Plante de haricots mungo

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les haricots mungés
• Planter des haricots mungés
  • Quand planter
  • Où planter
  • Comment planter
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Les haricots mungo ne vous semblent peut-être pas familiers, mais vous les avez probablement eu si vous avez déjà eu des germes de haricots. Les germes de haricots que vous trouvez dans les bars à salade et dans les sautés proviennent généralement de l'usine de haricots mungo aux États-Unis.

Les germes de haricots mungo sont l'une des façons les plus courantes de manges, mais ils peuvent être utilisés par d'autres moyens. Ils sont les plus populaires en Asie, et ils peuvent être consommés salés ou sucrés, comme des germes ou des haricots, et même en pâte.

Alors que les Américains aux États-Unis peuvent les connaître uniquement sous forme de germes, vous pouvez cultiver vous-même et apprendre toutes les délicieuses façons d'utiliser chaque partie de la plante. Ils poussent de manière similaire à de nombreux autres haricots tels que les haricots verts, ils ne sont donc pas difficiles à prendre en charge. Jetons un coup d'œil à la prise en charge de ces plantes afin que vous puissiez vous diversifier et essayer quelque chose de nouveau.

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Guide de soins rapides

Tout sur les haricots mungés

Vigna radiata, ou le haricot mung, a de nombreux noms à travers le monde. Dans les publications internationales, vous pouvez la voir répertoriée comme le gramme vert ou le gramme d'or. Dans les pays asiatiques, vous verrez probablement des noms tels que Moong, Monggo, Munggo ou Maash.

L'usine de haricots mungo est originaire de l'Inde et y est utilisé depuis l'Antiquité mais est maintenant populaire dans de nombreux pays asiatiques. L'Asie est chargée de cultiver la plupart. Ils sont également cultivés aux États-Unis, l'Oklahoma étant l'État qui grandit le plus.

Les plantes de haricots mungores sont dans la famille des légumineuses et cultivent généralement 2.5 pieds (76 centimètres) de hauteur, bien que certaines variétés puissent devenir un peu plus hautes. Ils poussent des fleurs jaune pâle au sommet de la vigne en grappes jusqu'à quinze. Les gousses de haricot brun jaunâtre ou noir se développeront à partir des fleurs, qui seront floues lorsqu'elles seront matures. Les graines peuvent être de couleurs différentes, y compris le jaune, le vert, le marron ou le noir. Comme les autres légumineuses, les haricots mungistes produisent leur propre azote.

Vous pouvez cultiver des haricots mungés de manière similaire à d'autres plantes de haricots de brousse. La plus grande différence est que les haricots resteront sur la plante plus longtemps que de nombreuses autres variétés de haricots. La culture de haricots mungo nécessite de la patience, mais le produit final en vaut la peine!

Non seulement vous pouvez manger les haricots, mais les feuilles et les tubercules racinaires sont également comestibles. En fait, toute l'usine peut être consommée, bien que des parties de celui-ci (comme les gousses elles-mêmes) ne soient pas aussi acceptables que les haricots. Les feuilles peuvent être trop fibreuses pour déguster fraîches, elles sont donc généralement cuites ou utilisées pour le fourrage des bovins comme source de protéines animales. Les tubercules ne sont généralement consommés qu'en période de désespoir, mais leur intérieur blanc crémeux les rend assez agréables pour cuire et manger.

Planter des haricots mungés

Quand planter

Les haricots mungissements mettent environ trois mois à passer de la graine à la maturité, donc la plantation vers la fin du printemps est idéale. May est souvent un moment approprié pour semer une fois qu'il atteint 65 ° F (18.3 ° C) et reste au-dessus. Ce sont une récolte de saison chaude, et les graines plus grandes auront du mal à germer s'il fait trop froid.

Si vous voulez une récolte continue une fois qu'ils ont mûri, plantez des graines toutes les deux semaines.

Où planter

La culture de haricots mungo est assez facile car les graines de haricot mungo peuvent être plantées presque partout où. Ils sont adaptés à la plantation dans le sol, dans des lits surélevés et dans des conteneurs, tant qu'ils peuvent recevoir au moins six heures de soleil.

Les graines de haricot mungo ne doivent pas être plantées dans des zones rocheuses ou de mauvaises herbes. Le sol doit être lisse et facile à parcourir les racines. Le sol a besoin d'un pH de 6.2-7.2. Évitez de planter des haricots mungés dans les zones où il ne sera pas facile de modifier le sol au besoin.

Comment planter

La plantation de haricots mungo est simple et commence par l'ajout de 1 à 2 pouces de compost au sol. Étant donné que les haricots mungo. Quelques pouces de matière organique compostée qui est riche en nutriments devrait être suffisante pour nourrir toute la plante tout au long de sa durée de vie.

