Comment cultiver des courgettes dorées

Je suis tellement fan de la courgette pour le jardin à domicile.

Je le considère comme un légume de démarrage parfait pour le débutant qui veut un excellent retour avec un minimum d'effort, et la mise à niveau idéale pour un pouce vert vétéran qui cherche à remplir le congélateur de produits savoureux.

Lorsque cet excédent de jardin végétarien est une jolie couleur jaune au beurre, comme c'est le cas avec les courgettes dorées, ce n'est qu'un avantage de plus (ou comme nous le disons dans le sud, «un autre joyau de la couronne»).

Les fruits dorés sont également un peu plus doux que les variétés vert foncé, d'après mon expérience.

Et même si j'ai trouvé vrai que les cultivars dorés ou jaunes ont tendance à produire un peu moins enthousiaste que ces classiques verts abondants comme «Black Beauty», ce n'est pas nécessairement tout mauvais.

Ils produisent encore beaucoup.

Vous ne vous sentirez pas trompé parce que vous avez affaire à des gallons, pas des boisseaux, des produits d'une seule plante.

Les courgettes en or, que ce soit un héritage ou un hybride, ont également tendance à grandir assez rapidement. C'est bien pour les jardiniers impatients et aussi ceux qui ont une courte saison de croissance.

Et leurs fleurs sont tout aussi comestibles que celles des variétés vertes brillantes les plus connues. Légèrement battu et sauté, ils sont un régal pour inaugurer la saison des récoltes d'été.

Étant donné que ces cucurbits prolifiques commenceront à produire des fruits récoltables de 40 à 60 jours après la plantation (des greffes de graines seront prêtes en moins de temps), vous pouvez même avoir le temps pour une deuxième plantation à la fin de l'été.

Convaincu que les courgettes jaunes pourraient être le moyen de grandir? Si vous êtes, commençons.

Et si vous ne l'êtes pas, permettez-moi de vous encourager à les essayer avec ces conseils de croissance et de courtes descriptions de certaines des variétés qui sont faciles à cultiver et trop amusantes.

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Que sont les courgettes dorées (ou jaunes)?
• 3 raisons de choisir les courgettes dorées
• Comment grandir
• Cultivars à sélectionner

Que sont les courgettes dorées (ou jaunes)?

Toutes les courges d'été font partie de la Famille Cucurbitaceae, et les courgettes de couleur jaune ne font pas exception.

Connues sous le nom de courgettes «dorées» ou «jaunes», ces cultivars produisent des fruits qui sont super nutritifs, plein de vitamine A, de potassium et de deux grammes de fibres alimentaires par portion à une tasse de 27 calories.

Les plantes exigent de la chaleur et beaucoup d'eau. Ils sont aussi faciles à cultiver et presque aussi productifs que les courgettes vertes plus connues et plus largement connues.

Bien qu'ils soient définitivement la courge d'une couleur différente, les courgettes dorées Partagez des exigences croissantes avec une courge estivale plus typique, et grandir mieux dans Zones de rusticité de l'USDA 3-9.

Tout comme leurs frères verts, ce type de courge est apparu pour la première fois dans l'agriculture et la cuisine italiennes.

Ils sont originaires de Milan vers 1850 comme une tension distincte des autres cols effilés et courge d'hiver comme muscade ou gland.

En quoi les courgettes jaunes sont-elles différentes du jaune typique courge à crain? Tout est question de forme.

Courge à craintes jaune.

Les Zukes dorés sont cylindriques, ce qui les rend supérieurs à la spiralisation, j'ai trouvé.

Comme ceux de la photo ci-dessus, la courge jaune a un cou effilé. Qu'il soit incurvé ou droit, il se rétrécit.

Cela laisse une section de chair qui est beaucoup plus difficile à spiraliser, que vous utilisiez un simple éplucheur ou une planeur, ou que vous ayez un gadget séparé pour faire des zoodles.

Il existe quelques variétés de spécialité qui ont émergé plus récemment et n'ont pas cette forme typique des courgettes.

Hybride exclusif de Burpee exclusif, Par exemple, ressemble à quelque chose posé par l'oie de contes de fées. Je partagerai plus sur ce type dans la section sur les cultivars ci-dessous.

