Quand choisir la courge spaghetti pour la perfection

Table des matières

• Quand devriez-vous récolter la courge spaghetti?
  • Par date de mûrir estimée sur le paquet
  • Quand les vignes commencent à brunir
  • Peau brillante
  • Votre courge est dorée
  • Le test de ongle
  • Dommages visibles
• Will Spaghetti Squash mûrit de la vigne?
• Préparation de stockage
• Comment stocker la courge spaghetti
• Questions fréquemment posées

La courge spaghetti est une merveilleuse courge hivernale qui, lorsqu'elle est cuite, est appréciée pour sa chair intérieure amusante qui ressemble à des nouilles spaghetti. Cuire ou rôtir la courge, et la chair douce peut être utilisée comme un délicieux substitut de légumes pour vos plats de pâtes ou vos sautés! Non seulement cette plante est un grand substitut de pâtes sans gluten, mais est un compagnon de jardinage pratique. Ses feuilles vertes touffues massives offrent une couverture de sol et limiter l'exposition au soleil au sol. Alternativement, la plantation des graines près d'un treillis les permet de monter pour maximiser votre espace de jardinage vertical. Lorsque vous cultivez cette plante dans votre jardin, vous vous demandez peut-être s'il est mûr et quand choisir la courge spaghetti - et nous pouvons vous aider!

Il existe de nombreuses variétés de cette belle courge d'hiver, comme la courge Stripetti, la courge spaghetti Tivoli, et plus. Ils ont tous cette chair notable en forme de nouilles dans une croûte dure. Et ils ont tous des temps de récolte différents! Il peut également être tentant de cueillir toute la courge à la fois, mais gardez à l'esprit que vos fruits peuvent mûrir à des moments différents sur la même vigne. Ne vous inquiétez pas, nous couvrirons quelques signes communs pour déterminer quand la courge spaghetti est mûre et prête à choisir.

Une fois que les courges de spaghetti sont récoltées à la fin de la saison de croissance, assurez-vous de les stocker correctement dans un emplacement sec frais afin qu'ils ne se gaspillent pas. Même si vous avez accidentellement récolté vos courges tôt, et qu'ils sont verts et non mûrs, vous pouvez toujours les faire cuire en tant que courge d'été ou les laisser mûrir de la vigne pour faire des spaghettis de courge. Nous couvrirons tout cela!

Quand devriez-vous récolter la courge spaghetti?

Soyez prêt à récolter la courge spaghetti à la fin de l'été ou au début de l'automne, avant le premier gel d'hiver. Certaines personnes gardent une trace en estimant 40 à 50 jours après que les fleurs de courge jaune ont fleuri. Cela peut être un processus fastidieux et nécessite beaucoup de sensibilisation (et un calendrier!) Mais heureusement, il y a d'autres signes qui indiquent une courge mûre. Cela comprend la vérification de la vigne, la dureté de l'écorce et la couleur et la luminosité de la peau.

Lorsque vous déterminez que c'est le bon moment pour cueillir la courge spaghetti, utilisez des cisaillements ou des pruniers désinfectés et coupés et coupez la tige à 2 à 3 pouces au-dessus de la courge. Il est important de laisser une tige sur le fruit, sinon la courge peut être plus susceptible de mouler ou de commencer à pourrir rapidement. Laissez la courge sécher ou guérir pendant une semaine ou deux dans un emplacement ensoleillé et sec avant de le stocker. L'humidité peut rapidement gâcher la courge hivernale.

Par date de mûrir estimée sur le paquet

La date sur le paquet de graines doit être une ligne directrice lâche du moment où la courge est prête à choisir mais pas la seule indication du moment où la courge spaghetti est mûre. La courge spaghetti prend environ 100 jours à maturité. Il y a une large gamme de dates de récolte, de 60 à 110 jours, et tout dépend de la variété de la courge spaghetti que vous cultivez et de votre zone de croissance. Alors, utilisez la date de mûr du paquet de graines pour estimer la fenêtre de récolte, mais assurez-vous d'utiliser ce qui suit pour tester la maturité afin que vous puissiez vraiment profiter de votre récolte!

Quand les vignes commencent à brunir

La plante et sa tige doivent être sèches et brunes. Cela signale que la courge spaghetti est mûre et prête pour la récolte. Si la vigne est encore verte, le fruit se développe toujours sur la plante.

Peau brillante

La courge d'hiver est mûre lorsque la peau a l'air terne. La courge à spaghetti mûre aura un look mat et non ras quand il sera prêt à choisir. Si la peau de la courge est brillante, c'est un signe qu'elle n'est pas mûre et a besoin de plus de temps pour mûrir dans le jardin. Votre patience sera récompensée par ce joli légume!

Votre courge est dorée

La peau de la courge spaghetti vous dira quand elle sera prête pour la récolte. Il passera d'un blanc crémeux doux à un jaune brillant. Recherchez une couleur jaune dorée uniforme pour la courge spaghetti mûre. S'il y a une coloration inégale sur la peau de la courge comme les taches vertes ou les stries, ou si la courge est partiellement jaune, elle n'est pas mûre.

