Conseils savoureux de gazon pour utiliser les herbes culinaires comme couverture terrestre

Parfois, il peut être difficile d'identifier le bon couverture au sol pour une zone particulière de votre jardin.

Cette plante a besoin de trop de soleil. Celui-là aime l'ombre. Et cet autre que vous avez utilisé partout - et vous voulez quelque chose de nouveau.

Avez-vous envisagé d'utiliser des herbes culinaires comme couverture au sol? L'ajout de ces produits comestibles polyvalents à votre jardin résout non seulement le problème du remplissage d'un espace vide, mais vous permet également de vous animer le dîner!

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Judith Craft, jardinier primaire pour le jardin d'herbes Austin Herb Society À Austin, au Texas, aime les herbes parce que beaucoup d'entre elles fleuriront à l'ombre.

Elle dit: «Les herbes offrent beaucoup plus de variété et de texture dans le jardin que certains des autres couvre-sols.«Elle ajoute que certaines herbes - comme le romarin de traîne - sont utiles comme outils de prévention de l'érosion. Plantez-les sur une rive ou près d'un mur de soutènement pour maintenir le sol en place, suggère-t-elle.

Utilisez des herbes de couverture terrestre entre les pierres sur une passerelle, donc lorsque vous vous levez, vous obtenez un petit boost de parfum dans les airs, dit Skip Richter, agent de vulgarisation du comté en horticulture avec Texas A&M Agrilife Extension Service.

Comment choisir?

Avec une large gamme de habitudes de croissance, de couleurs, de formes, de tailles et de floraison disponibles, le choix d'une herbe de couverture au sol peut être amusant.

Quelques considérations avant de faire une sélection:

• Votre couverture terrestre d'herbe remplacera-t-elle une pelouse entière?
• Est-ce que cela agira comme un remplissage ici et là?
• Voulez-vous marcher dessus ou simplement l'admirer?
• Votre espace est-il ensoleillé ou ombragé?

Maintenant, aussi glorieux aussi, il y a une mise en garde pour utiliser les herbes culinaires comme couverture terrestre.

Nous partagerons cela plus tard dans l'article, mais pour l'instant, regardons certaines herbes que vous voudrez peut-être utiliser dans votre jardin.

Thym

Exigences légères: Plein soleil
Hauteur: 2-3 ”
Trafficie piétonne: Certaines variétés
Floraison: Fleurs de lavande à mi-ressort

Jusqu'à 300 variétés de thym nous tentent lors d'une visite au magasin de jardin, mais l'un des types les plus beaux pour la couverture souterraine est Thymus praecox «coccine», autrement connu sous le nom de «thym rampant», «thym sauvage» ou parfois «mère du thym."

Selon le Division de l'agriculture de l'Université de l'Arkansas Service d'extension coopératif de prolongation et de recherche, «Le thym rampant est principalement utilisé comme couverture au sol ornementale dans les jardins roches, jardins aux herbes, En tant que bordure à front et entre les pavés dans les chemins de jardin."

Si vous cherchez à couvrir un chemin, gardez un œil sur le thym laineux (Thymus pseudolanuginosus), Le thym «Doone Valley» (Thymus x 'Doone Valley'), et Thymus serphyllum, Une autre variété qui est parfois appelée «rampante."

En savoir plus sur la culture du thym et cuisson avec du thym.

Sweet Woodruff

Exigences légères: Partie de l'ombre à pleine ombre
Hauteur: 6-12 ”
Trafficie piétonne: Non
Floraison: Fleurs blanches à la fin du printemps au milieu de l'été

Sweet Woodruff (Galium odoratum) est une herbe sans prétention souvent oubliée qui se porte bien dans les zones ombragées du paysage. Cette plante fait particulièrement bien sous le pin et noyaux noirs, qui sont connus pour leur inhospitalité aux plantes voisines.

Le parfum de Woodruff a été comparé à l'herbe fraîchement faussée.

Les fleurs et les feuilles de bois sucré peuvent être séchées et utilisées pour le thé chaud ou glacé. Cette herbe met également en vedette dans le vin de mai, un punch à base de vin blanc et aromatisé avec des bois et des fruits comme l'ananas, la fraise et l'orange.

Rosemary rampant

Exigences légères: Soleil
Hauteur: 12-24 ”
Trafficie piétonne: Assez robuste pour résister, mais trop grand pour être pratique sur un chemin
Floraison: Lavande ou blanc

Également connu sous le nom de romarin rampant, traînant ou prosterné (Rosmarinus prostratus), c'est la plante que les enfants voisins qui dépassent même se pincer pour inhaler son arôme distinctif et satisfaisant.

