Conseils pour cultiver un gombo bordeaux rouge

Abelmoschus esculentus 'Bourgogne'

Introduit pour la première fois à l'Université Clemson en 1983 et honoré en tant que lauréat de la sélection de l'Amérique en 1988, `` Bourgogne '' gombo peut encore donner une pause du jardinier végétal ces 40 ans plus tard.

Gombo? Qui aurait pensé?

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Une fois que vous avez vu ses fleurs voyantes de style hibiscus jaune, ses tiges bordeaux et ses feuilles rouges et vertes marbrées, un jardinier de fleurs peut vivre une deuxième révélation.

Gombo ornemental? Eh bien, je serai.

Même si le gombo rouge et les belles plantes de légumes qui poussent dans le parterre de fleurs sont de vieilles nouvelles pour vous, je voudrais vous donner plus d'informations sur `` Bourgogne '', dans l'espoir qu'il pourrait trouver son chemin dans votre jardin.

Voici ce que je vais partager:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que le gombo 'bordeaux'?
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Élagage et entretien
• Où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte et stockage
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que le gombo 'bordeaux'?

Parfois appelé «Bourgogne rouge», cette variété est un cultivar héritage à pollinisation libre de la Abelmoschus esculentus espèces.

Toutes les variétés de gombo sont d'origine inconnue, mais les horticulteurs croient qu'ils sont très probablement originaires d'Afrique tropicale et d'Asie.

Ce type a été élevé par Leo Robbins à l'Université Clemson dans les années 1970 et 80 et a été favorable à ses rendements élevés et aux couleurs fringantes, ainsi que les proportions uniformes de ses fleurs, feuillage et gousse Crimson.

Quelques notes latérales si vous envisagez de faire croître la «bordeaux» au lieu d'une variété verte plus typique:

Tout d'abord, il produit beaucoup de gousses comestibles, mais uniquement en comparaison avec d'autres types de gombo rouge. Tous les rouges produisent moins que les variétés vertes.

Deuxièmement, la couleur amusante des gousses ne fera que le salade. Une fois que les gousses rouges ont rencontré la chaleur, elles ont tendance à tourner davantage de couleur rouge ou vert en brique légère.

Et troisièmement, vous voudrez peut-être essayer ce type même si vous n'êtes pas fan du gombo. Les plantes sont assez attrayantes, des tiges de la teinte bordeaux aux fleurs jaunes de deux à trois pouces avec leurs centres rouges.

Pour le prix d'un paquet de graines, vous pourriez cultiver des dizaines de plantes de gombo floraison à la place des annuelles beaucoup plus agités avec des fleurs moins attrayantes.

Ou, vous pouvez cultiver les gousses cramoisies longtemps après l'étape où vous voudriez les manger, et les laisser sécher sur les plantes pour un ajout voyant et coloré aux arrangements de fleurs d'automne.

Mieux encore, vous pouvez combiner les fonctions végétales et ornementales si vous le souhaitez. Pas besoin de choisir!

Voici comment commencer:

Propagation

Vous pourrez peut-être trouver que «Bourgogne» commence dans une pépinière locale, mais même ici dans le sud, j'ai trouvé que c'était un événement rare.

Pas de soucis, cependant, car vous pouvez facilement faire pousser ces plantes à partir de graines.

Combien devriez-vous planter? Cela dépend de la façon dont vous avez l'intention d'utiliser la récolte.

Si vous êtes comme moi - consacré aux cornichons de gombo et prévoyez de mettre en place quelques caisses de pots de pinte - vous voudrez peut-être commencer une douzaine de plantes pour plusieurs boisseaux au cours de la saison.

Si votre objectif est de déshydrater des gousses entières ou de congeler des tranches panées ou blanchies, vous voudrez peut-être jusqu'à 20 à 30 plantes pour préserver suffisamment pour toute la famille.

Gardez à l'esprit que même si c'est un gros producteur parmi les variétés de gombo rouge, `` Bourgogne '' est beaucoup moins prolifique que les favoris de l'industrie agricole comme «Clemson Spinless.'

En d'autres termes, les plantes produiront des dizaines de gousses chacune, mais pas des centaines.

Lorsque vous plantez `` Bourgogne '' pour ses fleurs comestibles, vous voudrez peut-être planter quelques graines toutes les deux semaines, vous aurez donc des fleurs tout au long des mois chauds.

Si votre objectif est jolie et séchée gousses à prélèvement rouge pour les arrangements floraux, vous pourriez probablement vous en sortir avec seulement trois ou quatre plantes.

Pour la culture de plein air, vous voudrez attendre que le sol soit bon et chaud, au moins 60 ° F, avant de semer.

Il aidera à tremper les graines pendant 12 heures à l'avance ou à utiliser un couteau d'offre ou une planche émerge.

