Plantes de haricots chéries cultivant des haricots asperges

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le haricot
  • Types de haricots
• Planter des haricots
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Entraînement
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Cultiver un haricot de chaine doit faire partie de vos plans de jardin. Nommé pour leur taille, les haricots de mètre peuvent atteindre jusqu'à 3 pieds de long (bien que la taille moyenne soit un demi-cours). Parce qu'ils sont une plante vireuse qui pousse verticalement, ils sont un excellent choix pour les jardiniers qui n'ont pas beaucoup de place. En raison de leur taille et de leur abondance pendant la récolte, vous aurez probablement des haricots à manger tout au long de l'année. Les haricots de yardfong poussent bien dans la plupart des climats, ce qui en fait un excellent choix pour le jardin d'un débutant.

Il y a beaucoup de choses à faire pour préparer les haricots de jardin. Ces légumes ont un bon goût cuit ou cru. Ils sont la chose parfaite à cultiver pour ceux qui cherchent à faire preuve de créativité dans la cuisine. Haché cru, ils sont un excellent ajout aux salades. Qu'il s'agisse de faire sauter, de griller ou de faire des bornes longues sautées, l'ajout d'un peu de chaleur intensifiera leur saveur. Certains préfèrent le haricot de chaine aux haricots verts lorsqu'une soupe ou un ragoût les appelle car ils ne deviennent pas aussi détrempés.

Contrairement aux haricots verts, les haricots de cour sont mieux préparés avec de l'huile que de l'eau, ce qui en fait l'ajout parfait aux plats sautés. Les haricots de chandelle peuvent être retracés dans certaines parties de l'Asie et sont un ingrédient commun parmi les plats chinois, en particulier les haricots verts frisés à sec avec une pincée de sauce de soja. Certains préfèrent l'approche plus simple de les faire sauter dans l'ail et le beurre. Ils sont une excellente source de fibres, de vitamine C, de fer et de vitamine A.

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Guide de soins rapides

Tout sur le haricot

Le haricot de yardlong, également connu sous le nom de Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis, est une plante de vigne cultivée pour ses gousses comestibles et est similaire à un haricot vert. Malgré leur nom, les haricots chantiers sont en fait une variété de niébé et sont plus étroitement liés aux pois que les haricots. Ils peuvent occasionnellement grandir jusqu'à 3 pieds de long, mais il est recommandé de les récolter bien avant d'atteindre ce point. Parfois appelé haricots longs chinois, ceux-ci sont originaires du sud de la Chine et de l'Asie du Sud-Est. En plus des noms de haricots et de haricots longs chinois, les gens les appellent également des haricots de serpent et des haricots asperges.

Les haricots longs chinois ont des vignes d'escalade à partir desquelles émergent des fleurs et des gousses. Les fleurs peuvent être de la lavande, du rose ou du blanc, selon la variété. Comme la plupart de la famille des légumineuses, ils sont excellents pour tirer de l'azote de l'air et ajouter plus de fertilité au sol. Mais la plupart des gens les cultivent spécifiquement pour qu'ils puissent manger leurs longues gousses.

Les haricots de chaine sont généralement plantés au printemps une fois que le sol est chaud. Les graines émergeront en 10 à 14 jours, et après environ une saison de croissance de 80 jours, les haricots peuvent être récoltés et mangés, cuits dans un sauté ou stockés pour manger tout au long de l'année.

Types de haricots

Il existe quelques variétés différentes de haricots asperges, et ils sont tous extrêmement différents les uns des autres et les haricots d'asperges classiques.

• Wonder sans bâton: c'est le seul à produire des haricots de brousse de toutes les variétés. En tant que haricot de brousse, ce haricot n'a besoin d'aucune sorte de treillis ou de soutien, mais l'utilisation d'un pieu pour fournir un renforcement lorsqu'il est venteux peut être bénéfique. Il a également une saison de croissance plus courte mais peut se débatter beaucoup plus rapidement à 55 jours.
• Nouilles rouges chinoises: ces haricots longs chinois sont une belle couleur marron qui reste avec eux même en cuisinant. Ils sont principalement choisis pour des raisons d'apparence car ils ont un goût frais similaire à d'autres haricots asperges. Cette variété prend 80 à 90 jours pour atteindre la maturité.
• Liana: un haricot d'asperge à maturation précoce qui pousse sur de longues vignes. C'est une plante neutre, ce qui signifie qu'elle fleullera quelle que soit la quantité de lumière du jour qu'elle reçoit. Cette variété peut être une bonne option pour ceux qui sont soucieux de répondre aux besoins complets de la lumière du soleil de la plupart des haricots.

