Cultiver Bok Choy un champion des sautés

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur bok choy
• Plantation
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Avec la décoloration de l'été de la mémoire et bien tomber, de nombreux jardiniers trouvent une partie de leur jardin désormais vacant. La croissance de Bok Choy dans toutes ses merveilleuses variétés et sa rusticité par temps froid est un excellent choix pour la saison! C'est une texture croquante et une belle forme en font un must have. Et c'est même facile de grandir!

Produisant en quelques semaines, certaines variétés rares incluent 'Purple Lady' bok Choi et le itty bitty 'Hedou Tiny' Bok Choi. Ces légumes asiatiques sont remplis de nutrition et ont même été nommés comme l'un des aliments les plus sains à ajouter à votre alimentation. Il peut être mangé cru ou cuit, sauté ou blanchi. Ajoutez simplement de l'huile de sésame et vous avez un plat incroyablement savoureux.

Alors que de nombreuses variétés de Choi sont en culture depuis plus de 5 000 ans en Chine, vous n'avez pas besoin d'être un jardinier chevronné pour l'essayer. Ceci est une grande plante de démarrage pour les enfants car elle se développe en quelques semaines!

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Guide de soins rapides

Tout sur bok choy

Un légume absolument délicieux, le bok choy est un excellent ajout au jardin de l'automne au printemps. Il se fait bien lorsqu'il est cultivé à partir de graines ou transplantées, ce qui le rend flexible pour votre zone de croissance.

Une biennale qui peut produire en seulement 6 à 8 semaines, la merveilleuse Brassica rapa subsp. Chinensis est également appelé Pak Choi ou chou chinois, et est très aimé pour ses feuilles croquantes vertes et blanches.

Un grand producteur, environ 12-14 pouces de hauteur, ce légume est disponible en plusieurs variétés différentes. Certains des plus populaires sont Baby Bok Choi, Joi Choi (qui ne boulonne pas aussi rapidement), Mei Qing Choi (une variété naine) et gagnant-gagnant (une autre variété qui est lente à boulonner).

Avec des feuilles vert foncé sur des tiges blanches robustes, ce chou chinois est parfois décrit comme ayant une cuillère comme une tige courbe. Il pousse un peu comme la laitue ou d'autres cultures de Brassica avec des feuilles s'étendant d'une tige centrale de manière circulaire et ascendante.

Plantation

Toute prévision qui a 8 semaines de températures fraîches est le moment idéal pour planter le bok choy. Il est possible de les démarrer en tant que graines à l'intérieur et de transplanter à la fin de l'été pour une récolte d'automne, ou à la fin du printemps après la dernière date de gel.

Démarrez les graines à environ 1/4 de pouce de profondeur soit dans des pots, soit dans le sol en le gardant bien arrosé. Si la transplantation, attendez que les semis soient environ deux pouces de hauteur et durcis avant de le faire.

Suivez le guide de soins ci-dessous pour comprendre les exigences légères à différents moments des années lors du choix d'une place dans le jardin.

Se soucier

Le Bok Choy, également connu sous le nom de chou chinois, est un ajout facile à cultiver au jardin de la fin de l'été, du printemps ou de la saison fraîche. Tant que vous suivez quelques règles de base, vous pouvez vous attendre à ce que vos graines deviennent des plantes Bok Choy saines.

Soleil et température

Bok Choy peut être cultivé dans les zones 2-11, mais ont des besoins de croissance spécifiques car ils préfèrent les températures plus fraîches. Un temps doux avec des températures comprises entre 55 et 70 degrés Fahrenheit est idéal, sinon il peut boulonner. Au-dessus de 70 et il peut commencer à boulonner, un processus où il produit des fleurs puis des graines.

Bok Choy a des exigences croissantes différentes en fonction de la période de l'année où vous prévoyez de les développer. Si vous les ajoutez à votre jardin au début de l'automne, ces plantes réussissent bien en plein soleil et toléreront un léger gel. Comme ces plantes sont plus rustiques à froid que de nombreuses autres variétés de légumes, vous n'avez pas besoin de faire si attention à la date de récolte avant le premier gel.

Si vous commencez au printemps, ces choux chinois préfèrent l'ombre partielle. Alors que Bok Choy tolère le gel, si les températures vacillent trop entre le gel et le temps chaud, cela peut le faire boulonner. Afin d'éviter cela, essayez de garder les greffes à l'intérieur.

N'ajoutez pas cette plante à votre jardin en été comme un mois plein de jours avec 16 heures de soleil le fera boulonner.

Eau et humidité

Un producteur rapide, Bok Choy a besoin d'une bonne quantité d'eau pour rester en bonne santé. Essayez de lui donner au moins un pouce d'eau par semaine, en vous assurant que le sol ne sèche jamais vraiment car il a des racines peu profondes. L'eau le matin pour que toute humidité qui monte sur les feuilles ait une chance d'évaporer avant d'encourager la croissance de la maladie.