Ils ne sont pas parfaits pour Zoodles, mais ils compensent cela en étant la forme parfaite pour faire des trucs et griller.

Je parlerai plus de quelques-unes variétés jaunes ici dans un peu, mais je veux d'abord partager trois raisons pour lesquelles la croissance des courgettes dorées pourrait être une excellente idée.

3 raisons de choisir les courgettes jaunes

Si vous aimez simplement être différent, c'est peut-être une raison suffisante pour choisir de faire pousser ces légumes aux couleurs du soleil.

Mais j'aimerais offrir trois autres avantages de courgettes dorées en croissance:

1. Ils produisent des zoodles de couleur claire

Quiconque sous un régime faible en glucides ou qui apprécie simplement une alternative légère aux nouilles a probablement déjà trouvé un ami en nouilles de courge spirale.

Les zukes jaunes vous donnent le meilleur des deux mondes.

Ils sont faciles à spiraliser, comme les verts, car ils sont longs et cylindriques, et choisis tôt, ils n'ont que de minuscules graines dans la pulpe.

Ils sont également assez légers pour qu'ils aient l'air naturels avec une sauce tomate, avec un avantage sur les autres types de courge jaune avec ces cou étroits qui sont si difficiles à transformer en nouilles végétariennes.

Cela est particulièrement utile si vous essayez de détourner l'attention des nouilles sous cette sauce, disons, pour un enfant qui a besoin de plus de légumes qu'elle ne mangera volontiers.

2. Ils sont un peu plus doux que les variétés vertes

Il n'y a pas beaucoup de recherches axées sur la douceur relative de différents types de courge d'été, mais je peux garantir les distributeurs de graines et les swappeurs de graines individuels qui disent que les courgettes jaunes sont un peu plus douces que le vert.

En fait, j'ai grandi moi-même `` œuf d'or '' et «Golden Delight», et je peux en témoigner!

Je ne veux pas dire qu'ils sont naturellement sucré comme des citrouilles à tarte ou les muscles, mais ils prêtent définitivement un peu de douceur pour les frites et les soupes.

3. Ils sont faciles à repérer dans le jardin

Si tu es comme moi, c'est un énorme plus.

Surtout ici dans le sud, la courge peut grandir trop vite. Ignorez vos plantes pendant un ou deux jours supplémentaires et soudain, vous avez des chauves-souris de baseball à la place des ingrédients de bol de nouilles succulentes.

Les courgettes dorées vous donnent un avantage dans ce scénario parce que les feuilles n'obscuront pas le fruit aussi facilement. Avec cette couleur citron lumineuse, ils sont faciles à repérer.

Lorsque vous pouvez facilement les repérer même sans s'accroupir, vous augmenterez vos chances de récolte tandis que les produits sont encore à une taille savoureuse

Comment grandir

Ils sont jaunes, mais les courgettes dorées poussent mieux dans les mêmes conditions que les greures.

Pour commencer, vous devez vous assurer que votre spot de jardin sélectionné a du sol avec son niveau de pH préféré, qui est 6.0-7.5.

Vous voudrez également les planter là où ils recevront au moins 6 heures par jour de plein soleil, dans un sol qui s'écoule facilement.

Et ils ont besoin d'espace! Apprenez de mes erreurs et assurez-vous que les plantes auront deux pieds entre eux pour l'espacement final.

Ils nécessitent une grande circulation d'air pour favoriser la croissance et prévenir diverses affections, notamment la moisissure en poudre et la pourriture des tiges.

Photo de Rose Kennedy.

Idéalement, vous choisirez également un endroit avec de la place pour certaines plantes compagnes qui attirent les pollinisateurs, dont les courgettes ont besoin pour produire des fruits, et beaucoup.

Les souris sont une usine de compagnie populaire, ou mon Favorite, Borage. Il apporte des abeilles de toutes sortes à mon jardin de squash, et ils prennent le temps de polliniser la récolte pendant qu'ils sont là.

Une fois que vous avez installé sur une place et amendé le sol Pour ces mangeoires lourdes, semez directement quelques graines à un pouce de profondeur dans des collines espacées de six pieds de distance.

Ou, plantez les graines d'environ 18 pouces de distance en rangées de deux à trois pieds de distance. Idéalement, vous vous retrouverez avec une plante saine espacée à des intervalles de 18 pouces dans les rangées, ou deux plantes saines par colline.

Ne sautez pas le pistolet! L'air doit être chaud et le temps s'est réglé, avec des températures nocturnes de manière fiable au-dessus de 55 ° F avant de planter.

Si vous avez l'impression de manquer de temps, il est possible de Commencez les graines à l'intérieur.

Assurez-vous simplement de commencer à les faire pousser plus de quelques semaines avant de vouloir transplanter et d'utiliser une tourbe afin que vous ne dérangez pas leurs racines vulnérables pendant la transplantation.

Après que les plantes poussent dans 10 à 14 jours, la croissance est surtout une question de paillage pour réduire les mauvaises herbes et retenir l'eau et l'arrosage. Les plantes ont besoin Un à deux pouces d'eau par semaine.

Oh oui, et cueillir. Faites chaque tentative de récolte les fruits pendant qu'ils sont encore brillants et de six pouces de long ou plus courts.

C'est à ce moment-là qu'ils seront tendres, pas conjoints, que vous préfériez les apprécier crus, cuits à la vapeur, rôtis ou sautés.

La cueillette encourage souvent aussi les plantes à continuer à produire.

Assurez-vous de vérifier notre Guide de la plantation et de la culture de la courgette Pour des conseils sur la prévention des problèmes communs et des parasites comme le mildiou poudreux et les foreurs de la vigne.

C'est aussi là que vous trouverez des suggestions pour préserver cette récolte abondante.

Notre site sœur, Foodal, a aussi de délicieuses recettes, y compris beaucoup de Suggestions de légumes en spirale.

Une assiette de nouilles de courgettes avec des tomates et le pesto fait maison ne semble-t-il pas génial?

Tu peux trouver Cette recette de courge d'été sur la nourriture, avec une prime des autres.

Cultivars à sélectionner

Choisir les meilleures courgettes dorées pour grandir est presque aussi amusant que de préparer et de manger la récolte!

'Golden Delight.'Photo de Rose Kennedy.

Quand j'ai appris pour la première fois que c'était une chose, j'ai été agréablement surpris de découvrir que les variétés jaunes pouvaient être un héritage ou un hybride.

Je fais mon jardinage végétal dans une zone étouffante chaude et humide en été, ce qui peut vraiment insister sur les plantes et conduire à des maux comme Rot d'extrémité de la fleur.

Nous obtenons également un afflux de foreurs et Bugs de courge par le milieu de l'été la plupart des années. Ces deux facteurs m'inspirent à choisir les variétés à la croissance la plus rapide afin qu'elles produiront rapidement, avant que le temps ne devienne trop stressant ou que la horde d'insectes descendra.

Si vous n'avez pas de limitations similaires, vous avez encore plus d'options.

Graines de courgettes dorées

De nombreuses graines que vous trouvez seront simplement appelées «dorées», y compris l'héritage et la variété biologique Disponible chez Eden Brothers dans diverses tailles de paquets.

D'autres cultivars ont des noms spécifiques ou des formes de spécialité. En voici cinq qui pourraient vous inciter:

Butterstick Hybrid

Ces plantes produisent des courgettes fermes, droites et jaunes avec un soupçon de saveur de noisette.

L'habitude en une seule tige facilite la sélection de ces courges d'été, et elles sont connues pour produire sur une période prolongée après que les plantes atteignent la maturité à 50 jours.

Ils sont un bon choix pour les conteneurs car ils n'étaient que 18 pouces et poussent deux à trois pieds de haut.

'Butterstick hybride'

Cet hybride est l'un des dorés les moins susceptibles de montrer un peu de vert foncé à la tige. Et avec ce nom, «Bittstick Hybrid» vous rappellera probablement que vous aimeriez du beurre fondu sur votre courge cuite à la vapeur.

Ce cultivar est Disponible auprès de Burpee dans des paquets de 25 graines.

