauteur et ont plusieurs feuilles vraies, vous pouvez les transplanter, tant que le temps coopère également.

Des semis / transplantation

Ceux qui ont de courtes saisons de croissance pourraient être mieux en train d'acheter des greffes. Ils sont facilement disponibles et cette option réduit le temps de croissance extérieur d'un mois ou plus. De plus, bien les transplantations chinoises du chou.

Pour transplanter, retirez les semis du récipient (sauf si vous avez utilisé ou acheté le vôtre dans des pots compostables) et les placer à 12 à 18 pouces dans le sol qui a été modifié avec du compost bien rayé.

Rapprochez vos transplantations pour les petites têtes plus savoureuses et plus éloignées pour les grandes têtes. Arroser le sol bien après la plantation.

Comment grandir

Le chou napa a une plage de température étroite dans laquelle il peut croître. Les températures inférieures à 50 ° F ou au-dessus de 80 ° F provoqueront le boulon de la plante.

Cela signifie généralement que le printemps et l'automne sont vos meilleures fenêtres pour grandir. L'ensemencement direct à l'automne est la méthode la plus fiable pour une récolte saine.

Si vous vivez dans une zone qui n'a pas une longue saison de croissance avec des températures dans cette gamme, démarrez vos plantes à l'intérieur, puis déplacez-les à l'extérieur pour grandir dans un endroit avec l'ombre de l'après-midi.

Vous devez également être prêt à courir dehors avec une brassée de tissu ou de sacs en papier pour couvrir vos plantes si un gel est dans les prévisions.

Essentiellement, vous essayez d'atténuer les extrêmes à température.

Étant donné que la plupart d'entre nous ne vivent pas quelque part avec un temps idyllique pendant la majeure partie de l'année, nous devons faire. N'oubliez pas que les températures extrêmes provoquent des boultages, et le boulonnage signifie que vous n'arrivez pas à chow sur votre récolte.

Il y a aussi quelques cultivars qui résistent aux boulons que vous aimeriez choisir. Il s'agit notamment de 'Emiko, "Fun Jen," Hon Tsai Tai ", Jade Pagoda," Maruba Santoh "et' Shuko.'

«Fun Jen,« Green Rocket »,« Green Lance », Hon Tsai Tai,« Pak Choi White STEM »et« Shuko »peut gérer des températures plus froides que les autres cultivars.

Le sol doit être bien drainé avec un pH compris entre 6.0 et 7.5.

Vous ne pouvez pas permettre au sol de sécher, mais vous ne voulez pas qu'il devienne gorgée d'eau, non plus. Vous devez trouver un bon équilibre.

Que vous ayez un sol trop sablonneux ou trop argileux, la meilleure façon de l'enrichir et d'améliorer la rétention et le drainage des sol.

Gardez bien le sol à arroser pour qu'il se sente comme une éponge bien attachée et gardez-la à ce sujet humide à mesure que la plante pousse. Pas plus que le demi-pouce supérieur ne devrait sécher.

Le chou chinois n'a pas très faim. Un pansement latéral de compost fourni à mi-chemin de la saison de croissance devrait être suffisant pour répondre à ses besoins nutritionnels.

Vous pouvez également cultiver du chou napa dans des conteneurs. Choisissez un récipient au moins neuf pouces de diamètre et tout aussi profond rempli de terreau.

Conseils croissants

• Plante en plein soleil ou une teinte partielle dans des régions chaudes.
• Choisissez des variétés résistantes au boulon dans les régions froides ou chaudes.
• Les plantes font mieux dans les températures de 50 à 80 ° F.
• Garder le sol humide mais pas humide.

Entretien

Vous n'avez pas besoin de faire grand-chose à mesure que vos choux se développent sauf pour les surveiller. Recherchez des signes de parasites ou de maladies (comme nous en discuterons un peu) et coupez toutes les feuilles qui deviennent jaunes ou bruns.

Vous pouvez aussi Taillez toutes les feuilles qui touchent les plantes voisines - mangez-les au lieu de les lancer!

