Comment cultiver le safran les épices les plus chères

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le crocus du safran
• Planter des crocus de safran
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Les épices rares les plus exotiques et recherchées au monde, le crocus du safran est une belle floraison que les gens aiment partout dans le monde. Alors que la fleur elle-même est petite, si vous cultivez du safran, c'est pour les trois stigmates encore plus petits qui se trouvent en son centre. Une fois séché, le safran perd 90% de son poids, ce qui la valait plus que plusieurs fois son propre poids en or. Il est facile d'apprendre à faire pousser du safran! Cette petite floraison robuste est un plaisir à voir et vaut bien l'espace dans le jardin!

Cultivé des bornes au lieu de graines, le crocus du safran est principalement cultivé en Iran. Plus de 90% du safran consommé dans le monde y pousse. Cela est en grande partie dû à la récolte et au séchage à forte intensité de main-d'œuvre des stigmates et de la main-d'œuvre relativement bon marché en Iran. Cependant, les ampoules de crocus au safran (appelées Corms) sont relativement peu coûteuses et faciles à obtenir pour les jardiniers qui souhaitent ajouter cette floraison à leurs jardins.

Emballé des avantages nutritionnels, cette épice aide à la maladie cardiaque et à la dépression. Beaucoup disent même que la manipulation des fleurs et des stigmates peut provoquer un rire et une joie incontrôlables!

Les agriculteurs des États-Unis ont cultivé le crocus du safran depuis le 17ème siècle lorsque le néerlandais de Pennsylvanie a apporté ces petites ampoules aux États-Unis pour la première fois. Il est possible de cultiver cette épice ici si les coûts de main-d'œuvre permettent. Cultiqué dans un jardin ou des conteneurs surélevés, cette plante peut s'adapter n'importe où! Gardez juste à l'esprit, une famille de 4 a besoin d'au moins 150-200 Corms pour un an de cuisine.

Guide de soins rapides

Tout sur le crocus du safran

Le crocus de safran de renommée mondiale est de loin l'épice la plus chère du monde. Il est connu non seulement pour sa couleur rouge vibrante, mais aussi pour sa rareté. Avec 220 000 fleurs nécessaires pour faire un seul kilo d'épices séchées, cette épice a besoin de plusieurs champs en production pour faire une récolte qui vaut la peine d'être vendue.

Le Crocus sativus est traditionnellement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, des Indiens, de la Grec et de l'Espagne, mais a depuis été incorporée dans la nourriture partout dans le monde entier. La plante serait originaire de la Crète de l'ère minoenne et prospère dans d'autres régions tempérées similaires du monde. Vous pouvez planter du safran dans des fermes, dans le jardin ou dans des conteneurs. Le safran Crocus s'adaptera à un certain nombre de conditions de croissance.

Le crocus du safran est une fleur courte et tronquée qui produit une fleur en forme de tasse violette dans de beaux tons de bijoux. Les feuilles ou le feuillage ressemblent plus à des pointes vertes qui ressemblent à des aiguilles de pin et toute la plante mesure 4 pouces à maturité. Il y a trois stigmates au centre de la plante et c'est la partie de la plante connue sous le nom de «safran». C'est un fil à tri-volet rouge-orange aux couleurs vives qui émerge de la base. Il est incroyablement brillant et incroyablement facile à repérer. Une seule fleur est produite à partir de chaque ampoule, cependant, chaque ampoule se reproduit alors qu'elle entre dans sa saison de dormance pendant l'été.

Le cycle de vie du safran peut généralement être divisé en 5 étapes. Les ampoules de crocus de safran poussent 6 à 8 semaines après la plantation de la fin de l'automne au début de l'hiver. Il fleurit et développe des feuilles, puis commence à développer des bornes de fille tout en se dirigeant vers la dormance.

Planter des crocus de safran

Si vous cultivez du crocus au safran, il est idéal pour commencer les ampoules à la fin de l'été ou au début de l'automne. Votre zone de croissance dictera l'heure exacte. Si dans les zones USDA 3-6, plantez-les en août, si dans les zones USDA 7-10, essayez pour septembre.

Plantez des bornes de safran à environ 4 pouces de profondeur et 4 pouces de distance, bien qu'un peu plus près pour un effet dramatique ne fera pas beaucoup de mal. Certaines personnes poussent même 12 par pied carré. Assurez-vous de planter la taille pointue de l'ampoule dans le trou de plantation.

Se soucier

Il est assez facile de cultiver des ampoules de crocus de safran! Un excellent ajout au jardin d'herbes, cette brillante épice est idéale pour les débutants et un blindy qui reviendra année après année. Il n'y a que quelques règles à suivre pour s'assurer que ces petits gars ont les bonnes conditions de croissance.