Planter des haricots

Choisir où cultiver les haricots asperges est essentiel au succès global de votre récolte. Choisissez un endroit avec beaucoup de lumière. La culture de haricots de mètre à l'ombre peut retarder la floraison de vos plantes, garantissant ainsi moins de haricots à récolter. Évitez les haricots en croissance dans le même sol que toutes les légumineuses ont grandi l'année précédente. La rotation des cultures vous permet d'utiliser l'azote supplémentaire qu'ils fournissent au sol pour cultiver d'autres types de plantes.

Les haricots asperges peuvent pousser de 8 à 12 pieds de haut et auront besoin d'une sorte de soutien à la vigne ou de treillis. Vous pouvez également cultiver des haricots d'asperges le long d'une clôture pour le soutien. Tout ce que vous choisissez d'utiliser pour le soutien doit déjà être présent et fermement en place lors de la plantation de graines de haricot.

Si vous plantez des haricots d'asperges dans des conteneurs, assurez-vous que les conteneurs mesurent au moins 10 pouces de profondeur. Assurez-vous que le support de repotement n'est pas compacté et est facilement pénétré, car les racines de vos vignes peuvent facilement atteindre 10 pouces de profondeur. Une petite quantité de compost peut également être mélangée avant la plantation.

Le meilleur temps de plantation pour la culture de haricots de jardin est au printemps après le gel final. La température du sol doit être d'au moins 65 degrés pour germer mais pour cultiver des haricots d'asperges très sains, ils germent encore mieux à 75 degrés.

Les graines de haricot asperges doivent être semées directement dans le sol, car elles ne gèrent pas bien la transplantation. Plantez des graines de 1 pouce de profondeur et de 3 à 4 pouces d'intervalle. Une fois que vous avez terminé le temps de plantation et vos semis émerge, les mince à 6 à 8 pouces d'intervalle. Il est recommandé de recouvrir les graines dans un sol inoculant avant de planter pour maximiser leurs capacités de renforcement de l'azote plus tard. Eau immédiatement après la plantation.

Se soucier

Alors que les haricots longs chinois sont raisonnablement faciles à cultiver, les haricots asperges nécessitent certaines conditions pour prospérer. Une fois que vous avez un treillis en place et que vos graines de haricot sont plantées, il est temps de vous préparer à des soins appropriés.

Soleil et température

La croissance des haricots de mètre est facile dans les climats chauds, mais ils peuvent également être cultivés dans des zones à température plus fraîche. Avant de planter des graines, le sol doit être d'au moins 65 degrés et la plante fait sa croissance une fois que les températures extérieures ont constamment atteint la plage de 70 à 80 degrés. Le haricot chinois a également besoin du plein soleil. La diminution du soleil ou de la température entraînera moins de haricots, et ceux qui se développent auront une peau plus dure et pas une bonne qualité du haricot.

Le haricot asperge peut être cultivé par n'importe qui dans les zones USDA 2-9. Faites attention aux températures locales pour savoir si des couvertures de gel sont nécessaires pour se protéger contre les temps frais. Si la température diminue en dessous de 50 degrés pendant de longues périodes, vous courez un risque d'endommager votre récolte, bien que de courtes rafales de temps plus frais soient bien. Ceux-ci fonctionnent bien tout au long des mois d'été, et la chaleur estivale ne semble pas les phase tant qu'elles ont une grande humidité. Il est recommandé d'appliquer le paillis une fois votre plante établie pour empêcher le sol de sécher rapidement.

Eau et humidité

Les haricots de chaine sont assez tolérants à la sécheresse, mais aller trop longtemps sans eau rendra les haricots durs et plus courts. Ils préfèrent un calendrier d'arrosage constant.

Pour cultiver des haricots asperges, ils ont généralement besoin d'un à deux pouces d'eau par semaine. Eau à la base de votre plante pour empêcher la propagation des maladies. L'arrosage le matin est le meilleur. Utilisez un tuyau de trempage ou une irrigation goutte à goutte pour garder l'humidité des feuilles de la plante.

Arrosez la graine de vos haricots de cour tous les deux jours jusqu'à ce qu'ils germent. Une fois qu'ils ont germé, continuez à les arroser 2-3 fois par semaine. Une fois établie, un pouce d'eau par semaine est adéquat, bien que les journées d'été chaudes peuvent signifier un arrosage plus fréquent.

Sol

Les médias croissants pour Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis doit être bien drainée. Il est préférable d'aller avec un sol lâche, aéré et limoneux. Le haricot de chaine peut tolérer les sols acides mais fait le mieux lorsqu'il est dans le 5.5-7.Plage de 5 pH.

Pour augmenter la fertilité de votre sol, vous pouvez ajouter une légère quantité de compost au printemps (2-3 pouces), mais ce n'est pas nécessaire.

