Tout sur la culture du Cuantro | Culantro Herb Care

Apportez le goût des Caraïbes exotiques à votre cuisine par Culantro croissant! Cette herbe fantastique prospère facilement dans un jardin de maison et vous pouvez le maintenir facilement!

Cuantro ou le Coriandre mexicaine est une herbe parfumée avec une saveur similaire à la coriandre mais du côté plus fort. Les feuilles ont un long look dentelé à la laitue. Le cuantro frais ou séché a de nombreuses utilisations culinaires et médicinales car elle a des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. En cultivant Cuantro, vous pouvez profiter de ses feuilles aromatiques pour un approvisionnement ininterrompu toute l'année!

Zones USDA: 7-11

Noms communs: Coriandre Sawroot, coriandre dentelé, Recao, Chardon Benee, Shado Beni, Fitweed, Coulante et Bhandhania.

Consultez notre article sur la coriandre en croissance ici

Qu'est-ce que Cuantro?

Cuantro (eryngium foetidum) est une herbe verte avec de longues feuilles dentelées. Il appartient à la famille Apiaceae qui comprend le céleri, le panais et le persil. Il pousse comme la laitue avec des feuilles autour de la rosette centrale. La plante peut pousser jusqu'à 1 pied de hauteur à maturité avec des feuilles de 2 à 3 pouces de large.

Les feuilles ont des utilisations culinaires et médicinales. Il est utilisé dans la cuisson pour une forte saveur d'agrumes et un arôme piquant qui se mélange bien sous la chaleur. Il est largement utilisé dans les plats des Caraïbes, d'Amérique centrale et vietnamienne.

À quoi le goût Cuantro?

Cuantro a une odeur piquante et une saveur légèrement amère comme la coriandre, mais plus forte. Il a un arôme doux, moisi et intense.

Temps de plantation

Étant originaire de régions chaudes comme le Mexique, cette herbe se porte très bien dans les climats chauds. Pour les climats chauds, vous pouvez grandir à tout moment de l'année. Pour les régions froides, cultivez-la au printemps ou en été.

Propagation

Cuantro peut être cultivé à partir de graines et de boutures. Ce dernier est une option plus facile. Semez les graines dans le mélange de démarrage des graines stérilisées humides. Les graines germent dans 14 à 28 jours les transplantant lorsque le risque de gel sera passé.

Taille de conteneur

Un pot profond et large pour la culture du Cuantro serait un choix approprié. Choisissez celui qui mesure 8 à 12 pouces de large et profondément.

Exigences pour la culture du Cuantro

Emplacement

Cuantro préfère le plein soleil. Cependant, les cultiver dans une teinte partielle entraîne des feuilles beaucoup plus longues avec un arôme piquant plus élevé. La plante reste également plus productive en partie du soleil.

Sol

La plante fait mieux dans la terre de limon humide, bien drainée et sableuse, riche en matière organique. Pour de meilleurs résultats, utilisez un mélange de coco mixte et de perlite. Les mélanger dans le bon rapport est la clé ici. Utilisez 3 parties COIR à 1 partie Perlite. Alternativement, vous pouvez également opter pour un mélange sans scolarisation de haute qualité. 

Arrosage

Vérifiez régulièrement l'humidité du sol car la plante aime rester dans un sol humide, mais pas gorgé d'eau. Arrosez la plante lorsque le pouce supérieur du sol semble légèrement sec.

Soins de Cuantro

Engrais

Optez pour un mélange de 14-14-14 à libération lente, une fois sur 3-4 mois. Alternativement, vous pouvez également tendre latérale à la plante avec du fumier vieilli ou du compost. L'émulsion de poisson est également une bonne option. L'utilisation du thé microbien activement aéré va également aider à la croissance globale de l'usine.

Ravageurs et maladies

Surtout, Cuantro est sans parasites et sans maladie. Faites juste attention aux nématodes à nœuds racinaires. Aussi, recherchez la pourriture noire bactérienne, qui peut provoquer des taches dans les feuilles. Une solution de pétrole Neem s'occupera de ces problèmes.

Récolte et stockage

Généralement, il est utilisé frais. Vous pouvez couper des feuilles individuelles de la plante au besoin. Conservez le cuantro frais en l'enroulant dans des serviettes en papier, des sacs en plastique ou des contenants étanches et réfrigérés et réfrigérer. S'il est stocké correctement, Cuantro peut être utilisé pendant environ une semaine. Rincer et tapoter les feuilles sèches avant la cuisson.

Recettes de Cuantro

Cuantro est populaire dans les cuisines des Caraïbes. Cette herbe aromatique est un ingrédient commun dans un mélange de légumes appelé sofrito. Il est utilisé dans les recettes des Caraïbes et du Sud en Amérique pour les ragoûts et les viandes. Cuantro est également utilisé dans de nombreuses recettes asiatiques.

Certaines cuisines célèbres qui utilisent le Cuantro sont une soupe aux nouilles de bœuf vietnamien, le canapé des Caraïbes avec un ragoût de poulet braisé cubain (Pollo Guisado)