Cultiver des champignons de crinière de lion à la maison le guide

Table des matières

• À propos des champignons de crinière de Lion
• Cultiver des champignons de crinière de lion via le kit ou non?
• Croissance intérieure contre extérieur
• Substrats de champignons de lion
  • Sciure de bois dur
  • Journaux des arbres de bois franc
• Inoculant les champignons de la crinière de votre lion
  • Inoculation dans la sciure de bois dur
  • Inoculation dans les journaux des bois durs
• Colonisation de la crinière du lion
• Initiat Fruiting
• Récolte des champignons de crinière du lion
• Que faire avec un substrat dépensé
• Questions fréquemment posées

Que vous utilisiez un kit de culture de champignons ou que vous tentiez des champignons de crinière de lion avec votre propre substrat, vous êtes sûr d'être récompensé. J'adore utiliser Fresh Lion's Mane comme substitut de viande ou même seul pour profiter de leur saveur telle qu'elle est. Avoir un stock à tirer à la maison est incroyable, surtout parce qu'ils ont tellement de bienfaits pour la santé!

Cultiver la crinière du lion est un peu plus difficile que la culture d'autres champignons comme les champignons huîtres ou les champignons shiitake. Mais peu importe la méthode dont nous discutons ici, vous pouvez le faire. Nous discuterons de toutes les façons dont vous pouvez cultiver vos propres champignons de crinière de lion, à partir de l'inoculation, à travers la récolte et même dans l'incorporation du substrat restant dans votre jardin. 

Alors plongeons afin que vous puissiez faire pousser les champignons de crinière de lion dès que possible!

À propos des champignons de crinière de Lion

Lion's Mane est l'un des champignons les plus couramment cultivés sur le marché aujourd'hui. La texture floue distinctive de Herium Erinaceus ressemble à un pom-pom. Cette masse blanche à l'air à fourrure n'est pas seulement appréciée dans la cuisson, elle est utilisée comme champignons médicinaux partout dans le monde. Le champignon de crinière Lions a été couramment utilisé pour traiter l'anxiété, la dépression, l'inflammation et les problèmes digestifs.

Pour les utiliser pour la médecine, vous avez besoin de connaissances expertes sur la façon d'extraire les composés et une compréhension approfondie des dosages. Avant de prendre des suppléments de crinière de lion, consultez votre médecin. Il y a de fortes chances que vous soyez ici pour apprendre à les faire grandir pour la nourriture de toute façon.

Les champignons de crinière du lion poussent dans les zones boisées à feuilles caduques d'Europe, d'Amérique du Nord, de Chine et du Japon. Ils préfèrent vivre en chêne, hêtre, sycomore, érable et noix. Vous les verrez dans la nature pendant les saisons et les climats tempérés. Les spores s'attachent aux branches tombées et utilisent leurs nutriments du substrat pour atteindre 1 livre par corps de fructification.

Cultiver des champignons de crinière de lion via le kit ou non?

Avez-vous de l'expérience dans l'inoculture des champignons? Si c'est le cas, créer votre propre substrat est probablement mieux que de travailler avec un kit. Vous savez peut-être déjà comment assurer une grande récolte de crinière de lion frais. Lorsque vous créez votre propre substrat pour le mycélium de la crinière du lion, vous devez le stériliser pour vous assurer qu'aucun moule indésirable ou toxique ne s'infiltre pas. Dans un kit, ce processus est déjà terminé et tout ce que vous avez à faire est de démarrer la colonie.

Une autre raison d'obtenir un kit: travailler avec un substrat en vrac et une culture liquide peut être difficile pour les nouveaux producteurs. Que vous choisissiez des copeaux de bois et du frai des grains, ou du ponte de sciure dans un conteneur en croissance particulier dans un kit, tout cela est mis en place pour vous. Vous n'avez pas à choisir ou à développer une crinière de lion. Les températures intérieures normales avec humidité maintenue par un flacon pulvérisé suffisent. 

En fin de compte, tout ce que vous décidez de faire devrait être le mieux adapté à votre situation. Si vous souhaitez un peu plus de défi, vous pouvez cultiver des champignons de crinière de lion dans un substrat que vous avez créé. Alors que la culture de la crinière de Lion est plus difficile que la culture d'autres champignons, vous êtes des chances que vous soyez satisfait des résultats de la façon dont vous allez.