Si possible, essayez d'arroser votre chou chinois à la base de la plante, de préférence sur une ligne d'égouttement. Pendant la saison fraîche, vous devrez peut-être moins arroser. Surveillez le niveau d'humidité du sol pour déterminer s'il est suffisamment humide pour sauter un arrosage.

Sol

Avant de commencer vos plantes Bok Choy, évaluez le type de sol disponible dans votre jardin.

Bok Choy préfère un sol humide bien drainé afin de cultiver des plantes saines et pleine de taille. Si nécessaire, travaillez un peu dans le sol pour fournir un drainage supplémentaire. Les pièces moulées de vers peuvent ajouter plus de rétention d'humidité si cela est nécessaire.

Bien que la plante puisse tolérer certains sols pauvres, il fonctionne mieux dans le sol avec un pH entre 6.5-7.0. Assurez-vous que de nouveaux ajouts de sol ont été bien travaillés dans le sol. Ce chou chinois a besoin d'un sol uniformément humide, alors modifiez votre sol en conséquence.

Fertilisation

Bok Choy préfère être planté dans un sol récemment fertilisé. Un chargeur lourd, il a besoin d'azote pour la croissance des feuilles et le phosphore et le potassium. Il est préférable d'ajouter des engrais sous forme de compost ou d'un fumier de poulet à compost au moment de la plantation plutôt que de sa croissance.

Taille

Bok Choy n'a généralement pas besoin d'être taillé. Cependant, les feuilles de cette plante savoureuse peuvent être consommées avant que toute la plante ne mûrit. Coupez simplement les feuilles externes avec un couteau ou des tireurs d'élagage, laissant la tige principale intacte.

Pendant les périodes plus chaudes, coupez toutes les tiges qui semblent faire pousser des fleurs, à moins que vous n'essayiez de sauver la graine. La présence de fleurs signifie que les feuilles deviendront plus amères en saveur.

Propagation

Une culture à croissance rapide, cette plante est mieux cultivée à partir de graines ou de transplantations. Si vous partez de la graine, semez-le directement 1/4-1 / 2 de pouce de profondeur dans un sol fertile avec un bon drainage et gardez-le uniformément humide. Si vous poussez en rangées, gardez les rangées à 2 pieds de distance, avec un chou tous les 4 à 5 pouces.

Tout comme avec le céleri, le bok choy peut être considéré. Faites simplement tremper dans de l'eau tiède sur le rebord de la fenêtre et transplantez après une semaine.

Récolte et stockage

Un cultivateur rapide, Bok Choy est le meilleur pour le jardinier capable de manger ou de congeler rapidement sa récolte. Ce vert feuillu est super en sauté avec tout autre produit prêt à choisir ce jour-là!

Récolte

Bok Choy peut être savoureux à plusieurs étapes de sa vie. Les semis pour bébés peuvent être récoltés lors de l'éclaircissement d'une rangée et mangé. Vous pouvez réellement commencer à récolter des feuilles de bok choy à 21 jours, mais attendez qu'il soit mature pour récolter toute la tête, généralement à 45-60 jours. Récolter avec un couteau bien aiguisé à la base de la plante, en coupe en dessous de l'endroit où la tige maintient les feuilles ensemble. Assurez-vous de séparer les feuilles avant d'utiliser comme saleté et les insectes peuvent vivre dans les rainures étroitement espacées de la plante.

Stockage

Bok Choy, en tant que vert feuillu, n'a pas de longue durée de vie. Bien qu'il puisse être nettoyé, haché et congelé pour les sautés et autres, il ne durera pas plus de 4 à 7 jours dans le réfrigérateur s'il a été cultivé à l'aide de méthodes organiques. Ne le lavez pas avant de l'utiliser.

Dépannage

Bok Choy est cultivé depuis des milliers d'années! Pendant ce temps, les agriculteurs ont découvert quelques problèmes et quelques solutions en ce qui concerne le Bok Choy qui s'occupe.

Problèmes croissants

Bok Choy est assez facile à cultiver, et même si vous commencez tout simplement en tant que jardinier, il n'y a que quelques choses à garder à l'esprit lorsque vous la plantant. Assurez-vous que vous placez le chou dans une zone de votre cour qui obtient Assez de soleil Comme pas assez de soleil ne peut entraîner des tiges grêles.

Espace votre bok choy et rappelez-vous que chaque plante a besoin de 4 à 5 pouces d'espace de chaque côté. Tandis que jeune, la plante peut en quelque sorte basculer et peut avoir besoin d'être tenu avec un bâton dans le sol en les soutenant. Bok Choy a des racines peu profondes pour qu'ils ne soient pas robustes par une journée venteuse.

