Quels sont les avantages pour la santé des chouchouds locaux locaux?
Si vous êtes du nord des États-Unis comme moi, Collard Greens n'est peut-être pas un article régulier sur votre table de dîner.
Un incontournable du plat du côté du sud, le chou vert peut faire un ajout savoureux et nutritif à votre répertoire de légumes vert feuillu.
Après avoir examiné plus profondément leurs avantages pour la santé, vous serez prêt à grandir et à cuire le vôtre.
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Voici ce que nous couvrirons:
Ce que vous apprendrez
- Que sont les collards verts?
- Composants de chou
- Avantages pour la santé du chou vert
Que sont les collards verts?
Les verts de chou Brassica oleracea espèces, de la Acéphale groupe. Le Brassica genre Comprend également plusieurs autres légumes comme chou et brocoli.
Aux États-Unis, ils poussent principalement dans les États du sud et sont souvent servis avec du bacon ou des viandes fumées comme des jarrets de jambon.
En dehors des États-Unis, ils poussent au Brésil, au Portugal et dans certaines parties de l'Italie, de l'Espagne et de l'Afrique.
Le chou vert peut être consommé cru ou cuit, bien que les cuisiner soit généralement plus courant.
Ne laissez pas cela vous empêcher de les ajouter à votre prochaine salade! Il suffit de se laver, de dépasser et de masser les feuilles pour une texture douce et savoureuse.
Composants de chou
En plus d'être un ajout magnifiquement vert et feuillu au jardin, ils sont également très nutritifs! Comme la plupart des légumes, ils sont faibles en calories et riches en nutriments essentiels.
Une tasse de chougeur cuit a une modeste 42 calories. Il contient 179 milligrammes de calcium, soit environ 18% de l'apport quotidien recommandé pour les adultes.
La consommation d'une tasse des légumes verts cuits répond également à 7% de vos besoins quotidiens en magnésium, 20% des besoins quotidiens en fibres alimentaires, 6% des besoins en phosphore et 54% des besoins en vitamine A.
Mangés crus, ils sont tout aussi nutritifs, mais n'oubliez pas que vous devez manger un volume plus élevé pour atteindre les mêmes totaux nutritifs. Raw, ils offrent 12 maigres calories par tasse.
Si vous cherchez une bonne source de folate, les légumes verts crus sont recommandés par-dessus cuits.
Une tasse de légumes verts crus fournit 46 microgrammes de folate, où une tasse de légumes verts cuits n'offre que 20.5 microgrammes.
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Les graines peuvent être démarrées à l'intérieur ou semées directement dans le jardin. Apprenez-en plus sur la croissance de vos propres verts de chou.
Avantages pour la santé du chou vert
Alors, que font tous ces chiffres et pourcentages?
Une multitude d'avantages pour la santé!
Ils sont Une bonne source de calcium, qui est communément connu pour soutenir la santé osseuse. La plupart du calcium est utilisé pour aider la structure et la fonction osseuses, mais elle soutient également la fonction musculaire, la contraction nerveuse et la dilatation des veines.
La vitamine A est un autre nutriment clé. La vitamine A nous permet de pouvoir voir, en aidant à faire une protéine qui absorbe la lumière dans nos rétines. De plus, la vitamine A soutient la santé immunitaire et la croissance cellulaire.
Ils offrent également un coup de pouce de fibres alimentaires. Les fibres sont importantes pour réguler le système digestif, en encourageant la production de bactéries intestinales utiles, en régulant la glycémie et en aidant à équilibrer le taux de cholestérol.
Les phytochimiques jouent également un rôle dans les avantages pour la santé que ce végétal feuillu a à offrir.
L'indole-3-carbinol ou i3c est un phytochimique trouvé dans ces légumes et d'autres crucifères qui peuvent être associés à des propriétés antioxydantes et préventiveuses. Plus de recherches sont encore nécessaires entourant ce composé et ses effets.
Appeler les chou
Que vous les appréciiez crus, cuits à la vapeur ou même sautés avec un peu de bacon, sachez que vous récoltez des récompenses saines!
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Les collards sont-ils communs dans votre alimentation? Quelle est votre façon préférée de les préparer? Faites-moi savoir dans les commentaires!
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