Les types de feuilles en vrac en particulier auront besoin d'une coupe des feuilles. Ils ont tendance à avoir plus de jaunissement sur les feuilles externes et ils se propagent, ce qui signifie qu'ils peuvent empiéter sur d'autres plantes.

Cultivars à sélectionner

Cela ne fait jamais de mal de donner un jingle à votre bureau d'extension local pour voir quels cultivars se développent le mieux dans votre cou de bois, mais les options suivantes valent la peine d'être vérifiées, peu importe où vous vivez.

Tête de baril

Ce cultivar hybride est massif. C'est un type de cap avec des têtes qui peuvent peser jusqu'à cinq livres chacune et atteindre 14 pouces de hauteur.

Les feuilles externes sont moyennes vert tandis que les feuilles intérieures sont plus pâles avec des côtes blanches. Non seulement il résiste au boulonnage, «Barrel Head» résiste aux maladies comme le mildiou duvet et la club de club également.

'Barrel Head'

Plantez-les un peu plus éloignés que votre chou typique afin qu'ils puissent s'étirer et pousser à pleine grandeur. Ils mûrissent dans environ 75 jours.

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Emiko

Un autre type de cap hybride, les feuilles externes sont vert pâle et les feuilles intérieures sont crème, toutes deux avec des côtes blanches. Les têtes atteignent environ 10 pouces de hauteur.

'Emiko'

`` Emiko '' est résistant aux boulons et résiste à la club-root, à la tache de feuille noire et aux jaunes de fusarium. Les plantes mûrissent dans 65 jours.

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Fun Jen

J'ai hâte de plonger dans votre récolte? `` Fun Jen '' est un type héritage et des feuilles lâches qui est prêt en seulement 45 jours. Non seulement cela, mais vous pouvez couper une feuille ici et là et les nouvelles les remplaceront.

Les feuilles sont moyennes vert avec des côtes blanches épaisses. Cette plante pousse à environ 10 pouces de hauteur et résiste aux boulonnages.

Fusée verte

'Green Rocket' est une autre variété massive. Les têtes sont plus minces que la «tête de baril» mais elles sont plus grandes et pèsent jusqu'à quatre livres et demie à maturité.

Les feuilles sont particulièrement sucrées et la plante mûrit dans environ 70 jours. Cet hybride de tête se porte bien à des températures plus chaudes et plus froides que de nombreux autres cultivars.

Pagode jade

Surprendre! 'Jade Pagoda' a des feuilles extérieures de Jade Green. Une fois que vous avez épluche l'hybride de type cap ouvert, vous verrez des feuilles jaunes ensoleillées.

La plante a de grandes côtes blanches et croustillantes et résiste aux boulonnages. Chaque tête atteint environ 10 pouces de hauteur en environ 65 jours.

'Jade Pagoda'

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Kyoto non. 3

Cet héritage mûrit en 80 jours, alors assurez-vous de planifier à l'avance. Ça vaut la peine d'attendre, cependant. Les têtes mesurent sept livres massives lorsqu'elles sont matures et environ 24 pouces de hauteur.

Les feuilles sont vert clair à l'extérieur et jaunes à l'intérieur, avec des côtes blanches brillantes. Ceci est un type de cap que vous pouvez arracher plus tôt si vous le souhaitez, ou le laisser grandir à sa taille réelle.

'Kyoto Non. 3 '

Ne laissez pas celui-ci se sécher. Les têtes se fissureront et se diviseront.

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Maruba Santoh

Ce type à feuilles lâches est un cultivar patrimonial qui est prêt en seulement 30 jours. Comme avec d'autres types de feuilles en vrac, vous pouvez récolter les feuilles au besoin ou attendre que toute la plante de 10 pouces mûrit et récolte en même temps.

'Maruba Santoh' a une saveur douce et des feuilles vertes tendres avec des côtes blanches croustillantes.

Michihili

`` MICHILI '' (le cultivar, pas le terme large pour les types de cap) est une variété particulièrement jolie avec des feuilles vertes fortement ridées et des côtes blanches brillantes. Les feuilles intérieures sont extrêmement tendres et jaunes pâles.

