Pas de pelage requis comment cultiver des carottes Nantes

Daucus carota sativus 'Nantes'

Les carottes que vous cultivez vous-même sont croquantes, savoureuses et surtout, fraîches! Mais la variété des «Nantes» est un bon rappel qu'ils ne sont pas tous pareils.

Ce type de Daucus carota se distingue par sa peau, qui ne nécessite pas de pelage, seulement un bon gommage avant de manger ou de cuisiner.

Et ses racines cylindriques de six à sept pouces «tiendront» plus longtemps dans le sol que les autres variétés sans devenir fibreux.

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Ils ont également un noyau plus mince moins notable que certains autres types, ils ont donc tendance à être très sucrés et ont presque entièrement tendre chair. C'est une autre raison pour laquelle ils sont un favori avec des mangeurs de légumes réticents.

Si vous envisagez de cultiver cette culture racinaire cette saison ou la prochaine, déterminons si «Nantes» pourrait être le bon choix par rapport aux autres favoris comme «Chantenay», «Imperator» ou «Danvers.'

Je vais me plonger dans ses traits et ses exigences de croissance et expliquer comment obtenir les rendements supérieurs.

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce qu'une carotte Nantes?
• Comment semer
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Variétés à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Stockage
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce qu'une carotte Nantes?

Ce type est aussi français que la ville de Nantes, où elle a été développée par la Vilmorin-Andrieux Seed Company dans les années 1850.

Depuis ces jours, l'original a été prélevé comme l'une des cultures parentales pour créer un certain nombre d'autres cultivars, et tous sont désormais considérés comme des variétés de «style Nantes».

Une caractéristique de la variété est ses racines cylindriques et légèrement effilées. Ils sont tendres, pas fibreux et poussent généralement de six à sept pouces de long à maturité, bien que le cultivar «boléro» puisse atteindre huit pouces.

La chair est rouge orange vif sans aucun noyau du tout. Ils mûrissent dans le délai relativement court de 65 à 75 jours, ce qui explique leur surnom: «."

Ne pas nécessiter de peler sauvegarde dans la cuisine. Et il permet à ces carottes de conserver toute la vitamine C et la niacine qui sont le plus concentré dans la peau, Et juste en dessous.

Vous pourrez également manger un peu plus de carotène bêta que les humains convertissent en vitamine A, qui est également dispersé dans la peau et la chair.

Bien sûr, la chair extra-tendre signifie que «Nantes» ne contient pas autant de fibres alimentaires que d'autres variétés que vous pourriez choisir de cultiver.

Comme toutes les carottes, ce type nécessite un sol lâche et bien drainant qui devrait être cultivé de quelques pouces plus profondé.

`` Nantes '' est également une excellente option de carotte de bébé, car elle est déjà douce si elle est récoltée avant d'atteindre la maturité.

Prises à la taille du bébé, ils sont également idéaux pour le jardinage des conteneurs, par opposition aux versions pleine grandeur.

Il y a d'autres traits que cette variété partage avec tous les types de carottes, du court et du moignon à la pointe et violette.

Tous les cultivars de D. carota sativus originaire d'Asie centrale, Et tous les types sont les biennaux, ce qui signifie qu'ils ne fleurissent pas avant leur deuxième année.

Bien sûr, nous, les jardiniers, aimons généralement tirer les racines et les apprécier pour manger frais et dans nos plats préférés bien avant l'arrivée de cette deuxième saison. Mais vous pourriez également opter pour Sauvez certaines de vos propres graines de carotte d'héritage pour replanter, si vous le souhaitez.

En parlant de cela, cela semble être un bon moment pour plonger dans les informations de semis et de culture dont vous aurez besoin avant de planter cette récolte. Voici!

Comment semer

Toutes les carottes cultivées dans le jardin ont quelques demandes non négociables, et «Nantes» ne fait pas exception.

Ils ont besoin d'un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil par jour, avec un sol limoneux sablonneux ou bien drainant qui est riche en matière organique.

