Comment démarrer votre propre jardin d'herbes

Une petite pincée d'herbes fraîches sur un repas peut faire la différence entre des saveurs qui sont juste belles et les saveurs qui sont juste spectaculaire.

Et lorsque vous avez des herbes fraîches qui poussent dans votre propre arrière-cour, les jardinières de porche ou la fenêtre, cela rend encore plus facile à augmenter la saveur de vos repas faits maison.

Commencer un jardin d'herbes pour que vous puissiez avoir votre propre nouvelle fourniture de ces aromatiques est le projet de jardinage parfait pour le printemps.

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Avant de commencer, vous voudrez en apprendre davantage sur les meilleures conditions de croissance, décider d'une méthode de jardinage qui fonctionnera pour vous et demandez si vous voulez commencer par des graines ou des plantes vivantes.

Que vous commenciez votre collection d'herbes printanières à partir de graines ou de semis, vous avez une grande variété à choisir.

Certains sont culinaires ou médicinaux, et d'autres qui sont tout simplement agréables à avoir pour leurs parfums attrayants, leur valeur ornementale, et Capacité à attirer les pollinisateurs. Beaucoup ont plusieurs utilisations.

Heureusement, il existe une variété de façons de cultiver un jardin d'herbes de printemps - vous aurez donc beaucoup de choix. Et vous pouvez personnaliser votre projet en fonction de vos préférences, contraintes de taille et ressources.

Je vais vous guider à travers quelques idées pour démarrer un jardin d'herbes ce printemps. Mais d'abord, voici un aperçu de ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Conditions de croissance
  • Soleil
  • Sol
  • Eau
• Méthode de jardinage
  • Dans le paysage
  • Lits surélevés
  • Herbe spirale
  • Jardinières
  • Piqûres
  • Arrangement d'herbes en pot
• Graines ou plantes vivantes
• Herbes à inclure
  • Basilic
  • Laurier de la baie
  • Camomille
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • Aneth
  • Lavande
  • menthe
  • Persil
  • Romarin
  • Thym

Conditions de croissance

Avant de choisir une sélection de vos herbes préférées, assurez-vous d'avoir les bonnes conditions de croissance disponibles pour les aider à prospérer.

Soleil

La plupart des herbes ont besoin plein soleil, Alors choisissez le bon emplacement - celui qui reçoit au moins 8 heures de soleil direct par jour.

Parfois, un endroit dans votre cour peut sembler avoir le plein soleil - jusqu'à plus tard au printemps, lorsque les arbres finissent de feuilleter, et le même endroit est soudainement plongé à l'ombre pendant la majeure partie de la journée.

Assurez-vous de choisir un endroit qui aura suffisamment de soleil disponible pour vos plantes, même une fois que vos arbres finiront de feuilleter.

Si vous avez l'endroit idéal pour votre projet de jardin de printemps, mais il est situé dans ombre partielle, Assurez-vous de vérifier les exigences du soleil pour chacun de vos choix - certains peuvent fonctionner dans une teinte partielle, comme Bay Laurel, Mélisse, menthe et persil.

Sol

En plus d'exiger le plein soleil, les herbes ont besoin d'un sol avec un bon drainage.

Si votre sol de jardin ne se drainage pas bien, vous pouvez le modifier - ou envisager d'aller avec des lits ou des conteneurs surélevés au lieu de mettre vos herbes directement dans le sol.

La plupart des herbes préfèrent le sol qui a une matière organique comme compost y incorporé et un légèrement acide à pH neutre entre 6.0 et 7.0.

Si vous décidez de commencer votre jardin d'herbes de printemps dans des lits ou des conteneurs surélevés, vous pouvez utiliser un mélange de rempotage.

Si vous plantez dans le sol, vous pouvez En savoir plus sur votre sol de jardin Et comment l'améliorer dans notre article utile.

Eau

Certains types, comme le basilic, nécessitent plus d'eau que d'autres.

Si vous souhaitez localiser votre jardin d'herbes de printemps dans une zone sèche, comme près du trottoir ou autour d'une boîte aux lettres, vous souhaiterez peut-être choisir des options avec des exigences en eau inférieures, comme la sauge.

Sage, une bonne herbe pour Xeriscaping.