Les têtes mesurent environ 10 pouces de hauteur et se développent plus compactes par temps plus frais, mûrissant dans environ 75 jours. Par temps chaud, les plantes ont tendance à mûrir plus rapidement et les têtes sont plus lâches.

'Michihili'

Si vous prévoyez de faire du kimchi, c'est celui à choisir. Il se prête parfaitement à cette utilisation.

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Monument

Si vous vivez dans une zone qui a tendance à vous surprendre avec des températures plus fraîches ou plus chaudes que Napa Cabbage préfère, cet hybride est un monument à la fiabilité.

Les têtes sont énormes, jusqu'à quatre livres chacune, et elles s'étendent jusqu'à 12 pouces de hauteur.

Ce type de cap devient extrêmement droit et compact, comme de grands monuments verts dans le jardin. À l'intérieur, les feuilles sont jaunes pâles et tendres, et elle est prête dans 70 jours.

Pacifiko

Avec des feuilles vert pâle et croustillantes, le «pacifiko» est charmant si vous voulez qu'un légume puisse cornichon ou vapeur. Les cœurs sont tendres et jaune pâle. Les têtes mesurent environ 13 pouces de hauteur et prête en 75 jours.

Cela suffit pour le recommander, mais cet hybride est également résistant à la tache des feuilles, à la club-root, aux jaunes de fusarium et à la brûlure de la pointe, et est lent à boulonner.

Dragon Rouge

Napa Cabbage est charmant, mais «Red Dragon» est dans une classe. Les têtes violet brillantes et les côtes blanches pures sont aussi jolies qu'une image. À l'intérieur, les feuilles sont du violet marbré et du vert.

'Dragon Rouge'

Les têtes sont aussi grandes. Ils cultivent jusqu'à 14 pouces de hauteur en 70 jours.

Il y a de mauvaises nouvelles, cependant. Cet hybride est sujet à la brûlure de la pointe.

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Gérer les ravageurs et les maladies

Les chou napa sont délicieux, à droite? Savoir qui d'autre le pense? Ravageurs, champignons et herbivores.

Vous pouvez à peine les blâmer, mais si vous voulez profiter de ces têtes succulentes avant de pouvoir, vous devrez garder les envahisseurs hors de votre jardin.

Herbivores

Les choux de toutes sortes semblent être un favori des lapins et des cerfs. Si vous avez l'un ou l'autre animal dans votre région, supposons qu'ils viendront pour vos récoltes.

Cerf

Si vous vivez quelque part où les cerfs sont des visiteurs fréquents, vous devrez vous préparer. Cerf aimer choux.

C'est comme s'ils avaient une sorte de radar de chou et qu'ils peuvent sentir quand un semis sort du sol. Ils utiliseront ce radar pour rentrer sur les têtes et les dévorer.

Tu vas vraiment vouloir Lisez notre guide pour apprendre à les arrêter sur leurs traces.

Lapins

Vous connaissez l'histoire de Peter Rabbit, le lapin qui risque la vie et les membres pour envahir le patch du chou de l'agriculteur McGregor? Ouais, je suis convaincu que c'est basé sur une histoire vraie, et même si je suis enracinée pour Peter quand j'étais enfant, je me rapporte vraiment plus au pauvre agriculteur McGregor ces jours-ci.

Les lapins feront tout ce qu'il faut pour vous rendre à vos choux. Que vous mettiez une contre-attaque avec des pièges, des épouvantails ou des clôtures, ils essaieront de trouver un moyen de les contourner pour dévorer votre récolte.

Sautez à notre guide pour apprendre à protéger vos précieuses têtes.

Insectes

Il y a une poignée d'insectes qui n'attendent que de se nourrir de vos plantes de chou, ce qui est un problème non seulement parce qu'ils peuvent tuer de jeunes semis ou endommager les feuilles, mais parce qu'ils peuvent également répartir les maladies.

Voici les invertébrés les plus courants qui peuvent affliger votre récolte:

Pucerons de chou

Pucerons du chou (Brevicoryne Brassicae) se nourrir de plantes dans la famille des Brassicaeae.

