21 des meilleures variétés de squash d'été pour votre jardin
Si la pensée de la courge estivale rappelle des images de croynecks jaunes et peu d'autre, préparez-vous à faire une nouvelle découverte - il y a tellement de types différents!
Il s'agit notamment de nettes simples, de courgettes, de pattypans, de cultivars ronds et même de certains avec des rayures audacieuses et d'autres modèles intrigants.
J'ai créé une liste utile de 21 des meilleures variétés de squash d'été que vous pouvez cultiver dans votre jardin.
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J'ai inclus des héritages à pollinisation ouverte avec des racines historiques profondes, des hybrides super productifs et résistants aux maladies - et quelques variétés bizarres pour les aventureux parmi nous.
Ces membres du famille Cucurbit sont tous des annuelles tendres et ils sont assez rapides à mûrir.
Contrairement à courge d'hiver et citrouilles, qui nécessitent une saison de croissance plus longue, même si vous vous retrouvez à lire ceci au milieu de l'été, il n'est peut-être pas trop tard pour semer!
La courge d'été a tellement d'utilisations culinaires, et certains types sont particulièrement bien adaptés à des fins spécifiques, donc je vais m'assurer de vous le signaler.
Je vous ferai également savoir à quel point vous pouvez vous attendre à ce que les plantes poussent, quand récolter pour le meilleur goût et la meilleure texture, et combien de jours vous aurez besoin du semis à la récolte.
Voici un pic de gardien de ma liste, avec des descriptions détaillées à suivre:
21 des meilleures variétés de squash d'été
- Crâne
- Début de l'été
- Pic-n-pic
- Supersett
- Jaune
- Prolifique précoce
- Lionne
- Zéphyr
- Courgette
- Beauté noire
- Caserta
- Gris
- Courgettes rayées
- Cocozelle
- Costata Romanesco
- Tigre vert
- Courgettes jaunes
- Cube de beurre
- Zèbre doré
- Rheinau or
- Rond et ovale
- Oeuf d'or
- Ronde de Nice
- Tattume
- Coquille
- Bennings Green Tint
- Panache jaune et vert
- Parcourir
Crâne
Si vous êtes un gourmand et que la courge Crookneck standard semble un peu trop piéton pour vous, prenons un moment pour se plonger dans son histoire.
Dans son excellent livre «Heirloom Vegetable Gardening», Disponible sur Amazon, William Woys Weaver offre de très bonnes preuves que la courge jaune Crookneck est originaire du New Jersey et a été cultivée par le peuple Lenape avant la colonisation européenne.
Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, ce riche héritage lui donne une toute nouvelle allure comme une courge d'été souhaitable pour grandir dans mon jardin.
Les variétés de croyneck jaunes sont reconnaissables par leurs cols élancés et incurvés et les corps bulbeux.
Les peaux de ces variétés peuvent être lisses, cahoteuses ou carrément verruminières - avec verrure augmentant à mesure que les fruits mûrissent.
Si vous n'avez jamais eu que Crookneck jaune avec une chair qui était extrêmement minable et aqueuse, donnez-lui une autre chance et récoltez-la petite, pour une meilleure saveur.
Crooknecks peut être cuit, sauté, grillé ou spiralisé - et vous pouvez même les transformer en une soupe copieuse.
Pour un délicieux exemple de soupe à Crowneck jaune, consultez ceci recette sur notre site sœur alimentaire pour la soupe de courge estivale avec des courgettes au fromage croustillantes.
Et n'oubliez pas de vérifier notre Guide de croissance de Crookneck pour plus de conseils.
1. Début de l'été
Le `` début de l'été '' est une variété de croyneck héritage et pollinisée ouverte qui est vendue dans les catalogues depuis 1928.
Les fruits ont des cous étroits et incurvés et sont de couleur jaune clair avec une peau semi-douce. Ces Crooknecks ont une saveur sucrée et au beurre avec une texture crémeuse et tendre.