Vous trouverez des informations sur des exigences en eau spécifiques pour chaque herbe ci-dessous. En attendant, si vous êtes intéressé par En savoir plus sur le xériscapage - ou créer des jardins avec des besoins en eau très faible - jetez un œil à notre article sur ce sujet.

Méthode de jardinage

La plupart des herbes nécessitent un emplacement complet du soleil et un sol bien drainant, et trouver comment fournir cela peut vous aider à décider quelle méthode de jardinage à choisir.

D'autres contraintes peuvent inclure votre capacité ou votre volonté de faire la main-d'œuvre requise pour creuser dans le sol. En tant que natif du sud-est, je sais à quel point il peut être difficile de mettre une pelle dans un sol argile rouge!

Les contraintes financières sont également des considérations importantes, et vous voudrez peut-être croquer les chiffres pour les différentes options avant de commencer.

Heureusement, il existe différentes méthodes disponibles pour convenir à chaque jardinier. Voici quelques suggestions, avec leurs avantages et leurs inconvénients:

Dans le paysage

Un jardin d'herbes peut être démarré comme une caractéristique de paysage, une bordure ou pour créer un nouvel espace extérieur.

De nombreuses herbes ont un attrait ornemental et culinaire et peuvent ajouter de la texture et de l'intérêt au jardin.

Avantages:

• Les plantes peuvent servir de plantations fondamentales.
• De grands nombres et variétés peuvent être inclus.
• Les plantations de masse peuvent servir de frontières.
• Peut être l'option la plus économique.

Les inconvénients:

• La main-d'œuvre est nécessaire pour creuser le sol du jardin.
• Les sols en argile lourds devront être modifiés.
• Les sols gorgés d'eau devront être abordés.

Lits surélevés

Les herbes peuvent également entrer dans lits surélevés.

Le nombre, la taille et la forme des lits sont très adaptables.

Avantages:

• Le format surélevé rend le jardinage plus accessible.
• Un grand nombre et de nombreuses variétés peuvent être incluses.
• Plus facile à contrôler le drainage du sol.
• Aucune fouille requise.
• Lits surélevés de bricolage sont faciles à faire.

Les inconvénients:

• Les lits surélevés ne sont pas recommandés dans les climats arides, où ils se dessèchent rapidement.
• Nécessite l'achat et / ou l'installation de lits et de sols surélevés.

Herbe spirale

Une autre option qui peut être installée dans le sol ou au-dessus du sol est une spirale des herbes, une méthode de jardinage aux herbes de style permaculture.

Cette méthode vous donne un aspect attrayant et rustique dans une petite zone de votre cour.

Avantages:

• Accueille une grande sélection dans un petit espace.
• Les spirales d'herbes surélevées peuvent faciliter le contrôle du drainage du sol.
• Bon moyen de réutiliser les pierres ou briques.

Les inconvénients:

• Nécessite une installation.

Jardinières

Les jardinières sont une autre option, Et ceux-ci peuvent être conçus pour un impact visuel maximum.

Disponible dans une variété de couleurs et de matériaux, vous pouvez trouver un style pour votre jardin ou votre terrasse.

Avantages:

• Rapide à installer.
• Facile à passer au meilleur emplacement.
• Peut être amené à l'intérieur pour hiverner les aromatiques tendres comme Citronnelle.
• Peut combiner diverses herbes dans le même récipient.
• Les jardinières sont disponibles dans de nombreuses tailles, ce qui est une méthode de jardinage adaptable.

Les inconvénients:

• Les conteneurs peuvent sécher rapidement.
• La sélection est limitée, en raison d'un espace plus petit.

Piqûres

Les boîtes à fenêtre sont des conteneurs conçus pour être installés sous vos fenêtres.

Ils peuvent également servir de merveilleux moyen d'ajouter un peu d'intérêt à votre balcon ou votre pont.

Avantages:

• Excellente option pour ceux qui vivent dans un appartement ou un condo sans cour.
• Les boîtes à fenêtre embellissent votre quartier et votre vue.
• Peut être amené à l'intérieur à l'hiver.

Les inconvénients:

• Les boîtes à fenêtre peuvent se sécher rapidement.
• La sélection est limitée, en raison d'un espace plus petit.

Arrangement d'herbes en pot

En plus des jardinières et des fenêtres, des pots en terre cuite ou en plastique individuels peuvent être organisés pour un effet visuel agréable.

