Aubergine croissante, essayez ces légumes!

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les aubergines
• Plantation d'aubergines
• Soins aux aubergines
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Élagage / formation
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Nous aimons les aubergines ici, mais tout le monde n'est pas d'accord avec nous. C'est une plante délicate à cultiver et peut être intimidant à cuisiner. Une fois que vous en avez appris un peu à ce sujet, vous constaterez que l'aubergine fait un délicieux plat et ajoute un caractère unique à votre jardin. Et, après avoir appris les besoins de la plante, la croissance des aubergines est un jeu d'enfant!

Vous pouvez cuisiner tant de choses différentes avec l'aubergine, de la salade à la ratatouille. Si vous n'êtes pas fan de la saveur, utilisez-les comme caractéristiques décoratives dans votre aménagement paysager ou jardin de conteneurs intérieurs. Ces charmantes plantes prospéreront dans des lits surélevés, des pots et même à l'envers! Il n'est pas étonnant qu'ils soient un morceau de produit si vénéré.

Les aubergines remontent à au moins 300 avant JC en Asie du Sud-Est, où il a eu d'importantes utilisations culinaires et médicinales. En Chine du 5ème siècle, il a été utilisé pour faire du colorant et diverses recettes. L'aubergine est également devenue un plat prisé dans de nombreuses cultures européennes, bien que les Italiens pensaient à l'origine que cela rendrait le mangeur fou. Aujourd'hui encore, en Inde, l'aubergine est appelée «roi des légumes».

Faites-nous confiance lorsque nous disons que cette plante distinctive mettra à niveau votre jardin et vos repas. Il est plein de nutriments et de fournitures de couleur magnifique. De n'importe quoi, c'est une excellente plante complémentaire pour les tomates. Alors faites le pas et découvrez comment commencer à cultiver des aubergines aujourd'hui!

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Guide de soins rapides

Tout sur les aubergines

Solanum Melonena est originaire d'Asie du Sud-Est, en particulier de l'Inde où c'est l'une des meilleures cultures cultivées. Il est également largement cultivé aux États-Unis et dans certains pays européens où c'est une partie importante de la cuisine méditerranéenne.

Grâce à son climat indigène, cette plante peut être une vivace par temps chaud. Cependant, dans les climats avec des hivers froids, il est planté comme un. Il aime cependant une longue saison de croissance, vous aurez donc les meilleures chances de succès si vous commencez les graines tôt.

Atteignant 3 pieds de haut, les plantes auberge ressemblent un peu à de petits arbres. Leurs tiges parfois épineuses poussent des feuilles de taille moyenne. Les aubergines lisses et brillantes pendent fortement aux tiges. Ces plantes présentent également des fleurs violettes souples qui sont presque aussi voyantes que les fruits qu'ils produisent.

Il a des graines, tout comme l'aubergine est un fruit? Oui, mais techniquement, c'est une baie - même si elle ne ressemble pas à une. Nous ne vous recommandons pas de le mettre dans un panier de fruits. Dans la cuisine, cette baie est considérée comme un légume en raison de sa texture et de son goût.

Il y a en fait une variété étonnante d'aubergines. Leur taille et leur forme varient de petits et longs à longs fruits minces. Colore, ils ne sont pas limités au violet. Vous pouvez trouver des fruits d'aubergines dans des teintes de blanc, rouge, jaune et vert. Il y en a même des variétés!

Le nom «aubergine» provient en fait de variétés comme l'œuf blanc japonais, qui ont la taille, la forme et la couleur des œufs. Les autres types sont moins en forme d'oeuf, comme les étoiles de prise de vue orange turque et variée. La variété violet classique et saturée que vous voyez dans les magasins s'appelle Black Beauty - et belle c'est! L'essentiel est que, que vous cultiviez des aubergines japonaises ou les variétés thaïlandaises amères, il y a une aubergine pour le goût de chaque jardinier.

Plantation d'aubergines

Planter des aubergines droites dans le sol est possible, mais il est préférable de leur donner une longueur d'avance et de planter à l'intérieur de 6 à 10 semaines avant le dernier gel. Si vous plantez dans le sol, attendez que toutes les chances de gel aient disparu et elle est constamment supérieure à 50 ° F.