Ce sont de minuscules insectes vert grisâtre qui sont souvent recouverts de ce qui semble être une poussière blanche, qui est en fait un revêtement protecteur cireux. Ils préfèrent manger les jeunes feuilles et les tiges des plantes, mais ils se nourriront d'une part.

Recherchez des pointillés jaunes, des feuilles jaunes ou une croissance rabougrie en plus des insectes eux-mêmes. Si vous remarquez ces parasites, traitez-les comme vous le feriez pour toutes les autres espèces de pucerons. Notre guide a des informations plus détaillées.

Boucles de chou

Remarquer des trous en lambeaux dans les feuilles de votre chou? Il est très possible que vous ayez été visité par Cabbage Loopers (Trichoplusia ni).

Le stade larvaire de certains papillons de nuit, ces petites chenilles vertes peuvent manger une énorme quantité de votre récolte. Se diriger vers Notre guide pour gérer ces ravageurs pour apprendre plus.

Asticots de la racine du chou

Mouches des racines du chou (Delia radicum) pondre des œufs dans le sol autour des plantes de chou. Les asticots qui émergent de ces œufs s'enfoncent dans les racines de la plante et commencent à manger.

Les plantes infestées se flétriront pendant la journée et les marges des feuilles peuvent devenir violettes. Alors que l'infestation s'aggrave, les plantes s'effondrent et meurent.

La prévention vaut mieux que d'essayer de guérir le problème, bien sûr. Vous devez bien jusqu'à exposer les œufs et les larves quelques semaines avant la plantation. La rotation des cultures tous les deux ans est également essentielle. Couvertures de lignes flottantes peut empêcher les mouches d'atterrir et de pondre des œufs.

S'il est trop tard et que vous avez déjà une infestation, vous devez agir rapidement. Une combinaison de nématodes bénéfiques et d'un produit contenant du pyrethrum fait des merveilles.

Le jardinage pyganique insecticide biologique contient du pyréthre, qui est fait de fleurs de chrysanthemum. Vous le combinez avec de l'eau et faites tremper le sol avec lui pour tuer toutes sortes de créneaux.

Jardinage pyganique

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En même temps, mélangez des nématodes bénéfiques avec de l'eau et trempez-les dans le sol.

Steinernema Kraussei Les nématodes fonctionnent particulièrement bien parce qu'ils sont efficaces par temps frais lorsque votre chou augmente.

Némasek nématodes bénéfiques

Arbico Organics a des nématodes Nemaseek Disponible en cinq, 10, 50, 250 et 500 millions de conteneurs de comptages.

Ces ravageurs n'attaquent pas les cultures de printemps parce qu'elles mûrissent pendant l'été, ce qui signifie que vous pourriez mieux se plantation au printemps si vous avez lutté avec ces ravageurs dans le passé.

Vers de chou

J'ai une relation d'amour / haine avec les vers du chou. Les papillons adultes sont magnifiques, avec leurs ailes blanches qui arborent un petit endroit gris poussiéreux.

Pour moi, ils sont l'un des symboles ultimes de l'été alors qu'ils tournent autour du jardin.

Mais alors qu'ils tournent autour du jardin, au fond de mon esprit, je pense à la façon dont tous mes brassicas sont maintenant à risque. Parce que ces beaux papillons pondent des œufs qui éclosent dans les vers de chou et les vers du chou sucent. Ils sont voraces et ils dévoreront les feuilles de vos choux.

Je lutte avec eux chaque année et je trouve que l'utilisation de couvertures de lignes flottantes et la cueillette des vers est les meilleures façons de les gérer.

Pour toutes les informations dont vous aurez besoin Identifier et traiter avec ces ravageurs, consultez notre guide.

Ver de coupé

Je n'ai pas de sentiments conflictuels à propos des vers coupés comme je le fais avec les vers de chou (bien que les oiseaux de mon jardin puissent être en désaccord). Ce sont juste de petites secousses.

