Verts à feuilles pour les salades et les sautés comment cultiver des épinards

Spinacia oleracea

Les épinards ont obtenu un mauvais rap au fil des ans pour être un légume piquant que les enfants préfèrent jeter que digérer.

Cependant, j'ai regardé mes six enfants dévorer avec impatience le leur à chaque repas, et je peux vous dire avec certitude que c'est un légume que vous devez devenir frais dans votre jardin.

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Non seulement c'est une plante simple à cultiver et à maintenir, mais elle a une variété de délicieuses utilisations au-delà des exemples fade et pâteux souvent servis par des cafétérias.

Quand et où grandir

J'adore cultiver ce légume emballé en vitamine car il se porte si bien dans de nombreux types de sols et des zones de culture. Il est possible de commencer à mettre des graines dans le sol dès 8 semaines avant le dernier gel. Étant donné que le temps est imprévisible, il est difficile de connaître la date exacte.

En tant que jardinier du Nebraska, je trouve que cela fonctionne bien pour mettre des graines dans le sol dès que la dernière chute de neige a fondu, et lorsque la terre végétale a complètement décongelé.

Pendant que tu peux cultiver des épinards dans presque tous les récipients, Beaucoup le mettent dans des rangées appropriées aux côtés du reste de leurs légumes.

Je suis un fan de Créer un lit surélevé Juste pour les épinards, laitue, et le chou frisé. Non seulement cela facilite le désherbage, mais je suis plus susceptible de sortir et de cueillir régulièrement les feuilles tendres s'ils sont faciles d'accès.

Quelle variété planter?

Choisir le bon type pour vous est une question de choix personnel. Si vous êtes nouveau dans les épinards, je recommanderais d'obtenir une variété bien connue d'un grand producteur de semences.

Vous pouvez trouver diverses marques réputées dans le jardin de votre quincaillerie locale. Ou, battez la foule et magasinez en ligne.

Deux cultivars qui sont très populaires de nos jours incluent Nobel géant et Avon Hybride.

Si vous présentez des épinards aux enfants, jetez un œil à la photo sur le paquet de graines et demandez: «Voudrais-je manger ceci?«Alors que certains enfants peuvent trouver les couleurs les plus vibrantes intéressantes, beaucoup ne trouveront pas une variété violette, par exemple, pour être attrayant.

Si cela est possible, impliquez votre enfant dans le processus de sélection des graines, vous pouvez avoir un mangeur plus enthousiaste à l'heure de la récolte!

Votre première croissance, cela pourrait vous convenir de choisir deux types et de les faire pousser côte à côte pour voir lequel fait mieux. Recherchez deux types qui ont une structure, une couleur ou une cordiosité différentes afin que vous puissiez éviter de les mélanger.

Vous pourrez suivre celui qui fait le mieux pour votre sol et votre température, afin que vous puissiez augmenter cette variété l'année prochaine!

Il y a de nombreux cultivars avec des apparences uniques et de beaux noms. J'aime toujours en ajouter un au jardin pour voir s'ils valent la peine d'ajouter à ma liste de favoris.

Un type que j'aime vraiment est la variété de la soute rouge de Malabar, avec Graines disponibles sur Amazon. Sa saveur douce et sa polyvalence en font un bon choix pour les nouveaux producteurs.

Bloomsdale est un vert du vieux monde qui fait un retour dans les jardins modernes. Avec de longues feuilles et une texture plissée, il a également une saveur robuste. Tu Trouvez cette variété sur MVSEEDS.com.

Graines d'épinards à tige rouge malabar

Les épinards néo-zélandais sont une autre variété populaire pour les climats chauds avec des saisons de printemps très courtes. Ce type copieux peut continuer à produire de la juteux (si un peu fade) les laisse bien lorsque d'autres types commenceraient à boulonner.