Pour commencer à cultiver des haricots mungis. Les lignes doivent être de 30 à 36 pouces d'intervalle. Ajouter un inoculant de haricot dans le trou ou l'appliquer directement sur la graine. Les inoculants sont facultatifs, mais ils aident les haricots à créer de l'azote plus efficacement.

Les haricots mungistes préfèrent être semés directement plutôt que transplantés, mais il est toujours possible de se développer à partir de transplantations. Placez soigneusement les transplantations dans des trous assez grands pour s'adapter à la boule de racine. Les transplantations devraient avoir au moins six pouces entre eux.

Se soucier

Jetons un coup d'œil à la prise en charge de vos haricots mungés en croissance afin que vous puissiez avoir une récolte abondante en trois mois.

Soleil et température

Comme la plupart des autres haricots, les haricots mungo nécessitent un soleil complet, qui est au moins six heures de lumière directe chaque jour. Comme mentionné précédemment, vos haricots mungistes en croissance sont une récolte de saison chaude et ils fonctionneront mieux dans les bonnes conditions météorologiques.

Les zones de rusticité de l'USDA idéales pour les haricots mungistes sont de 10-12, mais vous pouvez les faire pousser dans des régions plus fraîches tant qu'elles restent dans la plage de température idéale de 69-96 ° F (21-36 ° C) pendant sa saison de croissance. Les haricots mungo peuvent tolérer des températures jusqu'à 104 ° F (40 ° C) et aussi bas que 46 ° F (8 ° C). Ils ne sont pas tolérants au gel, donc tout ce qui est en dessous causera des dommages ou les tuera.

Eau et humidité

Vous avez besoin d'eau pour cultiver des haricots mungo, mais heureusement, ils ont une tolérance à la sécheresse modérée pour vous aider à traverser ces sorts de sécheresse. Un jeune haricot mungo aura besoin de plus d'eau qu'une plante mature.

Lorsque vous arrosez vos haricots mungas établis et en croissance, arrosez à la base de la plante pour éviter l'humidité des feuilles. Les feuilles humides peuvent attirer des maladies fongiques. Les tuyaux de trempage sont un excellent choix ici.

Vigna radiata devrait recevoir 2 à 3 pouces d'eau par semaine, ce qui va même faire l'arrosage plusieurs fois par semaine. Vous n'avez pas à arroser aussi souvent par temps frais ou pendant la saison des pluies. Assurez-vous que le sol reste humide, mais évitez le sol détrempé à tout prix.

Sol

Les haricots mungistes préfèrent des conditions de limon sable. Il ne devrait pas avoir de gros rochers ou des mauvaises herbes. Le sol devrait être bien drainé, donc l'eau ne peut pas se flaque.

La plage de pH idéale pour les haricots mungo est 6.2-7.2.

Fertilisation

En ce qui concerne la fertilisation, vous ne devriez pas avoir à le faire si vous avez ajouté un bon compost au sol. Mais, si vos haricots mungistes en croissance pouvaient utiliser un coup de pouce, utilisez quelque chose de faible en azote. Un engrais 5-10-10 fonctionnera bien.

L'azote aide à la culture des feuilles, alors ajoutez un peu au début pour un petit coup de pouce. Trop provoquera la concentration de la plante sur la production de feuillage plutôt que sur les haricots mungo, c'est pourquoi nous vous suggérons d'utiliser le moins d'azote possible une fois les vignes établies.

Taille

L'élagage des haricots mungés n'est pas nécessaire. Vous pouvez tailler les plantes pour enlever les feuilles mourantes ou endommagées, mais à part ça, les plantes n'en ont pas besoin.

Propagation

Les haricots mungo ne sont propagés que par les graines. Faire tremper les graines dans de l'eau tiède jusqu'à douze heures. Ensuite, plantez les graines et vous aurez bientôt des germes de haricots mungo.

Récolte et stockage

Les légumineuses sont peut-être l'un des types de cultures les plus appréciés car ils ont une longue durée de conservation et font le repas chaud parfait par une journée froide. Si vous ne voulez pas manger tous vos haricots mungo à la fin de l'été, vous pouvez les stocker jusqu'à quelques années. Pas de précipitation!

Récolte

Vous saurez que vos haricots mungistes sont prêts à récolter lorsque les gousses mesurent environ 5 pouces (12 centimètres) de long. Ils devraient être une couleur brun jaunâtre ou noir, et les gousses seront floues. Si les gousses sont encore vertes, elles ne sont pas encore prêtes.

