Le guide de culture de la pomme de terre ultime

Solanum Tuberosum

Quand j'ai dit à un ami que j'écrivais un article sur la façon de cultiver des pommes de terre, il a dit: «Que dire? Vous les jetez dans un seau, empilez le sol pendant qu'ils poussent et attendez que vous ayez des spuds."

Je me suis opposé au début à sa suggestion, mais j'ai réalisé qu'il avait raison.

Les pommes de terre sont à peu près aussi faciles à cultiver qu'un radis, donc si vous avez la patience de King Kong dans une usine de bananes, vous pouvez cesser de lire cet article maintenant et prendre ce conseil avec vous.

Profitez de votre récolte et faites-moi savoir que c'est!

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Mais il y a tellement plus à cultiver des pommes de terre que vous pouvez apprendre.

Alors que le producteur de spud impatient plongera certaines plantes dans un pot et espèrent le meilleur, la personne qui lit cette fonctionnalité du début à la fin sera préparée pour tout ce qui pourrait arriver.

Passez du temps à apprendre ces légumes et vous vous appellerez l'expert de la pomme de terre en un rien de temps.

Po-Tay-Tow, Po-Taw-Tow

J'ai enseigné à un nouvel employé sur la façon de développer des spuds et sa réponse a été: «Pourquoi quelqu'un passerait-il par cet effort si vous pouviez simplement les acheter à l'épicerie?"

Bonne question, mais elle n'a clairement jamais goûté à un spud directement du sol. Comme tout ce qui est grandi à la maison, des spuds frais et locaux sont aussi proches du paradis que vous allez entrer dans cette vie.

Et comme presque tout le reste dans la vie, une bonne compréhension de l'origine de quelque chose ajoute à son appréciation.

Ce que vous apprendrez

• Un aliment de base mondial
• Commencer
• Quand et où planter
• Comment planter
• Dans le sol vs dans des conteneurs
• Problèmes de pommes de terre
• Spuds suggérés
• L'avez-vous creusé?

Un aliment de base mondial

Comme le patate douce non apparentée Notre Spud «Plain Jane» a été domestiqué en Amérique du Sud, plus spécifiquement au Pérou et en Bolivie. Cette histoire s'étend jusqu'à 8000 avant JC, ce qui rend ces légumes tubéreux plus âgés que l'intégralité de la civilisation égyptienne ancienne.

C'était une principale culture alimentaire de la civilisation inca et sa signification n'a pas été perdue pour les conquistadors espagnols qui ont exploré à travers l'Amérique du Sud au XVIe siècle. Ils ont introduit ce tubercule racine en Europe dans la seconde moitié du XVIe siècle. Le reste de l'Europe a trouvé que la pomme de terre était un produit exceptionnel et l'a introduite dans le reste du monde.

La gamme de variétés de pommes de terre est stupéfiante.

Les étudiants en histoire seront familiers avec la brûlure des pommes de terre en Irlande et en Écosse qui a dévasté la population au milieu du XIXe siècle, et les lecteurs avec une palette multiethnique constatera que le SPUD est un pilier dans les plats mondiaux.

Laissez ça s'enfoncer un instant. Cette plante banale a été introduite en Europe et au reste du monde au XVIe siècle, mais elle est devenue presque immédiatement une source alimentaire d'une importance exceptionnelle. Le Spud est une plante puissante et importante, ne laissez personne vous tromper autrement, en particulier les gens qui suggèrent que vous feriez mieux de les acheter dans une épicerie que de cultiver le vôtre.

Commencer

Les spuds sont faciles à cultiver, mais le jardinier sage bénéficiera de la prévoyance et de la préparation.

Comme la plupart des légumes, cela bénéficie de beaucoup de soleil, mais il bénéficie également d'un hiver froid et dur pour tuer les ravageurs et les parasites. Cela place des pommes de terre ordinaires dans une zone de culture plus fraîche que le sucré, donc même s'il est grandi comme une récolte de légumes annuelle, il est toujours à son meilleur dans les climats plus frais.

Ils préfèrent également obtenir environ 1-2 ”d'eau par semaine; Le trempage profond et nocturne est de loin supérieur à l'arrosage de surface de la journée. En fin de compte.

Quand et où planter

Essayez de mettre ces spuds dans le sol le plus tôt possible, dès que le sol est réalisable. Ils peuvent gérer un peu de gel, alors capitalisez-vous sur cela et les plongez lorsque vous avez une démangeaison de fièvre printanière.

Les producteurs de la vieille école plongeaient leurs plantes dans le sol quand les pissenlits a commencé à fleurir, et c'est un calendrier aussi précis que je n'ai jamais suivi.

Ils préfèrent le sol légèrement acide (pH 5.8 à 6.5 Si vous vous souciez de préciser) et que vous voulez que ce soit un lit bien drainé. Si vos lits sont lourds avec de l'argile et des rochers, vous devriez prévoir et les modifier à l'automne.