Choix idéal pour les patios, les terrasses et autres petits espaces, vous pouvez entrecouper vos herbes en pot avec des fleurs pour ajouter un attrait visuel.

Avantages:

• Rapide à installer.
• Peu coûteux.
• Facile à passer au meilleur emplacement.
• Peut être amené à l'intérieur à l'hiver.

Les inconvénients:

• Les pots peuvent se sécher rapidement.

Consultez notre guide complet pour en savoir plus sur Comment faire pousser des herbes dans des pots et des conteneurs.

Graines ou plantes vivantes

Beaucoup d'herbes peuvent être démarrées comme des graines. Certains peuvent être démarrés à l'intérieur, puis transplantés dans le jardin, et d'autres peuvent être semés directement dans votre sol.

Bien que la croissance de la graine soit plus rentable dans l'ensemble, sachez que si vous commencez vos nouvelles herbes de printemps de cette façon, vous ne pourrez peut-être pas les récolter avant l'année prochaine.

Si vous voulez la gratification instantanée des herbes que vous pouvez utiliser à partir de ce printemps, vous voudrez peut-être commencer par des plantes vivantes au lieu des graines.

Herbes à inclure

Les aromatiques peuvent être utilisés pour la cuisson, comme tisanes, et médicalement. Certains sont simplement cultivés pour leur parfum ou en tant que plantes ornementales.

Alors que certains peuvent être plus associés à l'une de ces objectifs qu'à une autre, la plupart ont des utilisations multiples.

Une fois établi dans votre jardin, certains d'entre eux vous fourniront une récolte savoureuse à partir du début du printemps chaque année.

Certains peuvent être cultivés comme des plantes vivaces dans certains domaines, et d'autres s'auto-talent facilement.

Lorsque vous décidez quelles herbes à inclure, pensez à celles que vous aimez - et à laquelle vous aimeriez pouvoir expérimenter.

Il y a beaucoup d'autres herbes que vous pouvez également cultiver au printemps, mais les sélections suivantes sont d'excellents choix pour commencer:

Basilic

Tandis que le basilic est largement associé à l'été et Tomates fraîches, Dans de nombreux endroits, cette superstar culinaire peut être cultivée à partir du printemps.

Assurez-vous simplement d'attendre après votre dernier gel pour mettre les plantes de basilic.

Le basilic est un à croissance rapide annuelle - Sauf si vous vivez Zone 10 ou plus, où il peut être considéré comme une vivace.

Le basilic a un goût distinctif et piquant, avec certaines variétés ayant des agrumes ou des nuances d'anis.

Il est largement utilisé dans la cuisine italienne. Le basilic va remonter une assiette de tomates d'été tranchées, ou il peut être utilisé frais, haché sur des courgettes sautées ou du poisson grillé.

Mais le basilic brille vraiment quand il est utilisé dans le pesto fait maison.

Son tentant? Découvrez cette recette pour le pesto au basilic au citron de Notre site sœur, Foodal.

Le basilic nécessite un sol bien drainé, un soleil plein et des arrosages fréquents pour prospérer. La plupart des variétés augmentent de 10 à 18 pouces ou plus.

Si vous êtes prêt à essayer de cultiver votre propre basilic à partir de graines, la «grande feuille italienne» est une excellente option.

Basil 'italien grande feuille'

Ses grandes feuilles sont parfaites pour faire du pesto - ou pour la superposition de tomates et de mozzarella fraîche.

Vous trouverez des graines biologiques de «grande feuilles» italiennes dans des paquets de différentes tailles sur True Leaf Market.

Vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur cette herbe savoureuse Dans notre guide de croissance du basilic. Et vous pouvez trouver beaucoup différentes variétés de basilic à choisir ici.

Laurier de la baie

Bay Laurel est l'un des agrafes du département des aromatiques.

Il est souvent demandé dans des recettes pour aromatiser les soupes, les plats de haricots secs et les ragoûts. C'est l'un des ingrédients essentiels d'un bouquet garni.

Les feuilles de Bay Laurel, généralement utilisées séchées, sont cuites sur une longue période pour infuser un plat avec une saveur subtile qui rappelle quelque peu l'origan ou le thym.

Bay Laurel préfère le plein soleil et un bon drainage. Il est préférable de planter au printemps.

