Conseils pour cultiver le basilic au citron «doux Dani» dans votre jardin d'herbes
Ocimum X citriodorum 'Sweet Dani'
Le basilic est un aliment de base du jardin aux herbes. Il est facile de cultiver et en échange d'un minimum d'efforts, vous êtes récompensé par une récolte abondante de feuilles intensément savoureuses.
Pratiquement tous les jardins d'herbes ont une variété thaï ou douce. Mais si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, considérez le merveilleux "Sweet Dani 'Basil.
'Sweet Dani' est un cultivar de citron qui n'est pas seulement parfumé au citron et aromatisé, mais incroyablement.
La saveur d'agrumes-avant est plus forte et légèrement plus douce que celle des autres variétés de citron. C'est aussi plus résistant aux maladies et vigoureuse que les autres basiliques en général.
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Que vos herbes locales soient destinées au thé, aux cocktails, au pesto ou au curry, ce cultivar vaut totalement la peine d'avoir dans le jardin.
À venir, nous couvrirons tout ce que vous devriez savoir sur «Sweet Dani», y compris:
Ce que vous apprendrez
- Culture et histoire
- Propagation
- Comment grandir
- Conseils croissants
- Entretien
- Où acheter
- Gérer les ravageurs et les maladies
- Récolte et stockage
- Recettes et idées de cuisine
- Guide de croissance rapide
Je peux déjà goûter la délicieuseté citronnée, alors n'attendons pas une seconde de plus!
Culture et histoire
'Sweet Dani' est un cultivar plus récent qui a été initialement classé comme un cultivar du basilic sucré (Ocimum basilicum) avec des influences du basilic de citron (O. × citriodorum), qui est un hybride de basilic vrai et de basilic américain (O. Americanum).
Mais les scientifiques travaillant pour l'American Society for Horticultural Science ont fait des recherches génétiques et ont déterminé que «Doux Dani» devrait en fait être considéré comme un cultivar du basilic de citron.
Photo de Kristine Lofgren. Pourquoi toute la confusion? L'histoire est en fait assez intéressante.
Il a été élevé dans les années 1980 à l'Université Purdue par Mario Morales, professeur horticole, et James E. Simon, professeur de recherche à l'université.
La paire travaillait sur un projet impliquant l'huile essentielle du basilic lorsqu'ils se sont intéressés à essayer de trouver un excellent basilic ornemental.
Plutôt que d'essayer de reproduire des plantes spécifiques les unes avec les autres, les chercheurs ont rassemblé un tas de basiliques différents et de les laisser se reproduire naturellement.
Ensuite, ils sont entrés et ont choisi le meilleur du groupe, les ont isolés et les ont affinés jusqu'à ce qu'ils aient des caractéristiques stables.
'Sweet Dani' était le résultat de cette expérience, et il a frappé le marché au milieu des années 90.
Le reste, comme on dit, appartient à l'histoire.
'Sweet Dani' a fini par se révéler un vrai gagnant. Extrêmement élevé en citral, qui confère ce parfum et une saveur citronnés, il a une saveur et un parfum de citron distincts. Il a également une bonne résistance aux maladies.
Cette combinaison l'a aidé à remporter le prix All American Selections dans la catégorie des légumes en 1998.
Nommé d'après la fille de Simon, Daniella, «Sweet Dani» atteint jusqu'à 30 pouces de hauteur et est un cultivateur vigoureux. Tant que vous lui donnez les bonnes conditions, vous aurez une récolte ample. Cette herbe a de petites fleurs blanches.
Comme pour les autres basiliques, «Sweet Dani» grandit Zones de rusticité de l'USDA 4 à 9 en tant qu'annuelle, et les zones 10 et 11 en tant que vivace de courte durée.
Propagation
'Sweet Dani' est simple à propager. Il se reproduit bien des graines, des boutures et à travers la division.
Vous pouvez même diviser ces plantes de conteneurs touffue que vous achetez au supermarché, si vous pouvez trouver ce cultivar.
Si vous décidez de commencer par les graines, Vous pouvez les planter à l'intérieur dans des pots ou des plateaux. Déplacez-les à l'extérieur lorsque les basses températures de l'air sont constamment supérieures à 60 ° F, et chaque semis a au moins quatre vraies feuilles.
Assurez-vous de durcir vos plantes lorsque vous les déplacez à l'extérieur, ce qui implique d'ajouter une heure d'exposition extérieure chaque jour jusqu'à ce qu'ils puissent rester à temps plein.
Comme vous pouvez le voir, le basilic «doux» préfère le sol chaud, donc si vous achetez des greffes ou divisez une plante, assurez-vous d'attendre pour planter à l'extérieur jusqu'à ce que les basses températures de l'air soient supérieures à ce point de 60 ° F.
Le basilic commence à mûrir rapidement. Vous pouvez passer de la plantation de graines à déplacer les choses dans le jardin en quelques semaines seulement.
