D'où vient le poivre noir?

Pepper tient un endroit important à la table de la cuisine et diverses cuisines. Vous êtes-vous déjà demandé D'où vient le poivre noir? Découvrons-le!

La goûte du mieux avec du sel et populaire dans les mini-shakers ou les moulins sur la plupart des tables à manger, le poivre noir est l'une des épices les plus courantes au monde. Il est célèbre à la fois pour la nourriture aromatisante et les valeurs médicinales. Cette épice existe depuis des milliers d'années et les gens le préfèrent en cuisinant toutes sortes de cuisines. Donc, si vous pensez de D'où vient le poivre noir, Tu es au bon endroit!

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D'où vient le poivre noir?

Le poivre noir provient d'une vigne à fleurs appelée Piper Nigrum dans la famille de Piperaceae. La vigne verte et à feuilles est originaire de l'Inde mais est maintenant cultivée dans la plupart des régions tropicales.  Le Vietnam est le plus grand producteur et exportateur, totalisant environ 35% de l'approvisionnement mondial, suivi de l'Inde, de l'Indonésie et du Brésil. Le poivre noir est très populaire en Amérique du Nord et la recherche confirme que 400 000 tonnes de poivre noir sont consommés chaque année dans le monde entier et ce nombre augmente régulièrement.

Le poivre, le fruit de la plante, est de petite taille avec une peau mince et une seule graine. Le fruit est récolté et séché pendant différentes saisons pour produire du poivre noir, blanc et vert pour les épices et l'assaisonnement.

• Grains de poivre noir: Fruits secs et non mûrs.
• Grains de poivre blancs: Graines des fruits séchés et mûrs.
• Grains de poivre verts: Fruits secs et non mûrs, conservés afin de conserver la couleur et la saveur.

Le poivre rose est le produit des grains de poivre roses et vient en fait de l'arbre au poivre péruvien, qui se rapporte aux noix de cajou et autres noix d'arbre. Il n'a aucun rapport avec Piper Nigrum.

Avantages du poivre noir

Le poivre noir a des propriétés antioxydantes et antibactériennes qui rendent les épices extrêmement saines. Voici les façons dont cela nous profite.

1. Propriétés antioxydantes

Les radicaux libres se forment dans le corps tout en faisant de l'exercice et digérant les aliments. Cependant, leur excès peut être nocif et peut entraîner des maladies cardiaques, un vieillissement prématuré, une inflammation et même un cancer.

Le poivre noir a un composé appelé pipérine en abondance, qui est connu pour avoir des propriétés antioxydantes. Ainsi, il peut être utile de retarder et même d'empêcher les effets dommageables des radicaux libres.

2. Propriétés anti-inflammatoires

Des études ont montré que la pipérine peut lutter contre l'inflammation et est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite et de diabète.

3. Faciliter l'absorption des nutriments

Le poivre noir a la pipérine, la composante alcaloïde de Piper Nigrum. Il stimule l'absorption de nutriments importants comme le calcium et le sélénium.

4. Aide à la digestion et à la perte de poids

Des études ont suggéré que la pipérine, le composé principal du poivre noir peut aider à améliorer le métabolisme du sucre sanguin, à influencer bénéfique le statut de thiol cellulaire, les molécules antioxydantes et les enzymes antioxydantes. Tous ces aides dans la digestion et le maintien du poids.

5. Une épice polyvalente!

Trouvé dans la plupart dans tous les ménages et sur la table des restaurants du monde entier, le poivre noir peut facilement être jumelé avec presque n'importe quoi. Il va également bien avec d'autres épices couramment disponibles pour améliorer le goût des légumes, de la viande, du poisson et plus!