En utilisant une indication de couleur en conjonction avec la vérification de la vigne et du test de ongle, il vous donnera les meilleurs indices sur le bon moment pour récolter cette courge hivernale de votre jardin.

Le test de ongle

Ensuite, vous pouvez tester l'écorce pour la maturité en appuyant doucement sur votre ongle. Si vous laissez une marque ou percez la peau, la courge spaghetti a besoin de plus de temps avant la récolte. La courge d'hiver mûre a une croûte dure et dure et n'est pas facile à marquer ou à percer avec un ongle. Gardez à l'esprit qu'une courge trop mûre peut devenir pâteuse et douce avec une croûte qui peut être facilement marquée. La période de récolte peut déjà être passée.

Dommages visibles

S'il y a des taches sombres ou des taches douces ou pâteuses comme des ecchymoses ou des indentations, le temps de récolte peut être passé et la courge spaghetti peut être trop mûre. Surveillez la moisissure, c'est une autre indication que les plantes sont trop mûres et non comestibles. De plus, si la fleur de la courge hivernale (en face de la tige) devient noire, la courge peut être perdue.

Will Spaghetti Squash mûrit de la vigne?

Peut-être que vous anticipez un gel du début de l'hiver ou que vous souhaitez récolter votre courge spaghetti avant qu'elle ne soit complètement mûris, vous pouvez laisser la courge mûrir de la vigne. Vous avez du jardinage tout l'été, et peut-être que vous êtes à faire pour des vacances! Plus votre courge spaghetti est mature, plus vous aurez de succès pour la laisser mûrir de la vigne. Pour tester sa maturité, frappez à l'écorce de la courge. Si la courge hivernale semble creuse, elle peut être mûrie de la vigne.

Rincer et sécher la courge spaghetti. Placez-le dans un endroit chaud et ensoleillé pour mûrir. S'il y a des taches vertes sur la courge, assurez-vous que cela est positionné vers le soleil. Vous devrez peut-être tourner lentement ou repositionner pour vous assurer que votre courge hivernale mûrit. Il se transformera en une belle couleur jaune doré quand il sera prêt et mûr.

Préparation de stockage

Avant de stocker votre récolte, vous voudrez nettoyer les courges pour éliminer tout moule, moisissure, saleté ou poussière. Utilisez une solution désinfectante de 10% de blanchissement, 90% d'eau et essuyez toute l'écorce. Laissez la courge sécher complètement avant de stocker.

Comment stocker la courge spaghetti

Si vous cuisinez votre courge spaghetti, vous pouvez congeler les nouilles et elle stockera 6-8 mois. Avant de congeler les nouilles de légumes, vous devrez les préparer en cuisinant d'abord la courge, laissez-la refroidir et la placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Ensuite, égoutter tout excès d'humidité, sécher les nouilles, puis il est prêt à congeler. Vous pouvez utiliser des sacs de congélation en plastique pour stocker les nouilles précuites.

Gardez à l'esprit que la courge hivernale réfrigérée augmente la décomposition en raison de l'humidité du réfrigérateur. Évitez de stocker une courge de spaghetti entière dans le réfrigérateur à moins qu'elle ne soit bien enveloppée pour empêcher cette humidité d'y arriver. Si vous coupez une courge crue et enveloppez étroitement les restes pour limiter cette humidité à venir, il durera 2 à 5 jours dans le réfrigérateur.

Peut-être que vous n'avez pas assez d'espace dans votre congélateur ou votre réfrigérateur pour stocker la courge spaghetti? C'est OK, car vous pouvez préparer la courge hivernale pour un stockage à plus long terme. Trouvez un emplacement frais, sec et sombre. Pour maximiser vos produits, assurez-vous qu'ils sont stockés en une seule couche et ne se touchent pas. Une plage de température fraîche entre 50 et 60 degrés Fahrenheit est idéale, et les courges se stockeront pendant 3 à 6 mois. À température ambiante, la courge sera stockée pendant 1 mois. Vérifiez chaque semaine pour tout signe de pourriture ou de douceur dans les courges.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps pouvez-vous laisser la courge spaghetti sur la vigne?

R: Question Trick! Les dates sur les paquets de graines de courge spaghetti sont une estimation de la récolte. La longueur maximale recommandée pour la plupart des variétés est de 110 jours sur la vigne. Après là, il deviendra trop mûre, mais assurez-vous de vérifier l'écorce, la couleur et la vigne pour tester quand récolter.

Q: Tous les courges de spaghetti deviennent jaunes?

R: Oui! Quand ils tournent un joli jaune doré, il est mûr et prêt pour la récolte.

Q: Pouvez-vous manger une courge spaghetti immature?

R: Oui, vous pouvez. Certains aiment cuisiner la courge spaghetti verte comme la courge estivale. Il aura une saveur douce. C'est amusant d'expérimenter avec manger vos plantes à différentes étapes!