Mes préférés sont également inclus dans quelques types qui ne sont pas des plantes d'épinards. J'ai envie de la couleur audacieuse et des feuilles tendres de l'orach pourpre, qui est le composant de salade parfait. Il est également connu sous le nom de «Mountain Spinach» ou «Agneaux géants» et vous pouvez Achetez des graines de Mountain Valley.

Une autre plante incroyable et unique est les épinards aux fraises. Chenopodium capitatum produit des feuilles vertes tendres qui peuvent être consommées crues ou autorisées à grandir comme ingrédient dans les plats cuits. Les graines pour cette variété sont également Disponible sur Amazon.

Les baies comestibles, rouges et tendres ajoutent une pop colorée à des recettes fraîches! Ce n'est pas non plus une vraie épinard, mais est souvent plantée dans les mêmes rangées.

Besoin de plus d'options?

Notre guide, "37 des meilleurs cultivars d'épinards à pousser dans votre jardin"Est le meilleur endroit pour commencer.

La plantation rend parfaite

Suivre les instructions sur le paquet de semences est le meilleur moyen que j'ai trouvé pour obtenir un résultat cohérent.

La plupart des cultivars font bien dans un sol riche qui se draine facilement.

J'essaie de faire la plantation exactement pour les spécifications, l'espacement des graines comme indiqué sur l'emballage. Mais je ne suis que humain, et je me retrouve toujours avec une grappe de graines qui sont trop proches les unes des autres.

Cela peut se produire pour un certain nombre de raisons, notamment l'erreur humaine, la pluie ou le ruissellement, et les oiseaux embêtants (qui peut déranger le sol à la recherche de graines savoureuses!)

Arrachez simplement les extras, en faisant attention de ne pas remonter les racines de celles que vous voulez garder.

La belle chose à propos des épinards, c'est qu'il aime l'ombre et l'eau. Vous pouvez donc les planter près de la maison, sous une teinte, ou n'importe où que vous ne pouvez pas cultiver les légumes les plus tolérants à la chaleur qui aime le plein soleil.

Gardez à l'esprit que cela signifie que vous trouverez également des semis errants et des mauvaises herbes ont tendance à entrer dans vos rangées. Les arbres au-dessus peuvent déposer des graines directement sur vos lits surélevés, et les excréments d'oiseaux nicheurs seront également pleins de graines d'autres plantes.

Le ruissellement de l'eau d'une maison, d'un garage ou d'un hangar aura également des graines d'arbres, conduisant à des plantations volontaires qui peuvent perturber vos rangées de graines les plus pures.

Je passe quelques minutes chaque jour à m'occuper de mes lits, à tirer les mauvaises herbes et à récolter quand le temps est approprié.

Pour une expérience d'épinards supplémentaire, vous voudrez peut-être planter une nouvelle rangée de petites graines chaque semaine. Cela garantit qu'ils n'atteignent pas tous la maturité en même temps, et vous pouvez avoir différentes étapes de maturation disponibles un jour donné. Certains peuvent être utilisés pour la cuisson tandis que les feuilles tendres plus petites seront parfaites pour manger cru!

Comment récolter

Quand devriez-vous récolter?

Ça dépend.

J'aime la saveur plus douce des feuilles de bébé et je préfère manger mes épinards crus, dans les salades. En tant que tel, cela convient à ma famille de couper des feuilles qui mesurent 3 à 5 pouces de long, légèrement en dessous de la feuille.

Assurez-vous que vous ne coupez que la moitié de ces pousses de bébé pour donner à la plante suffisamment de surface foliaire restante pour continuer à capturer la lumière du soleil pour se transformer en nourriture.

Je me lance dans la pratique de couper des feuilles sur les côtés opposés de la plante, puis je reviens quelques jours plus tard pour faire de même avec les autres feuilles. Votre plante devrait continuer de croître avec beaucoup de feuilles tout au long de la saison si vous faites attention à votre méthode.

