Conseils pour cultiver le basilic d'agrumes

Le thym et la menthe au chocolat parfumés à l'orange sont des finalistes proches, mais le basilic d'agrumes est mon herbe préférée à double saveur pour cultiver dans le jardin.

Les normes de ce qui fait qu'une herbe est considérée comme un basilic d'agrumes est relativement détendu, mais la catégorie comprend généralement différents types avec des feuilles à la tart sucré, aux agrumes et aux fleurs parfumées aux agrumes.

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Cuisine le monde en faveur de cette herbe cultivée pour le jardin pour les grillades, les plats méditerranéens et asiatiques, le poisson, les sorbets d'agrumes et une myriade d'autres friandises savoureuses.

J'aime utiliser les feuilles de mon basilic de citron préféré, pour ajouter une fermeture éclair à une salade Caprese ou pour garnir des concoctions de limonade congelées, avec ou sans spiritueux supplémentaires.

Si vous suivez, je voudrais vous en dire plus sur ces membres spéciaux de la famille Mint et partager des conseils de croissance et des idées de cuisine.

Voici à quoi s'attendre:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que le basilic d'agrumes?
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Où acheter
• Récolte
• Recettes et idées de cuisine

Qu'est-ce que le basilic d'agrumes?

L'identification des basiliques d'agrumes est simultanément simple et compliqué.

Commençons par un aperçu. Dans les termes les plus larges, toutes ces plantes sont membres de la Ocimum genre, et ils appartiennent à La famille de la menthe, LaMiaceae.

Bien que toutes les espèces appartenant à cette famille ne soient pas comestibles, je vais le considérer comme un indice décent que cette herbe sera savoureuse car la famille de la menthe comprend également des délices culinaires tels que Romarin, sage, thym, et menthe verte.

Tous les basiliques sont des annuelles qui peuvent être cultivées comme des plantes vivaces dans les zones 9 à 11.

Mais la plupart des jardiniers conviendront qu'il est préférable de faire pousser ces herbes comme annuelles, car les feuilles ont un goût bien meilleur lorsque les plantes sont jeunes et avant qu'ils ne fleurissent.

Ils grandissent rapidement, atteignant une maturité complète en 40 à 70 jours, selon la variété.

Vous pouvez également les faire pousser comme micro-verts qui sont prêts pour la récolte en 14 à 21 jours, et vous pouvez commencer à récolter des feuilles lorsqu'une plante a au moins quatre ensembles de vraies feuilles.

Chacune des herbes communément mentionnée avec le surnom «d'agrumes basilic» a une touche de saveur de citron ou de citron vert qui peut aller de subtil à prédominant.

La saveur des feuilles et l'arôme des fleurs sont des qualifications critiques que nous, jardiniers et cuisiniers à domicile, pouvons utiliser pour identifier ces plantes!

Plusieurs plantes différentes sont incluses ici, et il y a des opinions contradictoires sur la classification taxonomique s'applique à quelques-unes.

Les types de citron sont généralement considérés comme des hybrides de sucré (O. basilicum) et le basilic américain (O. Americanum).

Certains utilisent le nom O. X citriodorum tandis que d'autres, comme les experts du Jardin botanique du Missouri, se disputer avec cette classification, l'appelant «un nom non résolu de validité douteuse."

Synonymes pour O. X citriodorum inclure O. × africain et O. citriodorum.

'Sweet Dani' est un cultivar hybride populaire avec une saveur de citronnelle intense. En savoir plus sur la façon de développer «Sweet Dani» dans notre guide.

Et certains cultivars de citron sont souvent appelés variétés de O. basilicum espèces, notamment «mrs. Citron de Burns.'

Le citron vert ou le basilic-Hoary est généralement classé comme O. Americanum ou O. Americanum var. Americanum, Mais vous pouvez voir des étiquettes de plantes avec O. X citriodorum ou O. basilicum Pour ces herbes aussi!

Leur saveur a tendance à être moins intense que les variétés de citron, et les plantes sont un peu plus petites, dépassant généralement à environ un pied de haut.

Il existe également un type d'agrumes avec juste un soupçon de goût de citron et d'arôme au milieu des saveurs de la vanille et d'autres épices.

Celui-là, «Blue Spice», est parfois considéré comme un O. basilicum cultivar, mais peut également être étiqueté comme O. Americanum Basilicum, comme c'est une croix hybride de O. basilicum et O. Americanum.

Si vous avez du mal à distinguer les noms latins, je vous encourage à vous concentrer plutôt sur la joie pure, la croissance du basilic peut fournir, au lieu de son nom botanique.

Chacune de ces plantes se développera dans des conteneurs, attirera les pollinisateurs et figurera dans de nombreux types de cuisine. Ils contiennent tous beaucoup d'huile essentielle, ce qui en fait un bel additif au pot-pourri.

Le simple fait de pouvoir écraser une feuille ou une fleur dans vos doigts pour libérer le parfum est un délice d'été.