La profondeur du sol est essentielle. Les plantes ne produiront pas des racines saines et matures à récolter à moins que la saleté ne soit suffisamment profonde pour cultiver à environ 10 pouces.

Si votre sol est trop rocheux ou lourd pour cela, vous voudrez peut-être envisager de planter dans un lit surélevé que vous remplissez avec un support de croissance plus approprié, avec de la place pour que les racines s'étendent sur six ou sept pouces de profondeur.

Certains jardiniers peuvent fournir un sol suffisamment profond en plaçant le lit surélevé sur un endroit dans la cour qui peut être cultivé sous le planteur à une profondeur d'au moins quelques centimètres.

Si vous optez pour cette option, n'oubliez pas de ne pas tapisser le lit avec un matériau que les racines ne peuvent pas percurer, comme le plastique lourd ou le tapis de mauvaises herbes.

Vous pouvez également cultiver cette variété dans un récipient, comme mentionné ci-dessus, mais vous ne pouvez généralement pas en planter plus que quelques-uns dans un pot de 12 pouces de diamètre, et il devrait encore avoir 10 pouces de profondeur.

Une fois que vous commencez à utiliser des pots plus grands que cela et les remplir de terre, ils ont tendance à être trop lourds pour manœuvrer facilement et carottes plantées dans des conteneurs nécessitera un arrosage tous les deux jours pendant la saison de croissance.

Pour pouvoir utiliser des pots plus légers et plus portables, je cultiverais une variété beaucoup plus courte dans les conteneurs, comme «Altas» ou «parisien», mais c'est votre choix!

Une autre étape clé de la préparation est Tester votre sol Si la plantation du sol et travaille pour réaliser le pH préféré et le maquillage nutritionnel. Si vous le pouvez, commencez ce processus la saison avant de vouloir planter.

Pour les meilleurs rendements et la chair la plus douce, efforcez un pH du sol de 6.0 à 6.8, qui est un peu acide.

Ces légumes-racines poussent mieux lorsque les températures diurnes sont d'environ 75 ° F, et les températures nocturnes sont d'environ 55 ° F.

Prévoyez de les planter sur une chronologie où ils peuvent mûrir, ou du moins faire la majeure partie de leur croissance, dans la plage de température idéale.

Ceux d'entre nous qui cultivent des légumes dans des zones avec des étés extra-hot doivent prévoir de faire une pause en semis au-delà du début du printemps, puis reprendre à la fin de l'été et au début de l'automne pour une récolte environ 75 jours plus tard.

Commencez à semer quelques semaines à un mois avant votre dernière date de gel moyen au printemps, mais pas lors d'un gel dur. Faire des plantations successives toutes les deux ou trois semaines comme votre climat le permet.

N'oubliez pas que les carottes peuvent bien se développer à des températures froides, mais elles poussent un peu plus lentement lorsque le temps se refroidit. Permettez une semaine ou deux supplémentaires pour que les «Nantes» atteignent la maturité à l'automne, surtout si vous vivez dans une zone où les gelées dures frappent tôt.

La germination peut être erratique, et il faut 10 à 21 jours avant de savoir combien de vos graines ont germé. C'est long pour attendre, seulement pour découvrir que vous devrez peut-être commencer plus!

Au lieu de cela, plantez beaucoup et planifiez pour éclaircir vos semis si trop de germination. Six graines par pouce fonctionne pour moi.

Rows d'espace à huit pouces d'intervalle. Laissez-vous également une passerelle si vous plantez un grand patch dans le sol, mais ne vous inquiétez pas de le faire si vous semez dans un lit surélevé qui offre un accès de tous les côtés.

Couvrir légèrement les graines avec une graine de départ moyen ou vermiculite mélangée avec du limon. Si vous plantez au début du printemps ou de l'automne, lorsque les températures sont plus fraîches, couvrez les graines d'un quart à un demi-pouce du milieu.

Lorsque les températures sont plus chaudes, augmentez la profondeur à environ trois quarts de pouce.

Arrosez les graines légèrement avec un flacon pulvérisateur ou une fine brume de le tuyau de jardin. Puis promenez-vous pour garder les deux pouces supérieurs de ce sol humide mais pas détrempé jusqu'à ce que la germination se produise.

Comment grandir

Même si les légumes aiment concombres ou tomates ont une teneur en eau beaucoup plus élevée, les carottes ont encore besoin de beaucoup d'eau pour produire un bon rendement.

Les garder humides commence lorsque vous plantez les graines. À ce stade, vous ne vous inquiétez que des deux pouces supérieurs du sol, mais à mesure qu'ils s'allongent, ils auront besoin de l'humidité pour atteindre aussi loin que les pointes des racines.

Si vos carottes n'ont pas reçu au moins un pouce d'eau de pluie au cours d'une semaine donnée pendant les mois chauds, fournissez vous-même de l'eau supplémentaire.

Faites attention à l'eau à la ligne du sol, pas à partir des frais généraux, pour éviter les agents pathogènes d'origine hydrique. Vous pouvez déterminer la quantité de précipitations que vous obtenez avec une jauge de pluie.

Un autre devoir important est de maintenir les semis bien éclairés afin qu'ils aient un espace pour grandir et une grande circulation de l'air.

Une fois que les semis mesurent deux pouces de hauteur, tirez ou coupez les semis les plus faibles pour laisser environ deux pouces d'espace entre les plus sains.

Mince à nouveau lorsque les semis mesurent environ la moitié de leur hauteur mature, généralement entre quatre et six pouces de hauteur.

À ce stade, vous voudrez peut-être manger les jeunes carottes que vous déracinez. Bien qu'ils ne soient pas encore une orange profonde ou particulièrement importante, ils devraient être très sucrés.

Faites ce que vous pouvez pour garder les mauvaises herbes hors de cette zone du jardin. Ces légumes-racines seront plus robustes et plus sucrés lorsqu'ils n'ont pas à rivaliser pour l'eau ou les nutriments.

Pour plus de façons de cultiver la meilleure récolte de carottes dans votre potager, lisez notre guide.

Conseils croissants

• Pour Empêcher les carottes déformées, Assurez-vous de choisir toutes les pierres et les touffes hors du sol avant de planter.
• Gardez le pouce supérieur du sol humide mais pas détrempé pendant que vous attendez des graines pour germer.
• Fournir de l'eau supplémentaire au besoin tout au long de la saison de croissance.
• Désherber le patch de carotte régulièrement toute la saison.
• Éclaircir les semis une fois qu'ils atteignent deux pouces de hauteur, et encore une fois quand ils sont moyennes.

Variétés à sélectionner

Voici un rappel amical pour commencer, en termes de source: vous pouvez rencontrer des greffes à vendre, mais en général, les carottes ont des tapoots substantiels qui réagissent mal à la transplantation.

Au lieu de cela, commencez le vôtre à partir des graines, ou à tout le moins, trouvez des semis qui ne sont pas encore deux pouces de hauteur. Idéalement, celles-ci devraient être plantées dans des cellules biodégradables qui peuvent aller directement dans le sol, comme des pots de tourbe.

Voici une courte liste d'endroits pour acheter les meilleures graines de «Nantes». Gardez à l'esprit que bien que «Nantes» soit un cultivar, de nombreuses variétés modernes sont issues de la filiation des «Nantes».

Boléro

Un type de nantes hybride amélioré, le «boléro» est résistant à la moisissure poudrée. Les racines sont de sept à huit pouces en pleine taille et atteignent la maturité 75 jours après le semis.

'Boléro'

Les graines «boléro» sont disponibles dans des paquets de 500 graines des graines de jardin de David via Amazon.

Nantes à moitié

Slim et cylindrique, ce cultivar pousse toujours la même longueur que les variétés avec des noms similaires, d'environ six à sept pouces, mais est un peu plus bunde à la fin et moins effilé.

'Nantes à moitié longue'

Ces 70 jours matures après le semis.

Les graines de «Nantes à moitié» sont Disponible auprès de Burpee Dans des forfaits conventionnellement cultivés de 1 000 et 3 000 graines, des paquets biologiques de 3 000 graines et en 22.Ruban de semence de 5 pieds de long.