Nous avons un Guide entier dédié à vous aider à propager vos usines de basilic Si c'est quelque chose que vous souhaitez lire.
Comment grandir
'Sweet Dani' n'est pas différent de ses amis basiliques en ce qui concerne les exigences croissantes.
Il préfère un sol humide, bien drainant, riche et limoneux avec un pH compris entre 6.0 et 7.5. Si votre sol n'est pas déjà parfait (et qui est?), essayez d'ajouter un compost bien rayé à la terre.
Si vous n'êtes pas sûr du type de sol que vous avez, faire un test de sol.
Le compost augmente le drainage et la rétention d'eau, et fonctionne bien pour améliorer à la fois l'argile et les sols sablonneux.
Tous les basiliques de citron préfèrent un sol qui reste toujours humide mais pas humide. Les racines ne devraient pas être submergées dans l'eau stagnante.
Imaginez ce que ressent une éponge lorsque vous vous efforcez bien. C'est à quoi devrait ressembler le sol. Une fois qu'il commence à se sentir plus sec, ajoutez de l'eau.
Plante en plein soleil. Bien que vous puissiez cultiver ce cultivar en partie du soleil, la croissance sera plus égide et moins compacte dans des conditions de lumière inférieure.
Comme pour beaucoup d'herbes, ce type se prête particulièrement bien à récipient grandissant, Puisqu'il reste assez petit. Assurez-vous simplement de garder le sol humide, car les conteneurs peuvent se sécher rapidement.
Le cultiver dans un récipient sombre est un bon moyen d'élever un peu la température du sol si vous vivez quelque part cool, ou si vous voulez vous relâcher pendant la saison de croissance.
Photo de Kristine Lofgren. Cette année, j'ai mon «doux dan» qui pousse dans un pot avec du shiso perilla violet et de la coriandre vietnamienne.
Si vous décidez de faire pousser le vôtre à l'intérieur, mettez le pot près d'une fenêtre orientée au sud, à l'est ou à l'ouest où elle recevra au moins cinq heures de soleil par jour.
Si vous ne pouvez pas fournir cela, considérez Ajouter une lumière de croissance à votre configuration de jardin d'herbes intérieures.
Conseils croissants
- Plantez dans un sol bien drainant, riche et limoneux.
- Grandir en plein soleil ou une teinte partielle.
- Attendez que le sol soit chaud pour planter à l'extérieur.
Entretien
Pincez les fleurs pour vous assurer que vous avez une récolte continue des feuilles. Une fois que la plante fleurit, les feuilles deviennent moins savoureuses et plus dures.
Pincer en arrière encourage également la croissance plus bush, ce qui signifie plus de feuilles pour votre cuisine.
Parce que ce cultivar grandit si rapidement, vous devez garder un œil diligent pour la floraison. 'Sweet Dani' commence à fleurir plus tôt que certains autres basiliques.
Photo de Kristine Lofgren. Au lieu de simplement pincer les fleurs de formation elles-mêmes, pincez la tige en bas de moitié lorsque vous choisissez ou tailliez. De cette façon, vous verrez des tonnes de nouvelle croissance touffue.
Si vous cultivez du basilic comme vivace, vous pouvez le laisser fleurir à la fin de la saison de croissance. Les abeilles et les papillons aiment les fleurs.
Si tu veux sauver les graines pour se propager, Vous pouvez couper les grappes une fois que les graines se sont formées et que les têtes sont devenues brunes.
Les accrocher pour sécher pendant quelques semaines dans un endroit bien ventilé. Frottez doucement les graines séchées pour les séparer de la balle et les mettre dans une enveloppe. Stockez dans un endroit frais et sombre et utilisez-les dans les deux ans.
Alternativement, laissez les graines en place. Ils se sécheront et tomberont, et ils pourraient commencer de nouvelles plantes tout seuls.
Heureusement, Basil ne fait pas partie de ces plantes qui devient un problème hors de contrôle si vous le laissez auto-évaluer. Il suffit de cueillir tous les semis indésirables au besoin lorsque vous les repérez.
Gardez à l'esprit que différentes variétés de basilic peuvent se polliner croisé, et vous pourriez vous retrouver avec une plante qui n'a pas les traits que vous attendez. Si vous devez absolument avoir un vrai «Doux Dani» dans votre jardin, il est le plus sûr d'acheter des graines ou de commencer à partir d'un vendeur réputé.
Notez également que le basilic a tendance à perdre sa saveur à mesure qu'il vieillit. Il vaut mieux recommencer à faire que d'essayer de garder la même plante en croissance année après année.
Si vous décidez de le garder pour une deuxième année, goûtez aux jeunes feuilles au printemps et déterminez si vous aimez toujours la saveur. Sinon, tirez-le et plantez un nouveau.
Ces herbes ont rarement bon goût après deux ans.