Avec ces objectifs séduisants à l'esprit, frappons les points élevés de la façon de grandir et de prendre soin de ces herbes.

Propagation

Le basilic d'agrumes est cultivé un peu comme les autres variétés.

Les taux de hauteur et d'échéance peuvent différer de ceux d'autres variétés, mais les exigences croissantes pour les variétés de citron et de chaux sont similaires à celles d'autres types sucrés et thaïlandais.

Vous pouvez facilement démarrer ces herbes à partir de graines ou en enracinant des boutures. Vous voudrez peut-être Commencez les graines à l'intérieur Pour faire un saut sur la saison.

Je recommande d'utiliser des cellules de démarrage de graines biodégradables pour semer les graines à l'intérieur, car cette plante n'aime pas avoir ses racines perturbées et peut subir un choc de transplantation.

Biodégradable 1.Les pots de 5 pouces fabriqués à partir de papier recyclé sont une option respectueuse de l'environnement.

Ils tiendront de jeunes semis jusqu'à ce qu'ils aient quelques centimètres de hauteur, puis les bas se détachent afin que vous puissiez planter le reste du pot directement dans un récipient ou un jardin sans déranger les racines.

Casseroles en papier recyclé

Ces pots sont Disponible à partir d'intérêts botaniques en 12 packs avec un plateau.

Les graines de seme.

Enterrez-les à un demi-pouce de profondeur et espacez-les de 10 à 12 pouces de distance, et ils devraient germer en sept à 14 jours.

Tu peux trouver Compléter les instructions de propagation dans notre guide.

Comment grandir

Plantez en plein soleil pour les plantes touffues avec beaucoup de feuilles à récolter. Ils peuvent s'en sortir avec une nuance de partie, mais vos plantes deviendront staggly et ils ne produiront pas autant de feuillage comestible.

Certaines herbes peuvent tolérer un sol pauvre, ou ils peuvent prospérer dans un loam sableux.

Mais les basiliques d'agrumes sont comme leurs O. basilicum des proches, prospérant dans un sol humide et bien drainé modifié avec beaucoup de matière organique compostée.

Ils apprécient également un pH du sol entre 6.0 et 7.5, que vous pouvez vérifier avec un test du sol.

Les basilics prospèrent dans des conditions humides mais pas humides. Ils n'aiment pas les pieds mouillés, alors ne les plantez pas nulle.

Une fois que les plantes ont atteint quelques pouces de hauteur, appliquez un deux à quatre pouces couche de paillis autour de la zone racinaire pour conserver l'humidité.

Assurez-vous également de surveiller leur apport en eau tout au long de l'été, en complétant les précipitations au besoin.

Vérifiez la quantité de précipitations que votre jardin reçoit chaque semaine avec un pluviomètre, Et visez à fournir environ un pouce à vos plantes.

Ils peuvent se passer d'engrais supplémentaires si vous commencez par un limon riche en nutriments, mais les plantes grandiront encore plus vigoureusement si vous appliquez un engrais équilibré une fois par mois tout au long de la saison de croissance.

Jobe Organics Engrais granulaires

Une bonne option est l'engrais granulaire biologique de Jobe pour les herbes, disponible en sacs de quatre livres via Amazon.

Si vous choisissez de cultiver cette herbe acidulée à l'intérieur ou dans le jardin d'origine, regardez notre Guide de culture du basilic doux pour des instructions étape par étape qui vous empêchent de semer ou de transplanter par la récolte et la préservation.

Conseils croissants

• Choisissez un soleil complet pour se séparer.
• Assurez-vous que le sol est riche et bien drainé.
• Fournir aux plantes un pouce d'eau par semaine, en l'absence de pluie.

Où acheter

Les basiliques d'agrumes ne sont pas particulièrement courants. Si vous pouvez trouver des greffes dans une pépinière locale, des graines sont disponibles pour vous, ou si un ami a une plante mature, vous pouvez prendre des boutures pour vous propager à la maison, allez-y!

Lorsque vous achetez des graines ou des plantes vivantes, attendez-vous à ce que la plupart des sélections d'agrumes soient simplement appelées «citron» ou basilic «citron vert».

Citron

Un O. basilicum variété de citron connue pour sa saveur et son arôme prononcés qui ne cultivent que huit 16 pouces de hauteur et se propage 20 pouces de large Disponible à partir d'intérêts botaniques dans des paquets de 240 graines biologiques.

Six Mélange de basilic

Intérêts botaniques propose également un mélange de six types de graines de basilic biologique, notamment 'Cinnamon, «Dark Opal», Genovese, «grande feuille, citron et citron vert.

Burpee vend une variété décrite simplement comme «Basil au citron."C'est un peu plus compact, cultivant de 12 à 18 pouces de hauteur et étalant huit à 10 pouces.

Le basilic au citron de Burpee est disponible dans des paquets de 200 graines ou dans le cadre d'un ensemble de mix et de matchs de trois plantes vivantes.