Mieux lorsqu'il est récolté à quatre à six pouces de longueur, les Crooknecks de «début d'été» ont de petites cavités de graines et se tiennent bien après la cueillette.
'Début de l'été'
Ces courges d'été se développent sur des buissons compacts et semi-ouverts qui atteignent trois à quatre pieds de large et deux pieds de haut à maturité, et ont une certaine résistance aux foreurs de vigne de squash.
Le `` début de l'été '' est très productif et les fruits seront prêts à récolter en 50 jours.
Vous trouverez des graines de «début d'été» dans une sélection de tailles de colis Disponible chez Eden Brothers.
2. Pic-n-pic
Si l'idée d'être à la hauteur de vos coudes en courge d'été ne vous intimide pas, vous pourriez essayer de cultiver un hybride prolifique. 'Pic-N-Pic' est un hybride de courge Crookneck qui a été élevé pour une forte productivité et une bonne saveur.
Les fruits sont jaunes dorés avec une peau lisse et tendre et sont mieux cueillis lorsqu'ils mesurent quatre à six pouces de long.
'Pic-n-pic'
Les buissons ont une propagation de trois à quatre pieds et cultivent de deux à deux pieds et demi de haut à maturité avec une habitude ouverte, ce qui facilite la cueillette du fruit.
Crooknecks 'Pic-n-Pic' sera prêt à récolter en seulement 50 jours.
Vous trouverez des graines «pic-n-pic» dans des paquets de 65, Disponible chez Burpee.
3. Supersett
Je veux cette récolte exceptionnelle de courge d'été tôt? `` Supersett '' est un escroc hybride à maturation précoce qui fournit des récoltes généreuses avec une saveur délicate.
Également connu sous le nom de «superset», cette variété produit des fruits avec un jaune brillant, une peau lisse. La chair à texture fine a une saveur sucrée et noisette.
Les fruits doivent être cueillis à cinq à six pouces de longueur.
`` Supersett '' pousse sur des plantes de brousse ouvertes avec peu d'épines, et a une excellente résistance à la moisissure.
Vous commencerez à récolter ces Crooknecks en seulement 40 jours.
Jaune
Les listes simples jaunes ressemblent beaucoup à Crooknecks - mais sans l'escroc. Certains cuisiniers à domicile préfèrent ces variétés car la forme droite les rend plus faciles à trancher ou à hacher.
Et de nombreux petits agriculteurs de marché préfèrent cultiver des nerfs simples aux croynecks car ils sont moins sujets à la rupture pendant le transport - pas de col délicats à s'inquiéter.
En dehors des cous, les lisses simples ressemblent beaucoup à Crooknecks - avec des cols minces et des fins de fleur bulbeuses.
Les jeunes fruits ont une peau mince qui deviendra plus dure à mesure que le fruit mûrit.
Les fruits sont jaunes, ou jaunes avec une teinte verte, et peuvent être lisses ou cahoteuses, selon le cultivar.
Dans la cuisine, les listes simples fonctionnent bien pour faire sauter, rôtir et griller, et peuvent être utilisés comme substitut dans à peu près toutes les recettes qui appellent les courgettes.
En fait, les beaux-belles jaunes font de délicieuses nouilles en spirale, et votre récolte locale pourrait être utilisée dans cette recette alléchante pour les spaghettis de courgettes avec des pêches et des pesto de graines de citrouille De notre site sœur, Foodal.
4. Prolifique précoce
L'une des variétés les plus populaires, `` Prolific Early Prolific '' est un héritage pollinisé en ouvert qui a remporté le prix All-America Selections en 1938.
Les plantes produisent des courges d'été en jaune clair en forme de club qui ont une peau légèrement cahoteuse.
Ces temps simples - mieux cueillis lorsque quatre à six pouces de long - sont bien aimés pour leur saveur de noisette au beurre.