Avec un système racinaire profond, cette plante fait bien sur une banque ensoleillée ou une pente.

Dans la cuisine, Le romarin est utilisé comme assaisonnement pour la viande, les plats de volaille et patates. Mais en général, la saveur de Rosemary prostrate est le deuxième violon de celle de la forme verticale, qui est moins amer et plus intense.

En savoir plus sur la culture du romarin, et le Cultivars rustiques froids.

Wintergreen

Exigences légères: Partie à l'ombre complète
Hauteur: 6 ”
Trafficie piétonne: Tolérera certains, mais pas beaucoup
Floraison: Blanc avec une teinte rose, de fin de printemps à l'été

WinterGreen (Gaultheria Procumbens) est un bon choix pour les conditions de forêt. Il n'aime pas la chaleur et l'humidité.

Les feuilles à l'odeur de Wintergreen sont utilisées dans le thé de lutte contre la douleur, et l'huile des feuilles est utilisée commercialement comme arôme dans la gomme et bonbon dur, Mais l'huile essentielle de Wintergreen doit être évitée dans la cuisson.

Les baies de la plante font un délicieux ajout à la crème glacée.

menthe

Exigences légères: Ombre pour faire partie de l'ombre
Hauteur: 1-24 ”
Trafficie piétonne: Lumière
Floraison: Blanc, rose, lavande

La menthe aime humide, ombragée, les zones, et c'est un producteur extrêmement agressif, donc à moins que vous ne vouliez qu'il consomme tout votre jardin, vous voudrez l'épingler avec un clignotant en hardage ou en métal, enterré de 8 pouces de profondeur.

Corsican Mint (Mentha Requienii) est une menthe à faible croissance (1-3 ”) qui est particulièrement bien adaptée à remplir entre les tremplins, car il tolérera un peu de circulation piétonne.

Culignellement, la menthe est délicieuse dans les thés et autres boissons, ainsi que dans de nombreux plats asiatiques. Pour plus de conseils, Lisez notre guide de croissance.

Origan

Exigences légères: Soleil
Hauteur: 3-18 ”
Trafficie piétonne: Certaines variétés
Floraison: Blanc, rose, lavande

Un superstar à base de plantes Réputée pour sa saveur incontournable dans la pizza et les sauces de pâtes, certaines variétés d'origan font également une couverture de sol durable.

'Betty Rollins' (Origanum Marjorana 'Betty Rollins') atteint une hauteur de 6 ”et de l'origan rampant (Origanum vulgare 'humile') se propage rapidement pour former un tapis dense de moins de 3 ”de haut.

La Judith Craft de l'Austin Herb Society aime mettre certaines des variétés les plus délicates d'origan le long d'un sentier. «Lorsque vous vous frottez contre vos chevilles, il libère un beau parfum», dit-elle.

En savoir plus sur la croissance de l'origan ici.

La mise en garde que nous avons promise

Avec de la chance, vous planifiez déjà les herbes parfumées que vous installerez dans les zones de votre jardin.

Maintenant, attention que vous ne rencontrez pas la situation que j'ai faite avec mon jeune fils. En ayant l'intention de le jeter dans une sauce que je faisais, j'ai coupé de l'origan d'une zone près de l'objectif de basket des enfants.

En m'observant, mon fils a demandé: «Maman, vas-tu l'utiliser dans notre dîner?«J'ai confirmé que c'était mon plan. Il hocha la tête pensivement et est retourné à lancer le ballon, et je me dirigeai vers la cuisine.

Environ 3½ Quelques minutes plus tard, il est entré dans la maison et directement au poêle. «Avez-vous encore ajouté ces feuilles à la sauce?!«Je ne l'avais pas fait et lui ai demandé pourquoi il était si intéressé. Jetant nerveusement son regard sur la pièce, il a répondu timidement: «Um, parfois je fais pipi là-bas, où tu l'as choisi."

Alors ok.

Heureusement, j'ai un certain nombre de parcelles d'origan qui poussent autour des jardins. J'ai vérifié la source suivante avec lui avant de courir, puis, même ainsi, j'ai lavé ce deuxième lot de boutures assez soigneusement.

Il n'y a pas d'endroit comme la maison

Tirez le meilleur parti de votre espace de jardin en installant des plantes non seulement belles, mais aussi utiles. Tout jardinier de cuisine vous dira qu'il n'y a rien de plus satisfaisant que de manger de votre propre jardin.

Commencez à planter dès aujourd'hui et vous ajouterez des saveurs locales à vos repas faits maison en un rien de temps.

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