Soleil et température

Pour les jardiniers qui souhaitent apprendre à cultiver du crocus au safran, la plupart constatera que le safran est facilement cultivé dans leurs climats. Bien que tous ne puissent pas cultiver du safran et laisser les bornes dans le sol toute l'année, la plupart constatera qu'avec quelques adaptations, ces plantes se développeront bien partout partout partout partout partout où. Comment c'est? Le crocus du safran prospère dans les régions tempérés et est adaptable aux zones de croissance 6-10. Il a besoin d'une journée complète du soleil (au moins 8 heures) et d'une chaleur régulière à la fin de l'automne.

C'est après la récolte des stigmates que les producteurs doivent faire attention à la température. Dans les zones inférieures à l'USDA Zone 6, les hivers deviennent trop froids pour que les Corms l'hivertent dans le sol. Vous devrez soulever les ampoules et les conserver pendant l'hiver pour les protéger du froid extrême. Dans les zones 8-10, vous devrez apporter les ampoules de crocus au safran et les «hiverner» artificiellement pour que les ampoules de crocus de safran sachent la saison suivante.

Eau et humidité

C'est merveilleux de voir un crocus fleuri dans le paysage. Cependant, faites attention à ne pas trop d'eau. Dans les jours qui ont précédé la récolte, les crocus de safran n'ont besoin que d'une quantité modérée d'eau, environ 1/2 pouce par semaine de la plantation à la récolte. Une fois le safran récolté, arrêtez d'arroser complètement. Cela encouragera le crocus à terminer son cycle de vie et à devenir dormant.

Lors de l'arrosage, il est préférable d'utiliser un tuyau d'irrigation goutte à goutte pour arroser uniformément votre récolte. L'utilisation d'un tuyau ou d'un arrosage fort peut endommager accidentellement ces plantes à floraison.

Sol

Les crocus de safran sont une plante assez rustique et tolèrent les sols sablonneux aux sols limoneux. Ils peuvent même être cultivés dans des sols pauvres si le sol est partiellement modifié avec du compost ou de la farine d'os. La seule exigence nécessaire est que le sol est bien drainé. Le sol qui conserve trop d'eau invitera la pourriture, l'un des très rares problèmes pour affecter la merveilleuse épice au safran.

Fertilisation

Pour les jardiniers qui veulent apprendre à cultiver du safran, cette fleur à floraison de l'automne est assez peu d'entretien. Les fleurs de safran ne nécessitent pas grand-chose de fertilisation. Cependant, si la modification du sol pauvre ou la fertilisation des bornes dans le sol hivernal, ajoutez 1 pouce de compost au-dessus du sol où les bornes de crocus ont été plantées. Alternativement, vous pouvez modifier le sol avec un peu de repas d'os au moment de la plantation. Compte tenu du temps de floraison rapide de la plante et de la petite récolte, peu est vraiment nécessaire pour que ces ampoules puissent produire.

Taille

La seule fois où un crocus de safran est taillé, c'est quand il est récolté. À l'aide de ciseaux nets ou de vos mains, séparez doucement la fleur de la tige et séparez les pétales de la stigmatisation. Assurez-vous de quitter le feuillage pour permettre aux ampoules de développer lentement les ampoules fille alors qu'elle se dirige vers la dormance.

Propagation

Le crocus du safran est exclusivement propagé en permettant à chaque synthèse de terminer son cycle de vie complet. Une fois que les fleurs de safran ont été récoltées, les feuilles doivent être autorisées à mourir. C'est pendant cette période que les ampoules «fille» se développent. Si vous le souhaitez, vous pouvez déterrer ces nouveaux bornes et sélectionner le plus sain à stocker pour la croissance de l'année prochaine, ou couvrir avec du paillis et les laisser jusqu'à l'automne suivant si votre climat se prête à.

Récolte et stockage

L'épice au safran est une épice quelque peu à forte intensité de main-d'œuvre à choisir et à stocker. C'est pourquoi les épices coûtent autant malgré qu'il s'agisse d'une plante assez facile à cultiver. Les stigmates rouge vif de cette merveilleuse plante sont une vue magnifique et accrocheuse et signalent facilement lorsqu'ils sont prêts à être choisis.