`` Prolifique précoce ''
Les plantes poussent sous une forme ouverte et touffue. Ils ont une propagation de deux à trois pieds et se développent de deux à deux pieds et demi à l'échéance.
`` Prolific précoce '' sera prêt à récolter en 50 jours.
Vous trouverez des graines «précoces» dans une variété de tailles de paquets Disponible sur True Leaf Market.
5. Lionne
Si vous avez eu des problèmes de maladie dans vos plantes de courge dans le passé, vous voudrez peut-être essayer de faire grandir «lionne», une variété hybride avec une large tolérance à la maladie.
Les fruits de ce cultivar productif sont jaunes avec une teinte verdâtre - même lorsqu'ils sont matures. Ils sont mieux cueillis à sept pouces de longueur ou plus petits.
'Lionne'
Les plantes ont une habitude touffue avec une propagation de deux à trois pieds et atteignent deux à deux pieds et demi à l'échéance.
La «lionne» est résistante au virus de la mosaïque jaune de courgette, au virus mosaïque de la pastèque, au virus de la papaye et au virus de la mosaïque du concombre. Les fruits seront prêts à récolter en 50 jours.
Vous trouverez des graines de «lionne» disponibles à l'achat en paquets de 250 ou 1 000 à partir deHarris Moran via Amazon.
6. Zéphyr
`` Zephyr '' se démarquera lorsque vous le cultivez dans votre jardin, ne laissant aucune erreur sur quelle variété de courge d'été il est.
Les fruits de ce pantalon à haut rendement ont un modèle à deux tons intrigants. Ces courges d'été sont jaunes avec des extrémités vert clair, ce qui leur donne l'impression d'être partiellement trempées dans une teinture verte.
Comment ces fruits ont-ils acquis une si belle apparence? Développé par les graines sélectionnées de Johnny, `` Zephyr '' est un cultivar hybride qui a un croyneck jaune, des délicats et une courge à glands dans son ascendance.
`` Zephyr '' est mieux récolté lorsque les fruits mesurent quatre à six pouces de long, car la peau deviendra plus dure à mesure qu'elles deviennent plus grandes.
Ce cultivar a également quelques bizarreries - certains fruits peuvent avoir des escrocs au lieu d'être totalement droits, et les premiers fruits à se développer sur les plantes sont parfois jaunes avec des rayures vertes.
Généralement, les fruits sont jaunes avec une pointe verte à l'extrémité de la fleur et ont de légères rayures blanches qui peuvent devenir plus distinctes à mesure qu'elles mûrissent.
'Zéphyr'
Les fruits sont savoureux avec une saveur de noisette et une texture ferme. Ils poussent sur des buissons de deux pieds de haut avec une habitude de croissance ouverte, ce qui facilite la cueillette.
'Zephyr' a une bonne maladie générale et une résistance aux insectes et sera prêt à commencer la récolte dans 54 jours.
Vous trouverez des graines «Zephyr» disponibles à l'achat en paquets de 25 graines de Graines de jardin de Dave via Amazon.
Courgette
Comme les autres types de courge d'été mentionnés dans cette liste, les courgettes ont ses origines dans les Amériques - alors pourquoi le nom italien à consonance italienne?
Bien que les espèces soient originaires des Amériques, les courges de type courgette ont d'abord été cultivées en Italie.
Vous pouvez en savoir plus sur l'histoire de la courgette et obtenir des informations utiles pour cultiver ces plantes dans notre Guide complet de la croissance des courgettes.
Par rapport aux variétés à craintes et à deux, les courgettes ont une forme plus droite, une peau plus mince et des côtés légèrement aplatis.
Les courgettes sont merveilleuses spiralisées, cuites à la vapeur, sautées, grillées ou frites.
Et si vous découvrez soudainement un zuke de la taille d'une base de baseball qui pousse sur l'une de vos plantes, enfin, vous n'aurez qu'à faire du pain de courgette. Une telle tragédie.