Où acheter
Vous pouvez souvent trouver des graines ou des départs disponibles dans votre jardinerie locale ou votre pépinière, et ils sont également disponibles en ligne.
'Sweet Dani'
True Leaf Market transporte Graines dans des paquets de 100, 1 000 et 5 000.
Gérer les ravageurs et les maladies
'Sweet Dani' peut souffrir des mêmes maladies et des mêmes ravageurs que d'autres basiliques. Attention à pucerons, limaces et escargots, Coléoptères japonais, et les maladies fongiques.
Lisez notre guide de la croissance du basilic Pour plus d'informations sur la façon d'identifier et de contrôler ces maladies fongiques et les ravageurs.
Un bonus supplémentaire est que «Doux Dani» est moins sensible à la moisissure du mal que les autres basiliques. Si d'autres plantes de votre jardin ont lutté avec cette maladie commune, pensez à planter ce joyau.
Récolte et stockage
Snip 'Sweet Dani' part comme vous en avez besoin. Plus vous coupez et utilisez les feuilles, plus la plante produit et maintient une forme compacte, alors ne soyez pas timide.
Bien sûr, vous ne devriez jamais défolier complètement une tige ou elle ne pourra pas produire une nouvelle croissance. Essayez de ne pas prendre plus de la moitié de la tige ou des feuilles à la fois.
Les feuilles de basilic sont mieux cueillies et utilisées fraîches au besoin, mais vous pouvez également sec ou les congeler. Nous en avons plus sur ce processus dans notre Guide de culture du basilic thaïlandais.
Recettes et idées de cuisine
Le basilic au citron est indispensable dans les plats laotiens et indonésiens tels que les currys, les agres.
Mais tandis que le basilic au citron a une saveur de régime cantrus aux herbes, `` Dani Dani '' a une saveur plus douce et plus distinctement citronnée.
Cela signifie non seulement que vous pouvez l'utiliser partout où vous utilisez généralement du basilic au citron, mais il se prête également particulièrement particulièrement aux desserts.
Le gâteau au fromage avec des bandes de feuilles utilisées comme garniture, ou crème brulee garnie de `` sweet dani '', sont tous deux des friandises incroyablement savoureuses.
Photo de Meghan Yager. Visitez notre site sœur alimentaire Pour une recette exceptionnelle de crème au basilic au miel que vous pouvez faire avec votre récolte si vous avez envie d'une gâterie surgelée.
Il fait également un merveilleux pesto, ou un savoureux ajout à la salade de fruits.
Une autre de mes façons préférées de l'utiliser est coupée et saupoudrée sur Elote Antojitos, ou le maïs de rue mexicain.
Photo de Meghan Yager. Trouvez une recette pour cela sur les aliments aussi.
Dans les boissons, essayez de l'utiliser comme garniture de limonade ou embrouillez-la avec du sucre et du rhum pour un cocktail de style Mojito estival.
Guide de croissance rapide
| Type de plante: | Herbe vivace, grandi comme un | Tolérance: | Sol humide |
| Originaire de: | Asie (Inde, Pakistan, Iran, Thaïlande) | Entretien: | Faible |
| Rusticité (zone USDA): | 4-9 (annuel), 10-11 (vivace) | Le type de sol: | Riche, limoneux |
| Saison: | Été | PH du sol: | 6.0-7.5 |
| Exposition: | Plein soleil | Drainage du sol: | Bien drainé |
| Temps de maturité: | 60-70 jours | Plantation de compagnie: | Coriandre, camomille, ciboulette, marigolds, persil, tomates |
| Espacement: | 12 pouces | Évitez de planter avec: | Baie, romarin, rue, sage |
| Profondeur de plantation: | 1/4 de pouce (graines) | Famille: | Lamiaceae |
| Hauteur: | 30 pouces | Genre: | Ocimum |
| Diffuser: | 12 pouces | Espèces: | Basilicum |
| Besoins en eau: | Modéré | Variété: | Citriodorum |
| Pests et maladies courantes: | Pucerons, coléoptères japonais, limaces, escargots; amortissement, flétrissement du fusarium | Cultivar: | Sweet Dani |
'Sweet Dani' est une vedette de basilic au citron
'Sweet Dani' est vraiment une vedette. Entre son intense saveur de citron.
Une fois que vous êtes fort, revenez et parlez-nous de votre façon préférée d'utiliser votre récolte dans les commentaires ci-dessous.
J'espère que vous avez obtenu toutes les informations dont vous aviez besoin pour planter, nourrir et utiliser «Sweet Dani» dans ce guide.
Si oui, nous avons d'autres articles utiles qui vous aideront à cultiver de délicieux basilic Que vous voudrez peut-être vérifier ensuite, en commençant par ceux-ci:
- 13 variétés de basilic préférées pour le jardin
- Garder le basilic quand il fait froid: conseils d'automne et d'hiver
- Conseils pour cultiver le basilic d'agrumes