Croissance intérieure contre extérieur

Avec un kit, ou si vous voulez faire pousser des champignons dans des sacs à croissance des champignons, votre voyage de croissance des champignons peut avoir lieu à l'intérieur ou à l'extérieur. Cependant, les journaux de bois dur reposent souvent sur l'échange de fraîcheur à l'extérieur pourraient aider vos champignons à mûrir plus naturellement. 

Les conditions météorologiques sont une considération importante si vous ne cultivez pas la crinière de lion à l'intérieur. Dans la nature, vous trouverez des bûches qui poussent la crinière du lion dans les climats tempérés. Vous ne verrez aucun fruit dans des conditions qui ne sont pas entre 60 ° F et 85 ° F (environ 15 ° C à 30 ° C).

Vous avez besoin d'un espace au moins 80% humide à tout moment aussi. Dans des forêts à feuilles caduques et tempérées, ces conditions se produisent naturellement, et il en va de même pour certaines zones extérieures. À l'intérieur, vous devrez peut-être modifier les conditions ou créer une chambre de fructification où ces conditions sont contrôlées.

Substrats de champignons de lion

Bien qu'il puisse sembler que le bois des arbres à feuilles caduques mentionnés ci-dessus pourrait être le seul substrat dans lequel vous pouvez faire pousser les champignons de crinière de Lion, ce n'est pas le cas! Ici, nous couvrirons deux substrats que vous pouvez utiliser pour cultiver la crinière de Lion à la maison. Notez qu'un champignon de crinière de lion cultivé à la sciure aura une saveur légèrement plus amère que celle cultivée dans une bûche.

Sciure de bois dur

Créez vos propres blocs de fructification et poussez dans des sacs avec des pastilles de sciure de bois dur et un flux de bétail. Les producteurs chevronnés recommandent du son d'avoine ou du son de blé, le blé étant la nourriture préférable en stimulant l'azote pour le mycélium. Un bloc de fructification en bois dur a besoin de la bonne combinaison des deux ingrédients ci-dessus et de la bonne quantité d'humidité. Vous ferez 5 livres de substrat en combinant 5 tasses de boulettes de bois dur, 1 ¼ tasse de blé ou de son d'avoine, et environ 1.4 litres ou ⅓ d'un gallon d'eau.

Alternativement, utilisez un MasterMix. Faites votre propre ponte en combinant la sciure de bois dur avec les coques de soja dans un rapport 1: 1. Master's Mix est idéal pour les nouveaux producteurs de champignons car il est plus fiable qu'un substrat en vrac, et les coques de soja sont disponibles toute l'année. Plutôt que de se précipiter pour le fourrage d'avoine ou de blé, vous pouvez utiliser Master's Mix.

Après avoir mesuré chacun de vos composants, combinez l'eau aux pastilles de bois dur dans un grand bol ou un récipient. Mélangez-les jusqu'à ce que les granulés se décomposent considérablement à la texture de la sciure. Ensuite, ajoutez le blé ou le son d'avoine et distribuez-le uniformément dans le mélange d'eau et de sciure.

Ajoutez votre substrat à votre sac de croissance. Bien que vous puissiez inoculer dans des pots, c'est un processus complexe qui est trop riche pour couvrir ici. Si vous travaillez avec un grand sac d'apparition, vous pouvez probablement s'adapter à tout le substrat à l'intérieur. La plupart des sacs plus petits peuvent s'adapter entre 1 et 3 livres de substrat.

Ensuite, pliez les sacs et fixez un filtre qui empêche les moules indésirables d'entrer et de coloniser le substrat. Il y a des entreprises qui vendent des filtres spécialisés, mais vous pouvez en créer un à partir de fibres de polyéthylène à haute densité Flashspun ou un carré coupé du costume d'un peintre. Placez-le entre les zones pliées des côtés du sac. Puis plier le sac plusieurs fois pour le garder fermé.

Stériliser le substrat à l'intérieur du sac avec un processus comme la pasteurisation ou la mise en conserve de pression. Pour pasteuriser le substrat, submergez tout le sac dans l'eau chaude pendant au moins une heure ou deux. Sinon, placez tout le sac dans un autocuiseur et remplissez d'eau jusqu'à juste en dessous du haut du sac. Placez une assiette résistante à la chaleur sur les sacs et faites-les cuire à la pression pendant 2 ½ heures.  

Journaux des arbres de bois franc

Dans la nature, les champignons de crinière de Lion poussent dans les bûches de bois dur tombées de chêne, de hêtre, de sycomore, d'érable et de noix. Tous ceux-ci conviennent à la culture de la crinière de Lion à la maison, bien que la plupart des guides suggèrent d'utiliser l'érable, le chêne et le bouleau pour des projets à long terme, lorsque vous produisez plusieurs rinçages dans un substrat.

