9 des meilleures variétés de roquette pour votre parcelle de légumes

J'ai rencontré pour la première fois la roquette, Eruca sativa, Quand j'ai fait une salade de Panzanella du printemps il y a plusieurs années. Je n'avais jamais utilisé le vert feuillu auparavant, mais j'étais accro à la première bouchée poivrée.

Et quand j'ai commencé à acheter des graines pour cultiver la mienne, quelle surprise c'était de découvrir que tant de variétés différentes étaient disponibles.

Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux de la délicatesse poivrée de ce Membre de la famille Brassicaceae, C'est probablement parce que tu n'as pas goûté à la bonne variété. Ou peut-être que vous n'avez mangé que les trucs en sac qui sont vendus à l'épicerie.

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Une bouchée fraîchement triée, et je peux presque garantir que vous serez accroché!

J'ai rassemblé une liste de neuf variétés délicieusement zippy pour que vous envisagez de grandir dans votre patch végétarien. Si vous êtes nouveau dans la culture de ce vert feuillu, vous pouvez voir notre guide complet sur Comment cultiver la roquette ici.

Puisque la plante pousse si rapidement, vous pourriez être Récolte des feuilles de roquette pour votre propre salade en quelques semaines seulement.

Sans plus tarder, je présente les neuf meilleures variétés pour que vous puissiez grandir à l'extérieur ou à l'intérieur, toute l'année.

9 des meilleures variétés de roquette pour votre jardin

1. Astron
2. Jardin acidulé
3. Cresson italien
4. Dragon Rouge
5. Fusée
6. Selvatica
7. Boulon lent
8. Wasabi
9. Roquette sauvage

1. Astron

Pour ceux d'entre vous qui aiment la roquette mais pas tellement le coup de pied épicé de certaines variétés, la saveur légère mais poivrée du cultivar «Astro» pourrait être un match parfait.

'Astro'

Récolter les bébés verts en seulement trois semaines, ou attendez les 38 jours complets pour des feuilles matures encore plus douces. Les fleurs blanches comestibles peuvent également égayer vos salades.

Cependant, gardez à l'esprit qu'après la floraison, les feuilles ont tendance à avoir un goût un peu plus net.

Les paquets de graines avec 400 graines d'héritage sont Disponible à partir d'intérêts botaniques.

2. Jardin acidulé

Ce cultivar vient directement d'Italie, ce qui en fait une garniture parfaite pour tous vos plats de style italien. Avec une saveur épicée et des bords de feuilles à froufrous qui rappellent le chou frisé, `` Garden Tangy '' ajoute un coup de pied aux plats de pâtes, aux salades et plus.

'Garden Tangy'

Il est également rapide à mûrir. En seulement 30 à 35 jours, vous pouvez arracher des feuilles de 10 à 12 pouces de la plante. Comme toutes les variétés de roquette, celle-ci aime le temps frais et le soleil.

Des paquets de 800 graines sont Disponible chez Burpee.

3. Cresson italien

Avec de grandes feuilles de laitue, «Italian Cress» est un ajout idéal aux salades et aux sandwichs. C'est également pratique pour ceux qui luttent avec la patience, car chaque feuille offre beaucoup de verdure comestible par rapport aux autres variétés plus maigres.

'Italien Cress'

Cela signifie essentiellement que vous n'avez pas à choisir autant à la fois pour profiter d'une salade. Et cela est également utile pour ceux qui poussent des verts à l'intérieur pendant l'hiver et les jardiniers qui ont un espace limité.

Les grandes feuilles peuvent également être sautées comme des épinards, ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts. `` Italian Cress '' mûrit en seulement 30 jours.

Vous pouvez trouver des paquets de 500 graines Disponible auprès de Walmart.

4. Dragon Rouge

De retour dans ma cour en Oklahoma, j'avais un grand et magnifique chêne qui a laissé tomber de magnifiques feuilles et de minuscules glands sur toute la pelouse avant chaque automne.

Le cultivar du «dragon rouge», avec ses feuilles de feuille de chêne dentelées, me rappelle cet arbre.

'Dragon Rouge'

Sauf pour le fait que les feuilles de mon chêne ne comportaient pas une veine rouge se ramifiant à travers le centre. Comme c'est bien?

C'est la variété parfaite pour une salade délicieusement frappante. Et avec sa saveur légèrement poivrée, vous pouvez la servir à des invités qui n'ont jamais essayé la roquette auparavant pour une première impression savoureuse, mais pas dominatrice.

Un autre producteur lent, cette plante mûrit en 45 jours, atteignant une hauteur de seulement cinq à six pouces à l'échéance.