Bien qu'il puisse atteindre la taille de l'arborescence si elle n'est pas composée, le laurier de baie est généralement maintenu à une taille de 2 à 8 pieds.

Bay Laurel est robuste de la zone 8, et il peut être hivernal à l'intérieur dans les zones plus froides.

Ses feuilles sont à feuilles persistantes, et il fait un magnifique ornemental, à l'air charmant dans les pots et les jardinières décoratifs.

Laurier de la baie

Vous pouvez trouver des plantes Laurel Live Bay disponibles à l'achat à Burpee.

Prêt à en savoir plus sur la croissance de cet aliment de base culinaire? Nous avons un Guide complet de jardinage dédié à Bay Laurel.

Camomille

Peut-être le plus connu comme une tisane apaisante, la camomille peut également être incluse dans votre jardin d'herbe de printemps.

Les fleurs de cet aromatique sont ce qui est utilisé dans le thé - et ils ont une saveur florale douce.

Mais les utilisations de la camomille vont au-delà de la tisane. La camomille est également médicinale, avec un énorme gamme de propriétés.

Il est considéré comme anti-inflammatoire, cicatrisant, antimicrobien, et a de nombreuses autres caractéristiques favorisant la santé, ainsi que.

La camomille préfère le plein soleil, mais il tolérera l'ombre partielle.

Cette herbe a besoin d'un sol bien drainé et d'arrosage régulier.

La camomille romaine, vivace, est à faible croissance et peut servir de couverture au sol, tandis que la camomille allemande, annuelle, pousse jusqu'à 2 pieds de haut. Les deux types se portent bien dans les conteneurs.

Graines de camomille allemandes

Si vous êtes intéressé à produire un approvisionnement de vos propres fleurs de camomille fraîches, vous pouvez trouver des graines de camomille allemandes du marché des feuilles vraies.

3 plantes à la camomille

Ou si vous préférez obtenir un saut, Burpee a des usines de camomille allemandes disponibles, dans des ensembles de trois.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'ajout de cette herbe apaisante à votre jardin, jetez un œil à notre Guide de culture de la camomille.

Ciboulette

La ciboulette peut être le rêve de chaque jardinier pour une usine à faible entretien qui est à la fois belle et comestible - et disponible pour récolter chaque année, à partir du printemps.

Vous connaissez probablement ses longues feuilles tubulaires - couramment vues hachées comme une garniture de pomme de terre au four.

Cet allium, Par rapport aux oignons et à l'ail, peuvent être utilisés comme arôme de substitut pour ces deux ingrédients. La camionnette à l'ail a le goût du goût ail, Et la ciboulette ordinaire a une saveur très oigny.

La ciboulette est délicieuse dans le pad thaï, haché sur des œufs brouillés, ou comme garniture sur les pommes de terre rôties.

En fait, la ciboulette est un ingrédient tellement incroyable, nous avons un guide entier dédié à ses avantages de cuisine et de médicinal à Notre site sœur, Foodal.

La ciboulette fait mieux en plein soleil mais tolérera l'ombre partielle, et comme la plupart des autres sélections de cette liste, elles ont besoin d'un sol bien drainé et d'un arrosage cohérent.

La ciboulette a tendance à atteindre 1 pied de hauteur et à avoir une propagation similaire.

Vivace dans les zones 3-9, il est sûr de planter directement dans le sol, mais Croissance de la ciboulette dans les conteneurs est également une option.

À la fin du printemps, la ciboulette a mis de belles fleurs violettes - qui sont tout aussi comestibles que leurs feuilles. Pollinisateurs Appréciez également leurs fleurs.

Ciboulette

Si vous souhaitez inclure la ciboulette dans votre collection d'herbes (et pourquoi ne le feriez pas?) Vous pouvez trouver des packs de 1 000 graines ou des paquets de trois plantes vivantes à acheter à Burpee.

La ciboulette est facile à cultiver - en savoir plus sur l'ensemble du processus Notre guide complet.

Coriandre

La coriandre est rusée à froid et peut être semée directement dans votre sol avant le dernier gel, fournissant une récolte de printemps.

Si vous n'avez pas encore grincé par des dents et que vous avez rapidement fait défiler vers le bas, vous devez être un amoureux de la coriandre et non un haineux de coriandre - et vous êtes en bonne compagnie!