Des projets à court terme pour la croissance de Lion's Mane peuvent être réalisés en chêne, châtaignier, noyer noir ou rondins d'orme. Lorsque vous choisissez un journal, assurez-vous que vous en avez choisi un qui n'est pas vert et qui n'est pas déjà colonisé par un autre champignon. Utilisez des journaux qui ont au moins un pied de diamètre. 

Avoir l'un des arbres ci-dessus à la maison? Coupez une grande branche en hiver et séchez-la sur une surface surélevée pendant 1 à 3 mois. L'objectif avec ce processus de séchage est de vous assurer que vous avez un peu moins de 50% d'humidité dans le journal - suffisamment pour soutenir le fruit du champignon de la crinière de Lion.

Éloignez la bûche du bois de chauffage, du pinceau ou d'autres matières en décomposition pour le garder hygiénique. 

Une autre règle importante est de garder la bûche hors de la lumière directe du soleil mais dans une zone où les précipitations naturelles peuvent l'humidifier. Même si la croissance en bûches est un processus beaucoup plus lent, vous pourrez récolter des champignons jusqu'à six ans à partir du moment où ils ont d'abord des fruits.

Inoculant les champignons de la crinière de votre lion

Maintenant que nous avons discuté des substrats appropriés pour différentes façons de cultiver la crinière de Lion, parlons d'inoactiver vos champignons. Si vous avez déjà cultivé des champignons d'huîtres, vous remarquez peut-être que la crinière de Lion est légèrement plus difficile. Pourtant, même un débutant peut s'attaquer.

Inoculation dans la sciure de bois dur

En supposant que vous avez acquis les spores pour inoculer votre substrat, vous pouvez inoculer vos blocs de culture de sciure après leur permettre de refroidir pendant au moins 8 heures si vous l'avez stérilisé. Ensuite, vous pouvez ajouter le frai à grains de crinière de Lion au sac et secouer pour le distribuer uniformément.

Ensuite, placez votre sac en croissance dans une zone bien ventilée. Dans des contextes professionnels, les producteurs utilisent un hotte à flux laminaire. Cependant, la plupart des producteurs à domicile n'en ont pas besoin, et une simple boîte à gants ou manipuler le substrat avec des gants mylar est suffisant pour garder le substrat stérile. 

Les étagères de Baker sont un excellent stockage pour les champignons de crinière de votre lion alors qu'ils colonisent le substrat et les fruits. Fournir un ventilateur à proximité pour maintenir l'air en mouvement et un humidificateur pour maintenir l'humidité à 80%. Si vous utilisez un kit, ils sont spécialisés pour se développer sur des comptoirs, et vous n'aurez pas besoin de plus qu'une zone bien ventilée et un flacon pulvérisateur. 

Inoculation dans les journaux des bois durs

Si vous choisissez d'utiliser des journaux sur les granulés de carburant de bois dur, assurez-vous que vous avez permis au journal frais de s'asseoir pendant le temps approprié avant d'inoculer. Commencez par percer des trous dans la bûche de bois dur dans un motif de diamant avec un foret de 85 millimètres. Espace vos trous à environ 2 pouces d'intervalle. Une bûche de 3 à 3 ½ pieds devrait avoir environ 80 trous. Si vous travaillez avec des chevilles de ponte de fiche, martelez-les doucement dans chacun des trous. Couvrez ensuite les trous avec de la cire ou un baume à lèvres à base de cire pour protéger les bouchons de ponte.  

Colonisation de la crinière du lion

Les colonies aux champignons de Mane's Mane se forment environ 10 à 16 jours. Vous commencerez à voir des structures de nerf blanches se former dans le substrat ou dans le journal. Ceci est le mycélium de la crinière du lion, et il doit développer un réseau avant de pouvoir récolter même un champignon de crinière de lion frais.

Pendant le temps entre la colonisation et la fructification, surveillez le substrat pour la contamination. Bien que cela ne soit pas aussi probable dans un kit de champignons, il est toujours important de rechercher la décoloration, l'excès d'humidité ou les odeurs étranges. Lorsque vous cultivez les colonies de champignons de crinière de lion dans les bûches ou la sciure, la surveillance à cet effet est encore plus importante.

C'est la phase la plus importante de la culture des champignons en général. Sans mycélium de champignons, il n'y a aucun moyen pour le champignon de développer ces délicieux champignons que vous avez travaillé si dur pour cultiver. Soyez donc vigilant dans cette partie du processus de croissance des champignons.