Si vous avez besoin d'une recette, il y en a un pour le pain de courgettes saines et délicieuses Sur notre site sœur, Foodal.
7. Beauté noire
`` Black Beauty '' est un cultivar d'héritage bien connu et pollinisé en ouvert qui a gagné en popularité pour une bonne raison.
Il a remporté le prix All-America Selections en 1957, récompensé pour ses fruits savoureux, ses récoltes abondantes et sa facilité de croissance.
Les fruits longs et droits ont une peau tendre, vert foncé à noir et chair blanche crémeuse. `` Black Beauty '' est tout aussi bon cru que cuit, et il fait également un excellent cultivar pour congeler.
'Beauté noire'
Les fruits sont savoureux, et généralement mieux lorsqu'ils sont cueillis à 8 pouces de long ou moins, bien qu'ils restent souvent tendres à des tailles beaucoup plus grandes.
Les plantes touffues sont à croissance rapide, se propagent de trois à quatre pieds et poussent à environ deux pieds de haut - avec des fruits récoltables en 50 jours.
Vous trouverez des graines «Black Beauty» disponibles à l'achat dans un assortiment de tailles de paquets à Eden Brothers.
8. Caserta
`` Caserta '' est un autre gagnant des sélections en Amérique, cette fois en 1949.
Élevé à l'origine à l'Université du Connecticut, les fruits de cette variété héritage à pollinisation ouverte ont une belle coloration - vert vert mou marqué.
Les fruits minces sont cylindriques et légèrement effilés, avec un goût riche et plein et une texture ferme et crémeuse.
Bien que ces courgettes soient mieux cueillies à huit pouces de longueur, elles restent souvent tendres jusqu'à 16 pouces de long. Les marbrages peuvent se transformer en rayures plus distinctes, en particulier dans les fruits matures.
'Caserta'
Les plantes de type buisson sont vigoureuses et productives, cultivant de deux pieds de haut avec une propagation de trois à quatre pieds à maturité.
'Caserta' sera prêt à récolter dans 60 jours.
Vous trouverez des graines «Caserta» dans un assortiment de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
9. Gris
Les courgettes 'gris' 'sont une variété résistante à la chaleur qui prospère lorsqu'elle est cultivée dans des endroits arides. Il est populaire au Mexique et dans le sud-ouest.
Aussi appelé «gris,« gris tendre »ou« gris mexicain », les fruits de ce cultivar sont trapus et colorés clairs ou gris verdâtre foncé, avec des taches plus claires.
Il est préférable de récolter `` gris '' lorsque les fruits mesurent environ sept pouces de long, bien qu'ils restent souvent tendres à des tailles beaucoup plus grandes.
Courgettes 'gris'
Les plantes semi-bush atteignent 24 pouces de hauteur avec une propagation de trois à quatre pieds à maturité.
`` Gray '' a une bonne résistance aux maladies générales et est prêt à récolter en 45 à 60 jours.
Vous trouverez des graines «grises» dans un assortiment de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
Courgettes rayées
Les courgettes rayées offrent un intérêt visuel un peu plus que leurs homologues de courge d'été non exclues.
Mais la valeur de ces variétés ne s'arrête pas à de simples looks - beaucoup de ces cultivars sont extrêmement savoureux, parfois avec plus de saveur que vos courgettes moyennes.
Bien qu'il existe des cultivars de courgettes à rayures hybrides, beaucoup d'entre elles sont des héritages italiens. Lorsque vous en goûtez un, vous comprendrez pourquoi ces graines ont été sauvées, cultivées et chères pendant des générations.
Les courgettes rayées peuvent être utilisées comme d'autres types de courgettes - pour spiraliser, griller ou faire du pain de courgette - mais une utilisation culinaire qui montre vraiment les rayures est d'utiliser ces courges d'été pour fabriquer des bateaux pour la torréfaction et la farce.
Si vous n'avez jamais fabriqué de bateaux de courgettes auparavant, jetez un œil à cette recette de courgettes farcies avec du mil, des tomates et des olives Sur notre site sœur, Foodal.
dix. Cocozelle
`` Coozelle '' est un cultivar héritage à pollinisation libre qui a été cultivée tout le chemin dans les années 1880.
Les fruits longs et droits ont une peau vert foncé avec des rayures vertes claires et de légères côtes. Ils sont extrêmement savoureux, avec un goût légèrement noisette et une chair dense.
'Coozelle' est à son plus savoureux lorsque les fruits mesurent six à 10 pouces de long.
'Coozelle'
Les plantes touffues ont une habitude de croissance ouverte et peu d'épines, ce qui fait de la cueillette un jeu d'enfant. Les plantes mûrissent à trois à quatre pieds de large et environ deux pieds de haut.
'Coozelle' sera prêt à cueillir en 45 à 60 jours.
Vous trouverez des graines de «coozelle» dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
11. Costata Romanesco
`` Costata Romanesco 'est un héritage à pollinisation ouverte d'Italie qui fait que des jardiniers y reviennent année après année pour sa saveur supérieure.
Incarnant la philosophie «Slow Food», ce n'est pas un gros producteur par rapport à une courge estivale, et est un peu plus lent que d'autres pour commencer - mais une fois qu'il le fait, ses fruits sont un régal.
Les fruits sont profondément côtelés, donnant naissance à son autre surnom, 'italien côtelé.'Lorsqu'il est tranché, ses sections transversales ressemblent à de petites étoiles - offrant une présentation unique pour une alimentation frais ou une friture.
Les fruits sont verts foncés avec des rayures vertes étroites et vert le long des côtes et des taches légères. La chair dense n'est jamais aqueuse, et ils ont une saveur distinctive et noisette et une peau tendre.
'Costata Romanesco' est mieux choisi lorsque six à huit pouces de long.
Les plantes produisent beaucoup de fleurs masculines robustes, qui sont excellentes à utiliser pour fabriquer des fleurs de courge en peluche, l'une des utilisations traditionnelles de «Costata Romanesco» en Italie.
'Costata Romanesco'
Les plantes étendus avec des vignes atteignant jusqu'à cinq pieds de long à maturité, et ils résistent à l'oiseau poudre.
«Costata Romanesco» sera prêt à récolter en 60 jours.
Vous trouverez des graines «Costata Romanesco» dans une sélection de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
12. Tigre vert
`` Green Tiger '' est un cultivar hybride magnifiquement rayé qui s'accompagne du bonus supplémentaire de résistance aux maladies.
Les fruits cylindriques sont brillants avec des rayures audacieuses, sombres et vert clair, et pas beaucoup de floue - et elles sont aussi savoureuses qu'elles le ressemblent.
`` Green Tiger '' est mieux choisi lorsque les fruits mesurent six à huit pouces de long, mais les fruits peuvent également être cueillis à trois pouces si vous êtes d'humeur pour bébé courgette.
'Tiger vert'
Les plantes de type buisson sont verticales avec une propagation de deux pieds et atteignent jusqu'à deux à trois pieds de haut à maturité.
Le `` tigre vert '' est résistant au virus de la mosaïque de pastèque et au virus de la mosaïque jaune courgeur, avec des premières récoltes prêtes à cueillir en 55 à 60 jours.
Vous pouvez trouver des paquets de 25 graines Disponible à Home Depot.
Courgettes jaunes
Bien que vous ayez déjà beaucoup de délicieuses options de courgettes jusqu'à présent dans cette liste de squash d'été, je serais négligent si je ne mentionnais pas une poignée de cultivars jaunes de courgettes.
La teinte jaune vif éclaircira vos repas, et certains disent qu'ils ont un goût plus doux que leurs homologues verts.
Les zukes jaunes sont également plus faciles à repérer sur les plantes que les vertes, ce qui rend plus probable que vous les choisissez avant de se transformer en mini-sous-marins.