Ravageurs

Comme la plupart des membres de la famille Brassica, ce chou chinois peut être attaqué par une variété de ravageurs. L'une des meilleures façons d'empêcher une infestation avant son début est de planter vos verts sous les couvertures du premier jour. Cela sert de barrière à empêcher les ravageurs de pondre des œufs et de grignoter vos légumes bien-aimés.

Un sentier brillant et glissant sur vos feuilles peut signifier que le redouté limace attaque votre précieuse récolte. Ce ravageur aime particulièrement les jeunes semis et peut vraiment provoquer beaucoup de rupture de cœur aux jardiniers qui ne les attrapent pas à temps. Vous pouvez les ramasser lorsque vous les voyez, ou étaler une limace biologique et un appât d'escargot autour de vos plantes. Ils prospèrent dans de hautes zones d'humidité, alors vérifiez derrière des pots, sous les ponts et dans une végétation épaisse pour attraper ces créatures coquines.

Bien qu'il ne soit pas une menace eux-mêmes, pucerons sont les porteurs d'un large éventail de virus qui peuvent attaquer les jeunes feuilles. Pour gérer ce ravageur, essayez d'ajouter des insectes bénéfiques à votre jardin comme des coccinelles. Alternativement, cultivez une culture de piège comme des nasturtiums qui attirent les pucerons. Lorsque vous voyez une grande infestation, tirez la plante sacrificielle du jardin pour éliminer l'infestation. L'huile de neem est également efficace.

Charger de légumes sont de petits bugs noirs et or qui attaquent la racine de la plante. Une plante flétri avec des racines endommagées est un signe sûr que ces petites créatures ont élu domicile dans votre jardin. Utilisez des nématodes bénéfiques pour tuer ces créatures et leurs larves.

Les feuilles qui ont été visiblement grignotées peuvent souvent être le travail de boucles de chou Dans leurs pupes (similaires à une chenille). Ce sont de petits puissances en matière de consommation cylindrique verte qui détruisent de nombreuses variétés de plantes dans la famille Brassica. Vous pouvez les empêcher en utilisant des couvercles de lignes ou les tuer en pulvérisant Bacillus thuringiensis (BT).

De minuscules taches jaunes sur les feuilles de votre chou peuvent signifier que Cépèdes sont arrivés à vos plantes. Un parcours de logement de sol qui ressemble beaucoup à une petite puce, cela peut parfois signifier qu'il est piégé sous une couverture en rangée. Essayez de planter du radis comme une culture de piège car ils sont souvent attirés par cette plante. Pour une infestation particulièrement mauvaise, essayez la terre de diatomées ou la pyréthrine.

Maladies

Bok Choy est assez résistant aux maladies. Cela dit, la croissance d'une rotation de culture ou du paillage de vos plantes avec de la paille va très loin.

Mildiou peut apparaître sous la forme de repérage, ou une croissance floue douce sur le dessous des feuilles. Causées par Peronospora ou Plasmopara, les feuilles infectées ne doivent pas être composées. Essayez d'éviter que les feuilles humides de réduire la probabilité d'infection. Les fongicides à base de cuivre peuvent être utilisés pour éliminer le champignon.

Les taches bronzées avec un centre noir peuvent être un signe de Point de feuille d'alternaria, une autre maladie qui peut être difficile à traiter. Il est préférable d'empêcher cette maladie en appliquant le paillis de paille et en arrosant à la base de la plante. Il est possible de traiter avec un fongicide en cuivre, mais ce n'est peut-être pas efficace à cent pour cent.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver Bok Choy?

R: Selon la variété, Bok Choy peut croître en 30 à 60 jours.

Q: Pouvez-vous repousser Bok Choy?

R: Oui! Placer la tige coupée dans un bol avec de l'eau tiède dans un endroit ensoleillé dans votre cuisine, en vous assurant de changer l'eau quotidiennement. Après quelques jours, vous devriez voir quelques feuilles de bébé émerger de la tige. Après une semaine, plantez-vous dans un pot avec un peu de terre, en gardant les feuilles au-dessus du sol.

Q: Que pouvez-vous ne pas planter à côté de Bok Choy?

R: Essayez de vous éloigner des asperges, du maïs, de la courge, des raisins, des tomates et des poivrons.

Q: Bok Choy est-il plus sain que les épinards?

R: le bok choy et les épinards sont tous deux des légumes verts très sains. Bien qu'ils soient tous les deux pleins de vitamines, ils ont des quantités plus élevées de vitamines différentes avec un Bok Choy riche en vitamines A, C et en folate avec des épinards ayant plus de vitamine K.