À l'intérieur, plantez dans un plateau de semis ou des bottes de tourbe. Enterrer les graines d'aubergines ¼ de pouce de profondeur et 1 à 3 pouces d'intervalle. Utilisez un tapis de chauffage pour réchauffer le sol à 80 à 90 ° F. Il faudra environ 2 à 3 semaines pour que les graines germent. En attendant, optez pour une bouteille de brumisation au lieu d'un arrosage peut pour ne pas laver les graines.

Une fois les semis émerger, abaissez la température du sol à 70 ° F. Environ une semaine avant de planifier de les transplanter à l'extérieur, durcir les semis en abaissant à nouveau la température à 60 ° F et en réduisant l'arrosage.

Dans le sol, espacez votre bébé aubergine à environ 2 pieds de distance avec 3 pieds entre les rangées. Vous voudrez peut-être les protéger contre les ravageurs et les éléments avec des couvertures de lignes. Mais n'oubliez pas de les retirer une fois que les fleurs se présenteront ou qu'ils interféreront avec la pollinisation du vent.

Si vous manquez d'espace, la croissance des aubergines dans des conteneurs est tout aussi facile - sinon plus facile - que le sol. Les plantes deviennent assez grandes, vous aurez donc besoin d'au moins un conteneur de 5 gallons. Si vous voulez vraiment faire preuve de créativité, les aubergines peuvent également être cultivées à l'envers comme des tomates.

Soins aux aubergines

Apprendre à cultiver des aubergines comprend obtenir leurs besoins de soins exactement corrects. Ces baies botaniques sont pointues sur leur température et leur eau, alors faites une attention particulière.

Soleil et température

Les plantes aubergines adorent être chaudes. Plantez-les en plein soleil et loin des grandes plantes d'ombre. Ces plantes sont très sensibles au froid, donc ne les plantent que là où la température sera supérieure à 50 ° F pendant la saison de croissance.

La température diurne idéale se situe entre 70 et 85 ° F. Des températures chaudes supérieures à 95 ° F peuvent provoquer une baisse de la fleur et une diminution du rendement. Tout ce qui est inférieur à 70 ° F couvre le risque de ralentir la croissance de la plante.

Eau et humidité

Les aubergines remonteront beaucoup d'eau, alors gardez le sol de façon constante (environ 1-2 ”par semaine). Les fluctuations entre le sol humide et sec peuvent nuire au développement des baies et marquer leur peau. Par temps très chaud, vous voudrez peut-être régler votre tuyau de trempage pour courir sur une minuterie d'irrigation pour assurer l'humidité du sol ordinaire. Vous pouvez également arroser plusieurs fois par jour. Heureusement, vous pouvez minimiser l'évaporation en appliquant le paillis sur le sol, ce qui aide à conserver l'humidité.

L'humidité n'est pas un facteur énorme pour faire pousser des aubergines. Cependant, ils préfèrent les conditions sèches aux humides. L'humidité peut accélérer la croissance des bactéries et interférer avec la dispersion du pollen.

Sol

Puisque vous arroserez fréquemment, le sol doit être bien drainé. Sinon, il deviendra gorgé d'eau et noie les racines. Y parvenir, ainsi que la fertilité, en ajoutant du compost, de la tourbe et de l'humus au besoin. Pour une croissance idéale, le pH devrait être compris entre 5.5 et 6.8.

Fertilisation

Avec l'eau, l'engrais pour les aubergines est à peu près la meilleure façon d'aider les plantes à se développer et à produire de délicieux fruits. Avant la plantation, utilisez un kit d'essai de sol pour déterminer les nutriments que vous devez ajouter. Les aubergines ont besoin d'une alimentation équilibrée de NPK, alors choisissez votre engrais en conséquence. Si vous ne pouvez pas tester le sol, un engrais 10-10-10 est un bon choix. La plupart des produits conçus pour les tomates feront également des merveilles pour la culture des aubergines.

Travailler engrais granulaires dans le sol avant de planter. Une fois que les plantes fleurissent, appliquez une lutte latérale toutes les deux semaines au maximum. Ces plantes vous donneront plusieurs récoltes, alors suivez ce calendrier pour garder le fruit à venir.

Élagage / formation

Utilisez l'élagage à votre avantage en contrôlant la taille des fruits. Si vous coupez l'excès de feuilles et tous sauf quelques fleurs, plus d'énergie sera dirigée vers la culture de grandes plantes d'œufs. D'un autre côté, laissez la plante seule pour obtenir de nombreuses, mais petites aubergines. Pour la croissance des aubergines japonaises, vous obtiendrez un rendement élevé si vous coupez le haut des plantes, les forçant à pousser à la place à la place.