Fertilisation

Habituellement, la fertilisation des haricots de mètre est facultative et surtout inutile. Comme la plupart des légumineuses, ils absorbent l'azote dans l'air puis le réparent dans le sol via leurs racines. Ce sont de grands constructeurs de sols mais peuvent être sensibles à la sur-fertilisation avec de l'azote. Si vous décidez d'utiliser des engrais, choisissez un qui se concentre plus sur le phosphore et le potassium plutôt que sur l'azote. Cela fournira plus de fleurs, et plus tard un pod avec une meilleure saveur et une meilleure texture.

Entraînement

Les haricots de chaine sont des haricots à perche, et ils ont besoin de quelque chose pour grimper. Un treillis est recommandé. Assurez-vous qu'il est en place lorsque vous plantez vos haricots afin qu'ils puissent le trouver à mesure qu'ils poussent et commencent à grimper.

Les haricots de yardfong augmenteront toute la longueur de vos poteaux, alors assurez-vous de ne pas les rendre plus élevés que vous ne pouvez atteindre, ou vous ne pourrez pas récolter tous vos haricots. Il est recommandé que votre structure de soutien soit d'environ 7 pieds de hauteur. Vous pourrez toujours récolter des haricots cultivés en haut car ils sont si longs et suspendus aux vignes.

Propagation

Cultiver les haricots d'asperges à partir des graines. Vous aurez le plus de succès à planter directement dans le sol, et les semis émergent très rapidement. La transplantation n'est pas recommandée car celles-ci ont des racines sensibles, bien que cela puisse être fait si vous êtes prudent. Les haricots longs de cour ne se propagent pas bien via d'autres méthodes.

Récolte et stockage

Bien que vous puissiez vous asseoir et vous détendre tout l'été en attendant vos haricots, la saison des récoltes ne sera pas aussi relaxante, mais c'est amusant! Les haricots chéris poussent de 1 à 2 pouces par jour jusqu'à ce qu'ils deviennent des gousses matures. En raison de leur croissance rapide, vous devrez récolter quotidiennement.

Récolte

Un peu plus de deux mois après avoir planté vos haricots asperges, il est temps de récolter! Les haricots sont prêts à choisir lorsqu'ils sont à peu près aussi épais qu'un crayon et environ 18 pouces de long. Malgré leur nom, ils atteignent rarement une cour de long; Une demi-mètre est moyenne et est beaucoup plus courante qu'un haricot long mètre complet. Les haricots doivent se casser lorsqu'ils sont pliés. Une fois la saison de cueillette commence, vous devrez probablement choisir des haricots quotidiennement pour assurer une croissance continue et prolonger votre saison. Si un haricot est laissé pour mûrir sur la vigne, cette plante peut cesser de produire de nouveaux haricots, il est donc important de continuer à choisir votre jardin régulièrement!

Les haricots de la mètre croissants produisent généralement au moins deux haricots à la fois dans chaque cluster de fleurs. Lors de la récolte, vous pouvez tenir la plante à la base des deux haricots et les tordre, ou vous pouvez couper le haricot de la plante près de la base. Assurez-vous que lorsque vous coupez, vous ne coupez pas au-dessus du nœud. Cela empêchera d'autres nœuds de se former et d'arrêter la production de haricots dans cet emplacement spécifique.
Si les haricots sont verts pâles, jaunes ou blancs, vous avez attendu trop longtemps pour la récolte, et il peut être préférable de laisser ces plantes pour produire des haricots séchés pour les graines pour l'année prochaine. Récoltez vos dernières gousses sèches avant que le premier gel ne frappe pour les empêcher d'être endommagés. Vous pouvez ensuite retirer les graines des gousses et les sécher soigneusement pour le stockage.

Les haricots sont mieux mangés juste après la récolte, mais il y a plusieurs façons de les préparer et de les stocker également.

Stockage

Les haricots asperges dureront environ quatre jours après avoir été choisi. Pour les empêcher de développer des parcelles rouillées, assurez-vous de garder ces légumes dans un endroit humide et frais. Mettre les gousses dans un sac avec une serviette en papier humide à l'intérieur de votre piste de légumes avec une humidité élevée vous donnera les meilleurs résultats.

Bien que les haricots de chaine n'ont pas la plus longue durée de conservation, il existe de nombreuses façons différentes de les préparer et de les stocker afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de votre récolte.

Une option populaire consiste à les stocker dans le congélateur. Pour ce faire, vous couperez les extrémités des haricots, couperez-les à la taille souhaitée, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis filtrez, séchez et sac. Si vous voulez vous assurer qu'ils ne restent pas ensemble dans le sac, posez-les sur des feuilles de biscuits en métal bien séparées les unes des autres et congelez-les avant de faire l'observation. Les haricots d'asperges congelés peuvent durer jusqu'à un an dans le congélateur sans perdre la saveur.