Les larves de papillons dans la famille des Noctuidae, ce sont des bestioles sans poils qui mâchent les plantes à la base, les tuant. Lisez notre guide Pour plus d'informations sur la façon de les identifier et de les traiter.

Cépèdes

Remarquer des tonnes de minuscules trous dans les feuilles de votre chou? Vous avez probablement des scartises aux puces.

Ces petits coléoptères ont reçu leur nom parce qu'ils sautent tout comme les ravageurs qui aiment déranger votre chien.

Pour comprendre comment les identifier et les empêcher de préparer un repas de vos cultures, vous pourriez être intéressé à lire Notre guide des coléoptères aux puces.

Limaces et escargots

Récemment, mon voisin est venu me demander si tout allait bien. Je me promenais dans mon jardin avec une lampe de poche et un pot dans ma main. Je devais expliquer que j'étais en expédition de chasse à limace.

Sans aucun doute, si vous avez du jardinage depuis assez longtemps, vous vous êtes retrouvé armé et que vous chassez ces petits naufrages gluants (même si vous n'étiez peut-être pas en pyjama?)

Quoi qu'il en soit, les limaces ou les escargots et les choux vont de pair comme, euh, eh bien… Peter Rabbit et choux. De tous les ravageurs de cette liste, vous pouvez parier que vous rencontrerez ces gastéropodes.

Heureusement, nous avons un guide complet Pour vous aider à éradiquer - ou du moins à contrôler - les limaces et les escargots dans votre jardin.

Maladie

Les brassicas sont soumis à de nombreuses maladies, mais les choux napa sont un peu plus résistants que beaucoup de leurs cousins.

Point de feuille noire

Point de feuille noire, alias alternaria Leaf Spot (Alternaria Brassicicola) est extrêmement courant sur le chou, c'est pourquoi l'achat d'un cultivar résistant est une idée intelligente.

Au début, vous verrez de petits taches noires sur les feuilles. Ceux-ci commencent à grandir avec un halo jaune entourant le centre noir, qui peut développer un revêtement noir flou des spores. Ensuite, toute la feuille commence à devenir jaune et pourrait éventuellement mourir.

Le champignon attaque généralement les feuilles externes avant de se déplacer à l'intérieur. Il prospère dans des conditions froides et humides et peut provoquer une croissance rabougrie ou une mort végétale dans les semis.

Au-delà de l'achat de cultivars résistants, achetez toujours des semences certifiées sans maladie, car c'est la façon la plus courante pour que cette maladie se propage. Il se déplace également sur les coléoptères, les pucerons, le vent et dans l'eau.

Il peut vivre sur des débris végétaux et dans le sol aussi. Cela signifie que vous devez faire pivoter vos récoltes afin que rien dans la famille Brassicaeae ne soit cultivé au même endroit plus d'une fois tous les trois ans. Assurez-vous de contrôler les mauvaises herbes et d'éliminer également les débris végétaux à la fin de la saison.

Enfin, utilisez un biofungicide pour contrôler les champignons. Bonide Revitalize est très efficace contre Black Leaf Spot. Il contient la bactérie bénéfique Bacillus amyloliquefaciens.

Ramassez une bouteille prête à utiliser de 32 onces ou un concentré de 16 onces et mélangez-le avec de l'eau en suivant les instructions du fabricant.

Bonide revitaliser le biofungicide

Ensuite, trempez la plante dans le spray une fois par semaine jusqu'à ce que les symptômes se soient résolus pendant au moins une semaine. Ce produit est Disponible auprès d'Arbico Organics.

Club

Les plantes seront ralentis et se flétriront même si le sol n'est pas sec s'ils ont des clubs. Les feuilles peuvent ou non devenir jaune.

Et si vous deviez déterrer les plantes, vous verriez que les racines ont des croissances bulbeuses et club. À mesure que la maladie progresse, les racines deviendront noires et pâteuses.

Il est assez facile d'éviter les clubs. Ne plantez pas votre chou au même endroit où tout dans le Brassicaceae Famille a été planté au cours des cinq dernières années. Nettoyez vos outils entre l'utilisation.