Un jalonnement ou une cage peut être nécessaire pour garder la tige debout. Cela améliore également l'aération et soulève les fruits du sol, ce qui aide à prévenir les maladies. Un pieu en bois simple ou une cage de tomate fonctionne bien tant qu'il mesure plus de 3 pieds de haut. Pour les enjeux, placez chacun à environ un pouce de la base de la plante et attachez de manière lâche la tige avec une cravate à base de fibres. Remplacer la cravate au besoin à mesure que la plante pousse.

Propagation

Parce qu'ils sont devenus annuels, Solanum melonena n'est généralement propagée que par les graines. Vous pouvez économiser de l'argent en économisant votre propre graine. Gardez à l'esprit cependant qu'en faisant cela, vous courez le risque de transmettre des maladies à la prochaine génération de plantes. Les aubergines résultantes peuvent également ne pas être fidèles à type.

Vous devrez sacrifier une aubergine ou deux pour sauver les graines. Laissez les fruits désignés mûrir complètement sur la vigne avant de le récolter. La couleur deviendra terne et décolorée tandis que la peau devient épaisse et dure. L'aubergine doit être en bonne santé et exempte de déformations.

Une fois récolté, coupez l'aubergine en deux et retirez la pulpe minable. Séparez les graines à la main. Assurez-vous que toute la pulpe est rincée et définissez-les pour sécher dans un emplacement frais, sombre et bien ventilé. En 2-3 jours, transférez-les dans une enveloppe ou un sac en papier et stockez-vous dans un endroit frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter. Ils resteront viables pendant 4 ans, mais sont mieux semés dès que possible.

Récolte et stockage

Vous avez mis le travail et maintenant vous êtes prêt pour une assiette chaude de bonté locale. Voici comment récolter et stocker votre rendement pour les meilleurs résultats - et les plus savoureux -.

Récolte

À mesure que les aubergines mûrissent, leur saveur devient amère, la chair devient dure et les graines poussent. Finalement, le fruit entier deviendra jaune. Notre objectif est de le choisir lorsque la saveur et la texture sont optimales tout en atteignant une bonne taille.

Faites attention à la peau de l'aubergine. Il doit être mince, brillant et ferme. Si vous n'êtes pas sûr, coupez-le légèrement et jetez un coup d'œil à l'intérieur. La chair doit être jaune-blanc et absente de graines. Prenez note de l'apparence extérieure et comparez-la aux autres aubergines afin que vous n'ayez pas à les couper trop souvent.

Si vos variétés d'aubergines ont des picots, tirez sur des gants avant de récolter. Ensuite, prenez une paire de ciseaux tranchants ou de tondeuses et de le faire. Gardez un petit morceau de la tige attaché et faites une coupe propre. Gérer soigneusement les fruits, car il meurtra facilement.

Si vous le pouvez, faites plusieurs petites récoltes sur quelques semaines au lieu de tout en même temps. Cela augmentera votre rendement à long terme.

Stockage

Vous apprécierez le plus votre récolte si vous le mangez frais. Malheureusement, les aubergines ne durent qu'une semaine au réfrigérateur avant de perdre la qualité. Ils ne gèlent pas non plus bien et ne résistent pas à d'autres méthodes de préservation. La seule méthode largement utilisée pour allonger la durée de conservation est de les pickle. Il y a beaucoup de recettes de décapage simples là-bas.

Dépannage

Les variétés résistantes sont une aubaine pour les jardiniers végétaux. Malheureusement, même ceux-ci sont sensibles aux problèmes. Voici ce que vous devriez être à l'affût.

Problèmes croissants

Si votre aubergine est sans aubergine, vous pouvez être trop fertilisant. L'azote est idéal pour la croissance feuillus, mais trop enlèvera l'énergie au fruit. Si vous le remarquez, élaguez le feuillage et passez à un engrais faible en azote (ou licenciez-le complètement).