Comme vous pouvez l'imaginer, il faudrait 10 plantes ou plus pour pouvoir avoir une salade complète sur la table chaque jour, en utilisant uniquement des feuilles de bébé. Si vous voulez tirer le plus de votre plante et que vous ne vous dérangez pas la saveur plus visible des feuilles plus âgées, permettez-leur de atteindre 6 "ou plus.

Vous pouvez arracher les feuilles à «échantillonner», noter quand elles sont trop grandes pour répondre à vos préférences. Certaines personnes adorent les très grandes feuilles, les déchiquetant pour faire sauter pour chaque repas! Assurez-vous simplement de choisir les feuilles externes en premier pour éviter le boulonnage.

En savoir plus sur la récolte des épinards ici.

L'arrosage et l'ombre sont un must!

Qu'est-ce que le boulonnage?

C'est quand vos plantes deviennent si chaudes qu'elles tirent directement et commencent à ressembler à des fleurs plus que les légumes.

Cela se produit généralement lorsque les heures de jour s'allongent et que les températures deviennent déraisonnablement chaudes. Cela peut également arriver si vous ne gardez pas vos plantes correctement hydratées.

La plantation dans une zone ombragée peut retarder ce phénomène un peu plus longtemps pour certains jardiniers.

Les épinards ont besoin d'eau adéquate, alors soyez attentif à votre sol. Si vous utilisez des lits surélevés avec un drainage approprié, ils peuvent avoir besoin de rafraîchissements presque quotidiennement pendant les mois les plus chauds.

Certains jardiniers chauds du climat d'été font une pause des légumes verts à feuilles pendant les mois plus chauds de juillet et août. La lutte pour garder les plantes tendres et juteuses peut être une bataille difficile, et beaucoup trouvent qu'il y a trop d'autres choses à maintenir au plus fort de l'été.

Les jardins d'automne aiment les épinards

L'une des meilleures choses à propos des épinards est qu'il peut revenir à l'automne.

Jardinage aux légumes d'automne est devenu mon passe-temps préféré, avec les feuilles juteuses des épinards, chou frisé, et laitues Revenons à nouveau pendant 2-3 mois, de fin août à début octobre.

Tous ces éléments peuvent être adultes jusqu'au premier gel dur de l'automne ou de l'hiver et apprécié longtemps après que le reste de votre jardin a succombé aux insectes et à la flétrissement.

Mettez un autre tour de graines dans le sol 6 semaines avant le premier gel, et vous serez heureux de l'avoir fait!

Conseils de stockage

Le stockage des épinards récoltés n'est pas recommandé pendant plus d'un jour ou deux. C'est une plante délicate qui ne se soucie pas d'être rangé.

Si vous devez le garder pendant quelques jours, j'ai bien fait en trempage en papier, en le plaçant à l'intérieur d'un sac de rangement en plastique, puis à la pose des feuilles à l'intérieur doucement.

Faites attention à ne pas plier ou meurtrir les feuilles. Vous pouvez les garder un peu croustillants de cette manière pour les salades et les sandwichs, s'ils sont en bon état pour commencer.

J'ai également trouvé que la déshydratation peut être une excellente méthode de stockage et de conservation. Après le séchage, les feuilles peuvent être broyées pour créer une poudre fine. C'est splendide comme ingrédient dans les soupes, les smoothies et les pâtisseries!

Superaliment de la nature

J'adore les épinards et je l'apprécie sous sa forme la plus pure.

Fraîchement cuit, rincé et jeté avec un peu d'huile d'olive et un bon vinaigre infusé aux fruits, il peut animer n'importe quel repas d'été terne et fournir tellement de bonnes choses aux corps en croissance.

Mes enfants obtiennent un substantiel dose de vitamines A et c chaque fois qu'ils mangent leurs légumes. C'est aussi un moyen merveilleusement facile de saisir quantités importantes de fer, magnésium, b6 et calcium.

Je recommande fortement de développer ce légume superstar pour tout plan alimentaire, régime ou mode de vie culinaire!

Avez-vous des souvenirs incroyables d'épinards? Quel type allez-vous grandir? Partager les commentaires!