Chaux

Le basilic au citron. Il est disponible en paquets de 600 graines.

Vous voulez plus d'options?

Vous pouvez en savoir plus sur les variétés disponibles pour grandir à la maison Notre guide des meilleurs types de basilic d'agrumes.

Récolte

Même si vous ne allez pas cuire avec les feuilles, coupez régulièrement les conseils de la plante en utilisant vos doigts ou vos ciseaux propres.

Une coupure cohérente encouragera la plante à remplir. Il décourage également la floraison, ce qui fait que les feuilles développent un goût amer.

Si vos plantes fleurissent, vous pouvez Récoltez et sauvez également les graines.

Bien sûr, je ne peux pas imaginer pourquoi vous ne voudriez pas cuisiner avec votre récolte!

Recettes et idées de cuisine

La saveur épineuse et acidulée stimule la vaisselle à la fois sucrée et salée, et les feuilles ou les brins font également une garniture attrayante et savoureuse.

Ils ont une saveur plus intense que votre basilic sucré domestique typique, vous devrez donc peut-être ajuster la quantité que vous utilisez dans les salades Caprese, le pesto, les garnitures en calzone, etc.

J'utilise généralement environ un tiers de la quantité que je ferais si je cuisinais ou garniais avec une variété sucrée.

Lorsque la recette comprend également du jus ou du zeste de citron ou de citron.

J'aime jeter juste une poignée de basilic d'agrumes dans une recette de pesto à la place d'une partie égale de sucré feuilles d'une autre variété Comme «Prospera», par exemple, puis éliminez un peu de jus de citron que j'ajouterais habituellement.

Photo de Raquel Smith.

Si vous n'avez pas déjà de recette préférée, pensez à échanger une tasse de variété de citron ou de chaux pour la moitié du basilic sucré appelé dans cette recette de pesto végétalien De notre site sœur, Foodal.

Ces herbes acidulées peuvent également remplacer une partie du basilic et un peu de jus de citron ou de zeste dans des recettes comme celle-ci pour la salade de pâtes à orzo, également de la nourriture.

Photo de Meghan Yager.

Une mousseline de mousseline de feuilles fraîches est également un choix naturel dans les crème au basilic de miel de rêve. Si vous cherchez une gâterie sucrée, Trouvez la recette maintenant sur les aliments.

Vous pouvez également utiliser des fleurs de cueillette fraîche pour garnir le sorbet citron et les soupes de citron méditerranéen, ou comme augmentation de la saveur dans un certain nombre de sautés ou de salades.

Faites un test de goût souvent la première fois que vous cuisinez avec cette herbe savoureuse afin que la saveur d'agrumes soit à votre goût sans écraser la saveur des autres ingrédients.

Le basilic au citron ou au citron de la nourriture.

Procurez-vous d'autres idées de cuisine dans notre Guide de la culture et de la prise en charge du basilic thaï dans le jardin.

Notre guide de glacial des herbes fraîches pour le rangement a également des instructions pour la préservation, si vous êtes intéressé.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Herbe vivace, grandi comme un	Besoins en eau:	Modéré
Originaire de:	Asie	Tolérance:	Sol humide
Rusticité (zone USDA):	4-9A (annuel), 9b-11 (vivace)	Entretien:	Faible
Saison:	Été	Le type de sol:	Organiquement, limoneux
Exposition:	Plein soleil	PH du sol:	6.0-7.5
Temps de maturité:	40-70 jours	Drainage du sol:	Bien drainé
Espacement:	6-12 pouces	Plantation de compagnie:	Coriandre, camomille, ciboulette, marigolds, persil
Profondeur de plantation:	1/4 de pouce (graines)	Évitez de planter avec:	Baie, romarin, sage
Hauteur:	8-30 pouces	Famille:	Lamiaceae
Diffuser:	6-12 pouces	Genre:	Ocimum
Pests et maladies courantes:	Pucerons, coléoptères japonais, limaces, escargots; amortissement, flétrissement du fusarium	Espèces:	Africanun, Americanum, basilicum, X citriodorum

Une plante avec une saveur de basilic d'agrumes sans secourir

En plus de leur valeur d'herbes culinaires, les basilics d'agrumes orientent l'air d'été, attirent les pollinisateurs, et ils peuvent même faire des plantes intérieures attrayantes en hiver.

Avez-vous une variété préférée ou une nouvelle idée pour profiter du basilic d'agrumes? Assurez-vous de partager votre expérience ou vos questions dans la section des commentaires ci-dessous.

Et que vous soyez déjà un jardinier aux herbes passionné ou toujours un débutant, Ces guides de basilic offrent des informations de croissance encore plus précieuses vous pouvez utiliser:

• Comment planter et cultiver le basilic génovese
• Comment propager le basilic à partir des graines
• Garder le basilic quand il fait froid: conseils d'automne et d'hiver