Vous pouvez obtenir des paquets contenant 1 000 graines de Burpee.

5. Fusée

Croustillant et légèrement poivré, le cultivar 'Rocket' est la base de rêve pour toute salade. J'ai utilisé «Rocket» dans cette fatidique de salade de Panzanella de printemps qui m'a amené à être amoureux de la roquette pour toujours.

C'est le type de roquette que la plupart d'entre nous connaissent, car il est généralement disponible dans les supermarchés. Mais la saveur est encore meilleure quand elle est choisie fraîche à votre propre patch végétarien.

'Fusée'

Il n'est pas étonnant que ce soit la variété la plus populaire du vert feuillu. Si vous n'avez jamais essayé de cultiver de la roquette auparavant, ce cultivar patrimonial est un bon point de départ.

En mûrissant en seulement 40 jours, ce légume de saison fraîche pousse de six à 12 pouces de hauteur à maturité, dans un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.

Des paquets de semences biologiques certifiés sont disponibles en différentes tailles à Eden Brothers.

6. Selvatica

Si vous vivez dans les zones de rusticité de l'USDA 8 ans et plus, vous pourriez bénéficier des qualités tolérantes à la chaleur de 'Selvatica.`` Ce cultivar ressemble à l'herbe sauvage et courageuse d'où tous les types modernes cultivés de roquette sont venus.

'Selvatica'

Un cultivar acidulé et aimant le soleil, ces feuilles atteignent environ 10 à 12 pouces de hauteur à maturité, les plantes se propagent de quatre à sept pouces, et elles mûrissent super rapidement, en seulement 30 jours.

Des paquets de 500 graines de «selvatica» biologique sont Disponible chez Burpee.

7. Boulon lent

Le temps chaud peut provoquer une croissance de la roque.

C'est pourquoi Heirloom 'Slow Bolt' est un autre gagnant pour les jardiniers vivant dans les zones de rusticité de l'USDA 8 et plus.

'Boulon lent'

Cette variété mûrit en 43 jours - âge par rapport à certaines variétés de saut-ballage. Et cette qualité vous donne plus de temps pour récolter ces feuilles de bébé tendres.

Les plus grandes feuilles matures peuvent être utilisées non seulement crues dans les salades et les sandwichs, mais aussi être ajoutées aux soupes et aux ragoûts pour un coup de pied légèrement poivré également.

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets sur True Leaf Market.

8. Wasabi

Comme son nom l'indique, le cultivar «wasabi» extra-spicy va parfaitement avec des sushis ou des enveloppes de laitue de boeuf hachée à l'inspiration hachée à l'inspiration asiatique, une recette que j'aime simplement, que vous pouvez Trouver sur notre site sœur, Foodal.

'Wasabi'

Une variété durable, `` Wasabi '' aime grandir au printemps, en été et en automne. Il faut un peu plus de temps pour germer que les autres variétés, alors ne soyez pas alarmé si les semis ne traversent pas tout de suite le sol.

`` Wasabi '' prend 10 à 12 jours pour germer. Mais vous pouvez récolter les feuilles en forme de cuillère quatre à cinq semaines plus tard. Miam!

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9. Roquette sauvage

Pour une plante mince, presque lâchée qui a une saveur audacieuse, essayez `` Wild Rocket.`` Ce cultivar pérenne pousse même comme une mauvaise herbe, atteignant des hauteurs de gratte-ciel de 20 pouces à maturité.

'Roquette sauvage'

Bénéficiant d'une saveur plus forte que son Tamer Twin, 'Rocket, "Wild Rocket' est un remplacement parfait au basilic dans n'importe quelle recette de pesto - comme celle-ci De notre site sœur, Foodal.

Pourquoi ne pas faire pousser la variété de la «fusée sauvage» aux côtés de la «fusée» régulière pour un contraste savoureux de noisette et de saveur poivrée dans vos salades?

Cette variété mûrit dans environ 40 jours.

Les paquets de graines dans une variété de tailles sont Disponible chez Eden Brothers.

Tout le monde peut obtenir un billet pour la roquette

La meilleure chose à propos de la roquette est qu'il y a un cultivar pour s'adapter aux goûts personnels de chacun. Essayez d'en grandir plusieurs ensemble et voyez lesquels (ou ceux) vous aimez le plus.

Vos papilles vous remercieront. Et votre système immunitaire aussi - avec toutes ses vitamines et nutriments, la roquette aime vous aider à rester en bonne santé.

Raison de plus pour commencer à le faire pousser tout de suite!

Avez-vous déjà grandi de roquette? Quelle est votre variété préférée? Partagez tous les conseils, commentaires et questions avec nous ci-dessous.

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