Trouvé fréquemment dans la cuisine mexicaine, asiatique et indienne, cette herbe a une saveur unique et lumineuse, que les ennemis pensent que le savon est comme du savon.

La coriandre peut être saupoudrée sur des bols de haricots et de riz, utilisés pour ajouter un zeste à un plat de mac et de fromage, ou comme ingrédient principal dans un pesto non traditionnel.

Notre site sœur, Foodal, A une délicieuse recette pour la sauce à la coriandre Cayenne Tahini, qui serait bien sur n'importe quoi dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur.

La coriandre préfère le plein soleil, mais cela ne se soucie pas d'une teinte légère dans l'après-midi. Il pousse bien dans un sol de jardin bien drainé et n'aime pas être trop à l'eau une fois établi.

La coriandre peut croître de 12 à 24 pouces.

Si vous êtes prêt à essayer la coriandre dans votre propre jardin à la maison ce printemps, le démarrer à partir de graines est facile et gratifiant.

Coriandre 'calypso'

`` Calypso '' est une variété qui est extrêmement lente à boulonner, ce qui signifie encore plus d'amour de coriandre feuillue pour vous tout au long de la saison.

Vous pouvez trouver «calypso» comme des graines ou des plantes de Burpee.

Si vous souhaitez perfectionner votre connaissance de l'ajout de cette plante polyvalente mais savoureusement controversée à votre jardin, nous vous avez couvert - voir notre guide complet pour Couleur croissante.

Aneth

Une autre option rustique froide pour le printemps, l'aneth est tout aussi facile à cultiver à partir des graines que la coriandre.

Cet aromatique est utilisé à la fois pour ses feuilles parfumées et ses graines savoureuses.

Dill a un goût brillant avec des nuances d'anis. Il est utilisé pour aromatiser les cornichons d'aneth, mais il a également un bon goût dans la salade de pommes de terre et sur le saumon.

L'une de mes combinaisons de saveurs préférées avec l'aneth est de l'utiliser sur le brocoli.

Si cela vous semble aussi bon, consultez cette recette pour le brocoli bébé rôti avec l'aneth. C'est en marche Notre site sœur, Foodal.

L'anetle nécessite un soleil complet et un sol humide et bien drainé. Assurez-vous d'ajouter du compost à votre sol avant de semer, car l'aneth fait le mieux lorsqu'il a commencé dans le sol enrichi de matière organique.

L'aneth est grand et vaporeux, atteignant 2 à 4 pieds de haut.

Améche 'Bouquet'

Il est préférable de semer des graines d'aneth au lieu de transplanter des plantes vivantes, qui ne font pas toujours bien transition. Et en tout cas, la culture de cette merveilleuse herbe de semence est facile.

Vous pouvez trouver des graines d'aneth «bouquet» de Mountain Valley Seed Co. sur True Leaf Market.

Lisez notre guide de croissance complet de l'aneth ici.

Lavande

Bien qu'il ne soit pas utilisé dans la cuisine aussi souvent que de nombreuses autres sélections sur cette liste, la lavande est bien méritée d'un endroit dans n'importe quel jardin d'herbes.

Ce petit arbuste vivace a un parfum floral apaisant, comme en témoigne son utilisation généralisée dans l'aromathérapie.

Et si vous aimez l'odeur de la lavande, vous pouvez également apprécier son goût.

Les fleurs de lavande peuvent être utilisées pour faire du thé, de la limonade et même de la crème glacée - un régal unique qui est commun dans le sud de la France, où la lavande est une industrie importante.

Vous pouvez également utiliser des fleurs de lavande séchées dans les biscuits.

Si cela ressemble à quelque chose que vous devez essayer tout de suite, Il y a une recette sur les aliments pour les biscuits lavande avec vanille et amande.

Photo de Fanny Slater.

La lavande pousse le mieux en plein soleil et dans le sol sableux, alcalin, bien drainé et a été modifié avec juste un peu de compost.

Vous êtes plus susceptible de nuire à cette plante avec trop d'eau plutôt que trop peu.

Eau une fois ou deux fois par semaine jusqu'à ce que les plantes soient établies. Les plantes matures sont tolérantes à la sécheresse, mais doivent être arrosées plus fréquemment lors de la floraison - une ou deux fois par semaine, la même que ce qui est recommandé pour les jeunes plantes.