Tous les haricots mungo ne seront pas prêts simultanément, mais vous pouvez récolter alors qu'environ 60% d'entre eux sont entièrement matures. Pour récolter, tirer toute la vigne et la suspendre dans un endroit frais et sec. Un garage ou un hangar sera l'endroit idéal.

Placez les journaux ou le tissu sous la vigne pour attraper les haricots mungés alors qu'ils tombent. Étant donné que certains des gousses mûrissent toujours, il devrait prendre quelques semaines pour que ce processus soit terminé.

Stockage

Pour stocker des haricots mungés frais sans les sécher, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les pendant 2-3 jours. Gardez une serviette en papier propre dans le récipient pour absorber l'humidité. L'excès d'humidité entraînera une mauvaise mal des haricots.

Pour les stocker sous forme de haricot sec, une fois que toutes les gousses sont séchées après avoir suspendu à l'envers (comme décrit précédemment), retirez les haricots des gousses et disposez-les sur des serviettes en papier ou des journaux pour sécher complètement.

Une fois qu'ils sont complètement secs, conservez-les dans un sac en plastique ou un récipient hermétique comme une cartouche en verre serrée. Ils devraient durer quelques années, vous permettant d'économiser pour l'hiver ou comme approvisionnement alimentaire d'urgence.

Vous pouvez stocker des haricots secs dans le congélateur pour les faire durer encore plus longtemps. Cela empêchera une infestation d'insecte de se produire.

Dépannage

Les haricots mungo peuvent être faciles à cultiver, mais cela ne signifie pas qu'ils sont exempts de problèmes. Il n'y a que quelques ravageurs et maladies à surveiller, et la prévention sera la meilleure façon de les combattre.

Problèmes croissants

Un problème que vous pourriez avoir avec les haricots mungo est Trop d'azote. Les haricots de toute sorte peuvent échouer fleurs si elles reçoivent trop d'azote quand elles sont jeunes. Un autre signe est si Les vignes ont trop de feuilles pour leurs tiges. Les feuilles deviennent trop lourdes et font briser les tiges. Si vos haricots semblent avoir trop d'azote, ajoutez plusieurs pouces de compost pour compléter les nutriments qu'il reçoit.

Ravageurs

Pucerons et coche sont deux parasites qui aspirent la sève des plantes qui peuvent faire leur maison sur vos haricots mungés. Au fur et à mesure qu'ils se nourrissent, les feuilles deviendront déformées et peuvent se ratatiner. Couvrir vos vignes avec des housses de ligne est une bonne mesure préventive pour la plupart des plantes. Les coccinelles mangeront des pucerons ou utiliseront l'huile de neem, le savon insecticide ou la pyréthrine pour tuer les pucerons et les morelles.

Un autre couple de ravageurs est coléoptères et charançons de haricots, les deux qui mangeront des feuilles. Vous pouvez utiliser la pyréthrine pour éliminer l'infestation des insectes, mais vous devrez pulvériser régulièrement les haricots mungés en croissance pour attraper chaque cycle de vie. Les mesures préventives que vous pouvez prendre comprennent la rotation des cultures, l'élimination de la matière morte et d'autres débris à la fin de la saison, et évitant.

Maladies

Rouille de haricot est une maladie fongique qui peut infecter tout type de haricot. Il provoque des plaques brun rougeâtre avec des halos jaunes, des gousses de haricots déformés et un feuillage flétri. Les conditions humides, y compris le temps humide, peuvent faire répandre cela.

Une autre maladie fongique est anthracnose, qui est commun par temps de printemps frais et humide. Retirez toutes les parties infectées de la plante et traitez avec de l'huile de neem ou du fongicide en cuivre.

Le virus de la mosaïque de haricots sont répartis par les pucerons. Chacun aura des symptômes différents, tels que des feuilles jaunissantes, des taches noires ou une croissance ralentissement. Ces virus ne peuvent pas être guéris et vous devrez retirer et éliminer vos haricots. Évitez de les composter pour éviter une nouvelle propagation du virus.

Brûlure de haricot peut être réparti par des coléoptères, des flies blanches ou des feuilles humides. Un fongicide à base de cuivre peut empêcher la propagation.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour que les haricots mungistes grandissent?

R: Il faut environ trois mois (100 jours) pour qu'un haricot mungiste atteigne la maturité.

Q: Pouvez-vous manger une plante de haricots mungo?

R: Vous pouvez manger les haricots, les feuilles et les tubercules, bien que les feuilles et les tubercules doivent être cuits en premier car ils peuvent être désagréables à manger.

Q: Où les haricots mungés peuvent-ils être cultivés?

R: Les haricots mungo doivent être cultivés dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins six heures de soleil direct. Ils peuvent être cultivés dans des conteneurs, des lits surélevés ou directement dans le sol.