Nantes Mini Core

Notez que c'est le noyau qui est très petit sur cette variété, pas les carottes. Ils mesurent six ou sept pouces de long et prêts à récolter environ 70 jours après le semis.

'Nantes mini-noyau'

Les graines de «Nantes Mini Core» sont disponibles dans différentes tailles de paquets du marché des feuilles vraies.

Scarlet Nantes

Les carottes sucrées et profondes, les carottes «écarlates» poussent entre six et sept pouces de long, mûrissant en 65 à 75 jours.

'Scarlet Nantes'

Trouvez des graines pour «Scarlet Nantes» dans différentes paquets Disponible chez Eden Brothers.

Aborder

Héritage de type Nantes loué pour son manque de fibres dures, ce cultivar atteint environ six pouces de long et un pouce de diamètre. Ça mûrit en seulement 65 jours.

'Aborder'

«Touchon» est disponible en paquets de 3 500 graines de Burpee.

Gérer les ravageurs et les maladies

Si prévisible qu'ils sont même nommés d'après leur cible, Les mouches de la carotte sont les insectes nuisibles principaux qui pourraient détruire vos beaux légumes de racine orange.

Les adultes pondent des œufs où les couronnes émergent du sol, installant leurs larves pour éclos et consomment les racines sous la surface.

Ce fléau affecte l'apparence de votre récolte et le rend non comestible.

D'autres ravageurs larvaires souterrains qui peuvent creuser dans les racines comprennent charnières de carotte, et vers de fil.

Vous voulez éviter ces trois parasites avec une seule méthode? Envisagez de placer un couverture de ligne flottante au-dessus des germes comme ils germent. Il laissera entrer l'eau, mais empêchera les insectes adultes d'atterrir sur la base des plantes pour pondre leurs œufs.

Il y a une autre tactique que les anciens ne jurent pas pour faire face aux vers de fil. Il semble qu'ils soient tellement attirés par les carottes que les jardiniers vétérans de la maison plantent souvent des carottes entières ou enjambées dans des endroits stratégiques dans une parcelle qu'ils ont l'intention de planter des graines.

Si vous faites cela, assurez-vous de placer également un pieu ou un bâton dans le sol, pour noter l'emplacement de ces «pièges."

Laissez-les en place pendant une semaine ou deux, puis les déterrer et les éliminer, les vers de fil et tout. Cela peut ne pas s'occuper de tous les coupables potentiels, mais cela mettra certainement une brèche dans la population avant la plantation dans ce sol.

Certains ravageurs d'insectes font également des carottes d'assaut au-dessus du sol. Quelques-uns d'entre eux incluent des cicadelles d'aster, Cépèdes, et sauterelles.

Trouvez plus d'informations sur le contrôle des ravageurs de carottes ici.

Alors que quelques cultivars de type Nantes ont été élevés pour résister à certaines maladies, comme «boléro» qui résiste à du mildiou, il y a encore un tas qui peut infiltrer votre récolte.

Alternaria feuille de feuille, généralement causé par le champignon Alternaria dauci, Peut commencer avec des taches plus petites sur les bords des feuilles qui se transforment en plus gros points d'eau brun. Sans contrôle, cette brûlure des feuilles peut faire brun les frondes de carotte ou donner à la plante entière un aspect brûlé.

Nématodes à nœuds racinaires (Méloïdogyne spp.) peut provoquer des racines fourchues, tandis que les oomycètes Pythium Folae et P. sulcatum peut provoquer des taches de cavité, qui laissent des taches assez laides.

Une autre maladie à surveiller est Aster Yellows, causée par des phytoplasmes qui sont similaires aux bactéries, et souvent réparties par des collines à la recherche de nourriture. Vous pouvez en savoir plus sur ses caractéristiques et les commandes disponibles Dans notre guide.

Anticipez également une possible pourriture molle bactérienne, la brûlure des feuilles de cercospora, le mildiou duvet, ou mildiou Chaque fois que vous cultivez des carottes.