Lavender fait une excellente bordure lorsqu'elle est utilisée dans les plantations de masse, ou il fait une excellente plante de fondation, car ses feuilles sont à feuilles persistantes.

Lavande 'phénoménale'

Le «phénoménal» est un cultivar rustique qui résiste à la fois à la chaleur humide et aux hivers froids - il prospérera dans les zones 5-9. Il atteint 2 à 4 pieds de haut et de large.

Si vous êtes prêt à ajouter les avantages apaisants de la lavande à votre jardin d'herbes de printemps, vous trouverez des plantes de lavande «phénoménales» en direct Disponible à l'achat chez Burpee.

Apprenez tout ce que vous devez savoir sur la plantation et la prise en charge de cette plante méditerranéenne parfumée dans Notre guide de culture de lavande complet.

menthe

La menthe est brillante, poivrée et pleine de zing - la saveur parfaite pour refroidir les choses lorsque le printemps commence à se réchauffer.

Cette plante existe dans un vaste gamme de variétés - menthe verte, menthe poivrée, pomme menthe, menthe à l'ananas, menthe au chocolat… Je suis presque sûr que la liste est sans fin.

La menthe est un ingrédient culinaire répandu.

Il est utilisé comme ingrédient clé dans le taboule de vaisselle du Moyen-Orient, est souvent servi avec de l'agneau et est utilisé pour faire du thé à la menthe de style nord-africain rafraîchissant.

Les feuilles de la plante peuvent également être séchées et utilisées pour fabriquer des thés à base de plantes maison avec une variété d'ingrédients du jardin.

La menthe est robuste dans les zones 3-8, où elle prospérera avec un soleil complet à l'ombre partielle, un sol bien drainé et une irrigation avec 1 à 2 pouces d'eau par semaine. La menthe se propagera de manière agressive si elle n'est pas contenue.

Menthe verte

Si vous voulez votre propre approvisionnement de cette herbe pour fabriquer des juleps à la menthe ou des thés à base de plantes rafraîchissants, vous pouvez trouver la lance à l'achat dans des paquets de graines, ou des ensembles de trois plantes, à Burpee.

Pour savoir comment profiter de votre herbe au mieux tout en le gardant sous contrôle, Voir notre guide complet de la croissance de la menthe.

Persil

Ce qui est bouclé, vert et chargé de vitamine C? Parsley, c'est ce.

Eh bien, à moins que nous ne parlons de la variété des feuilles plates, c'est-à-dire.

Vous ne devinez pas que cette herbe, généralement reléguée au statut de garniture, était si pleine de vitamines. C'est la chose parfaite pour vous aider à augmenter votre nutrition au printemps.

Le persil a une saveur brillante, terreux et légèrement amère.

Il se mélange bien avec le jus de citron, comme dans Tabouleh, où il rejoint la menthe et les tomates dans une véritable célébration de la saveur.

Le persil a également un bon goût avec des pommes de terre lorsqu'elles sont frites, purées ou hachés. Et comme le basilic, quand vous avez beaucoup de persil à portée de main, vous pouvez le transformer en pesto.

Photo de Meghan Yager.

Au fait, il y a une recette à Notre site sœur alimentaire Pour une pizza à croûte Einkorn qui utilise le pesto de persil comme base de saute. Tu ne veux pas le manquer!

Le persil doit être cultivé en plein soleil, mais il tolérera l'ombre partielle et préfère un sol riche et bien drainé.

Les plantes matures doivent être arrosées profondément une fois par semaine ou plus, et paillés pour empêcher le sol de sécher.

Le persil est une biennale rustique froide qui peut atteindre jusqu'à 2 pieds de haut, selon la variété.

Il existe deux types de bassin de persil - feuilles plates et feuilles bouclées. Les variétés de feuilles plates seraient plus savoureuses.

Parsley 'single italien'

`` Italien unique '' est un cultivar à feuilles plates qui atteint 18 pouces.

Pour vous assurer que vous disposez d'une nouvelle fourniture de persil local à la maison, vous pouvez trouver le persil à feuilles plates `` single italien 'à l'achat en tant que plantes ou graines à Burpee.