Et si vous vous demandez quelle est la différence entre les necchinines des droites jaunes et les courgettes jaunes, en ce qui concerne la consommation, les courgettes jaunes sont moins aqueuses que le jaune en simple et ont une saveur plus noisette.
Dans la cuisine, les courgettes jaunes fonctionnent bien pour spiraliser, faire sauter, rôtir ou manger comme crudite.
Ce serait également une star dans un plateau de légumes grillé. Essayez-le dans cette recette de légumes grillés avec balsamique et ail, Aussi sur les aliments.
13. Cube de beurre
'Cube of Butter' est un cultivar hybride qui fournit de généreuses récoltes de courgettes jaunes tendres.
Les fruits sont jaune citron avec une chair blanc crémeuse et une texture succulente - et ils ont une saveur de beurre lorsqu'ils sont consommés cuits ou crus.
Généralement cueillis à six à huit pouces, ces courgettes maintiendront leur saveur et leur texture de haute qualité lorsqu'ils mesurent jusqu'à 10 pouces de long.
Paquet de graines 'cube de beurre'
Les plantes de type buisson ouvert mûrissent à trois à quatre pieds de large et deux pieds de haut, et avec peu d'épines, ils sont faciles à choisir.
`` Cube of Butter '' a une bonne résistance aux maladies générales, et en particulier elle résiste au virus de la mosaïque jaune de courgettes, à un mildiou et à un virus podi.
Vous obtiendrez vos premières récoltes de ces délicieuses courgettes jaunes en 50 jours.
'Cube of Butter' est disponible à l'achat en paquets de 10 graines des intérêts botaniques.
14. Zèbre doré
Si les courgettes jaunes ne sont pas assez uniques pour vous, que diriez-vous d'un cultivar à motifs?
Essayez «Golden Zebra», un hybride de couleur dorée avec de faibles rayures blanches.
Les fruits droits et cylindriques sont jaune vif avec des rayures blanches qui deviennent plus prononcées à mesure que les fruits mûrissent.
`` Golden Zebra '' est une courge d'été savoureuse avec une texture charnue, et est mieux cueilli à sept à huit pouces de long ou plus.
'Golden Zebra'
Les plantes Bush sont compactes de deux à trois pieds par deux à trois pieds à l'échéance en termes de hauteur et de propagation, et ils vous donneront votre première récolte en 50 à 60 jours.
Vous trouverez un «zèbre doré» dans des paquets de 30 graines Disponible chez Burpee.
15. Rheinau or
Si les courgettes jaunes sonne bien mais que vous préférez cultiver une variété à pollinisation ouverte pour sauver les graines, considérez `` Rheinau Gold.'
Ce cultivar a été développé dans des conditions biodynamiques de la société de semences biologiques Sativa Rheinau, basée en Suisse.
Les fruits savoureux ont une peau jaune dorée mince et ne poussent pas aussi grandes que la plupart des variétés vertes.
Les plantes de brousse poussent dans une habitude ouverte pour une cueillette facile et produisent une première récolte en 50 jours.
En savoir plus sur la croissance des courgettes en or et jaunes ici.
Rond et ovale
Et si vous pouviez prendre une courgette et la remodeler pour la faire rond? Excellente idée, à droite?
Heureusement pour vous, vous n'aurez pas besoin de vous engager dans des expériences de reproduction à domicile, car le travail de création de ce type de cultivar a déjà été fait.
Les éleveurs de plantes français et italiens nous ont battu à cette idée, après avoir élevé les courgettes héritères qui sont en forme avant que les supermarchés américains locaux ne savaient même ce qu'était les courgettes.
Et avec ces variétés rondes, il y en a aussi qui sont de forme ovale.
Ces types de courges d'été sont idéaux pour le farce et seraient une bonne alternative aux poivrons pour ceux qui suivent un régime sans nuit.