Récolte

La fenêtre temporelle pour la récolte du crocus de safran est assez courte. Vous aurez idéalement besoin de visiter votre jardin en milieu de matinée pendant que vous êtes dans la fenêtre de la récolte. Le safran est mieux récolté le matin par une journée sèche où le soleil n'a pas encore commencé à battre sur la fleur. C'est généralement environ 6 à 8 semaines après la planté des bornes. Attendez que la floraison soit partiellement ouverte pour cueillir la fleur. Snip la partie inférieure de la fleur sans prendre aucune des feuilles. Vous voudrez d'abord ouvrir la fleur, laisser toutes les parties tomber sur une table ou une serviette, et choisir doucement la stigmatisation à la main ou avec des pincettes.

Stockage

Les fils de safran sont capricieux, ils ne peuvent pas prendre trop de soleil avant que leur qualité ne commence à se dégrader. Après avoir choisi, stockez-les immédiatement à l'intérieur dans une zone ombragée.

Les filetages de safran peuvent être utilisés immédiatement après la sélection (dans un délai de 24 heures), ou il peut être déshydraté pour un stockage à long terme. En cas de séchage, il existe deux méthodes disponibles. Pour une petite récolte, essayez de sécher sur une serviette en papier sur une table ou une étagère ombragée. Ils devraient être secs dans les 3 jours. Si vous utilisez un déshydrateur, étalez les fils uniformément sur une feuille de déshydrateur et déshydrate pendant 3 heures à 45 degrés.

Après séchage, les stigmates doivent être scellés dans un récipient hermétique dans un endroit sec. Essayez d'envelopper les stigmates dans du papier d'aluminium ou un autre matériau de blocage léger pour les stocker à long terme alors que la lumière du soleil dégrade la qualité de cette épice. Les vendeurs commerciaux utilisent du plastique noir pour les protéger du soleil.

Ne soyez pas surpris lorsque votre safran perd une grande partie de son poids! Le processus de déshydratation dépouille 90% du poids de la stigmatisation!

Dépannage

Heureusement pour les personnes qui cultivent du crocus au safran, ces ampoules ont relativement peu de prédateurs et de problèmes croissants. Mis à part le lapin affamé ou le gopher, cette petite ampoule robuste est parfois affectée par la pourriture ou les acariens, mais rarement.

Problèmes croissants

La culture du safran Crocus est heureusement une tâche assez facile! Cette plante a la chance de très peu de problèmes de croissance. Cependant, il est important de garder à l'esprit votre domaine de croissance si la croissance dans des régions est différente de son environnement natif de Grèce. Il fonctionne mieux dans les zones USDA 5-8; Bien qu'il puisse pousser dans les zones 9-10, veillez à ne pas planter trop tôt car il aura besoin de températures fraîches pour fleurir. Si c'est trop chaud, Le synthèse peut produire juste des feuilles et aucune des fleurs dont nous avons envie.

Ravageurs

La plupart des ravageurs qui affectent le crocus du safran sont de petits mammifères. L'ampoule de la plante de safran est une très délicieuse pépite de nutriments qui peuvent être déterrés et mangés par une variété d'animaux tels que lapins, gophes, milours, et souris. Ces bornes sont particulièrement susceptibles d'attaquer pendant les mois d'hiver lorsque la nourriture est rare.

Le acarien de l'ampoule de safran est un petit .Bogue de 8 mm de long des coléoptères qui provoque la croissance de la plante de manière ralentie. Les fleurs deviendront également plus courtes avec des feuilles plus minces. Il est préférable de l'empêcher, car les plantes de courte durée ne peuvent pas être vraiment guéries une fois que le problème se montre, mais vous pouvez envisager de pulvériser les bornes avec un atténuation avant de planter.

Maladies

Bien que chanceux de ne pas souffrir de trop de maladies, rotation de la tonnelle est une préoccupation précise pour les producteurs de sol qui conserve trop d'eau. La pourriture de la borne est en fait un terme collectif pour plusieurs maladies fongiques différentes, notamment Rhizopus, Aspergillus, Penicillium et Fusarium. Ils se manifestent tous en pourrissant l'ampoule et le feuillage de la plante et les faisant paraître jaunes ou bruns en apparence. Ces pourries, similaires à la pourriture des racines, peuvent être évitées en plantant dans un sol bien drainant et en réduisant l'arrosage.

Questions fréquemment posées

Q: Où le safran pousse-t-il le mieux?

R: Le safran pousse le mieux dans un sol bien drainant avec un soleil plein et une quantité modérée de nutriments.

Q: Est-il rentable de cultiver et de vendre du safran?

R: Il peut être rentable de cultiver et de vendre du safran. Cependant, comme une grande partie du coût provient du processus de récolte à forte intensité de main-d'œuvre, ce sera un facteur important dans sa rentabilité.

Q: Le safran est-il facile de cultiver?

R: Il est assez simple de cultiver du crocus de safran si vous avez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainant.