13 variétés de basilic préférées pour le jardin

Plein de saveur et merveilleusement aromatique, basilic, Ocimum basilicum, est l'une des herbes les plus faciles à cultiver. Son goût piquant et poivré avec un soupçon de réglisse le rend populaire dans une variété de cuisines.

Ce membre du Famille de menthe ou de lamiaceae est une herbe annuelle cultivée pour ses feuilles savoureuses. Comme la plupart des herbes, les feuilles sont mieux appréciées fraîches. Mais les saveurs brillantes peuvent aussi être séché ou congelé pour Utilisation hivernale.

Il y a plus de 160 cultivars à choisir, et tous sont délicieux, parfumés, et beaucoup ajoutent un intérêt ornemental au jardin.

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Les saveurs vont de gras et épicées à légèrement sucrées - essayez de cultiver les plats salés, les plats sucrés pour les pâtisseries, les desserts et la crème glacée.

La majorité est traitée comme des annuelles, bien que dans des régions chaudes et tropicales, quelques-unes peuvent être cultivées comme des plantes vivaces. Cette herbe est facile à cultiver et vous pouvez propager le basilic depuis graine, par boutures ou achetez la pépinière commence.

Voici 13 de nos cultivars préférés à essayer Dans ton jardin d'herbes cette saison.

13 variétés de basilic préférées pour votre jardin d'herbes

1. Buis
2. Cannelle
3. Opale sombre
4. Tours d'émeraude
5. Genovese
6. grec
7. Grande feuille italienne
8. Citron
9. Chaux
10. Mammouth
11. Minette
12. Siam Queen
13. Doux

1. Buis

`` Boxwood '' présente de petites feuilles qui gardent une forme parfaite en forme d'arbuste même dans la chaleur de l'été - tout comme une usine de buis. Cette variété atteint une hauteur mature de 12 pouces, avec une propagation de 12 à 16 pouces.

'Buis'

Merveilleux pour les contenants, la bordure et les jardins de nœuds, la saveur forte est superbe en pesto.

Vous pouvez trouver des paquets de 100 graines ou trois plantes vivantes Disponible chez Burpee.

2. Cannelle

'Cinnamon' est un cultivar à saveur sucré avec un goût de cannelle distinctif délicieux dans les produits de boulangerie, les gelées et les vinaigres.

'Cannelle'

Également connu sous le nom de basilic aux épices mexicaines, ce cultivar a des feuilles étroites, des tiges de couleur foncée et de jolies fleurs violettes qui ajoutent un excellent attrait visuel.

Cultiver à une hauteur mature de 12 à 18 pouces avec une propagation similaire, «Cinnamon» fait un bel ajout à votre jardin de récipients ou à des parterres de fleurs.

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3. Opale sombre

`` Dark Opal '' a de magnifiques feuilles de violet foncé et des fleurs rose-lilac qui lui donnent une grande valeur ornementale. La saveur est à base d'anis avec un soupçon de gingembre et il peut être utilisé dans des plats salés ou sucrés.

Présenté par Ferry-Morse dans les années 1950, «Dark Opal» a été un lauréat du prix All-America Selections dans la catégorie Flower en 1962.

'Dark Opal'

Délicieux dans les conteneurs, les lits mélangés ou partout où vous voulez attirer les pollinisateurs, cette variété atteint une hauteur mature de 14 pouces sous une forme compacte et touffue.

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4. Tours d'émeraude

'Emerald Towers' est un type de génovese multi-branché avec une habitude en colonnes bien rangée qui produit une récolte exceptionnelle. Il a un goût de réglisse et un parfum de gousses épicées.

'Towers émeraude'

Une herbe généreuse dans des conteneurs ou dans le sol, donnez à ces plantes beaucoup d'espace pour se développer car ils peuvent atteindre une hauteur mature de 24 à 36 pouces avec une propagation de 8 à 12 pouces.

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5. Genovese

`` Genovese '' est le type italien traditionnel héritage avec une saveur d'anis prononcée, un parfum de clou de girofle doux et de grandes feuilles lustres. Ce cultivar atteint une hauteur mature de 16 pouces de hauteur, avec une propagation de 12 pouces.

'Genovese'

Un incontournable pour le potager, il est parfait pour le pesto, les salades fraîches et tout ce qui est salé.

Les graines sont disponibles par le paquet ou en vrac à Eden Brothers.

Ou faites un saut sur la saison de croissance avec un ensemble de trois plantes Disponible chez Burpee.

Trouvez plus d'informations sur la croissance du basilic génovese ici.

6. grec

Le type grec, O. basilicum var. le minimum est une variété compacte avec de petites feuilles, de minuscules fleurs blanches et une habitude de croissance globulaire soignée qui la rend attrayante dans les conteneurs, la bordure ou.

O. basilicum var. le minimum

Il a un parfum profondément épicé et une saveur forte qui est mieux utilisée dans les vinaigrettes, les sauces, les soupes et les ragoûts. Parfait pour les jardins de conteneurs, cette variété naine atteint une hauteur mature de seulement huit pouces, avec une propagation similaire.

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7. Grande feuille italienne

Ce cultivar classique a les plus grandes feuilles de toutes les plantes de basilic. Avec une saveur sucrée et douce, cette variété est polyvalente dans la cuisine et fait un délicieux pesto.

'Italien grande feuille'

Les plantes atteignent une hauteur mature de 24 à 30 pouces, avec une propagation de 12 pouces. Plante dans des conteneurs, dans un endroit ensoleillé dans votre jardin d'herbes, ou sur un rebord de fenêtre.

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8. Citron

Un ingrédient clé dans la cuisine indonésienne, la variété du «citron», O. basilicum var. citriodorum, est un hybride avec un parfum de citron frais et une saveur de tarte sucrée. Les plantes atteignent une hauteur mature de 20-24 pouces, avec une propagation de 12 pouces.

'Citron'

Il est populaire mangé frais dans les salades et les wraps ou incorporé dans les currys, les soupes, les ragoûts et les sautés.

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9. Chaux

Les plantes `` chaux '' ont une lumière, saveur de citrusie florale et parfum - idéal pour ajouter une touche de zeste aux boissons, des pansements de salade, des sauces et des desserts.

'Chaux'

Une belle usine de contenant partout où le parfum acidulé peut être apprécié, ce cultivar atteint une hauteur mature de 16 à 24 pouces, avec une propagation de 12 pouces.

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dix. Mammouth

O. basilicum crispum `` Monstruoso '', «alias» mammouth », est un cultivar de feuilles de laitue qui présente d'énormes feuilles savoues avec des bords ébouriffés et une croissance uniforme.

'Mammouth'

Il a un parfum de gousse épicé et une saveur doucement piquante similaire à «Genovese», mais plus forte. Parfait pour une utilisation dans les recettes italiennes ou pour le pesto, `` Mammoth '' atteint une hauteur mature de 16 pouces, avec une propagation de 12 à 16 pouces.

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11. Minette

'Minette' est un cultivar grec compact et à feuilles, O. basilicum var le minimum, avec une habitude de monticule adorable comme une plante de bordure, dans des conteneurs ou dans des jardins à nœuds.

'Minette'

Avec une saveur et un parfum d'anis sucré de gousses, cette variété atteint une hauteur mature de seulement 10 pouces avec une propagation comparable, et il forme une belle forme sphérique.

Vous pouvez acheter des graines à Eden Brothers.

12. Siam Queen

O. basilicum var. thyrsiflora, «Siam Queen» est une variété thaïlandaise avec une saveur de réglisse sucrée qui est enrichissante dans la cuisine et comme un ornemental. Ce type d'héritage a des feuilles vertes luxuriantes et des tiges violettes, et elle atteint une hauteur mature de 10-24 pouces, avec une propagation similaire.

'Siam Queen'

«Siam Queen» a été un gagnant des sélections en Amérique dans la catégorie des légumes en 1997. Utilisez-le pour aromatiser les currys, les soupes et les sautés mais semer suffisamment pour permettre à certaines plantes de fleurir - les têtes de fleurs violettes et les fleurs rose pâle sont magnifiques!

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13. Doux

L'une des variétés les plus populaires, le basilic `` sucré '' a une saveur de réglisse complète et un parfum de clou de girofle épicé qui est tout aussi agréable lorsqu'il est utilisé frais dans les salades, les sandwichs et les enveloppes ou ajoutés au pesto, aux sauces et aux plats salés.

'Doux'

Souvent appelé basilic «commun», les plantes atteignent jusqu'à 24 pouces de hauteur et largement. Aromatique et savoureux, il va vite, alors assurez-vous de planter beaucoup.

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Pesto et au-delà

Délicieux, parfumé et délicieusement facile à cultiver, le basilic prête sa saveur indubitable au pesto et bien plus encore! Si vous êtes nouveau dans la culture d'herbes, consultez notre Guide pour démarrer votre propre jardin d'herbes.

Êtes-vous prêt à ajouter du basilic à votre jardin d'herbes? Faites-nous savoir dans les commentaires de la variété que vous plantez!

Pour En savoir plus sur la culture du basilic, Mettez ces guides sur votre liste de lecture ensuite:

• Comment faire pousser du basilic dans votre jardin d'herbes
• Comment récolter et sauver les graines de basilic
• 7 des meilleures variétés de basilic d'agrumes pour votre jardin d'herbes