Hybride de Fort Knox

Cette exclusivité Burpee nécessite cinq pieds de place pour se propager, mais les buissons n'atteignent que environ deux pieds de haut et vous récompenseront avec une riche fourniture d'excellents fruits qui sont toujours de haute qualité même s'il est laissé sur la plante pour atteindre 10 pouces de long.

'Fort Knox'

Disponible auprès de Burpee Dans un paquet à 20 graines.

Délice d'or

Ces Zukes de couleur vive avec une saveur noisette et douce sont celles que je cultive cette année, et jusqu'à présent, ils ont battu la chaleur ici dans le Tennessee humide.

Plus important pour moi, vous pouvez repérer même les minuscules fruits de couleur renonce.

'Golden Delight'

Et les plantes sont assez rapides, passant d'une graine à l'autre en 50 jours. J'ai également réservé quelques graines du paquet pour ajouter à mon jardin de conteneurs d'automne.

Les graines sont disponibles dans le cadre d'un mélange de courge tri-couleur à partir de Le jardin de Renee via Amazon.

Hybride d'oeufs d'or

L'un des cultivars à la croissance la plus rapide, avec seulement 41 jours à la maturité du semis direct, «l'œuf d'or» est également idéal pour les conteneurs. Et c'est amusant de regarder!

J'ai cultivé quatre de ces buissons l'été dernier, et ils m'ont gardé fourni des fruits dorés en forme d'oeuf pendant plusieurs semaines.

Ils se propagent un peu, donc un seul remplira un conteneur. À l'extérieur d'un conteneur, ils se propagent environ six pieds.

'Oeuf d'or'

J'ai particulièrement aimé à quel point la chair des courgettes «œufs d'or» a goûté. J'ai également utilisé des tranches pour fabriquer des cornichons de pain et de beurre extra-haut-haut.

Ce cultivar est Disponible auprès de Burpee Dans des paquets de 25 graines.

Rheinau or

Les côtes attrayantes et légèrement surélevées coulent la longueur de ces fruits pour distinguer cette variété biodynamique certifiée certifiée et certifiée de Demeter, qui a été élevée en Suisse par Sativa Rheinau.

Il est connu pour produire puissamment tout au long d'une saison prolongée, avec des fruits qui ont tendance à être un peu plus courts que les types verts les plus connus.

'Rheinau Gold'

Cette variété met 50 jours à mûrir, et l'éleveur exhorte les jardiniers à autoriser trois à cinq pieds entre les plantes et à cultiver de nombreuses fleurs magnétiques à proximité à proximité.

Les paquets de semences sont disponibles à partir de Graines territoriales via Arbico Organics.

Optez pour les courgettes dorées

Une fois que vous avez planté ces légumes de couleur beurre, vous n'aurez pas longtemps à attendre avant de les choisir tous les jours.

Vous pouvez certainement attendre une abondance avec impatience et les apprécier cuites à la vapeur, cuites dans du pain, farcies, grillées ou préparées en nouilles végétariennes.

Mais ne vous laissez pas trop rattraper par la préservation ou le partage de la récolte que vous oubliez de sauver les graines!

Avec les variétés héritières, assurez-vous de laisser un ou deux fruits pousser suffisamment pour sauver les graines de. Pour les hybrides, vous ne pouvez pas compter sur les graines pour cultiver un vrai cultivar l'année prochaine.

En parlant de l'année prochaine, c'est à ce moment-là que vous serez impatient de redevenir ces beaux beautés savoureuses, ou peut-être de choisir une autre variété de courges d'été ou un autre type amusant de courgettes jaunes pour essayer plutôt. Vous avez certainement des options.

En attendant, si vous avez trouvé ce guide utile, consultez ces Guides de croissance des courgettes Cela vous aidera à cultiver des légumes abondants et sains:

• Comment faire pousser des courgettes dans des conteneurs
• Problèmes avec la croissance des courgettes: dépannage de 11 problèmes potentiels
• Comment identifier et contrôler les nuisibles des plants de courgettes
• Pourquoi les fleurs de courgettes tombent et que faire à ce sujet