Une autre de mes utilisations préférées est de les trancher et de les empiler pour faire des timbales végétariennes de style méditerranéen.
16. Oeuf d'or
`` Golden Egg '' est un hybride de courge d'été à maturation et prolifique avec une teinte jaune vif.
Les fruits accrocheurs de ce cultivar sont en forme d'oeuf, avec une chair blanc verdâtre et une saveur sucrée et noisette.
Ce sont les meilleurs lorsqu'ils sont cueillis à quatre pouces de long et sont excellents pour le farce.
'Oeuf d'or'
Les fruits jaunes sont faciles à voir pour cueillir des plantes tentaculaires qui peuvent se propager jusqu'à 6 pieds à maturité.
'Golden Egg' sera prêt à récolter en seulement 41 jours.
Vous trouverez des graines d'oeuf d'or dans des paquets de 25 Disponible chez Burpee.
17. Ronde de Nice
`` Ronde de Nice '' est un héritage français datant des années 1800 qui résiste bien dans les climats chauds, et il a une bonne maladie générale et une résistance aux insectes.
Ce cultivar à pollinisation libre et extrêmement productive est également connue sous le nom de «Rond de Nice», «Round French» ou «French Round.'
Les fruits sont ronds et vert laiteux colorés avec une texture charnue et une saveur riche, ce qui en fait des étoiles pour la farce, les grillades ou.
Pour la meilleure saveur et la meilleure texture, «Ronde de Nice» doit être récoltée lorsque les fruits sont entre un et quatre pouces de large.
'Ronde de Nice'
Les plantes poussent en forme de buisson compacte, atteignant des dimensions matures de trois pieds de large et trois pieds de haut, et ils ont de belles feuilles panachées.
'Ronde de Nice' sera prêt à choisir en 52 jours.
Vous trouverez des graines «Ronde de Nice» dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
18. Tattume
`` Tatume '' est une courge d'été héritage en forme de citrouille qui est populaire au Mexique et au Texas. Il est très tolérant à la chaleur et pousse bien dans le sud-ouest.
Également connu sous le nom de «Calabacita», ce cultivar à haut rendement produit des fruits gris verdâtre avec de faibles rayures.
`` Tatume '' a une chair ferme et savoureuse, et ses fleurs prolifiques sont excellentes pour la farce.
Choisissez ces fruits lorsqu'ils ont la taille d'une balle de softball pour le meilleur goût et la meilleure saveur - ou laissez-les mûrir à la taille du bowling et les utiliser pour faire du pain à la courgette à la place.
'Tatume'
`` Tatume '' a une bonne maladie générale et une résistance aux insectes, en particulier pour écraser les foreurs de vigne.
Les plantes produisent des vignes tentaculaires vigoureuses qui peuvent atteindre jusqu'à 12 pieds de long à maturité, avec une courge prête à récolter en 65 jours.
Vous trouverez des graines «tatuts» disponibles à l'achat dans différentes paquets sur True Leaf Market.
Coquille
La courge Scallop est également appelée Pattypans, les deux noms faisant référence à leur ressemblance avec des gâteaux ou des casseroles à gâteau festonnées.
Ceux-ci sont mieux cueillis lorsque la peau et les graines sont encore tendres. Si vous en manquez cependant, de plus grands pattypans peuvent être pelés et les graines plus dures retirées.
La courge de pétoncle peut être tranchée ou en cubes pour faire sauter, rôtir ou frire. Ma façon préférée d'utiliser ces courges d'été est de les bourrer, ce qui montre vraiment leur forme unique.
Aussi parfois appelés courges de soucoupe volante, les variétés de pétoncles sont disponibles dans une gamme de couleurs, y compris le blanc, le jaune, le vert et aussi.
19. Bennings Green Tint
`` Bennings Green Tint 'est un héritage à pollinisation ouverte développée par Charles N. Farr, un producteur de marché du quartier Benning de Washington, DC, qui a commencé à vendre la variété vers 1896.