Tu devrais aussi modifier votre sol avec de la chaux pour relever le pH à environ 7.2. Cela ne nuira pas à vos plantes de chou, mais cela détruira l'agent pathogène (Plasmodiophora brassicae) qui provoque cette maladie.

Malheureusement, si le pied de club frappe, vous ne pouvez rien faire pour sauver la plante. Récoltez les feuilles à n'importe quel stade dans lesquelles ils sont et profitez-les, tant qu'ils ne sont pas jaunies ou flétris. Ensuite, ne plantez rien dans le groupe de choux pendant au moins cinq ans.

«Emiko,« Pacifico »et« Shuko »sont tous résistants à Clubroot.

Jaunes de fusarium

Fléau fusarium, jaunes de chou, jaunes de fusarium… peu importe comment vous l'appelez, cette maladie fongique est une mauvaise nouvelle.

Causé par les champignons Fusarium oxysporum F. sp. Conglutinans, Il en résulte des feuilles jaunes sur la moitié de la plante et de la flétrie pendant la journée, même lorsque la plante a beaucoup d'eau.

En aussi peu que deux semaines, les feuilles deviennent brunes et la plante entière peut mourir. Les champignons prospèrent à des températures chaudes entre 75 et 85 ° F, et une fois que vous l'avez dans le sol, il est probablement là pour la vie.

Vous ne pouvez pas l'arrêter une fois qu'il se tient. Tout ce que vous pouvez faire est de ne plus jamais planter de chou dans ce domaine, et de choisir des cultivars résistants et d'espérer le meilleur.

Burn

Ce n'est pas une maladie comme un trouble physiologique. Si vous avez déjà traité Rot de fleur sur les tomates ou Peppers, c'est le même concept.

La brûlure de la pointe (qui peut se produire sur les feuilles internes ou externes) est causée par un manque de calcium dans le tissu végétal. Il commence par des pointes sèches et brunrantes sur les feuilles, et finalement, la feuille entière peut mourir.

Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez aller lancer des onglets antiacides ou coquille d'œufs dans le jardin Pour ajouter du calcium au sol une fois que vos plantes se développent pour inverser ce problème, malgré les mythes du jardinage qui suggèrent que c'est la meilleure solution aux problèmes de calcium.

La croissance rapide et l'arrosage irrégulier entraînent une brûlure de pointe, il n'est donc pas surprenant que l'offre d'eau ordinaire (mais pas trop) et de ne pas fertiliser (en particulier avec l'azote) sont de bonnes moyens de l'éviter.

Ne laissez pas les têtes dans le sol trop longtemps, car cela contribue également au problème. Ramasser les cultivars résistants comme une couche de protection supplémentaire.

Récolte

Vous ne pouvez pas juger un chou napa par sa taille. La meilleure façon de savoir si une tête est prête à récolter est par la sensation.

La tête doit être solide et dense, et il devrait y avoir peu de donner. Assurez-vous de noter quand votre cultivar particulier est réglé pour mûrir dans votre journal de jardinage et commencer à serrer fréquemment à cette époque.

Les types à feuilles lâches sont prêts à récolter chaque fois qu'ils atteignent votre taille préférée.

Pour récolter des types de cap, utilisez un couteau pour couper la plante à la base. Retirez les feuilles extérieures avant de stocker ou d'utiliser.

Pour les types à feuilles lâches, utilisez des ciseaux pour couper les feuilles comme vous le souhaitez ou coupez toute la plante à la base avec un couteau.

Conservation

Il existe de nombreuses façons de préserver le chou, notamment le décapage, la fermentation, la déshydratation, le gel, les réfrigérer ou les placer dans une cave à racine. Si vous me demandez, la meilleure façon de tous est de faire du kimchi.

Kimchi est un produit de chou fermenté, un peu comme la choucroute, généralement fait avec beaucoup de sel ainsi que du gingembre, de l'ail, de la pâte de poisson, des flocons de poivron rouge, des radis, et oignons verts.