Initiat Fruiting

Lorsque le substrat est plein de la croissance du mycélium de crinium de Lion, il est temps pour eux de frères! Comme la plupart des espèces gastronomiques, les conditions requises pour la fructification seront les mêmes. Si vous cultivez une culture saine dans des sacs de culture, coupez simplement le haut du sac en plastique et placez-le dans votre chambre de fructification. Alors vous verrez de petits fruits se former. Ceux-ci résultent des lions myclées aux champignons. Ils commenceront petit, formant éventuellement de grands champignons après un court moment, généralement dans une à deux semaines. Pendant ce temps, continuez à surveiller les conditions de désactivation.

Récolte des champignons de crinière du lion

Une grande chose à propos de cette partie du processus est que vous pouvez récolter les champignons de crinière de Lion à plusieurs étapes et profiter des champignons de crinière de lion frais à chaque fois. Les champignons à crinière du Lion plus jeune sont tout aussi utiles que les grands fruits matures. Vous voulez les récolter pendant qu'ils sont frais et n'ont pas commencé à devenir dorés et secs.

Utilisez un couteau bien aiguisé stérilisé pour récolter les fruits de champignon de crinière de lion en les coupant à la tige. Évitez de couper votre substrat ou dans la zone où le ponte de la crinière du lion se développe et se fruitise toujours. Vos bûches de sac de culture ou de chêne continueront d'éteindre des rinçages dont vous pouvez dessiner plusieurs fois. Habituellement, 3 à 4 bouffées peuvent être récoltées dans un kit ou un sac.

Que faire avec un substrat dépensé

Après avoir cultivé des lions de crinière, votre substrat peut être décomposé et mettre le tas de compost ou dans un lit de jardin bientôt utilisé. Bien que vos gardénias, vos camélias et vos hortensias ne soient pas un fan du substrat de champignons, essentiellement toutes les autres plants sont!

Il existe trois façons d'utiliser votre substrat, ce qui rend ce processus entier complètement durable. Premièrement, des quantités plus petites peuvent être décomposées à la main et ajoutées directement au sol d'un lit. Mélangez le substrat et vous êtes prêt! Vous pouvez également le résister sur un tas de compost ouvert pendant un certain temps avant d'utiliser le compost dans votre jardin. Vous pouvez même ajouter le substrat dans votre bac vermicomposting, comme le sac de ver urbain que nous stockons dans notre boutique. Vous pouvez même cultiver quelques champignons supplémentaires dans votre bac!

Questions fréquemment posées

Q: Combien de temps faut-il pour cultiver la crinière de Lion?

R: L'ensemble du processus de croissance des champignons prend environ 3 à 5 semaines pour que le mycélium se développe et pour un champignon pour se former. Le processus peut prendre plus de temps dans les journaux.

Q: Pouvez-vous faire pousser la crinière de Lion à la maison?

R: Absolument! C'est pourquoi nous avons consacré cette pièce aux champignons qui poussent à la maison.

Q: Où la crinière de Lion pousse-t-elle le mieux?

R: Comme nous l'avons discuté ci-dessus, le substrat de bois dur est le seul moyen de cultiver les lions de lions. Vous aurez besoin soit de la sciure de bois dure dans des sacs de culture, ou des bûches. Un kit de culture Lions Mane devrait avoir tout cela configuré pour vous.

Q: Quelle température augmente la crinière du lion?

R: Idéalement, votre zone de fructification sera comprise entre 60 ° F et 85 ° F (15 ° C à 30 ° C).

Q: Combien vend la crinière de Lion?

R: Ce champignon gastronomique est vendu dans les magasins à un taux d'environ 8 $ à 36 $ la livre.

Q: Pouvez-vous manger du lion de la crinière cru?

R: Absolument! La texture spongieuse d'une crinière de lions crus est délicieuse, mais il y a des tonnes d'avantages pour la santé qui proviennent de la cuisson ou de la trempage dans de l'eau chaude.

Q: Combien de temps faut-il?

R: Il faut environ 3 semaines pour que le mycélia colonise le substrat.

Q: Pourquoi ma crinière de lions ressemble-t-elle à du corail?

R: Si cela se produit, c'est probablement parce que vos shroom n'ont pas autant d'air qu'ils ont besoin. Trouvez un moyen de fournir un peu plus de flux d'air dans votre zone de fructification pour les aider à développer leur forme de pom-pom.