Restez en avance sur tous ces problèmes en faisant de bons choix d'interplantation et en semis les graines dans une nouvelle zone du jardin ou un récipient propre rempli de sol frais chaque année.

Ne plantez jamais des `` nantes '' au même endroit deux années consécutives, et vous pourrez éviter de nombreux insectes qui hivernent dans le sol ou les agents pathogènes de la maladie qui ne se dissipent pas de la saleté pendant une saison ou deux.

Et enfin, assurez-vous de choisir un type de carotte qui se développera bien dans votre sol disponible et les conditions de croissance. Les légumes qui poussent régulièrement et sont robustes montrent une meilleure résistance aux maladies.

Récolte

Pour tirer les carottes de «Nantes» à leur apogée, notez votre journal de jardinage Et marquez votre calendrier à une date une semaine environ avant leur maturité, ce qui est généralement de 65 à 70 jours selon la variété.

Habituellement, vous pourrez voir qu'ils deviennent suffisamment épais pour tirer juste en regardant la zone où les couronnes jettent un coup d'œil du sol.

Mais si les sommets reposent sous la saleté et que vous ne pouvez pas les espionner facilement, vous devrez peut-être tirer un échantillon tous les quelques jours jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille que vous souhaitez.

Si vous prévoyez de les récolter sous forme de bébés carottes, prenez ces mesures environ trois semaines avant que le nombre typique de jours à l'échéance ne soit passé pour le cultivar que vous cultivez.

Vous devrez probablement faire plus d'échantillonnage jusqu'à ce que vous déterminez quelle taille de carotte de bébé est la couleur, la taille et la douceur idéales pour vous. Assurez-vous de noter le nombre de jours où cela est réalisé dans votre journal de jardinage pour référence future.

Gardez également à l'esprit que les carottes récoltées à l'automne ont tendance à mûrir plus lentement, donc même les bébés ne seront pas prêts aussi rapidement avec des plantations de temps frais.

N'oubliez pas que ce type de carotte est à grain fin, avec très peu de fibres dans sa chair, il est donc plus susceptible de se briser lorsque vous tirez. C'est une bonne idée de récolter après une pluie décente, ou de prévoir le sol pour faciliter la tâche.

Sortez-les en saisissant leurs hauts pour un effet de levier. Vous devrez peut-être desserrer doucement le sol près des couronnes à l'aide d'une griffe de jardin ou d'une truelle jusqu'à ce que vous puissiez travailler gratuitement les racines.

`` Nantes '' est un type qui résistera à devenir condamné pendant quelques semaines supplémentaires si vous attendez un peu après la maturité de pointe pour tirer les racines. Et la chair a encore plus de bon goût après une touche de gel.

Si vous avez chronométré votre récolte pour l'automne, n'hésitez pas à Laisser les racines matures dans le sol Et tirez un couple au besoin jusqu'à ce que vous anticipez un gel dur.

Stockage

Ne s'arrête pas après avoir tiré. Badigez toute la saleté qui a repris les racines dans le jardin et retirez leur dessus immédiatement pour éviter le ratating.

Tournez les tiges avec vos mains ou utilisez un couteau ou des ciseaux pour les couper à un demi-pouce au-dessus de la couronne de chaque racine.

Si vous ne allez pas les mettre immédiatement dans une salade ou un ragoût, brossez toute saleté en vrac et les conserver dans un sac en plastique au fond d'un réfrigérateur réglé à 32 à 40 ° F avec une humidité relative à 95%.

Ils dureront trois ou quatre semaines, ce qui devrait vous donner beaucoup de temps pour les manger frais ou les apprécier dans l'une des recettes partagées ci-dessous. Continuez à lire pour découvrir quelques-unes de nos suggestions préférées!

Assurez-vous de laver vos légumes stockés bien après avoir stocké, avant de les manger ou de les cuisiner.

Conservation

Avec leurs peaux «sans pelage requises», ce type de carotte est idéal pour manger frais. Mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas aussi faire pousser des extras pour préserver.

Notre Guide de la culture de carottes Fournit les détails de déshydratation ou de gel de votre récolte, ainsi qu'une recette pour les cornichons rapides.