Dans la plupart des maisons des clients, je vais planter des pommes de terre dans une semaine ou deux de la dernière date de gel; Si c'est avant ou après ne semble pas avoir d'importance. Les plantes seront occupées sous le sol et ne montreront pas leur tête jusqu'à ce qu'ils soient prêts, donc si je peux leur donner une chance de durcir à l'avance, je le fais.

Dans les zones qui ont des hivers longs et froids, le jardinier voudra planter en début ou à mi-ressort pour une récolte d'été. Dans les zones avec un hiver plus doux, une récolte supplémentaire de la fin du printemps ou du milieu de l'été peut être plantée, mais une variété de récolte précoce doit être sélectionnée si la plantation en été.

Dans les zones qui ont des étés très chauds, vous pourriez vous en sortir avec trois cultures: une plantée à la fin de l'hiver pour une récolte du début du printemp.

Comment planter

La plupart des spuds achetés par l'épicerie ne seront pas viables pour grandir car ils sont traités pour ne pas être. Si vous avez un spud qui éclate des vignes vertes et qui le laisse peut-être, mais vous êtes toujours le plus sûr pour acheter des pommes de terre de graines.

Vous voudrez planter vos spuds quand ils sont de la taille d'une balle de golf ou deux. Quelques variétés de semences sont vendus à cette taille tandis que les autres sont beaucoup plus grands; S'ils sont trop grands, coupez-les à la bonne taille et laissez-les s'asseoir pendant la nuit pour développer une belle couche de croûte sur la zone de coupe pour aider à minimiser l'infection. Assurez-vous que chaque pièce que vous coupez a au moins deux yeux.

Plantez ces morceaux pour que les yeux soient face vers le haut.

Dans le sol vs dans des conteneurs

J'ai eu une chance égale en faisant pousser des spuds dans le sol ou dans des conteneurs, mais je préfère le sol parce que le sol est plus constamment humide.

Lors de la plantation dans le sol, je suis fan du système de tranchées. Le secret est dans le nom; Creusez une tranchée d'environ 6 ”de large par environ 8” de profondeur. Le réduire pour que le fond soit d'environ 3 ”de large. Si vous plantez plusieurs rangées, ils devraient être à environ 3 'd'intervalle.

Le système de tranchées est ma stratégie de plantation de pommes de terre incontournable. Photo de Matt Suwak.

Ajouter une petite couche de compost Au fond de la tranchée, un pouce environ vous fera bien. Une fois que les pommes de terre ont été plantées environ 4 "sous la surface, vous devrez attendre un moment jusqu'à ce qu'ils commencent à grandir pour faire quoi que ce soit d'autre. Gardez un œil sur eux parce qu'ils vont se relever avant de le savoir.

Après avoir atteint une hauteur d'environ 8 ", vous voudrez monter le sol creusé de la tranchée et couvrir environ la moitié de l'étape. Il s'agit de garder les tubercules racinaires au frais et protégés du soleil; l'excès de chaleur et d'exposition au soleil rendra les pommes de terre amères et non comestibles, alors soyez diligent à ce sujet!

J'ai cultivé le mien cette année sous le couvert d'un Protection du cerceau et du maillage identique à ce qui est ci-dessous. Cela a aidé mes plantes à obtenir une bonne longueur d'avance et à minimiser les dommages aux insectes. C'est une excellente option si vous cultivez plus que quelques spuds!

Les couvertures de lignes flottantes peuvent aider à éloigner les insectes de vos plantes. Photo de Matt Suwak.

Alternativement Vous pouvez empiler la paille au lieu du sol sur les pommes de terre. Des études montrent qu'une couche de paille de 6 ”peut réduire la température du sol jusqu'à dix degrés. Cela aide également à éloigner les mauvaises herbes, mais j'ai toujours trouvé que la méthode du sol était efficace.

Vous répéteras ce processus de monticule toutes les 2 à 3 semaines. La dernière fois que vous montiez la plante, c'est juste avant ses fleurs ouvertes.

Comme un avantage, l'arrosage est moins intensif et les spuds atteindront leur plus grande taille. En tant qu'inconvénient, vous avez moins de contrôle sur ce qui est dans le sol et avez besoin d'un œil plus prudent sur ce que votre plante vous dit.

Lors de la plantation dans des conteneurs Le processus est beaucoup plus simple et moins intensif, mais il nécessite des soins et une attention plus diligents.

Presque n'importe quel conteneur de taille fera l'affaire, d'une vieille nageoire de 3 gallons aux sacs à ordures aux enceintes en fil rond bordés de fibres de coco. Les poubelles peuvent contenir environ 4 plantes tandis que les sacs spécialisés et les objets de taille similaire contiennent environ 3 plantes chacune.

Une bonne règle d'or est de planter une plante par 2.5 gallons d'espace de conteneurs.

Mettez une bonne base de terre avec une couche supérieure de compost et plantez les spuds à une profondeur d'environ 4 à 6 ”. Lorsque les plantes atteignent une hauteur d'environ 8 ”, ajoutez plus de sol et enterrez environ la moitié de la tige de culture. Continuez le même cycle de 2-3 semaines que décrit ci-dessus!