Vous pouvez opter pour des départs intérieurs lors du jardinage dans une région avec une courte saison de croissance ou si vous êtes impatient d'être le premier à récolter dans votre quartier.

J'ai eu une chance décente avec les transplantations, mais ils ne sont pas aussi fiables que les semis directs, surtout si vous les démarrez ou les achetez trop loin avant la date où vous pouvez les planter.

Les semis de gombo n'aiment pas que leurs racines soient perturbées, alors améliorez vos chances de succès en démarrant les graines dans des pots biodégradables que vous pouvez transplanter directement dans le sol.

Assurez-vous également de durcir les plantes avant de les déplacer dans lits surélevés ou jardins en terre. Ils ont du mal à faire face aux fluctuations de température, alors introduisez-leur des températures extérieures progressivement au cours d'une semaine environ.

Pour plus vaste Méthodes de propagation pour toutes les variétés de gombo, voir notre guide de croissance.

Comment grandir

Si vous avez entendu des histoires sur le gombo qui pousse un coffre aussi épais qu'un jeune arbre et a des tapoots de deux pieds qui pourraient survivre aux ouragans, je suis ici pour vous dire - cela peut être vrai!

Ces plantes robustes atteignent jusqu'à quatre pieds de haut et les racines et les branches latérales peuvent se propager environ deux pieds et demi.

Ils ont donc besoin de beaucoup de place pour grandir, à au moins deux pieds l'un de l'autre dans leur espacement final.

Ils font mieux Grandir en plein soleil.

Vous voudrez également planter `` bordeaux '' dans un sol limoneux bien drainant a modifié la saison auparavant avec beaucoup de matière organique vieillie, comme le compost de champignons.

Le gombo peut tolérer un sol qui n'est pas aussi riche en nutriments, mais le rendement ne sera pas aussi grand et les plantes ne seront pas aussi pleines et jolies.

Pendant la saison, le gombo a besoin de suffisamment d'eau - à propos un pouce par semaine entre la pluie et l'arrosage supplémentaire est idéal.

Bien sûr, les plantes sont tolérantes à la sécheresse et peuvent passer sans eau pendant plusieurs semaines par temps chaud.

Mais puisque vous essayez d'atteindre une croissance maximale et des rendements (n'est-ce pas?!), vous voudrez arroser au besoin afin que les plantes soient en bonne santé, pas seulement survivre.

Ils apprécient également une fine couche de paillis lorsqu'ils sont de quelques pouces de hauteur. Assurez-vous d'utiliser du paillis qui n'a pas été traité avec des herbicides car cela tuera les plantes.

Et assurez-vous que le paille, Les coupures de pelouse, ou votre choix de matériel ne touche pas les tiges ou les feuilles des plantes, car cela augmente le risque de maladie.

Conseils croissants

• Plantes spatiales de 18 à 24 pouces de distance.
• Plante en plein soleil.
• Semer les graines uniquement après que les températures du sol atteignent 60 ° F au printemps.
• Pour supprimer les mauvaises herbes, appliquez une fine couche de paillis lorsque les semis mesurent quelques pouces.

Élagage et entretien

Lorsque les plantes atteignent quatre ou cinq pieds de haut et approchent de la fin de la production de pods, vous voudrez peut-être tailler les feuilles inférieures. Cela encouragera «Bourgogne» à cultiver plus de fleurs et finalement former plus de gousses.

Si vous voulez sauver ces graines d'héritage pour grandir davantage l'année prochaine, vous pouvez arrêter de choisir les gousses à la fin de la saison. Nous avons plus détaillé Instructions pour sauver les graines de gombo dans notre guide.

Où acheter

Je vais partager un certain nombre d'options pour les semences afin que vous puissiez facilement ajouter «Bourgogne» à votre commande pendant que vous faites le plein pour le patch de légumes d'été.

'Bourgogne'

Graines de tonte haute Offre des paquets de taille variable et des sacs en vrac allant des enveloppes d'environ 25 graines organiques à des sacs de cinq livres avec plus de 37 000.

Des quantités allant de paquets de 35 graines à 7 500 sacs en vrac sont Disponible sur True Leaf Market.

Intérêts botaniques vend des paquets 70 graines.

Et les graines «bordeaux» conventionnelles sont Disponible chez Eden Brothers dans des paquets et des sacs à un livre.

Frères Eden Vendez également une version organique dans de petits paquets et des forfaits plus grands de 450 graines.

Gérer les ravageurs et les maladies

Dans le cadre de son profil «facile à cultiver», «Bourgogne» n'a pas tendance à succomber à des maladies typiques du potager, et les insectes ravageurs l'attaquent rarement.

Évitez les problèmes en fournissant un espacement ample et une circulation de l'air. Empêcher les conditions trop humides en faisant attention à ne pas trop d'eau et assurez-vous de planter dans un sol bien drainant.