Pour sécher le chou, vous pouvez organiser les feuilles en couches uniques sur des plateaux et les placer dans votre déshydrateur alimentaire pendant environ 12 heures à 140 ° F. Tournez les feuilles toutes les quelques heures.

Pour congeler, blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, puis les placer dans un bol rempli d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

Égoutter, sécher et placer les feuilles dans des sacs refermables. Appuyez sur tout l'air, sceller et placez les sacs dans le congélateur. Les feuilles peuvent durer jusqu'à un an lorsqu'elles sont traitées de cette façon.

Pour rester dans le réfrigérateur, enveloppez une tête non coupée et non lavée dans des serviettes en papier ou une fine serviette en coton et insérez-le dans un sac en plastique refermable. Placez-le dans le tiroir Crisper.

Une tête peut durer environ deux mois dans le réfrigérateur. Dans une cave à racines, placez-les individuellement à quelques centimètres l'un de l'autre sur les étagères.

Recettes et idées de cuisine

Chaque fois que je pense que j'ai compris toutes les façons d'utiliser le chou napa, j'en trouve un nouveau. C'est un légume étonnamment polyvalent.

Les feuilles cuites à la vapeur sont parfaites pour fabriquer de petits paquets remplis de champignons cuits, de viande, de fromage ou de riz. Vous pouvez également utiliser les feuilles fraîches comme petits plateaux pour contenir les mêmes types d'ingrédients.

Un de mes favoris personnels est de griller des quartiers de chou. Cela me semblait un peu étrange au début, mais une fois que je l'ai goûté, j'étais non seulement un converti, mais son plus grand champion.

Arroser de l'huile d'olive sur des quartiers de chou et de grill jusqu'à ce qu'ils atteignent la texture que vous désirez. Un peu de char à l'extérieur ne fait qu'ajouter à la saveur.

Vous pouvez utiliser du chou cuit dans des ragoûts et des soupes, ou pour des wallages, des pâtisseries ou des pâtes aussi.

Bien sûr, le chou est essentiel pour la salade de chou. Essayez un chou fait maison et une salade de salade d'asperges rasée avec du cumin-sésame s'habiller avec Cette recette de notre site sœur, Foodal. Remplacez simplement le chou napa pour les trucs violets.

Photo de Fanny Slater.

Les feuilles crues sont délicieuses dans les tacos, comme une garniture sur les nouilles ou le riz, dans les salades, ou même sur les sandwichs. Recette alimentaire pour la salade de chou napa d'automne est un endroit fantastique pour commencer.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Végétal biennal	Entretien:	Faible
Originaire de:	Asie de l'Est	Tolérance:	Un peu de gel
Rusticité (zone USDA):	4-7	Le type de sol:	Limoneux, lâche
Saison:	Printemps automne	PH du sol:	6.0-7.5
Exposition:	Plein au soleil partiel	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	60-100 jours	Attire:	Papillons
Espacement:	12-18 pouces	Plantation de compagnie:	Borage, céleri, camomille, cerfil, ciboulette, hysop, géranium, menthe
Profondeur de plantation:	1/4 de pouce (graines), profondeur de la boule de racine (transplantation)	Évitez de planter avec:	Maïs, haricots à perche, moutards, tomates
Hauteur:	Jusqu'à 24 pouces	Famille:	Brassicaceae
Diffuser:	Jusqu'à 12 pouces	Genre:	Brassica
Besoins en eau:	Moyen	Espèces:	Rapa
Pests et maladies courantes:	Cerf, lapins; pucerons de chou, boucleurs de chou, asticots de la racine de chou, vers de chou, vers coupés, coléoptères, limaces et escargots; Papée des feuilles de chou, club-root, jaunes de fusarium, brûlure de pointe	Sous-espèce:	Pekinensis

Un légume de jardin polyvalent

Que vous décidiez de cultiver le type de feuille en vrac ou une variété de cap, le chou napa est merveilleusement polyvalent grâce à sa saveur légère et à sa texture tendre.

Si le chou vert est trop dur, essayez de retirer le chou chinois à la place.

Comment utilisez-vous vos têtes savoureuses? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

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