Vous pouvez en savoir plus sur les points les plus fins de Jardinage avec du persil dans notre guide de croissance.

Romarin

Si cela n'apporte pas à l'esprit les abeilles qui bourdonnent de fleur à fleur, le romarin peut vous faire penser à une chanson populaire des années 1960.

Je me suis déjà demandé pourquoi Simon et Garfunkel ont chanté à propos de cette plante? Découvrez l'histoire Derrière la combinaison du persil, du sage, du romarin et du thym.

Comme la lavande, le romarin est un petit arbuste à feuilles persistantes avec de petites et belles fleurs et un parfum élevé.

Cependant, le romarin a une place plus courante dans les cuisines et les livres de cuisine que la lavande, avec un goût rappelant à la fois le pin et le citron.

Il est utilisé à la fois frais et séché, et va bien avec les aliments rôtis, y compris les viandes rôties et les légumes-racines. C'est aussi un arôme délicieux pour la focaccia, les grenards ou les craquelins faits maison.

Lorsque vous avez de grandes plantes établies, vous pouvez éliminer certaines de leurs branches plus robustes pour utiliser comme brochettes parfumées pour griller vos légumes ou protéines préférés.

Le romarin se développe bien dans un sol neutre ou légèrement alcalin et a besoin d'un excellent drainage. Il nécessite le plein soleil et ne doit être arrosé que lorsque le pouce supérieur du sol est sec.

Pour le romarin, le sur-envahissement a tendance à être plus un problème que sous-marin.

Comme la lavande, le romarin fonctionne magnifiquement comme bordure lorsqu'il est utilisé dans les plantations de masse et peut être utilisé comme plante de fondation.

Rosemary 'toscan bleu'

'Tuscan Blue' est une grande variété, atteignant une hauteur et une propagation de 5 pieds.

Vous trouverez des packs de trois plantes de romarin «toscan bleu» à acheter à Burpee.

En savoir plus sur l'utilisation de cette plante parfumé et élégante dans votre jardin dans notre Guide de culture du romarin.

Thym

Une herbe à faible croissance, le thym est une plante vivace qui est délicieuse dans la cuisine et fonctionne magnifiquement comme un couverture de sol.

Le thym a une saveur subtile et terreuse avec un soupçon de menthe. Il existe cependant de nombreuses variétés de thym, donc certains peuvent également avoir d'autres saveurs prononcées, comme le goût d'agrumes dans le thym de citron.

Cet aromatique fonctionne bien dans de nombreux types de plats salés - des légumes rôtis au ragoût aux pâtes.

En fait, nous avons un guide entier dédié à la cuisine avec du thym à Notre site sœur, Foodal.

Le thym a besoin d'un soleil complet et d'un sol bien drainé. (Avez-vous encore remarqué un modèle?)

Cette plante a des besoins en eau bas.

La plupart des variétés atteignent une hauteur de 6 à 10 pouces, faisant du thym un excellent choix en tant que bordure vivante. Certaines variétés sont prosternées et sont belles plantées entre les pavés ou les jardins rocailleux.

Thym commun

Le thym commun atteint 6-12 pouces de hauteur et a une propagation de 6-8 pouces.

Vous pouvez trouver des graines de thym et des plantes communes Disponible à l'achat chez Burpee.

Veulent en savoir plus? Lisez notre guide de croissance du thym maintenant.

Laissez les bons thymes rouler

Oui, vous êtes maintenant prêt à laisser les bons thymes, les menthes et les basiliques rouler de votre propre patch d'herbes directement dans votre cuisine et dans votre assiette ce printemps.

N'oubliez pas de choisir un bon emplacement avec beaucoup de soleil, un sol bien drainant et d'utiliser la méthode de jardinage qui fonctionnera le mieux pour vous.

Et bien sûr, choisissez une sélection d'herbes que vous aimez.

Mon jardin d'herbes de printemps est rempli de ciboulette, de menthe, d'aneth et de coriandre, certains de mes aromatiques préférés à utiliser dans les repas.

Et toi? Quelles herbes vont faire la coupe et se retrouver dans votre jardin d'herbes de printemps cette année?

Et maintenant que tu es prêt à cultiver votre propre jardin d'herbes Ce printemps, que diriez-vous de développer également votre propre collection d'épices? Nous avons des articles pour vous aider:

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