Quelques-unes des maladies qui peuvent survenir mildiou et le flétrissement du fusarium, tandis que les parasites potentiels incluent pucerons, coléoptères de concombre, et acariens.

Récolte et stockage

Comme tous les types de gombo, `` Bourgogne '' nécessite un peu de baby-sitting à mesure qu'il approche de la maturité.

Vous ne débarquerez pas les plantes, mais vous vous assurez qu'ils ne passent pas des bourgeons aux gousses fragiles et envahies en quelques jours.

Commencez par noter le nombre probable de jours à l'échéance, 50 à 60 jours, dans votre journal de jardinage ou définissez un rappel de téléphone portable.

Ensuite, recherchez des fleurs à partir d'une semaine environ avant cette date. Si vous le souhaitez, vous pouvez pincer certaines fleurs et les apprécier déchiquetées dans des salades ou des fleurs de pâte, un peu comme les fleurs de courge.

Naturellement, les fleurs que vous mangez ne produiront pas également des gousses, alors ne choisissez pas trop!

En savoir plus sur la récolte dans notre Guide de fleurs comestibles.

Une fois que vous aurez repéré des fleurs, vous devrez vous bousculer pour une récolte viable des gousses.

Vous voyez, le gombo `` bordeaux '' est mieux choisi lorsque les gousses sont immatures, peut-être trois ou quatre pouces de long, et cet état de perfection se produit quelques jours seulement après la floraison.

Vous voudrez utiliser les plus petites gousses tendres pour déshydratation, congélation ou décapant ainsi que pour manger frais.

Notez que les gousses «bordeaux» sont toujours comestibles lorsqu'ils mesurent six à huit pouces de long, mais ils commencent à devenir plus difficiles et nécessitent une cuisson plus longue à ces étapes.

Ils seraient trop durs à se cacher, par exemple, bien qu'ils puissent toujours figurer comme ingrédient dans un ragoût si vous les coupez finement et les cuites pendant une heure ou plus.

Alors choisissez-les pendant qu'ils sont jeunes, en utilisant des ciseaux propres ou un couteau d'office. N'essayez jamais de tordre les gousses des tiges car cela peut endommager les gousses et les plantes.

Recettes et idées de cuisine

Oh, miam. Il est temps de manger le gombo!

Si vous les avez cueillis avec diligence lorsqu'ils sont jeunes et toujours aussi tendres, vous pouvez grignoter des gousses "bordeaux" directement du jardin, tout comme vous haricot vert frais.

Au-delà de ces incursions de jardin, je recommanderais d'essayer le gombo grillé comme collation ou plat d'accompagnement.

Brossez simplement un peu d'huile d'olive, saupoudrez sur du sel casher et de l'assaisonnement italien, et faites griller pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et tendres et d'avoir des marques de charbon.

Même les mangeurs de légumes réticents comme mon mari apprécient ces friandises végétales, en particulier avec votre sauce à trempette préférée.

Mon autre préparation préférée est les rondes de gombo rouge battues panoramiques.

Si vous vous attendez à des invités végétariens ou végétaliens pour un week-end ou un potluck cet été, je recommande de manière chaleureuse ces morceaux salés en substitut des offres de poulet dans une salade de dîner croquante.

Vous remarquerez rapidement que votre gombo cramoisi a tendance à devenir très clair ou même vert pendant la cuisson. C'est juste la nature de «Bourgogne», rien à craindre.

Une inquiétude plus valable est bien sûr que le gombo de la réputation visqueux a. La vapeur rapide, la friture, le décapage et la friture d'éliminer la réaction visqueuse lorsque le gombo rencontre l'eau chaude.

Bien sûr, avec le gombo traditionnel, les propriétés d'épaississement quelque peu-celles du gombo font partie de l'appel. Si vous souhaitez une expérience de première main avec ce ragoût populaire à bas niveau, essayez Recette de la nourriture pour les fruits de mer de style Nouvelle-Orléans.

Guide de croissance rapide

Tu adoreras voir du rouge

Que vous le choisissiez pour une bonne alimentation ou simplement comme ajout ornemental au jardin d'été, vous êtes sûr d'adorer 'Bourgogne.'

Avez-vous cultivé le gombo rouge avant? Faites-nous savoir si vous devenez fan ou partagez vos idées si vous cultivez déjà ce favori du Sud.

La section des commentaires ci-dessous attend votre contribution, et nos lecteurs aiment entendre parler de votre expérience.

Et si vous enlevez des informations précieuses et que vous souhaitez en savoir encore plus, Découvrez ces guides de gombo suivant:

• Récolte du gombo: Quand et comment cueillir ces gousses épineuses
• 13 des meilleures variétés de gombo pour votre parcelle de légumes