Vous pouvez avoir une qualité de sol garanti lors de la plantation dans des conteneurs et pouvez généralement placer les plantes à un endroit plus souhaitable, mais vous devrez arroser beaucoup plus soigneusement. La taille de votre récolte semble être inhibée lorsqu'elle est cultivée à partir d'un conteneur, mais c'est un problème mineur si la récolte en question est parfaite à tous points de vue, mais sa taille.

Quoi qu'il en soit, les spuds ont tendance à cesser de croître lorsque les températures du sol atteignent environ 80 degrés Fahrenheit. Vous pouvez surveiller avec amour vos spuds et vous assurer qu'ils sont en bonne santé et heureux, ou vous pouvez les récolter avant qu'il ne devienne trop chaud; pour les spuds les plus doux les récolter environ 2-3 semaines après la fleur des plantes.

Quoi qu'il en soit, le processus de récolte est presque identique. Tu peux Lisez notre guide excellent et détaillé sur la façon de le faire ici. Vous constaterez également que tant que vos spuds sont composés et bien paillés, ils ne nécessitent pas grand-chose de fertilisation!

Problèmes de pommes de terre

Le seul problème de développer quelque chose qui est en grande partie sous terre, c'est qu'il est difficile de comprendre comment ça se passe avec un bref coup d'œil. Heureusement, la plupart des problèmes que vous trouverez avec vos spuds sont évidents et sont facilement diagnostiqués.

La plupart de ces problèmes peuvent être minimisés avec un plan de rotation des cultures active. J'ai trouvé grand succès avec un «plan de trois ans» où vous faites pivoter vos spuds entre trois lits différents sur trois ans.

Un spud blanc avec une forte dose de gale de pommes de terre.

La gale de pommes de terre peut être un problème dans le sol sec et alcalin. Vous l'identifierez par les anneaux concentriques laids à la surface du spud. Les pratiques d'arrosage appropriées aident à minimiser ou à éliminer ce problème entièrement, mais le contrôle pendant la saison de croissance peut être un problème. Une application de gypse agricole avant la saison de croissance a eu de la chance pour les gens.

Le scarabée de pomme de terre du Colorado peut décimer une récolte.

Le scarabée du Colorado peut décimer les cultures, et leur meilleure méthode de contrôle est de les choisir activement et agressivement à la main. La terre de diatomées peut aussi fonctionner comme une mesure préventive.

Les pucerons peuvent être un problème sur de nombreuses plantes différentes, y compris les pommes de terre. Photo de Matt Suwak.

Pucerons et Cépèdes peut être contrôlé avec du savon insecticide, mais quelque chose comme la brûlure précoce ou tardive est une maladie très grave à rencontrer. Le seul protocole ici est de retirer et de détruire la plante infectée et d'espérer une meilleure culture la prochaine fois.

Les lentiells sur une pomme de terre indiquant que le sol était trop humide pendant trop longtemps. Toujours comestible, juste un peu moche. Photo de Matt Suwak.

Vous pouvez remarquer lors de la récolte des bosses blanches surélevées sur vos spuds. Ce sont des lenticels engorgés et indiquent que la plante est assise dans un sol trop humide. Le corps de fructification développe ces pores pour aider à l'échange d'eau; Ils ne sont pas dangereux à consommer mais c'est un bon indicateur que vous devez à nouveau passer en revue vos pratiques d'arrosage!

Spuds suggérés

Le début de la saison est prêt en 75 à 90 jours.

Mini-tubers Red Pontiac via Burpee

Les Pontiac rouges sont un spud populaire pour commencer et récolter tôt et sont généralement prêts pour la récolte dans le quartier de 80 jours.

La mi-saison est prête en 95-110 jours. Ce type péruvien violet furtif est assez savoureux, et il est aussi attrayant.

Mini-tubers de finogrations péruviennes violettes via Amazon

Vous pourrez manger de minuscules spuds dès environ 70 jours après la plantation, mais ils atteignent leur apogée dans la plage de 95-110 jours.

La fin de la saison est généralement prête en 120-135 jours (plus la plupart des alevins), et le Kennebec est l'un de mes favoris dans cette variété.

Mini-tubers Kennebec via Burpee

Ils sont beurrés et savoureux, probablement parce qu'il leur prend si longtemps pour mûrir pleinement!

L'avez-vous creusé?

Faites-nous savoir ce que vous pensez de notre guide de croissance des pommes de terre! J'espère que vous avez la confiance dont vous avez besoin pour commencer à cultiver ces tubercules dans votre jardin ou sur votre terrasse, et si vous ne contactez pas et posez-nous des questions!

Photo de Matt Suwak.

Et une fois que vous aurez une récolte, vous devrez les cuisiner. Ma nouvelle recette de go-to pour les spuds est cette recette de pommes de terre rôtie à l'herbe en fonte Trouvez ici sur notre site sœur alimentaire.

Merci d'avoir lu, nous attendons avec impatience votre prochaine visite sur le chemin du jardinier!