Vous pouvez également trouver une recette de beurre habanero carotte maison à geler ou au bain à eau peut dans notre Guide de la culture des carottes «Danvers».

Recettes et idées de cuisine

Parce qu'ils sont cylindriques et cultivent de six ou sept pouces de long, cette variété se prête bien au jus, au réseau, à la coupe en gros morceaux pour ajouter au ragoût et en spiralisant.

Trouvez des instructions pour faire des carottes dans des zoodles sur Notre site sœur, Foodal.

Photo de Katherine et Eddie D'Costa.

L'alimentation est aussi l'endroit pour trouver des recettes pour la salade de carottes au citron aux herbes et tartines de carottes rôties aux herbes avec du pesto et du fromage de chèvre.

Ce sont des recettes qui peuvent vous inspirer à développer un complot encore plus grand de carottes l'année prochaine!

Photo de Nikki Cervone.

J'aime aussi braiser ces racines orange vif pour en profiter comme plat d'accompagnement réconfortant.

Commencez par couper environ une livre de «nantes» lavées entières en bâtons ou morceaux.

Porter une tasse de bouillon à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter les morceaux, réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant environ quatre ou cinq minutes.

Transférez-les dans une assiette à l'aide d'une cuillère à fentes, puis ajoutez un morceau de beurre et une cuillère à café de cassonade dans le bouillon dans la poêle.

Ramenez-le à ébullition, réduisez-le et faites-le cuire pendant environ 20 minutes de plus, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Remuez les carottes dans la casserole de la glaçure, assaisonnez-vous au goût, et ils sont prêts à servir.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de vos herbes méditerranéennes ou françaises séchées préférées, comme thym ou basilic, avec le beurre et la cassonade.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Légume de racine biennale	Besoins en eau:	Moyen
Originaire de:	Eurasie	Entretien:	Moyen
Rusticité (zone USDA):	3-10	Le type de sol:	Sable, loam
Saison:	Printemps automne	PH du sol:	6.0-6.8
Exposition:	Plein soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	65-70 jours (printemps); 70-75 jours (automne)	Plantation de compagnie:	Carvi, calendula, camomille, ciboulette, lin, poireaux, laitue, amour-in-mil, souci, oignons, pois, poivrons, radis, romarin, sauge
Espacement:	5 centimètres	Évitez de planter avec:	Anis, aneth, persil, panais, pommes de terre
Profondeur de plantation:	1/4 de pouce (graines)	Famille:	Apiaceae
Hauteur:	8-12 pouces	Genre:	Daucus
Diffuser:	1-2 pouces	Espèces:	Carota sativus
Tolérance:	Gel froid et léger	Cultivar:	'Nantes'
PESTS COMMUNES:	Cadavre d'aster, mouches de rouille des carottes, charançons de carotte, coléoptères, sauterelles, noumatodes de nœuds racinaires, limaces, vers filaires	Maladies courantes:	Alternaria Leaf Blight, Aster jaunes, pourriture molle bactérienne, brûlure de la feuille de Cercospora, pourriture des racines de coton de carotte, mildiou, moisissure poudreuse, brûlure du sud

'Nantes' sont ce qui se passe, doc

Lorsque vous réussissez avec votre première récolte de «Nantes», ou toute autre carotte locale, vous comprendrez pourquoi.

Savoureux, nutritif et idéal pour le stockage, «Nantes» vaut le TLC supplémentaire requis.

Est-ce déjà l'un de vos favoris? Ou en avez-vous un autre qui vous a frappé? La section des commentaires ci-dessous est un excellent endroit pour partager vos sélections, commentaires et questions.

Et pour apprendre plus de conseils croissants et obtenir des informations sur la variété qui pourrait être la meilleure pour votre jardin, lisez-les guides de carotte suivant:

• 13 des meilleures variétés de carottes pour grandir à la maison
• Croustillant, sucré et rouge au cœur: comment cultiver des carottes de chantenay
• Conseils pour faire pousser des carottes à l'intérieur