Goutte de fleur est un autre problème potentiel. Il est généralement causé par un manque d'eau, qui stressait la plante. Empêcher cela en arrosant profondément, de sorte que l'humidité le fait jusqu'au chemin vers les racines. Une autre cause de chute de fleurs d'aubergines est l'humidité. Lorsque le pollen devient humide, il devient collant, ce qui l'empêche de souffler avec le vent. En conséquence, les fleurs ne sont pas pollinisées. L'humidité est difficile à contrôler à l'extérieur, vous voudrez peut-être faire pousser vos plantes à l'intérieur s'il s'agit d'un problème récurrent.

Assurez-vous de garder à l'esprit que l'aubergine fait partie de la famille Solanacée (également appelée Nightshade). Il est étroitement lié et partage de nombreux problèmes croissants avec les tomates, les poivrons et les tomates. Pour cette raison, évitez de planter constamment ces espèces dans le même emplacement année après année. Sinon, vous créez un refuge de sol pour les ravageurs et les maladies qui aiment les nombres.

Ravageurs

Cépèdes sont petits, sombres, ronds et une menace pour nos fruits d'aubergine bien-aimés. Quand ils se nourrissent de cette plante, les feuilles deviennent repérées avec du jaune et du brun. Finalement, les coléoptères aux puces mâcheront la majorité de la feuille. Les sprays de pyréthrine sont un choix d'action rapide et organique qui éliminera les coléoptères ainsi que les coléoptères japonais. Les options efficaces sont des pièges collants, des couvercles de lignes et littéralement aspirer les scarabées aux puces.

Coléoptères du Colorado sont en fait plutôt jolis avec leur coloration orange et blanche et rayures uniformes. Malgré leur apparence intrigante, ces insectes sont des parasites autour des aubergines. Ils se nourrissent des plantes et pondent des œufs d'orange sur le dessous des feuilles. Si vous rencontrez ces œufs, écrasez-les avant de pouvoir écloser. Les sprays BT et Pyrethrin prendront soin des coléoptères affamés de la pomme de terre adulte, tout comme les couvertures de rangées.

Ver de tomate sont l'incarnation de la chenille très affamée. Ces futurs papillons sont grands, verts et voraces pour les plantes Solanum. Vous pouvez les ramasser à la main ou, comme les autres parasites, utiliser un spray BT ou pyrethrine. Ils peuvent être évités en utilisant des couvercles aériens ou de la terre diatomée.

Maladies

Cercospora Leaf Spot est un champignon qui commence au bas des plantes et monte. Il crée des taches jaune et brun clair qui finit par devenir foncé et sécher toute la feuille. Ce champignon est stimulé par l'humidité, donc seulement de l'eau aux racines et apportez un soutien à votre plante pour améliorer l'aération. Si nécessaire, traitez la maladie avec des fongicides en cuivre.

Phomopsis Fruit Rot Va transformer vos variétés d'aubergines de magnifique à horrible. Ce champignon apparaît comme des zones enfoncées de couleur claire sur les fruits qui poussent à consommer le tout. Vous pouvez également remarquer décoloré, laisser tomber les feuilles et les cankers de tige. Inutile de dire que ce champignon n'est pas une jolie vue. L'empêcher en gardant la plante à sec, en utilisant des graines sans maladie et en détruisant immédiatement les zones infectées. Utilisez le fongicide en cuivre si le champignon devient incontrôlable.

Encore un autre champignon, Verticillium Wilt tourne les feuilles jaunes, en commençant au fond de la plante. Avec le temps, les feuilles se recroquevillent, brunissent et séchent. Cette maladie peut rester dans votre sol même après la disparition des aubergines, donc toute autre plante sensible à Verticillium est également en danger à cet endroit. Protégez vos plantes et empêchez la croissance des champignons en utilisant des variétés résistantes et en pratiquant une bonne rotation des cultures.

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver une aubergine?

R: Ces plantes poussent lentement. Selon la variété, ils prennent généralement 50 à 65 jours pour produire leur première récolte.

Q: Combien d'aubergines obtenez-vous par plante?

R: Cela dépend de la variété et de la façon dont vous vous souciez de vos plantes. Vous pouvez généralement vous attendre à obtenir 3 à 12 aubergines.

Q: Que dois-je planter à côté des aubergines?

R: Les plantes de la famille Solanum, comme les tomates, les poivrons et les pommes de terre, sont de bons choix car ils ont les mêmes besoins de soins que les aubergines. Les légumineuses telles que les haricots ou les lentilles sont également d'excellents compagnons lorsque vous plantez l'aubergine.