La mise en conserve est également une excellente option pour les haricots asperges. Vous pouvez les faire de la même manière que vous le feriez pour les autres haricots verts ou les cornichons. N'oubliez pas que, en tant qu'aliments à faible acide, vos haricots longs de la cour récoltés devront être préparés dans une conserve de pression. Les méthodes de bain-marie ne sont pas en matière de restauration et peuvent être dangereuses.

Avec la mise en conserve, ils peuvent également être lyophilisés ou déshydratés pour une collation saine. Vous suivrez les mêmes instructions pour préparer les haricots asperges de la même manière que vous le feriez pour n'importe quelle autre haricot vert ou autre légumineuse, mais vous pouvez couper vos haricots à des tailles plus petites et plus gérables.

Dépannage

Cette belle plante d'escalade vient avec ses inconvénients. Heureusement, les problèmes auxquels vous pourriez être confrontés lorsque la croissance des haricots est courante sont des problèmes de jardinage courants, et vous êtes probablement déjà équipé des outils dont vous avez besoin pour les gérer.

Ravageurs

Il y a quelques ravageurs communs qui peuvent avoir un impact sur les haricots longs de votre cour.

Pucerons Les haricots d'amour et le haricot asperge ne font pas exception. Ils sont également sensibles à thrips et acariens. Heureusement, ceux-ci peuvent tous être traités de la même manière. Pulvériser les plantes tôt dans la journée avec de l'eau pour les faire tomber des plantes. La pulvérisation régulière de l'huile de neem ou du savon insecticide réduira également ces insectes dans votre jardin. Si vous avez une épidémie sévère, un spray de pyréthrine biologique est également efficace.

Limaces Aimez également les haricots des asperges, et s'en débarrasser est un peu plus à forte intensité de main-d'œuvre. La méthode éprouvée pour les retirer à la main et les mettre dans un seau d'eau savonneuse est efficace, mais un appât de limace organique et d'escargot peut être plus facile que d'errer le jardin la nuit à la recherche de limaces. S'il n'est pas contrôlé, les limaces mangeront les feuilles à presque rien et pourront mâcher les vignes.

Certains types de les chenilles J'adore aussi mâcher vos haricots. Ces ennuis de jardin répondent extrêmement bien aux traitements de pulvérisation BT. Bt, ou Bacillus thuringiensis, est une bactérie naturelle trouvée dans le sol qui entraînera la mort des chenilles et finira par les affamer à mort.

Maladies

Si vous commencez à voir des taches blanches et poudre mildiou. Bien que cela soit ennuyeux, ce n'est pas la fin du monde; Ce mildiou est une maladie végétale très courante. Il est causé par un champignon, et donc un traitement antifongique comme l'huile de neem est un bon point de départ. Pour des épidémies plus graves, vous pouvez essayer un fongicide à base de cuivre. Retirez les feuilles les plus gravement endommagées par la moisissure, en les jetant. Ne composez pas de matériaux qui sont infectés pour éviter de propager les spores à votre bac à compost.

Vous pouvez dire si vos haricots asperges ont développé brûlure bactérienne Si les gousses ont des taches brunes et un feuillage flétri (un halo jaune entoure souvent les taches brunes). La brûlure se produit à des températures humides et froides et peut souvent se propager par des pucerons ou d'autres parasites. Évitez de sur-envahir vos plantes pour réduire l'humidité autour d'eux par temps frais et éloignez les insectes de votre jardin pour réduire le risque à vos vignes.

Si vous constatez que votre plante a la brûlure, nous vous recommandons d'utiliser un fongicide en cuivre ou un fongicide en soufre. L'huile de neem peut également aider à prévenir la brûlure et à dissuader les pucerons, les acariens et autres ravageurs. Avec ses divers avantages, si vous cultivez des haricots d'asperges, un type d'huile de neem devrait être dans votre arsenal.

Questions fréquemment posées

Q: À quoi ressemblent les haricots de mètre?

R: Les haricots de la mètre ont un goût similaire aux haricots verts mais sont un peu plus herbeux. Ils ne sont pas aussi sucrés qu'un haricot vert, et certains disent qu'ils ont un goût légèrement acide. Lorsque vous les faites cuire, ils développent une texture plus ferme et moelleuse, ainsi qu'un goût de noisette.

Q: Pouvez-vous manger des haricots crus?

R: Oui! Les haricots de la cour peuvent être consommés crus ou cuits.

Q: Où poussent les haricots?

R: Les haricots de chaine peuvent pousser dans la plupart des parties des États-Unis. Ils ont besoin de trois mois de températures ensoleillées et chaudes (65-75 degrés) et d'endroits où ils peuvent prendre le soleil toute la journée.