Ces pattypans sont de couleur verte pâle, devenant blanc à mesure qu'ils mûrissent.
Un cultivar de courge d'été productif, il est également connu sous le nom de «Farr Benning White Bush», «Benning's Green Tint» ou «Bennings Green Tiny.'
Conformément à ce nom de famille, ces pattypans sont les meilleurs lorsqu'ils sont cueillis petits, à seulement deux à trois pouces de large.
`` Bennings Green Tint 'est très savoureux, avec une peau mince et une chair à la fois ferme et crémeuse - tout comme M. Farr voulait qu'ils soient.
'Bennings Green Tint'
Les plantes sont des buissons compacts et semi-ouverts qui deviennent de trois à quatre pieds de haut et de large à maturité.
«Bennings Green Tint» sera prêt pour une première récolte en 50 à 60 jours.
Vous trouverez des graines «Bennings Green Tint» dans une sélection de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
20. Panache jaune et vert
'Panache Jaune et Vert' est un héritage français prolifique qui remonte au moins au milieu des années 1800.
Cette variété de squash d'été à pollinisation libre est également connue sous le nom de «Patisson Panache Jaune et Vert».'
Les fruits ont une peau crémeuse blanche à jaune avec des rayures vertes ou des taches, et une chair qui est à grain fin et très savoureuse.
La coloration peut être quelque peu variable dans ce cultivar, avec des fruits manquant de coloration voyante - mais une fois que vous les goûtez, vous vous soucierez de ce à quoi ils ressemblent.
'Panache Jaune et vert'
`` Panache Jaune et Vert '' est mieux choisi jeune, à deux à trois pouces de large, mais les fruits plus grands sont aussi savoureux, et les bons gardiens. Ils font également une belle décoration d'automne si elles sont autorisées à mûrir.
Les plantes touffues atteignent 3-4 pieds de haut et de large, et leurs premiers fruits arrivent à maturité en 55 à 70 jours.
Vous trouverez des graines de «Panache Jaune et Vert» dans une sélection de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.
21. Parcourir
`` Sunburst '' est un savoureux et prolifique Hybrid Pattypan, et c'était le gagnant des sélections All-America 1985 dans la catégorie comestible.
Les fruits sont une magnifique couleur jaune vif brillant avec une bague verte foncé sur les extrémités de la fleur.
`` Sunburst '' produit une courge de pétoncle qui a une saveur douce et beurrée et une texture tendre, avec une chair blanche à grain fin.
Ces courges ont la meilleure saveur et la meilleure texture lorsqu'elles sont cueillies à deux à trois pouces de large, et peuvent être cuites entières à cette taille.
'Sunburst'
Les plantes poussent dans une habitude de buisson compacte avec une propagation de trois à quatre pieds et atteignent deux à trois pieds de hauteur à maturité. Ils sont résistants à la moisissure poudre.
Vous récolterez «Sunburst» en 50 à 55 jours.
Des graines de «Sunburst» sont disponibles à l'achat dans une sélection de tailles de paquets sur True Leaf Market.
Appeler tous les squashbucklers
Très bien jardinier, vous devriez maintenant être prêt pour des aventures très squashy.
Ces variétés devraient vous donner beaucoup de choix pour cultiver une récolte exceptionnelle de courge d'été que vous êtes sûr d'apprécier la cuisine dans la cuisine.
Cette année, ma gamme d'été de squash comprend «Black Beauty,« Gray », Cube of Butter,« Costata Romanesco »et« Tatume.'Je ne peux pas attendre le temps de récolte.
Quelles variétés vous semblent bien? Avez-vous d'autres types préférés de courge d'été? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Avant de planter vos graines, que diriez-vous de quelques rappels meilleures pratiques pour la croissance de la courge estivale?
Et pendant que vous y êtes, en savoir plus sur Cultiver la courge dans votre jardin avec ces guides:
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